Mycotoxicoses - it ... Prevenzjoni mikotossini

prodotti ta 'skart ta' ċerti fungi joħolqu periklu serju għall-bniedem u l-annimali. Hemm tali ħaġa bħala mycotoxicoses. Dan il-grupp speċifiku ta 'mard li jkunu nqalgħu minħabba l-effetti negattivi ta' tossini - Prodotti metaboliċi ta 'fungi moffa.

X'inhu r-riskju ta 'moffa

Dawn mikroorganiżmi huma prevalenti fil-kontinenti kollha tal-pjaneta tagħna, u l-tossini li jipproduċu jikkawżaw ħsara konsiderevoli kemm għall-ekonomija (bħala riżultat ta 'ħsara materjali), kif ukoll is-saħħa tal-bniedem u tal-annimali. Prodotti jsiru mhux tajbin għall-konsum, togħma tagħhom u l-kwalitajiet organolettiċi oħra tiddeterjora drastikament. Faqqiegħ, li jistgħu jikkawżaw l-iżvilupp ta 'moffa, fungi huma maqsuma parassiti (kulturi ħajjin aqwa) u saprofiti (huma fuq l-għajxien ta' pjanti mejta). Il ottimali kundizzjonijiet għall-attivazzjoni tagħhom - temperatura għolja, umdità arja minn 95% umdità għalf ta 'madwar 30%. Patoġeni mikotossini (hemm madwar 250) tista 'tibda għajxien tagħhom u l-ħsad, u fil-trasportazzjoni ħażin jew il-ħażna. Jekk l-annimal jieklu l-ikel, l-infezzjoni fungali tal-moffa, il-laħam, il-ħalib isir ħabitat ta 'dawn mikroorganiżmi. F'dan il-każ, il-probabbiltà li huma infettati, u l-persuna li se jużaw dawn il-prodotti. mycotoxicosis annimali huwa kapaċi li ġġibhom għall rovina. Imma l-ebda ksur inqas serju jista 'jikkawża tossini data fil-bnedmin.

Effetti negattivi ta 'mikotossini

Forom impatt tassew negattiv fuq kważi s-sistemi kollha tal-ġisem. Xi wħud minnhom jikkawżaw mard kroniku, oħrajn jfixklu l-operat tas-sistema nervuża. Dermatite, reazzjonijiet allerġiċi, dysbiosis - dawn huma probabbilment l-aktar sintomi beninni li jistgħu jikkawżaw mycotoxicoses u infezzjonijiet fungali. Dan il-mard jistgħu jqanqlu l-iżvilupp ta 'distrofija renali, gotta, depressjoni, jagħmel ħsara lill-bastimenti, iżda wkoll iwasslu għad-dehra ta' tumuri. Numru kbir ta 'dawn mikroorganiżmi taffettwa l-iżvilupp tal-fetu waqt it-tqala. Punt ieħor importanti - huma kapaċi li jinfluwenzaw l-apparat ġenetika umana.

Aflatossini. L-effetti negattivi ta 'avvelenament

-Patoġeni aktar studjati ta 'infezzjonijiet fungali tal mikotoksikozov intestinali - A.flavus, aflatossini. Jistgħu jiżviluppaw fil qamħirrum, qamħ, ross, fażola tal-kawkaw, kafè, xi ħxejjex u frott. Bażikament tossini data misjuba fl-għelejjel, f'każijiet rari prodotti tal-annimali - laħam, ħalib, bajd (sa 1 mg / kg). Anke ammonti żgħar ta 'aflatossini huwa kapaċi li jkollhom impatt negattiv fuq it-tfal żgħar. Esperti stabbilita rabta bejn l-iżvilupp tal-kanċer tal-fwied primarju, u dan il-grupp ta 'tossini. Jekk aflatossina huwa kontinwament jidħlu fil-ġisem, persuna jistgħu jesperjenzaw telf ta 'piż. Tfal wkoll tnikkirx tkabbir tagħha. Ħafna drabi, dan l-aġent li jikkawża l-annimali mycotoxicosis - ħnieżer, għoġġiela u mogħoż. Huwa wkoll sensittiv għall-aflatossini u papri, dundjani, wiżż. Meta infezzjoni serja tal-mewt possibbli ta '30% sa 100% tal-popolazzjoni totali.

Fuzariotoksiny. sintomi ta 'intossikazzjoni

Jekk il-qamħ wintered taħt il-boċċa ta 'borra, ir-riskju kbir ta' fungus Fusarium. prodotti tagħha tal-metaboliżmu huma pjuttost stabbli. Fuzariotoksiny mhux meqruda fil-proċess ta 'togħlija, għandhom reżistenza kimika għolja. maħżuna wkoll fil-ħabba aktar minn sena. Dawn it-tossini jikkawżaw tali mard bħal anġina settiku. L-ewwel, hemm sinjali ta 'uġigħ fil-griżmejn, ġenerali kemmxejn agħar. Imbagħad il-għadd taċ-ċelluli bojod tad-demm qtar b'mod drammatiku (kważi 10 darbiet). naqas ukoll emoglobina, raxx karatteristika jistgħu jidhru fuq il-ġilda. Maż-żmien, qed tiżviluppa proċess nekrotika. Għalhekk, infezzjonijiet fungali, mycotoxicoses - din hija marda estremament perikolużi li jeħtieġu trattament kompetenti u antibijotiċi. Qamħ kontaminati fuzariotoksinami, fi kwalunkwe każ mhux tajjeb għal konsum uman kemm umani kif ukoll annimali. Jużawha biss għall-ipproċessar tekniku (eż, fil-manifattura ta 'alkoħol industrijali).

