Kif tagħżel Cognac Russu: Reviżjonijiet mill-Professjonisti

Peress connoisseurs żminijiet antiki Cognac, hemm dibattitu dwar il-tradizzjonijiet tal-użu tiegħu u l-gradi differenti ta 'l-bukkett. Huwa minn dejjem kienet meqjusa elite u huwa meqjus bħala xarba sal-lum. Cognac tpoġġi fuq il-mejda fid-dar, fejn riedu jenfasizzaw l-istatus għoli tas-sid. Fi snin reċenti, il-firxa espandiet tant li n-nies kienu aktar probabbli li jaħsbu dwar il-togħma u l-kwalità tax-xarba.

L-istorja ta 'Cognac Russu

Fl-aħħar tas-seklu dsatax, mill Kizlyar ewwel ġie meħuda xarba għeneb mewġ, li waslet fil-livell lokali impjant Inbid u Spirti tipjip. F'dak iż-żmien kien hemm diġà fabbriki brandy f'Yerevan, Tbilisi u Kutaisi, iżda tassumi li dan pjanti li jipproduċu Cognac Russa, huwa impossibbli, għalkemm dawn l-ibliet kienu parti mill-ewwel l-Imperu Russu u allura l-Unjoni Sovjetika. Imbagħad iżvilupp tan-negozju Cognac seħħet f'żewġ direzzjonijiet kompletament differenti. Min-naħa waħda, il-pjanti kienu mibnija fil Stavropol u l-Kawkasu (il-famuż Kizlyar brandi distillerija). F'dawn l-oqsma l-kundizzjonijiet klimatiċi għall-għeneb qed jikbru, li kienet meħtieġa għall-produzzjoni ta 'Cognac. Min-naħa l-oħra, il-kumpanija bniet fil-Urali, Siberja u l-Lvant Imbiegħed sabiex riċiklu minnhom alkoħol magħmul fir-reġjuni tan-Nofsinhar tal-pajjiż.

Għaliex tikkunsidra l-Cognac Russu kwalità baxxa?

Wara l-Unjoni Sovjetika stabbilit komunikazzjoni kummerċjali u loġistika anki fi ħdan il-pajjiż ġew mitlufa għal kollox u meqruda. fabbriki brandi Russu kienu mċaħħda mill-alkoħol tal-inbid tas-soltu u, għaldaqstant, bdiet tfittex għal sostituzzjoni barra. Sfortunatament, meta brandi Russu prodotta (ħames stilel jew inqas - l-ebda kwistjoni), primarjament użati għall-manifattura tiegħu analogi irħas karatteristiċi dubjuż alkoħol. Hija l-kwalità fqira tal-baġit tal-Cognac Russu kienet ir-raġuni li l-fidi ħafna fil lilu hemmhekk.

fabbrika Cognac fir-Russja

Iżda, minkejja kollox, baqgħu fir-Russja, u hemm kumpaniji li għadhom jimmanifattura li jużaw bażi materja prima tagħhom stess u jużawh biex jipproduċu Cognac Russja (ħames stilel). Reviżjonijiet dwar dan versatili ħafna: newtrali, negattiv u tifħir.

Il-pjanti Cognac ewlenin fir-Russja:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

Il-massa ta 'xorb ammontaw għall-ewwel żewġ impjanti għall-produzzjoni ta' Cognac.

silta

Skond l-esperti, dan huwa l-istadju l-aktar importanti fil-proċess tal-produzzjoni. Fuq it-tul tal-espożizzjoni tiddependi biċċa l-kbira u togħma karatteristiċi tax-xarba elite Russja Cognac ħames snin: il-kwalità u l-varjetà ta 'fwejjaħ.

Esperti jirrakkomandaw li fir-reviżjonijiet tagħhom biex jivvalutaw il-perjodu ta 'esponiment. Buying għal malosveduschego bniedem din il-kwistjoni hija viċin biex jipparteċipaw fil-tlug lotterija. Tabilħaqq, min-naħa waħda, qabel ma l-għajnejn huma marki twal magħrufa popolari bħal Hennessy et al., Bil spiża impressjonanti ħafna u abbundanza ta 'slogans sbieħ bħal VS jew VSOP, min-naħa l-oħra, huwa ħafna aktar modesta, u bi prezz u d-dehra domestiku cognacs ma taqsira inkomprensibbli "KV".

klassifikazzjoni sovjetiku

Hemm klassifikazzjoni definittiva tal-alkoħol elite, per eżempju, il-marka VS jindika sentejn Cognac, VSOP - erba 'snin, eċċ Fir-Russja tuża klassifikazzjoni differenti, eżistenti minn żminijiet Sovjetiċi ...

