Ipproċessar primarju tal-ħut:-sekwenza u t-Teknoloġija

Tisjir ewwel daqqa t'għajn jista 'jidher faċli u effortless. Fil-fatt, din tikkonsisti mijiet ta 'affarijiet ftit. Biss jafu u jifhmu lilhom, inti tista 'kok ikla tajba. Jippreparaw l-ikel huwa spiss il-kompitu inqas importanti milli tisjir. Dan hu veru speċjalment ta 'laħam u prodotti tal-ħut. Illum aħna se tħares lejn din il-kwistjoni, bħala l-teknoloġija ta 'pproċessar primarju ta' ħut. 6 klassi fl-iskejjel fejn hemm oġġetti ta ' "teknoloġija" jew "Tisjir" scratched-wiċċ ta' dan is-suġġett. U dan ifisser li aħna miegħek huwa l-qawwa.

Sekwenza ħut preprocessing:

1. Silġ ħut iffriżat.
2. Tneħħija ta 'skali.
3. Il-liberazzjoni tal-ħut mill-kontaminazzjoni u partijiet mhux tajbin għall-ikel (ras, xewk, denb).
4. Iċċattjar jew tradizzjoni ħut mixtieqa forma.

Kull pass se tikkunsidra separatament.

tidwib

Tipikament, l-ipproċessar primarju ta 'ħut jibda jinħall. 90% tal-ħut maqbud bogħod mill-kosta, u għalhekk jista 'jkun fuq it-triq għal xhur. Il-ħut ma jisparixxu, direttament fuq il-bastimenti huma ffriżati u xi kultant anke qabel l-imnaddaf. Għandu jiġi friża Il oħra, ħut bħal dawn wieħed jew. Jidher li jista 'jkun hemm diffiċli? Fil-fatt, meta indebitament tidwib il-ħut tista 'titlef il-valur nutrittiv tagħhom u t-togħma.

Din il-proċedura mhuwiex diffiċli: huwa meħtieġ li timla l-ħut bl-ilma kiesaħ fi proporzjon ta 1: 2 u stenna għal 1.5 sa 4 sigħat. ħin tiddiffrostja jiddependi mid-daqs tal-ħut. Għall-prodott ma tintilifx nutrijenti, ilma jista podsolit. Fl-1 kg ta 'ħut jieħdu sa 15 gramma ta' melħ.

Tidwib fl-ilma sħun

Ħafna biex iħaffu ferra l-ħut ilma sħun jew saħansitra sħun. Nagħmlu dan huwa impossibbli. Il-fatt hu li meta l-ħut tistrieħ fl-ilma li t-temperatura taqbeż 40 gradi, parti ta 'proteini żnaturati. Konsegwentement, l-ammont ta 'ilma jonqos, li huma għandhom, u żieda telf meraq tal-muskoli matul il-qtugħ. Is-saffi ta 'barra tal-laħam jsiru flabby, hemm il-riħa ta' ħut friska.

Jekk il-ħut jiġi mdewweb fl-ilma f'temperatura sa 20 grad, se jassorbu l-indewwa u żieda fil-piż minn 5-10%. Għalhekk jikkumpensaw it-telf ta 'umdità li neċessarjament iseħħ matul il-ħżin tal-ħut iffriżat. A melħ miżjud mal-ilma sabiex jikkumpensaw it-telf ta 'sustanzi minerali li jirriżultaw mill-tidwib tal-prodott.

Tiddiffrostja fl-arja

flett imdewwba iffriżati rakkomandat anki mingħajr ilma u f'temperatura tal-kamra. Fl-arja u mdewba speċi ta 'valur ta' ħut. Il-ħut huwa sempliċement mifruxa fuq il-mejda u kopertura bl plastik biex tipprevjeni telf umdità.

