Abjad tal-bajd niexfa. valur nutrittiv, l-użu

abjad tal-bajd niexef - prodott versatili. Minħabba l-proprjetajiet tiegħu u l-faċilità ta 'ħażna hija applikata fl-isferi kollha tal-attivitajiet tal-bniedem relatati mal-produzzjoni tal-ikel - mill-kċina haute tad-dieta u l-irfinar.

kompożizzjoni, tagħha valur nutrittiv u l-metodi ta 'applikazzjoni se jiġu diskussi f'dan l-artikolu.

kampanja litteriżmu

Albumina (imnixxef abjad tal-bajd) - Ikel prodotti minn bajd tat-tiġieġ frisk. Proteina hija separata mill-isfar u mbagħad suġġett filtrazzjoni u trattament bis-sħana. Ir-riżultat huwa togħma kulur il-krema trab b'riħa bajd pjuttost evidenti. Huwa estremament utli minħabba l-sett uniku ta 'aċidi amminiċi li huma assorbiti mill-ġisem uman bi kważi 100%. Per eżempju, proteina jiddiġerixxu 'laħam b'inqas minn 80%, ta' prodotti tal-ħalib - 85%.

Kull 100 gramma ta 'proteina niexfa jkollhom 74 gramma ta' proteina, 2 grammi ta 'xaħam, 3 grammi ta' karboidrati 326 kcal.

Pancake proteina

Dwar il-kompożizzjoni ta 'hawn fuq isir ċar li l-abjad tal-bajd imnixxef - l-ikel perfetta għall-atleti li għandhom bżonn ammonti kbar ta' proteina. Noffru biex issajjar pancake ma albumina, li jiffurmaw ħtiġiet tal-proteina tal-ġisem:

• Proteina imnixxef - 75 gramma;
• dqiq tal-ħafur - 20 gramma;
• Bajd - 1 biċċa;
• trab tal-ħami - 5 grammi;
• ħalib xkumat - 150 ml;
• zokkor (għasel, sostitut zokkor erbali, eċċ ...) - li t-togħma;
• melħ - niskata;
• vanilla - niskata.

Tisjir?

Ħawwad it-abjad tal-bajd niexfa fil-ħalib sakemm bla xkiel, żid miegħu l-prodotti li jifdal. Għandhom jingħataw oħxon, għaġina viskuż.

Saħħan fuq pan medium sħana ma non-stick kisi.

Ferra l-batter fil-ċentru tal-pan għandha tikseb pancakes tondi b'dijametru ta '10-12 ċm.

naħat fry 2 Pancake sakemm kannella dehbi.

Iservu ma għasel, jogurt u frott frisk fl-istaġun.

Dulċiera mod!

Bajd trab abjad partikolarment fid-domanda minn dulċiera, kif din hija differenti aqwa karatteristiċi fiżiċi meta mqabbla ma 'proteina frisk - kwalità bit-tarjola ragħwa huwa jkollna aktar diffiċli u aħjar biex iżommu l-zokkor. Dan kollu huwa estremament importanti fil-manifattura ta 'meringue, marshmallow, souffl u masses ta' arja oħra.

Albumina huwa wkoll użat fil-preparazzjoni ta makarons kejkijiet - huma parzjalment jew kompletament mibdula mill-proteina frisk.

Il-vantaġġi ta 'prodott niexef jinkludu:

• istabbiltà tal-prodott finali;
• livell sanitarju għoli ta 'produzzjoni;
• jitħaffef il-proċess ta 'prodotti tal-manifattura.

L-għalf frisk jista jkun kompletament sostitwiti bi trab abjad tal-bajd. Kif użat f'dan il-każ? Just ħallat trab 1 parti sa 7 partijiet vymeshivaya likwidu sewwa għal 25 sekondi, imbagħad ħallieh joqgħod għal 40 minuta. Thats it - tista 'tuża skond il-riċetta.

meringue berry

Albumina - ideali għal dawk li jixtiequ li esperiment, hekk kif se jgħinek tipprepara l-meringue berry.

meringue Klassiku (Taljan, Franċiż, Svizzera - kwistjoni) ma tistax tittollera ammont kbir ta 'barra purejiet berry tip addittivi jew meraq, billi din iżżid l-perċentwali ta' umdità fil-piż, li biha l-konsistenza ibati. Jekk inti tixtieq li bake meringue lampun preżenti, allura aħna jirrakkomanda bil-qawwa li jużaw albumina.

Għandna bżonn l-prodotti li ġejjin:

• bajd abjad xott - 34 gramma;
• ilma - 100 gramma;
• lampun (frawli, blueberry, passolina, eċċ ...) - 340 gramma;
• zokkor - 300 gramma.

preparazzjoni

Preheat-forn għal 80 gradi.

Għatti l-karta pan ħami.

Għaqqad l-ilma u zokkor fi saucepan u l-post fuq nar żgħir, mhux jinterferixxu.

Itħan purejiet lampun u Togħrokx minn passatur biex jeħles mill-żrieragħ. Nirrakkomandaw li inti ma skip dan il-pass, peress li l-għadam jistgħu jinterferixxu ma 'tiekol.

Wassal ġulepp fi saucepan għal temperatura ta '121 gradi.

Żid l-berry pureed bajd imnixxef abjad u tibda whipping patata maxx.

Mingħajr jintefa l-blender, b'attenzjoni ferragħ fil-ġulepp tazza jagħli. Taħbit ġulepp biex quċċata qawwija.

Il-piż berry tirriżulta fil-borża seħħ għaġina u meringue berry otsadit fuq il-karta tal-ħami.

Bake għal 2-2.5 sigħat - għandu jkun uniformi xott.

Kessaħ għal kollox, jekk mixtieq, garnish bil trab taz-zokkor.

meringue Lampun jistgħu jintużaw bħala element indipendenti jew bħala deżerta kura. Per eżempju, l-użu meringue berry biex joħolqu deżerta "Pavlova" - il-bażi tas-suppliment proteina bil-frott frisk u krema krema.