Dak biex issajjar pancakes? X'tista 'tagħmel minn pancakes?

Huwa magħruf li l-kelma "kkritikat" huwa derivat mill-qedem Russu "Mlýn". ġie ippreservat fil-lingwa Ukraina u tfisser "mitħna". Dan huwa, fil-pancakes Kievan Rus imsejħa platti minn ħbub mitħun. Bażikament, dan kien dqiq tal-qamħ, mill-inqas - buckwheat, segala u ħafur. Ma nistgħux ngħidu li l-pancakes - Slavi know-how. Fost popli oħra wkoll xi Pancake, Craps, tartilyas. Iżda formulazzjoni tagħhom hija kemmxejn differenti mill-Slavi. Madankollu, bl-mogħdija taż-żmien u l-nazzjonijiet tal-Ewropa tal-Lvant bdiet tipprepara "mlynchiki" differenti. Deher palachinke, Pancakes u, naturalment, pancakes Russi. L-aħħar huma differenti mill-pancakes lixxi irqiq fluffy, struttura qisu sponża u numru kbir ta 'toqob. Din id-dixx jista 'jittiekel waħdu, butir imħawwar tagħhom jew krema qarsa. U jistgħu jservu platti oħrajn. F'dan l-artikolu se tħares lejn dak biex issajjar pancakes.

Il-riċetta antika

Aħna nafu li fil-Rus Kievan biex jipprepara platti jużaw ħmira. Dawn pancakes u differenti minn pancakes u Pancakes. Ħmira jagħmel il-prodott aktar oħxon, artab, fluffy. Ejja nħarsu lejn kif jagħmlu pancakes homemade minn riċetta antika. litru msaħħna ta 'ħalib għal madwar 30 C. crumble 10 g ħmira. Aħna pour kuċċarina ta 'zokkor u mwarrba fil-sħana għal 10 minuti. Fi skutella separata, taħbit tal-bajd bil-melħ kuċċarina. Gradwalment ferra dqiq (madwar 400 g). Knead l-batter. Għatti l-bowl bil-plastik wrap u ħalli għal sagħtejn. Kull għoxrin minuta, il-għaġina jitħallat mal-proċess tar-riproduzzjoni ta 'batterji ħmira mgħoddija indaqs. Wara sagħtejn, ferra 30 g ta 'butir imdewweb. Ħawwad u jibdew bake. Taġen għandu jkun tal-ħadid u dejjem sħun. Tillubrikha-wiċċ tagħha biż-żejt u ferra ftit ta 'għaġina. Mexxi l-pan minn naħa għal oħra, b'tali mod li jinfirxu fis pancake. Aqleb u fry-naħa l-oħra.

Choux għaġina

pancakes Russu Classic huma ħoxnin u Hearty. B'differenza kważi trasparenti, pancakes togħma sorprendentement delikat. Issa ejja jitgħallmu kif issajjar pancakes delikat. Il-riċetta teħtieġ, l-ewwel whisk żewġ bajd b'kuċċarina ta 'zokkor u niskata melħ. Ferra nofs litru ta 'ħalib sħun u 25-30 g ta' butir imdewweb. Żid żewġ tazzi ta 'dqiq mgħarbula. Meta l-għaġina huwa lixx u ħoxna, huwa zaparivat 350 ml ta 'ilma jagħli. Ħalli għal għaxar minuti. Wara dan, bake fuq iż-żewġ naħat. pancakes rfinuti jammontaw-pile, ċaqliq biċċa tagħhom ta 'butir. Hemm riċetti oħra ta ' għaġina għal pancakes: kefir, xorrox, biż-żieda ta' birra jew ilma minerali. kolazzjon pancake u aħna normalment jieklu l-prodott "solo", tħawwir bl-għasel, krema qarsa, ġamm jew biss ma 'butir. Iżda hemm bosta riċetti għall pancakes mili. Mili jistgħu jservu laħam u prodotti tal-laħam, ħut, bajd, ġobon cottage, tuffieħ jew ħxejjex.