Re-friża imdewwba ħut mhuwiex rakkomandat, minħabba li jista 'titlef ħafna ta' meraq. Barra minn hekk, togħma tagħha jonqos drastikament. Għall-istess raġuni, il-ħut imdewwba mhux mixtieq jaffettwaw mezzi mekkaniċi (tgħasir, taħbit, u l-bqija. D.).

trattament addizzjonali

ħut xmara huwa rakkomandat immedjatament wara jiġu trattati tidwib. Biex lizz art mtajna smelt, għandu jiġi mlaħalħa kiesaħ, ilma mielaħ ħafna. Jekk ir-riħa ta 'ħama ħut, huwa wkoll mgħaddsa f'soluzzjoni tal-melħ qawwija. Ħafna problemi li jġibu lota u s-sallura - speċi ta 'ħut, li l-ġilda hija Dimas kopert bil ħama. Biex jagħmluha nadif u jleqqu, irridu wkoll jużaw il-melħ. Ħut litteralment ġibs demel likwidu, li kienet komposta minn melħ u rmied, imħallat fi proporzjon ta '1: 1. Wara 5-10 minuti, il-ħut huwa maħsul. Mill-mukus mhix traċċa jibqa '.

Ħut tal-baħar huma wkoll spiss ikollu riħa speċifika. Biex jeħles minnu, brushed u maħsula ħut għal 15-20 minuta qabel tisjir huwa meħtieġ biex sprinkle mal-meraq tal-lumi jew ħall konċentrazzjoni dgħajfa. Xi kultant li telimina l-riħa spjaċevoli tal-ħut filwaqt li huwa tisjir f'ilma huwa miżjud pickle ħjar, u meta pripuskaniya - tadam. Ukoll, huwa utli li jiżdiedu l-weraq tar-rand, karfus u ħwawar oħra.

Issa huwa meħtieġ li jipproċedi għall-istadju li jmiss, li tinvolvi l-ipproċessar primarju ta 'ħut - tindif.

tindif ħut

trattament primarju jinvolvi tindif ħut bil-qoxra. Silġ ħut mhumiex rakkomandati għal kollox. Fl-istat semi-frozen, huwa ħafna aktar faċli li taqa isfel ipproċessar ulterjuri. jipproduċu nadif b'modi differenti, skond it-tip ta 'ħut u jipprepara platti. Madankollu, hemm modi komuni ftit ta 'tindif u butchering.

L-ewwel metodu huwa rilevanti fil-każ fejn il-ħut huwa serva fil-forma ta 'kollha, "fuq l-għadam" jew biċċiet mingħajr ma jitneħħa l-għadam, moqlija jew mgħolli. Miżien jitneħħew pjuttost sempliċi, speċjalment jekk inti kok fil-armament huma apparati speċjali. Jekk ma jkunux, l-iskali huma maqtugħin mill-ġilda bil-flett sharp knife. Għandu jkun attent li ma jippenetraw il-ġilda. Għażla oħra biss - jinbarax skali float. Skala ma jkunux mifruxa mal-ġnub, huwa rakkomandabbli li jqiegħed il-ħut fit-tank tal-ilma.

ipproċessar primarju ta 'ħut, deskrizzjoni qasira ta' li ma jagħtix stampa sħiħa tat-teknoloġija għandha ħafna ta 'sfumaturi. Per eżempju, hemm pjuttost ftit metodi li jiffaċilitaw t-tneħħija mill-iskali tal-ħut. Huma rilevanti għal xi speċijiet tal-baħar ta 'ħut, li iskali huma żgħar u densi. Pereżempju, biex jiffaċilita t-tindif bonito u sawrell, dawn kienu mpoġġija għal 20-30 sekondi fl-ilma jagħli. L-istess isir bl tench u barbun. Jekk huwa preżunt tisjir l-ħut, u ma jistgħux jitnaddfu ta 'skali. Wara t-tisjir, hi tmur perfettament.

Ieħor trick, bil-għan li tiffaċilita l-proċess ta 'tindif - tixrib ħut ħall. Skali togħrok ħall u leave għal waqt, u għalhekk kien assorbit. U li matul it-tindif il-ħut mhuwiex jiżolqu mill-idejn, swaba jistgħu jiġu pre-dipped ġo melħ.

ħut qtugħ

ipproċessar inizjali ta 'ħut wara t-tindif u tlaħliħ jissuġġerixxi razdelyvanie. L-ewwel pass huwa xewk jitneħħew. Dawk l-ispeċi tal-ħut li huma partikolarment xewk jaqtgħu biex jevitaw korriment, il-ġewnaħ tad-dahar jitneħħa anki qabel ma tneħħi l-iskali. Għal dan il-għan, qatgħat madwar negodelayut fond. Imbagħad, filwaqt srievet tiegħu, inti jiġbed jibdew mis-sezzjoni denb.

