Aċidi organiċi fil-ħajja ta 'kull wieħed minna

L-aċidi organiċi huma sustanzi naturali b'karatteristiċi aċidużi li huma f'forma pura fil-pjanti, u jieħdu wkoll il-forma ta 'melħ jew esteri - komposti organiċi

Fi stat liberu, dawn l-aċidi idrossossiċi polibeniċi jinżammu pjuttost ta 'spiss fil-frott, filwaqt li l-komposti huma l-ewwel u qabel kollox karatteristiċi għall-elementi li jibqgħu tal-pjanti bħat-zokk, weraq, eċċ. Jekk tħares lejn l-aċidi organiċi, il-lista tagħhom qiegħda dejjem tiżdied u b'mod ġenerali mhix magħluqa, jiġifieri, mimlija regolarment. Diġà skoprew huma aċidi bħal:

- Adipic,

-benzoic,

-dikloroaċetika,

-valuriku,

-glycolic,

Glutariku,

Huwa lumi,

-maleic,

-Margarine,

- żejt,

-milk,

-monochloroacetic,

-forma,

-propjonika,

-salicylic,

-trifluworoketiku,

-Fwarur,

-aċetiku,

-table,

-blue,

- u ħafna aċidi organiċi oħra.

Ħafna drabi dawn is-sustanzi jistgħu jinstabu fil-pjanti tal-frott u l-berry. L-impjanti tal-frott jinkludu l-berquq, il-lewż, il-għanbaqar taċ-ċirasa, il-għanbaqar taċ-ċirasa, frott taċ-ċitru u tuffieħ, ċirasa, ċirasa, tut, cranberries. Huma bażikament ibbażati fuq l-inbid, il-lumi, l- aċidi saliċiliċi, ossaliċi u maliċi. L-aċidi organiċi huma wkoll preżenti fil-berries, inkluż ħafna aċidu benżojku.

Sal-lum, bosta proprjetajiet ta 'aċidi ġew studjati direttament fil-qasam tal-farmakoloġija u l-effetti bijoloġiċi fuq il-ġisem tal-bniedem. Pereżempju:

• L-ewwel, aċidi organiċi - Komponenti sinifikanti biżżejjed tal-metaboliżmu (metaboliżmu, jiġifieri proteini, xaħmijiet u karboidrati);
• It-tieni nett, jikkawża x-xogħol sigriet tal-glandoli tal-bżieq; Jippromwovi l-bilanċ tal-aċidu-bażi;
• It-tielet nett, huma jieħdu sehem sinifikanti biex tiżdied is-separazzjoni tal-meraq tal-għadam, tal-istonku u tal-pankrejatika;
• U finalment, huma antisettiċi.

L-aċidità tagħhom tvarja minn erba ' valuri ta' pH sħaħ għal ħames u ħamsa.

Barra minn hekk, l-aċidi organiċi għandhom rwol importanti fl-industrija tal-ikel, li jaġixxu bħala indikatur dirett ta 'kwalità jew kwalità fqira tal-prodotti. Għal dawn ta 'l-aħħar, ħafna drabi jintuża l-metodu tal-kromatografija tal-jone, li fih mhux biss jinstabu joni organiċi mhux organiċi iżda wkoll joni inorganika kull darba. Permezz ta 'dan il-metodu, is-sejbien bil-kondomometriċi b'tank tal-konduttività elettrika ta' l-isfond juri r-riżultat kważi għaxar darbiet aktar preċiż minn dak li jinstab fi wavelengths baxxi ta 'radjazzjoni ultravjola.
L-identifikazzjoni tal-profil tal-aċidi organiċi fil-meraq tal-frott hija meħtieġa mhux biss biex tiġi stabbilita l-kwalità tax-xarba, l-ammissibilità għall-konsum tagħha iżda tikkontribwixxi wkoll għad-definizzjoni ta 'falsifikazzjoni.
Jekk inqisu direttament il-proprjetajiet ta 'aċidi karbossiliċi, allura, l-ewwel nett, huma:

- jagħti kulur aħmar għal karta litmus;

- solubilità faċli fl-ilma;

- tippreżenta t-togħma qarsa.

Ukoll, l -aċidi karboksiliċi huma konduttur elettriku pjuttost importanti. Bis-saħħa tad-dekompożizzjoni, l-aċidi assolutament kollha jappartjenu għal grupp dgħajjef ta 'elettroliti, bl-eċċezzjoni, naturalment, ta' aċidu formiku, li min-naħa tiegħu tokkupa valur ta 'intensità medja. L-għoli tal-piż molekulari ta 'l-aċidu karboksiliku jaffettwa l-forza ta' tħassir u huwa inversament proporzjonali. Bl-għajnuna ta 'metalli speċifiċi, huwa possibbli li jiġi iżolat l-idroġenu u l-melħ mill-aċidi, li huwa ħafna aktar kajman milli meta jinteraġixxi ma ' aċidi qawwija bħal aċidu sulfuriku jew idrokloriku. Il-melħ jidher ukoll meta jkun espost għal ossidi bażiċi u bażijiet.