Deep Fryer: li inti tista 'kok? Riċetti għall fryer

Qali huma meħtieġa sabiex tiffaċilita l-proċess ta qali ikel xaħam veġetali. Ipprova biex issajjar Fries Franċiż, per eżempju, fil-livell pan normali. Jista 'jkollok bżonn li tirnexxi, iżda mhux se, bħal fil-"McDonalds" jew istituzzjonijiet oħra li jispeċjalizzaw fit-tħejjija ta' patata moqlija. U nistgħu bet, dixx tiegħek se burn!

Tisjir fil-fryer fond

Qabel ma tibda tistudja dan is-suġġett fid-dettall, huwa meħtieġ ewwel li jifhmu, u li hija qali, u dak platti jistgħu jiġu mħejjija b'dan il-metodu.

dizzjunarji differenti jagħtu definizzjoni tiegħu tal-kunċett ta ' "deep-fry", imma aħna ser tiffoka fuq l-cookbook. Hija tgħid li qali xaħam - huwa żejt jaħraq jew xaħam, li huma moqli prodotti kulinari jew prodotti. Assolutament loġiku li l-kwistjoni ulterjuri tqum dwar fejn inti tista 'manku deep-moqli. Fi qali pan fil-fond? Iva. Fi sħana saucepan reżistenti? Iva. Iżda huwa l-aħjar għall-fond qali fiż-żejt jagħli se approċċ invenzjoni speċjali - il-fryer. Dak li tista 'kok? You know, hekk litteralment kollox! Nibdew bl -ħut, laħam li ħxejjex, frott.

Permezz ta 'fryer fond għat-tisjir żżid togħma unika u nisġa ta' ikel. L-isterjotip li l-kċina know-how jipprepara ħsara u xaħam platti, bl-għeruq fil-passat. Illum, huwa possibbli b'mod faċli li joħolqu ikla sħiħa, baxx ta 'kaloriji u xaħam. Iżda aktar tard dan.

Il-proċess ħafna ta 'tisjir b'mod sempliċi fryer fond, iżda teħtieġ xi attenzjoni u konċentrazzjoni. Inkella, inti tista 'faċilment overcook l-ikel. Buying fryer iżid ikel ġodda ħafna biex id-dieta tiegħek. U anki jekk inti qawwi kura dwar is-saħħa tiegħek, huwa faċli biex issajjar verżjonijiet tittratta b'saħħithom u fit-togħma ta 'riċetti favoriti tiegħek. Bil-ftit prattika u paċenzja - u inti faċilment se titwieġeb xi mistoqsija li jistgħu jiġu msajra fil-fryer fond.

Qali: kok fiż-żejt jew le?

Mifhum ftit kwistjoni qali, mur l-punti li ġejjin. Għandna biex issir taf kif sikur fryer moderna, jew kif kok dixx moqli, mhux ħsara lilek innifsek u oħrajn? Ejja nibdew mill-bidu.

Illum is-suq ta 'apparat domestiku hija replete ma' kull xorta ta 'innovazzjonijiet, u l-avvanzi riċenti fit-teknoloġija tagħmilha possibbli li jiġu identifikati numru ta' benefiċċji minn apparat modern għall-qali fiż-żejt. L-ewwelnett, l-elementi kollha ħassada combine issa huma magħmula minn azzar li ma jissaddadx, li jagħmluhom aktar affidabbli u durabbli. It-tieni nett, hemm fryer doppja. Minħabba l-preżenza ta 'żewġ kompartimenti li fihom jippermettu biex jippreparaw platti diversi u rwejjaħ filwaqt li ma ħawwad. Dawn qali huma adattati għal kull tip ta 'tisjir. U tisjir fiż-żejt huwa trasformat pjaċir reali.

Still, l-aqwa rigal għall-hostesses se aerofrityurnitsa. Din hija waħda mill-innovazzjonijiet aħħar. U l-karatteristiċi tagħha huwa li hija tippermetti li inti biex issajjar platti favoriti tiegħek bi ftit jew ebda żejt. Dan huwa magħmul possibbli mill-ċirkolazzjoni ta 'arja sħuna li jiksi l-ikel min-naħat kollha b'mod indaqs bake minnhom għal stat ta' tħejjija sħiħa.

Sitt passi sempliċi għal qali sikur

Issa imissu fuq il-kwistjoni tas-sigurtà fil-kċina waqt tisjir moqli. L-ewwelnett għandek bżonn biex juru preċiżjoni. Qtar ta 'żejt jaħraq kultant jaġixxu b'mod imprevedibbli u jistgħu jippenetraw il-ġilda.

