Aċidu benzojku

benzoic acid - huwa r-rappreżentant sempliċi tal-klassi ta 'carboxylic jew aċidu organiku bil-C6H5COOH formula kimika. Dan il-kompost kimiku jista 'jingħad li ġiet iffurmata minn tissostitwixxi atomu idroġenu wieħed mehmuż ma' atomu tal-karbonju taċ-ċirku benżina għal grupp carboxy.

Aċidu benżojku dehra hija kristallin bla kulur solidu b'densità ta '1.27 g / cm³ u piż molekulari ta' 122.1 g / mole. Tidwib punt C6H5COOH ugwali għal 122,41 ° Ċ u t-togħlija - 249,2 ° C Fil 1 litru ta 'ilma huwa kapaċi biex jinħall 2.9 sustanza g C6H5COOH. Aċidità huwa 4.202, l-indiċi refrattiv ikun 1.5397.

L-isem huwa derivat mill benzoin, li fis-seklu 16 (li l-ewwel ġie deskritt mill Nostradamus fl 1556, u mbagħad Blaise de Vigenère fil 1596), sustanza ewwel iżolati mill sublimazzjoni. Għal żmien twil, dan il-kompost naturali baqa 'l-uniku sors ta' aċidu.

Fl-1832 minn spiżerija J. Liebig ewwel ġie deskritt l-istruttura ta 'aċidu benżojku, u fl-1875 physiologist Ġermaniż Ernst Leopold Salkowski investigati proprjetajiet antifungali u antisettiku tagħha. L-imluħ huma użati bħala preservattiv fi prodotti tal-ikel, u aċidu benżojku nnifisha hija materja prima importanti għas-sintesi ta 'ħafna komposti organiċi oħra. Ħafna nisa tad-dar u llum jużaw din il-ħila uniku tal-carboxylic acid għal perijodu fit-tul berries lingonberry ħażna mingħajr preservattivi addizzjonali (anke mingħajr zokkor miżjud) jew metodi ta 'pproċessar speċjali.

Esteri tal-aċidu benżoiku u melħ tagħhom huma magħrufa bħala benżoati. karatteristiċi kwalitattivi ta 'komposti aromatiċi u aċidi karboksiliċi tgħaqqad aċidu benżojku. proprjetajiet kimiċi tiegħu huma determinati mill-preżenza taċ-ċirku aromatiku u grupp carboxyl.

Għall-ċirku aromatiku karatteristika reazzjoni sostituzzjoni electrophilic prinċipalment għat-atomu tal-karbonju tielet, liema lok huwa determinat relattiv għall-grupp carboxyl.

It-tieni skema hija reazzjoni sostituzzjoni jiġri fil-post ta 'l-idroġenu tal-grupp carboxyl u bil-mod.

Ir-reazzjonijiet kollha msemmija għall-aċidi karboksiliċi, huma wkoll karatteristiku għall C6H5COOH.

Minħabba l-proprjetajiet antisettiku u antifungali uniku, aċidu benżojku huwa użat fil bottiljar. Huwa jintuża bħala numru ta 'addittivi fl-ikel E210-E213. blokki aċidu benżojku l enżimi u metaboliżmu organiżmi uniċllulari ħsara. Grazzi għall-azzjoni tagħha inibit it-tkabbir tal-ħmira, moffa u ħafna batterji li jikkawżaw mard. Uża l-aċidu benżojku jew sodju, potassju jew kalċju tiegħu.

Is-sustanza kapaċi juru attività antimikrobika biss fl-ikel aċidużi. Jekk pH intraċellulari inqas minn jew ugwali għal 5, il-fermentazzjoni anerobika ta 'glukosju huwa mnaqqas b'95%. aċidu effikaċja u benzoati tiddependi fuq il-pH ta 'ikel. Meraq tal-frott (li fih l-aċidu ċitriku), xorb bil-gass (li jkun fih CO2), xorb mhux alkoħoliku (li jkun fih l-aċidu fosforiku), pikles (aċidu aċetiku) jew l-aċidu oħra ikel ippriservat aċidifikazzjoni u l-imluħa tiegħu. konċentrazzjonijiet aħjar fil-preservazzjoni tal-ikel huma fil-medda ta 0.05-0.1%.

toluene Ibbażat spiss sintetizzati aċidu benżojku. Preparazzjoni huwa flussi permezz tal-ossidazzjoni methylbenzene iskema reazzjoni ma 'permanganat tal-potassju. Fuq bażi kummerċjali huwa kompost organiku uniku prodott permezz ossidazzjoni parzjali ta 'toluene bl-ossiġnu. Il-proċess iseħħ fi katalista speċjali. Għal laboratorji aċidu benżojku huwa reaġent irħis u disponibbli. Għal sinteżi kollha, jista 'jiġi purifikat bil recrystallization minn soluzzjoni milwiema. F'dan il-każ, il-proprjetà ta 'solubilità għolja fl-ilma sħun u s-solubilità baxxa fl-ilma kiesaħ.

aċidu benżojku isib użu wiesa bħala preservattiv ta 'ikel, mediċina u sinteżi organika ibbażata fuqha huma miksuba varji sustanzi organiċi, inklużi żebgħat. Ukoll, huwa użat fl-industrija kimika jew fil-prattika tal-laboratorji analitiċi.