Kif biex issajjar pancakes bil-laħam?

Korrett li jsejħu dan dixx għandhom Pancakes, għaliex il-prodotti huma mimlija bil-għaġina elastika rqiqa. pancakes klassiku Russi m'humiex adattati għal dan l-iskop. istruttura laxka tagħhom ma tippermettix l-kollass ta 'dawn pakketti. Allura bake għal ħmistax biċċiet ta 'pancakes rqiqa. Issa fuq il-fry qali pan fiż-żejt, mqatta 'b'mod fin basla. Qabel ma inti kok pancakes bil-laħam, għandu fry. Żid 300 gramma ta 'laħam ipproċessat għall-basal. Fry għal madwar għaxar minuti, u ħawwad kultant. Żid melħ u ħwawar favoriti. Rakkomandat ħafna għall sprinkle l-ħxejjex aromatiċi friski lest ikkapuljat. Issa, fuq it-tarf tal-pancake tpoġġi ftit kuċċarini ta 'l-mili. Tuck-truf u jiffurmaw il-pakkett. Dan huwa, jekk inti taħseb tapplika pancakes bil-laħam ikkapuljat fuq il jaħraq. Imbagħad jeħtieġ li jiġu anki fry ftit sakemm golden fil-livell pan qali jew fil-forn biex tisħon. Jekk inti tissottometti pancakes bħala katalist, mbagħad darbiet Pancakes meħtieġa mod ieħor. Poġġi l-mili fin-nofs tal-pancake. Aqbad it-tarf li tikseb "kartiera". Tie zokk tagħha ta 'basal aħdar.

Pancakes bil-faqqiegħ

Aħna tipproċedi bħal fil-riċetta preċedenti. Bake tużżana pancakes elastika rqiqa. Fry għandhom bżonn mingħajr fanatiżmu, għaliex il-prodotti wisq toasty jsiru fraġli u fraġli. B'tali mod li jżomm elastiċità tagħhom, filwaqt li għadu sħun, aħna kisja ma biċċa żgħira tagħhom ta 'butir. Issa aħna jitgħallmu kif tipprepara pancakes bil-faqqiegħ. Għall-mili ta '250-300 gramma ta' kwalunkwe (li jittiekel!) Faqqiegħ tiegħi u CHOP fin. bozza Shinkuem. Simmer dawn iż-żewġ ingredjenti 2-3 imgħaref tal-ġirasol żejt taħt l-għatu madwar kwart siegħa. Tħawwir melħ u bżar iswed. Imbagħad fry għal ieħor għaxar minuti mingħajr għatu. Meta l-mili huwa kompletament jibred, huwa farshiruem pancakes, tidwir envelop tagħhom. Aħna tpoġġihom fil-livell pan fis-saff butir sħun isfel u tisħon taħt il-kopertura.

Pancakes bil-ġobon

Din id-dixx jista 'jsir bħala deżerta u sagħtrija. Huwa possibbli li jintużaw massa jew baqta minnhom, u krema jew ġobon. Għall-deżerta Pancakes jużaw frott imnixxef (pruna, żbib, berquq niexef), żerriegħa tal-peprin u zokkor. Qabel ma inti kok pancakes bil-ġobon fuq it-tieni, inti għandek bżonn biex bake biċċa tax-xogħol savoury. Dan huwa, fil-għaġina żid ftit aktar melħ u zokkor anqas. Hawnhekk huwa riċetta oriġinali ħafna pancakes bil-ġobon. Whisk żewġ bajd bil-melħ u zokkor. Ferra ħalib sħun. Tkompli whisk, żid l-tazza ta 'dqiq u trab tal-ħami ftit. Tliet għaġina dritta 150 gramma ta 'ġobon. Żieda fil-istess nofs tar-raġġ xibt. Ħawwad l-batter u pancakes bake fuq iż-żewġ naħat. Iservu bil-krema qarsa.