Kif imsemmi hawn fuq, xiwi huwa metodu tisjir ta 'immersjoni totali tagħha fil-żejt jaħraq. proċess perikoluż, tant nies jevitaw dan minħabba l-raġunijiet ta 'prudenza. Iżda hemm xi rakkomandazzjonijiet sempliċi, u wara dan inti mhux se tkun lura milli kok moqli. assistent eċċellenti huwa fryer fond. X'tista 'kok, aħna ser jgħidlek aktar tard, u issa jiddeskrivu wħud mill-regoli.

Allura ...

1. Il-fryer għandhom ikunu f'kondizzjoni tajba u mhux tkun imxarrba. Importanti! Kif stramba kif jista 'ħoss, iżda qrib lill-desktop, tifi tan-nar għall-emerġenzi.

2. Id-dritt li jagħżlu żejt ta 'kwalità għall deep-qali. Aħjar karawett jew canola adattati. Huma għandhom punt ta 'tidwib għolja, sabiex ma jippermettux l-ikel tiegħek biex jaħarqu, u l-kamra - mimlija bil-duħħan.

3. Kun żgur li ż-żejt ikun tferrigħ fil-kesħa, nixxef kompletament l-platti, u imla eżattament nofs, sa massimu ta '2/3. Ftakar li meta jbaxxu l-ikel livell taż-żejt moqli se jiżdied aktar.

4. Tiekol moqli għandhom jitbaxxew b'attenzjoni, fi kwantitajiet żgħar, sabiex ma jkunx hemm tixrid. Barra minn hekk, il-overflow pan tendenza li jbaxxi t-temperatura taż-żejt, u l-ikel huwa wisq żejtni.

5. Biex estratt prodotti ppreparati għandhom jiġu jaw kuċċarina jew forċipi, imbagħad immedjatament tpoġġi fuq karta xugaman, li ser jassorbu l-xaħam żejjed.

6. U fl-aħħarnett, wara żejt qali għandhom jingħataw żmien biex jiksħu, imbagħad bil-galbu ferra fi kontenitur bl-għatu twaħħil issikkat u tarmi (f'każijiet eċċezzjonali, dan ix-xaħam jista 'jintuża sa tliet darbiet).

Liema tip ta 'żejt għandhom ikunu magħżula?

Huwa importanti li tkun taf mhux biss dak li jista jissajru fryer fond, iżda wkoll fuq dak iż-żejt qed tagħmel l-aħjar ħaġa. Meta inti tagħżel dan inti għandek tagħti attenzjoni mhux tant għall-togħma, iżda fuq l-utilità. Hemm varjetajiet differenti ta 'dan il-prodott, inħarsu lejn il-prinċipali, li jinstabu fil-ħwienet tagħna:

1. Żebbuġa. Biss jgħidu li mhuwiex xieraq. Dan huwa l-agħar żejt għall-qali fond, minħabba li għandu tmermir temperatura relattivament baxx (191 ° C). Minkejja togħma Delicious tagħha, huwa biss tajjeb għall insalati u tipi sħun ta 'tisjir - biex itemmu.

2. Butir tal-karawett. Hija għandha togħma newtrali, affordabbli, u minnha tikseb platti moqli kbira. Ċips se jkun crispy u l-dundjan se jiġi mfakkar għal żmien twil. Dan it-tip ta 'xaħam hija frekwentament użata fil-ristoranti Ċiniż, huwa l-iskop ta' tisjir fil-fryer fond. It-temperaturi għoljin fuq il-nar jelimina proteini kollha karawett, li jagħmilha sikur għal dawk li huma allerġiċi għal dan ġewż. U flimkien ma 'ħall balsamic, hija exudes riħa pjaċevoli.

3. Żejt tal-ġulġlien. Għandu togħma nutty, qali huwa aħjar adattati raffinati. tużah spiss mhuwiex neċessarju, peress li l-kontenut għoli ta 'xaħmijiet polyunsaturated (41%) jiġi kkonvertit karċinoġeni. Barra minn hekk, huwa pjuttost għoli lilha u anke kwantitajiet inkaljar.

4. Żerriegħa tal-ġirasol jew tal-ħxejjex. Hija familjari għal kulħadd, aħna fry aktar spiss fuqha. It-togħma hija żejt newtrali, jistgħu jifilħu temperatura għolja, iżda fih xaħmijiet ta 'ħsara fil-ġisem tagħna. m'għandux jiġi abbużat.

5. moħmija. Hija għandha togħma unika u jistgħu jiġu ppreparati biex jibdluh dixx extravaganza kulinari, imma ma ninsewx li jippromwovi l-formazzjoni ta 'kolesterol u tqajjem livelli ta' LDL (lipoproteini ta 'densità baxxa). Jiġifieri, problemi bis-sistema kardjovaskulari huma garantiti.