Cognac perjodu minimu fl-Unjoni Sovjetika tixjiħ għal tliet snin. Ixrob b'espożizzjoni f'sena waħda tista 'tkun faċilment distinti min-numru ta' stilel fuq it-tikketta tal-flixkun. Hemm tliet, erba 'jew ħames stilel. Dan ivarja Cognac Russu - in-numru ta 'stilel jindika l-estratti xorb.

Cognac vintage - huwa aktar għali alkoħol elite Russu. Dawn huma nominati permezz ta 'ittri:

1. KV - Cognac, età inqas sitt snin.
2. KVVK - brandi, imqaddem mill-inqas tmien snin, ta 'kwalità għolja.
3. COP - Cognac qodma ma 'skopertura ta' mill-inqas għaxar snin.
4. OS - ħafna qodma brandi estratt - mhux inqas minn għoxrin sena.

Għall-ispeċi collectible jinkludu xarbiet mdewma aktar minn erbgħa u għoxrin tliet snin. Issa, meta saret ċar l-akronimu fuq it-tikketta tal-flixkun, huwa possibbli li jinħarġu konklużjonijiet dwar il-ħin ta 'espożizzjoni u l-prezzijiet raġonevoli. U f'ċerti modi se tkun ferm aktar faċli li jagħżlu l-brandi Russa. Reviżjonijiet wkoll jgħinek tagħżel xarba kwalità.

opinjonijiet ta 'esperti u l-għażliet tal-konsumaturi

Għall-preparazzjoni ta 'alkoħols Cognac Cognac użati varji estratti. Fil-pajjiż tagħna, ix-xarba huwa ppreparat fit-teknoloġija klassiku tradizzjonali.

Huwa partikolarment popolari u fid-domanda fost il-konsumaturi Cognac Russja ħames snin. Reviżjonijiet ta 'bosta dewwieqa domestiċi u l-esperti jissuġġerixxu li huwa xarba ma' aroma sinjuri u l-preżenza fih ta 'togħma tal-lewż. Barra minn hekk, jinħass preżenza għasel ftit. Iżda mhux biss togħma tajba, skond l-esperti, huwa distint minn Cognac Russu l-ieħor. xarba Elite għandha wunderbare kulur ambra, li ma tista 'tiftaħar ta' xejn, anke l-aktar tipi għaljin.

produzzjoni brandi

teknoloġija tal-produzzjoni brandi hija sempliċi biżżejjed, fil-qalba tax-xarba - spirtu tal-għeneb reali. Fil-prattika, l-użu u regolari, kif id-domanda ferm tisboq l-offerta. Biex tipprepara l-Cognac Russa, huwa meħtieġ li jżomm il-jonizzazzjoni ilma, jiġifieri, sewwa inaddfu ta 'impuritajiet. Il-likwidu jgħaddi minn ġo filtru speċjali. bidliet ilma f'dan l-istadju tal-kompożizzjoni ijoniċi tagħha u b'hekk mnaddfa diversi drabi. Aktar alkoħol Cognac huma mħallta ma 'ġulepp taz-zokkor, iskema ta' kulur, alkoħol aromatiċi u l-ilma pur. Fl-aħħarnett, l-imħażen hemm fliexken ta 'xorb ambra Russa.

Reviżjonijiet Esperti jissuġġerixxu profili togħma deċenti fil-xarba Russa. Fil-fehma tagħhom, il-brandi domestiċi jistgħu faċilment jikkompetu ma 'l-alkoħol elite barrani.

Espożizzjoni ispirtu Cognac

ispirtu brandi fi btieti tal-ballut. Matul is-sena, din il-proċedura huwa fwar b'0.5%. kontenituri tal-ballut ma jridx ikollhom xi partijiet tal-metall li jistgħu jiġu f'kuntatt mal-likwidu. Wara xi żmien il-brandi Russu ta 'ħames snin (ħames stilel) jinkiseb, iżda sa dan il-punt mal-alkoħol titwettaq xi manipulazzjoni. -Btieti huma lignin mħallta, karboidrati, tannini, u komponenti oħra varji fl-injam tal-ballut. taħlit xieraq tal-futur tkun ta 'benefiċċju għal xarba ambra ma' firxa unika ta 'togħmiet. Wara li jkollu l-brandi kien soġġett għal filtrazzjoni. Madankollu, dan jiġri biss wara pproċessati kiesaħ tagħhom (temperatura -12 ° C) għal 10 ijiem. Huwa biss wara dawn il-proċeduri deskritti hawn fuq Cognac huwa bbottiljat fi fliexken marka u fin-netwerk bl-imnut.