Ħut li jiżnu sa 200 gramma (goby, larka, omul, smelt, kavalli, sawrell, trota) komunement użati fil-forma ġenerali, mingħajr qtugħ tal-karkassa. Wara li tneħħi iskali minn speċi bħal dawn jinqatgħu barra spinali ewwel, allura l-xewka anali. Imbagħad fuq l-inċiżjoni addome. Permezz tagħha jitneħħa l-ġewwieni u l-garġi u l-kap xellug. Mbagħad għandhom jinħaslu bis-ħut.

iċċattjar

It-teknoloġija ta 'pproċessar primarju ta' ħut ta 'daqs kbir teħtieġ iċċattjar addizzjonali. Il-proċedura tikkonsisti fi tliet stadji: it-tneħħija ta 'ġewnaħ tad-dahar qtugħ flettijiet fuq naħa waħda u qtugħ tal-flettijiet min-naħa l-oħra.

Dan isir kif ġej. ħut Imnaddaf u mnaddaf jistabbilixxu ġenb fuq il-mejda, b'tali mod li l-denb tħalliet. Imbagħad, bl-naħa tax-xellug għandu jiġi ippressat għall-mejda, u d-dritt li jagħmlu inċiżjoni taħt ix-xewk pettorali għall-sinsla. Il-polpa hija maqtugħa b'attenzjoni mill-għadam għall-denb. Jibqa 'biss li tissepara l-flettijiet lest mill-sinsla u jagħmlu l-istess ħaġa fuq in-naħa l-oħra.

Tneħħi l-ġilda

Meta l-ħut huwa maħsub għall pulpetti jew quenelle, flettijiet ikunu mnaddfa mill-ġilda. F'dan il-każ aħna ma tista 'pre-għorik skali. Tqaxxir min jibda mill-taqsima denb, b'attenzjoni speċjali. Il-fatt hu li jekk il-pawżi ġilda jew qatgħat,, neħħi dan se jkun aktar diffiċli. Ikun iktar konvenjenti li jagħmlu dan qabel iċċattjar.

Meta l-ħut m'għandhomx bżonn plastovat

F'xi każijiet, l-ipproċessar primarju tal-ħut do mingħajr iċċattjar. Dan kollu jiddependi fuq il-kompitu kok. Jekk il-ħut huwa meħtieġ għall-dekorazzjonijiet tabella, huwa titħalla intatta. Neħħi l-ġewwieni possibbli mingħajr qtugħ tal-addome. Biżżejjed biex jagħmlu qatgħat għall-sinsla fit-truf tal-garġi tkopri u maqtugħa l-ras, neħħi l-ġewwieni, li se jiġu mehmuża miegħu. Imbagħad, maqtugħa denb u pettorali xewk, imbagħad esegwieta toraċiċi u xewk anali. Karkassa jinħaslu sewwa u msajjar jew sħiħ jew imqatta 'f'biċċiet tondi.

Xi tipi ta 'ħut (kavalli, John Dory, Ligia) għandhom xewk jaqtgħu ħafna u ispina. Minħabba din il-proċedura butchering minnhom huwa diffiċli ħafna. Dawn it-tipi ta 'ħut huma ppreparati wara garġi kollu kemm hu.

emboli tad-demm u tal-marrara

Fuq evixxerazzjoni ma jiqafx ma 'l-teknoloġija ta' pproċessar primarju ta 'ħut. 6 klassi iskola huwa improbabbli li l-istudji, iżda madankollu. L-ispeċi kollha ta 'ħut fil-kavità addominali tul il-ispina huma emboli tad-demm. U xi (merluzz, xabla-ħut, eċċ)-kavità addominali huwa kopert b'film ta 'iswed u griż. emboli tad-demm, kif ukoll il-film għandhom jitneħħew. Dan jista 'jsir permezz ta' tqaxxir sikkina timsaħ melħ, xkupilji jew garża.

B'attenzjoni estrema għandhom jitneħħew mill-bużżieqa tal-marrara ħut. Jekk huwa miksur, allura l-ħut huwa fil-periklu li maħmuġ. bili laħam mxerrda jagħtuh togħma qarsa. Għalhekk, il-post fejn ltqajna bili, inti għandek bżonn biex taħsel sewwa u imsaħ il-melħ, u anki aħjar - biss cut.

Għaliex titneħħa l-ġilda?