Ergotiżmu. L-ewwel sinjali

fungus ieħor, li huwa kapaċi ta 'qmuħ laqtu, - Claviceps purpurea. Kolonji ta 'l-mikroorganiżmu għandha kulur vjola skur. Jista 'jseħħ fuq spikelets segala, qamħ. Jekk il-qamħ hija mnaddfa sewwa tal ergot, is-sustanzi tossiċi jiġu rilaxxati direttament fil-dqiq. Ħami ta 'tali materjali jistgħu jikkawżaw ergotiżmu. Fl-istess ħin din taffettwa l-organi tas-sistema diġestiva. Esibit-sintomi ta 'avvelenament - dardir, rimettar, uġigħ addominali. A forma severa tal-marda karatterizzata minn attakki ta 'alluċinazzjonijiet, delirju. forma possibbli u gangrenous, fejn hemm nekrożi fl-estremitajiet, wiċċ. Trattament f'dan il-każ sintomatika diretti lejn it-tneħħija ta 'intossikazzjoni. L-ewwel metodu tal-ġlieda kontra ergot huwa tindif bir-reqqa ta 'uċuħ.

Stahibotriotoksikoz

data Mycotoxicoses - dawn huma mard li huma aktar komuni fl -annimali hija rari fil-bnedmin. L-aġent kawżanti - fungus tossina alternans Stachybotrys. Stahibotriotoksikoz - kondizzjoni serja ta 'żwiemel, baqar u tjur. L-istampa klinika hija kif ġej: hemm infjammazzjoni fl-apparat gastrointestinali, u mbagħad - leżjonijiet nekrotiċi tas-sistema diġestiva. Tiżviluppa insuffiċjenza tal-qalb akut, agranuloċitosi. marda oħra li taffettwa s-sistema kardjovaskulari tal-annimal, - dendrodohpotokeikoz. Karatteristika ta 'din il-marda hija kurrenti rapidu tiegħu, li tirriżulta fil-mewt tal-annimali iseħħ.

mikotossini perikolużi oħra

Bl-ebda prodotti metaboliċi inqas perikolużi ta 'fungi huma ochratoxin A, patulin. Ewwel tossina klassi jipproduċu fungu Penicillium, Aspergillus. Għal sinteżi tagħha teħtieġ umdità għolja tal-prodott (mhux inqas minn 22%). Tali mycotoxicoses - huwa avvelenament l-annimali, il-funzjoni tal-kliewi indebolita fil-bnedmin. Barra minn hekk, okratossina, jiċċirkola fid-demm, u huwa kapaċi li jippenetraw fil-ħalib tas-sider. Studji fil-laboratorju jikkonfermaw effett karċinoġeniku tagħha. Patulin jakkumula l-aktar fil berries, frott. Huwa jinnota li dan it-tossiku huwa reżistenti għal temperatura għolja, u għalhekk jista 'jiġi osservat u prodotti proċessati tal-frott immuffati. Speċjalment spiss isibu patulin fil-meraq tat-tuffieħ. Effetti li jikkawżaw tossina avvelenament, gravi biżżejjed. Dan u edema moħħ, u disfunzjoni renali, tal-pulmun.

Prevenzjoni tal-akkumulazzjoni ta 'tossini fil-pjanti

Biex jiġi minimizzat mycotoxicoses, il-prevenzjoni ta 'dehra tagħhom għandhom jinkludu l-attivitajiet li ġejjin. tkabbir tal-pjanti - metodu effettiv tal-ġlieda kontra fungi. Żvilupp ta 'l-inġinerija ġenetika tista instill reżistenza għolja għall-mikroorganiżmi kultura. It-tieni prinċipju huwa l-applikazzjoni korretta ta 'teknoloġiji agrikoli. Ħsad għandha tinġabar skond ir-regoli stabbiliti. trattament sussegwenti tal-qamħ hija wkoll kruċjali. L-ewwel għandek bżonn biex tnaddaf il-prodotti affettwati mill-elementi. Ħażna ta 'materja prima għandu jitwettaq fiż-żoni ventilati tajjeb, huwa importanti li ma taqbiżx kulturi limitu umdità. Huwa importanti li jwettaq attivitajiet immirati lejn il-qerda ta 'annimali gerriema, insetti f'żoni ta' ħażna qamħ. Qabel l-prodotti ta 'pproċessar jgħaddu minn testijiet fil-laboratorju għall-preżenza ta' mikotossini. Jekk dawn jinstabu, huwa meħtieġ li tnaddaf il-materja prima jew l-irtirar komplet tagħha mill-produzzjoni.

Prevenzjoni ta 'mikotossini fid-dar

Mycotoxicoses - marda li spiss ikollhom kronika. Jakkumulaw tossini biss wara ċertu żmien jibda diżabilitanti ġisem tagħna. Għalhekk, f'ambjent domestiku huwa importanti ħafna li tevita l-iżvilupp ta 'forom fuq ikel. Huwa importanti li wieħed jiftakar li l-fattur ewlieni li jistimula t-tkabbir ta 'dawn mikroorganiżmi hu umdità għolja u temperatura għolja. Ikel li jħassru malajr, huwa meħtieġ li jiġu eżaminati bir-reqqa. L-ewwel sinjal ta 'moffa fuq l-użu tagħhom huwa l-aħjar li jirrifjuta. Naturalment, mhux kollha l-moffa - huwa veleni perikolużi. Madankollu, riskju għas-saħħa tagħhom għadu mhux worth it. Din ir-regola tapplika għall-frott, ħxejjex, ikel moħmi, ġammijiet u priżervi oħra. ikel tal-pets għandu wkoll ikunu spezzjonati bir-reqqa. Jekk jinstab qamħ infettati għall-ikel tali ikel ikun diġà ma jistgħux jintużaw. mycotoxicoses ikel li jistgħu jikkawżaw ħsara kbira lill-annimali u l-għasafar.