Ċeka soppa «Panadel"

Meta taħseb ta 'dak biex issajjar pancakes, l-aħħar ħaġa li tiġi f'moħħna, għaliex huwa - l-ewwel ikla. Imma dak li tant sorprendenti? Wara kollox, aħna jieklu l-istess soppa bil taljarini jew soppa bil noodles homemade. U dak li huwa pancakes agħar? Speċjalment jekk jitħallew f'idejn peress bieraħ ftit biċċiet huma żgħar wisq għall-għalf familja. U hawn jasal għall-salvataġġ tal-riċetta oriġinali ta 'l-soppa Ċeka. "Panadel" - dan huwa l-soltu tiġieġ brodu, ambra, ċara, fragranti, xaħam fil-moderazzjoni. Iżda minflok taljarini fiha jitqiegħed ... inti jidhru li jkollhom guessed. Itwi kull pancake fis roll stretta ta. Aħna għandu taqtgħu fi strixxi trasversali. Ser tirriżulta fil-noodles pancake. Aħna tferrxu fuq pjanċa u ferra l-brodu sħun. L-idea ta 'l-soppa "Panadel" jistgħu jiġu applikati għall-bajd scrambled tas-soltu. Biss pancake pour l-noodles fil-żejt jaħraq fil-livell pan. Ħawwad biex tikseb saff bla xkiel, u l-quċċata jippruvaw biex issuq blalen.

Pancakes għall-kolazzjon

Hemm ħafna ta ' "skart" riċetti ta' dawn il-prodotti. Normalment dawn huma magħmula minn ċumnija għolja, u dawn ma jittiekel. pancakes Russu - ħafna Hearty u jibbies malajr. Ma jintremiex ta 'residwi, nisa tad-dar Thrifty isawru modi differenti għall-għalf familji tagħhom sabiex dawn ma jkunux mibrumin imnieħer, u talab għal supplimenti. L-ewwel alternattiva - bajd moqli. Poġġi pancake fuq bażi pan qali. Aqsam il-bajd fuqha. Blanking ta 'nofs pancake. Żewġ minuti wara jinqalbu. L-istess jista 'jsir ma' biċċa ta 'ġobon iebes jew feta. Dak biex issajjar pancakes għall-kolazzjon? Jekk għandek mimli Pancakes, tpoġġihom fuq filliera dens ħami. Make a zalza tal-bajd u krema qarsa. Ferra dan Pancakes taħlita u jġibu prontezza fil-forn. Għal ftit minuti qabel jintefa t-trab tal-casserole ma 'ġobon maħkuk.

Dak biex issajjar pancakes fuq btala?

Fil weddings fil Poltava servuti mimli papri. Bl-għasafar tluq il-ġilda, li jħallu ġwienaħ mhux mittiefsa u s-saqajn. Il-laħam separat mill-għadam, itħan u pancakes mimli. U dawk, imbagħad, huma mimlija għal papri. Dawn ikopru l-ġilda, tagħtiha l-dehra ta 'karkassa intatt. Imbagħad moħmija papra fil-forn ma zalza krema. kejk Pancake - huwa klassika. Kull Pancakes smeared mal mayonnaise u pate fwied. Hallih jixxarrab-munzell u mitmugħa fil-tqattigħ kiesaħ kif kejk. Hemm żewġ modi kif biex issajjar pancakes għall-insalata. L-ewwel - Pancakes maqtugħin ma 'ingredjenti oħra. Pancakes huma ukoll fil-bajd intunazzjoni mgħolli, tiġieġ, salamun, ħut affumikat, tadam, faqqiegħ, ġobon mogħoż, basal. It-tieni metodu - Pancakes mgeżwra ħass, aħdar bandaging zokk tagħha billi kamini jew ċirku basla.