It-teknoloġija tinvolvi ras ħut preprocessing tneħħija (partikolarment marittimu), xewk tagħha, denb u l-ġilda. Ħafna nies ma jifhmux, għaliex titneħħa l-ġilda. Hemm ukoll speċi ta 'ħut (barbun, sallura Conger, catfish u oħrajn), il-ġilda tagħhom huwa ssiġillati bi trattament tas-sħana. U navaga meta qali titnaqqas tant li jgħawweġ il-laħam. Barra minn hekk, il-ġilda ta 'ħafna ħut ma tantx assorbit mill-ġisem tal-bniedem. Hemm ukoll speċi li fihom minħabba l-saturazzjoni melħ tal-baħar ġilda riħa spjaċevoli, li hi manifestata mit-trattament bis-sħana. Għalhekk, sabiex tiġi żgurata l-kwalità tal-ikel imsajjar u d-dehra tagħha, huwa aħjar biex tneħħiha.

L-pachyderms u blat bescheshuychatyh ġilda titneħħa ħafna sempliċement. L-aktar mod konvenjenti biex tagħmel dan billi tiddividi l imnaddfa żewġ fletti. Ġilda pulit maqtugħa b'sikkina fuq l-istess teknoloġija li ġie deskritt hawn fuq.

ċerti tipi ta '

Fit-tħejjija tal-lota, catfish sallura jew kbar inċiżjoni ġilda tagħhom madwar ir-ras u mneħħija għal kollox, li tisseparaha mill-polpa. Jirriżulta tip ta 'merħliet ta' ġilda tal-ħut. U mbagħad jipproċedi għall-tneħħija tal-garġi tal-addome, taqtgħu. Wara li xewk separati, u maqtugħa kap tiegħu bil-denb.

Barbun nadif ftit differenti. L-ewwel inċiżjoni oblikwu mal-ġenb okulari tas-ras ġie sseparat. Fl-istess ħin fetaħ il-żaqq u neħħi l-ġewwieni. Imbagħad iskali mibruxa mill-ġenb t'isfel tal-ħuta u neħħi l-ġilda mill-quċċata. Imbagħad vertebrali mibruxa bl emboli tad-demm,-xewk huma maqtugħin u maħsula laħam.

trattament navaga jibda bil qtugħ oblikwu tax-xedaq t'isfel, li jaqbad wkoll parti mill-addome. Permezz tal-ġewwieni ftuħ jitneħħew. Imbagħad, jinqatgħu l-ġilda tul id-dahar, neħħi dan b'saff kontinwa. Wara dan, jeħles mill-xewk u l-ħut huwa maħsul. Jibqa 'biss li jqiegħed fis it ħwawar u jibgħat għal trattament bis-sħana.

Lin qabel it-trattament kien mgħaddas f'ilma jaħraq u mbagħad kiesaħ. Dan isir sabiex jagħmluha skali sparatura aktar faċli. Allura huwa mibruxa mal-ġenb ċatt tal-sikkina u ħut imnaddaf b'mod familjari.

Għandna lampreys ħama velenużi, sabiex il-ħut qabel ma tibda biex tiġi pproċessata b'attenzjoni bil-melħ u maħsula.

xabla ħut tmur fuq il-bejgħ fil-forma ta 'evixxerazzjoni. Mhuwiex soġġetta għal iċċattjar. Il-ħut huwa sempliċement maqtugħ f'biċċiet u imsajjar. L-unika ħaġa li tagħmel - huwa li tnaddaf il-ħut fuq il-film iswed u tnaqqas l-fin.

aktar ipproċessar

Issa jikkunsidraw fil-qosor, kif jagħmlu platti tal-ħut. teknoloġija ta 'pproċessar primarju tal-ħut hija standardizzata ħafna, iżda ħafna mill-platti jeħtieġu xi wħud jew proċeduri addizzjonali oħra. ħut Malokostistuyu (lizz-dott, is-sallura, umbrine, Bluefish et al.), U użat għall-platti sousnyh mqatta zrazy, cutlets u Tel'nykh. Malokostistuyu delikat u ħut (trota, barbun tat-tbajja, sturjun, trilja, kavalli, eċċ). Fed mgħolli, forma moqlija jew mogħli, ma zlazi varji. Delikat, iżda ħut bony (karpjun, karpjun crucian, ruff, perċa, awrat) serva moqlija jew mgħolli tip biss. Ukoll, kollha ta 'dawn it-tipi huma użati għall soppa tisjir. ipproċessar primarju tal-ħut, l-iżvelar ta 'li aħna qed jikkunsidraw, hija biss stadju preparatorju fil-preparazzjoni ta' platti. Dawn li ġejjin huma operazzjonijiet differenti ħafna.