6. għażla tajba għat-tisjir fil-fryer jistgħu jinkludu żejt tal-lewż. Huwa meqjus wieħed mill-aktar ta 'benefiċċju għas-saħħa. Fiha ebda xaħam trans, kolesterol. Jkollhom temperatura għolja punt duħħan -? 216 C, hija sors ta 'fitosteroli u vitamini E u K. togħma nutty tagħha ħafif itejjeb it-togħma ta' ikel deep-moqli.

Riċetti għall fryer

Liema dixx jistgħu jiġu ppreparati bl-użu ta fryer fond? Sabiex tingħata risposta għal din il-mistoqsija, ngħaddu għall-preskrizzjoni drogi. Ma rridx li nitkellem fuq l-għażliet banali u izezzhennoy, sabiex jieħdu l-ikel tas-soltu għall deep-qali, iżda aħna nippruvaw biex jippreparaw wieħed delicacies oriġinali u rari.

Patata (rosettes)

Prodotti apparentement kuljum, tispikkax, iżda! Kif tista 'tiġi ttrasformata jekk kok fil-żejt.

Aħna se bżonn:

- Patata (mhux żgħira).
- seffud jew toothpick.
- Żejt għall-qali.

preparazzjoni

Futur petali tal-ward maqtugħ fi irqiq daqs kemm possibbli. Aħna qegħdin jagħmlu lilhom prattikament trasparenti. Il-patata jibqgħux grater konvenjenti (1 mm). Ukoll, bosta biċċiet maqtugħa kubi - dan huwa għall-għajn ċentrali, madwar li se darbiet l-petali. Sussegwentement, l-ingredjenti kollha, inklużi toothpicks, mxarrba għal 2-3 sigħat fl-ilma kiesaħ sabiex ikunu kienu aktar "konformi." Wara dan, jibdew darbiet blanzuni, li jeħel mal-regoli, arloġġ wieħed Petali, li jmiss - kontriha. Kontinwament tiżvolġi l-petali, simili ward blossomed. Kull toothpick komponent ankrar mibrum. Imbagħad "tela prodotti nofshom lesti" jitqiegħdu fuq karta xugaman, waqt li jingħata żmien biex jassorbu l-indewwa żejda u fry. Jħalli barra kull bud rożetta isfel u jżommha caked b'mod uniformi fuq kull naħa, għal dan l-iskop minn żmien għal żmien dan flipped. Nieħdu l-prodott lest fuq il-drapp, jagħtu jixxotta xaħam żejjed. Sprinkle bil-melħ. Iservu sħun.

tiġieġ moqli

Dixx fi fryer fond, il-riċetti jistgħu jinstabu fil cookbooks, rivisti, spiss jitkellmu dwar tisjir għażliet tiġieġ. Fost l-bħal aktar famużi: Fries ġwienaħ tiġieġ fil-zalza u ħelwa qarsa, tas-sider moqli, saqajn tat-tiġieġ "Buffalo" nuggets. Bl-istess mod, il-metodu jista 'wkoll bake l-tiġieġ kollu.

Spiss deep-moqli tiġieġ moqli Kiev. Ir-riċetta hija unika fis-sens li huwa magħmul biż-żieda ta 'żejt aħdar (kompożizzjoni: butir, xibt u tursin, bżar aħmar jaħraq). Xi kultant wara qali fi burgers fryer fond filwaqt tantalized fil-forn. Iżda hawnhekk kulħadd jiddeċiedi għalih innifsu jekk jew le li tagħmel dan, hekk kif ir-riskji tat-tiġieġ li qed overdried.

Ta 'hawn fuq huma l-riċetti bażiċi ta' għasafar, imma jekk inti kok minnhom fiż-żejt, huma jistgħu jirrikorru għand mhux konvenzjonali, u aktar importanti, ikliet Delicious fil-kuljum jew menu festivi.

Seafood u deep-fry

Fi fryer fond tista 'kok varjetà ta' prodotti mhumiex eċċezzjoni, u frott tal-baħar. Speċjalment ukoll jirriżulta varjetajiet differenti ta 'ħut jew gambli. B'referenza għal waħda mill-riċetti aktar Delicious - gambli "Buffalo" ma zalza tartru.

ingredjenti:

- Dqiq - 1 tbsp.
- Birra - 1 tbsp.
- mustarda Franċiż - 2 Tsp ..
- Pickles - 1 tbsp. l.
- Shallots - 1 tbsp. l.
- Tursin - 1 tbsp. l.
- Mayonnaise - 2/3 Art.
- bżar Cayenne jew zalza "Buffalo" - 3 tbsp. l.
- Gambli - 700
- karawett jew żejt veġetali għall-qali.

L-ewwel, tipprepara l-zalza. Għalih, mayonnaise, zalza taħraq tal- "Buffalo", mustarda, ħjar, shallots u tursin ħawwad. Neħħi l-brew fil-friġġ.