Kif biex jiċċekkja l-kwalità? pariri professjonali

Varjetà ta 'Cognac fuq l-ixkafef maħżen ma sorpriża xi ħadd. Mil-lum, inti tista 'tagħżel kwalunkwe pajjiż tal-manifattur tas-xarba oriġinali, u dak li jistgħu jaffordjaw. Sfortunatament, l-aħjar Cognac Russa (5 stilel), huwa fid-domanda għolja, spiss isir l-oġġett ta 'bosta imitazzjonijiet. Billi tagħha dehra kontropartijiet mhumiex wisq differenti mill-oriġinal.

Kif biex jiċċekkja l-Cognac kwalità jew le? Hawn huma xi modi li l-esperti jagħtu pariri f'din il-kwistjoni:

1. Għandhom jiġu mdawwar rasu 'l isfel għadha ma fetħet flixkun ta' Cognac. Issa għandna bżonn li nħarsu lejn il-qiegħ ta 'l ġewwa. Peress li għandha taqa 'qatra densi u kbir biżżejjed ta' xorb. Huwa maħsub li ta 'grad baxx u ta' kwalità baxxa Cognac qatra mill-qiegħ ta 'fossa fuq il-ħitan.
2. Jitferra ċertu numru brandi ħġieġ, huwa meħtieġ li dgħif l-kbir ta ' wieħed mill-ġnub tagħha. Imbagħad inti għandek bżonn tħares lejn lilu mill-ħajt tal-ħġieġ. Permezz xarba Cognac għandu jkun marki tas-swaba viżibbli. Dan ifisser li l-kwalità eċċellenti Cognac.
3. Huwa meħtieġ li twirl ħġieġ tal-brandi fl-idejn tiegħu u tħares lejn din, kemm fuq ħitan tagħha dripp infiltrazzjoni xarba. Idealment dan għandu jsir bil-mod li jiffurmaw qtar akbar.

Esperti jgħidulek kif għandek tagħżel Cognac tajba

Hemm diversi modi pjuttost faċli biex tagħżel xarba wunderbare. Cognac Russja (ħames stilel) mhix irħisa. Għalkemm xi kultant għall-flus tajba inti tista 'tixtri sostitut ta' oriġini mhux magħrufa. Esperti jgħidu li huwa mixtieq li jixtru xarba lussu fis-supermarkits kbar jew ħwienet ta 'speċjalità, fejn sommelier esperjenza se tissuġġerixxi u jagħżlu għal kull klijent dak li jixtieq. Fil-każ ta 'dubju, kun żgur li titlob ċertifikat ta' kwalità mill-bejjiegħa għal grad partikolari ta 'Cognac.

Qabel ma tħallas għax-xiri magħżula, huwa meħtieġ li jiġu eżaminati l-flixkun. Għandu jkun sod ma 'tazza mqajma. It-tikketta għandha titwaħħal perfettament ċatt, barra minn hekk, neċessarjament il-flixkun ta 'bolli tas-sisa brandi għandhom ikunu preżenti. Normalment dawn iseħħ tnejn: provinċjali u federali. Huwa mixtieq biex ma jinkisbux tikketta Cognac li jindika li jikkonsisti rettifika l-alkoħol u togħmiet differenti. Il-flixkun għandu jingħalaq b'tapp injam jew plagg tal aggregat kumpatt. Dan huwa prerekwiżit, fuq din il-bażi, inti tista 'faċilment tidentifika foloz jew oriġinali fuq quddiem tal inti.

Ħafna drabi, il-Cognac huwa ppakkjat f'kaxxa sbieħ jew tubi speċjali. Huwa meħtieġ li jiksbu l-flixkun u ara dak ġewwa l-xarba ambra. Huwa importanti li tingħata attenzjoni għat-trasparenza fl-eżami ta 'likwidu Cognac. Cognac għandu jkun ħieles mis-sediment u dardir. Jekk wara li jinfetaħ il-flixkun tħossok riħa mhux karatteristiku, tħossok liberu li jirritornaha lill-maħżen u titlob għal rifużjoni.

Cognac huwa preferut minn ħafna gourmets. togħma ħafifa pjaċevoli tagħha u aftertaste żgħir se jkun żieda eċċellenti għal xi btala jew avveniment sinifikanti.