ħut soppa jħaddnu, biċċiet ovali. A qali - f'angolu ta '45 grad. Il-ħut kien aktar mmerraq u aromatiċi, melħ tiegħu, sprinkle ma bżar u mqiegħda ħames minuti fil-kesħa fuq.

Biex tipprepara mimli ħut (tipikament perċa jew lizz) bil-ppreparata minn qabel b'mod speċjali. Lizz ppreparata kif ġej. Wara t-tindif il-ħut fuq il-miżien, maqtugħa denb tagħha u garġi huma mneħħija mill-ras. Imbagħad, madwar l-"għonq" ħdejn ir-ras tal-xewk magħmula mill-inċiżjoni ġilda. saba Podsunuv taħt il-ġilda, għandu jkun f'ċirku separati mill-laħam, imbagħad tiċrita off fid-direzzjoni tad-denb. Jagħmilha jiswew b'kawtela kbira, għaliex jekk il-ġilda hija fqigħ, il-platt mhux ser jirnexxi. Laħam xellug fuqha, infaqaw. Sabiex ma jfixklux l-xewk, taħt il-ġilda maqtugħa b'attenzjoni. Imbagħad, meta l-ġilda titneħħa, l-ispina maqtugħa qrib il-denb. Li tħalli l-ġilda bi denb. laħam Sussegwentement imnaddaf, maħsula, u jagħmel lilu mili.

Per eżempju, jikkunsidraw il-proċedura għall-preparazzjoni tal lizz mimli. Fuq il-ġilda li tirriżulta wara t-tneħħija tal-karkassa laħam ikun imqatta u l-art fil-kappuljat dan billi tgħaddi permezz ta 'vireg nofs id-daqs. Il-laħam huwa miżjud ma 'ħobż minn qabel mxarrba fil-ħalib, melħ u bżar. Kollha ta 'dan ħawwad, jew anki sempliċement mince. Il-butir miżjud ikkapuljat (jekk magħġuna imdewweb), ħxejjex aromatiċi mqatta 'b'mod fin, tewm u basal browned. Dan kollu huwa art sew biex jiksbu massa omoġenja, li huwa mimli ġilda lizz. F'dan il-każ, imla l-mili m'għandhiex tkun wisq stretta, b'tali mod li l-qoxra ma jinfaqax. Imbagħad il-ġilda hija meħjuta mimli ras.

Tipi preprocessing ħut jiddependu fuq il-karatteristiċi ta 'tip partikolari. Sudak biex jippreparaw mili mhix kif lizz. Jeħles mill-ħut mill-iskali, jinqata 'l-denb u tal-ġenb xewk. Imbagħad garġi mneħħija u maħsula bl-ilma kiesaħ mill-kapijiet tal-ħut. Sussegwentement, tipproċedi għat-tneħħija tal-ġilda. Biex tagħmel dan, jistabbilixxu l-ħut fuq il-ġenb tiegħu madwar il-mejda, kap tagħha lilu. Tippressa b'id waħda, it-tieni inċiżjoni ssir tul il-ġisem, minn ras għal denb. F'dan il-każ, inti għandek tipprova li ma jħallu fuq il-laħam ġewnaħ tad-dahar. Imbagħad, l-operazzjoni ripetuta, tidwir il-ħut fuq in-naħa l-oħra.

Wara dan, tpoġġi l-żaqq tal-ħut fuq il-mejda, użu ta 'sikkina kbira irkuprat ġewnaħ tad-dahar. Tibda tagħmel dan mill-denb. Imbagħad għandek bżonn biex jaqta l-laħam mill-ispina u maqtugħa permezz tal-għadam tal-kustilji. Wara dan, nadrubiv sinsla ħdejn ir-ras u d-denb, huwa estratt. Wara dan kirxa huwa estratt. Sudak hu maħsul sewwa u mqiegħda fuq il-mejda, żaqq isfel. Issa l-ġewwa tal-flettijiet għandu jinqata għadam tal-kustilji. Fl-istess ħin huwa importanti li l-addome hija titħalla intatta.