Sussegwentement, tipprepara l-batter: ferra l-dqiq ġo skutella kbira, ferra l-birra, il-zalza taħraq jifdal, wassal għat pejst lixxa u żid il-gambli, wara darb'oħra mħallta kollha sewwa.

Filwaqt frott tal-baħar mxarrba batter, tisħon fil-żejt fryer. Imbagħad jaw qatra kuċċarina fis lilu ftit tricks. Fry sakemm kannella dehbi fi żmien żewġ jew tliet minuti. Il-dixx lest hija trasferita għall-karta xugaman biex jirriżervaw ħin. Iservu sħun ma zalza tartru imsajjar.

Kif tagħmel moqli 'bejken?

A varjetà ta 'platti tgħin biex jinħoloq fryer fond. Dak li tista 'kok għall? Probabbilment, inti qatt ma ħsibt, iżda huwa tajjeb ħafna biex fry-bacon. Dan il-prodott u għalhekk hija l-xaħam, li spiss tipprepara platti differenti. Iżda, madankollu, bacon u moqli u deep-moqli. Huwa jinstabx ħafna Delicious u mhux tas-soltu f'dan il-verżjoni. Dan isir kif ġej: sħana taż-żejt għal temperatura ambjentali, u jibdew jiġu l-flieli tal-bacon strettament waħda, peress li se instantanjament u intensiv għal kannella. Oħroġ huwa wkoll individwalment u immedjatament tpoġġi fuq karta xugaman biex tneħħi l-xaħam żejjed. Dan il-metodu huwa adattat tajjeb jekk inti tixtieq li fry ammonti kbar ta 'bacon u, aktar importanti, jagħmlu dan malajr.

għaġina

Il aqwa ħaġa - l-għarfien ta 'żmienna - fryer fond! Li huwa possibbli li tipprepara anki bħala ebda għaġina? Min qal li l-torti, doughnuts, ħatab u goodies oħra jistgħu jiġu inkaljat fil-forn jew biss fuq il-qali pan proverbial? Min? Mhux magħruf. Iżda dan il-bniedem kien profondament żbaljata! Li għaġina fi fryer fond miksuba speċjalment fit-togħma u wonderfully crispy.

Wieħed mill-aħjar platti - huwa doughnuts fil-ġulepp tal-maple. Dan riċetta aħna iħaffu li jaqsmu miegħek. Għall-preparazzjoni għandna bżonn:

- Dqiq - 2 ½ st.
- Ħalib - 3 tazzi.
- Ħmira - 2 tbsp. l.
- Saħħan l-ilma - ¼ tal-Art.
- Bajd - 3 pcs.
- Zokkor - 1 tbsp.
- Kannella - 3 tbsp. l.
- Vanillina - 2 Tsp ..

Dewweb ħmira fl-ilma ma 'zokkor. Żid il-bajd, vanilla u ħalib. Ffiltrati dqiq, kannella, knead għaġina lixxa. Għandu jkun ftit twaħħal. Barra minn hekk, ħalliha "mistrieħ"-ħamsa u erbgħin minuta.

Għall-formazzjoni ta doughnuts jużaw apparat speċjali jew għomja yourself. Fry għandhom jittrattaw sakemm ħafif browned fuq iż-żewġ naħat u. Wara t-tisjir doughnuts jistabbilixxu fuq karta xugaman. Iservu ma trab taz-zokkor jew ġulepp tal-maple.

Tkun xi tkun riċetti għall deep inti tagħżel, ftakar li għandek bżonn biex isegwu ftit regoli bażiċi: ma ninsewx dwar is-sigurtà, l-użu biss l-ingredjenti frisk u huwa rakkomandabbli li ma jużawx l-żejt għall-qali aktar minn darba.

Bħala konklużjoni ...

Allura dak li huwa fryer fond? X'tista 'kok u tagħmel din it-teknoloġija wunderbare? Kuntrarjament għall-opinjoni tal-maġġoranza, fiż-żejt jagħli jistgħu jiġu ppreparati mhux biss għall-patata famużi, iżda wkoll prodotti oħra: ħaxix, tjur, laħam, ħut, platti għaġin u anki xi frott. Fi kliem ieħor, dan it-tip ta 'partikolari oġġetti huwa adattat għal kulħadd, li jistgħu jiġu moqlija. Dan belyashi, torti, pasties, doughnuts, ħatab, burgers, frott tal-baħar u ħafna aktar.

Jekk inti imħabba biex issajjar, inti tagħmel dan bi pjaċir, u spiss ħafna, jekk inti tixtieq li tirċievi viżitaturi u biex regale lilhom platti mhux tas-soltu, il fryer fond - ħaġa utli ħafna għalik! Dan se jkun lifesaver reali u ħbieb fidili fil-kċina.

Igawdu l-ikel moqli, imma ma ninsewx dwar is-saħħa. Igawdu l-ikla!