Meta l-laħam huwa kompletament meħlusa mill-għadam, tul il-flett hija maqtugħa taqta b'tali mod li kien possibbli li tgħawweġ il-laħam għall-naħa ta 'barra tad-dahar. Imbagħad il-ħut mimli bil-laħam u jkopru flettijiet ikkapuljat. Jibqa 'biss li jiġu kkonsolidati l-ħut djagonalment f'diversi postijiet (tipikament madwar 5) ma spag u jibgħatha lill pan-fond, bix-xaħam.

Perċa u merluzz huma wkoll mimli. Karkassi telimina l-iskali, imsaren u neħħi l-ras. F'dan il-każ, l-ipproċessar tal-ħut primarju huwa kkumplikat mill-fatt li l-ġewwa tal-kavità addominali meħtieġ li jinqatgħu permezz tal-għadam tal-kustilji tul il-sinsla u tneħħihom mingħajr ma ssir ħsara l-ġilda tal-ħut. Għandek tneħħi wkoll l-ispina. Tqegħid tal-ħut rilaxxati mill-għadam lura stabbiliti minnha maqtugħa tal-polpa, li se jmorru għall-mili. Allura nafu x'inhi l-ipproċessar primarju tal-ħut. Ritratti tgħinna biex jittrattaw aħjar ma 'din il-kwistjoni.

skart

Allura, aħna diġà jafu x'inhi l-ipproċessar primarju ta 'ħut ma iskeletru bony, jibqa' biss biex issir taf dak li tagħmel ma 'l-iskart. Wara butchering il-ħut huma tali skart: il ras, bajd, ħalib, ġilda, xaħam, għadam, xewk u skali. Xi wħud minnhom jistgħu jintużaw. Kap tal-ħut oċean ma jintużax fit-tisjir, iżda mhux daqshekk fuq ir-ras ta 'speċi xmara. -Kapi flimkien ma 'għadam, xewk u l-ġilda huma użati għall soppa tisjir.

Il-bejgħ tista 'tidher ras istorjun. Lilhom qabel tisjir huwa meħtieġ li samta, maqtugħ, u tnaqqas l-garġi. Wara l-siegħa u nofs ta 'laħam tisjir u qarquċa tista' tkun faċilment separati mill-għadam. Dan il-laħam huwa użat fil sopop, ġeli, kapuljat u oħrajn. Qarquċa imsajjar għal stat artab u huwa użat biex thistles u dressings fil-forma ta 'jibqgħux.

Bajd u milt tal xmara, kif ukoll xi speċi ta 'ħut oċean huma prodott ta' valur. Dawn jistgħu jiġu melħ, marinate u jservu bħala appetizers. Kavjar jagħmlu torti, mincemeat u casseroles. Fiha ħafna ta 'proteina u xaħam kif ukoll vitamini A u D. Madankollu, huwa importanti li wieħed jiftakar li xi roe ħut huwa velenuż. Għal dawk Ħut huma: barbell, Osman, khramulya u Marinka.

ipproċessar primarju ta 'ħut, deskrizzjoni qasira ta' fejn rajna llum huwa kważi produzzjoni li mhux skart. Anki l-iskali użati fit-tisjir. Huwa wżat fil-preparazzjoni ta 'ikel ġġelatinata. Għal dan il-għan, l-iskali għandhom jinħaslu, żid l-ilma fi proporzjon ta '1: 3 u għalli għal sagħtejn. Imbagħad, il-brodu huwa ffiltrat, mkessħa u mibgħuta lill-friġġ. Il ġelatina li tirriżulta miżjud wara aspic.

Fl-aħħarnett, ta 'min jinnota li l-ħut imnaddaf mhuwiex meħtieġ li jaħżnu fit-tul. Konsegwentement, huwa mixtieq li jidħlu razdelyvanie ftit qabel il-proċess tat-tisjir.

konklużjoni

Illum għandna mifhum, x'inhu l-ipproċessar primarju tal-ħut. Kif jidher, din il-proċedura huwa biss ewwel daqqa t'għajn jidher sempliċi u rilassat. Fil-fatt, dan huwa proċess importanti ħafna. Mhux għal xejn li huwa msejjaħ "teknoloġija ta 'pproċessar primarju ta' ħut." Grad 6 (GEF ikkonfermat) lokazzjoni Iskola jikkunsidra din il-kwistjoni superfiċjalment. U aħna qed mitfugħin fis dan f'aktar dettall.