Proprjetajiet utli ta 'żejt taż-żebbuġa, it-tipi u l-gradi l-aħjar

Nies bdew jagħtu importanza għal dak li jidher fuq il-mejda dining, li juru attenzjoni għall-kwalità u l-ikel proprjetajiet, tipprova tikseb l-aħjar ta 'dak kollu li hu d-dieta tagħhom. Fil-kċejjen tagħna stabbiliti sew żejt taż-żebbuġa, li huwa xi kultant ġust msejjaħ "deheb likwidu".

Proprjetajiet utli ta ' żejt taż-żebbuġa ġew użati b'suċċess anke fl ċiviltajiet tal-qedem, kif indikat minn evidenza mill-antikità. Żejt taż-żebbuġa mill-frotta huwa prodott fl-Eġittu tal-qedem, Hellas, il-saltna ta 'Iżrael u Phoenicia. Illum, il-komponenti li jiffurmaw dan ix-xaħam veġetali siewja, kif ukoll l-impatt tagħhom fuq il-ġisem tal-bniedem, huma mifhuma sew, u ż-żejt innifsu ħa pożizzjoni ta 'tmexxija fil-kategorija ta' ikel tas-saħħa. Proprjetajiet utli ta 'żejt taż-żebbuġa irriżultaw fi ingredjent indispensabbli fil-platti Mediterran ħafna - Grieg, Taljan, Spanjol.

żejt taż-żebbuġa fil-kompożizzjoni tiegħu - taħlita ta 'komposti organiċi: oleiku, palmitiku, steariku, aċidi grassi linolejku bi predominanza ta' esteri ta 'aċidu oleic, li kapaċi jnaqqsu l-kontenut ta' "ħażina" kolesterol u jżommu fil-livell meħtieġ, in-numru ta ' "tajba". Dawk li jieħdu ħsieb dwar is-saħħa tas-saħħa, tal-familja tagħhom, jippruvaw biex jipprevjenu mard tal-qalb, vini, organi diġestivi, neċessarjament introdotti fis-dieta ta 'kuljum tiegħek ma jagħmilx ħsara u m'għandha l-ebda restrizzjonijiet għall-użu ta' żejt mill-frott taż-żebbuġ. Huwa effett ta 'benefiċċju fuq l-attività tal-istonku u organi oħra relatati mal-passaġġ diġestiv, jippromwovi l-fejqan ta' ulċeri gastriċi, hija għandha effett lassattiv ħafif, kif ukoll effett choleretic. Tipponta lejn il-proprjetajiet benefiċenti tal żejt taż-żebbuġa, għandu jiġi osservat li studji reċenti wrew effett immunostimulatorji tagħha.

Iż-żejt jista 'nifs ġdid, smoothing out tikmix eżistenti u l-prevenzjoni oħrajn ġodda. Dan kien jinkludi vitamina E u l-antiossidanti oħra jipprevjenu t-tixjiħ tal-ġilda, tagħtiha elastiċità, artab u bellusin. Il-ħila li ittaffi l-ġilda u jipprevjenu ċ-ċelloli telf umdità - il-proprjetajiet benefiċenti tal żejt taż-żebbuġa, li hija użata b'suċċess sidien ta 'ġilda xotta u sensittivi.

Żjut veġetali tal-ogħla grad, li huwa prodott bl-użu magħsur kiesaħ fl-istess jum, meta l-żebbuġ jkunu ġew miġbura, ikklassifikati bħala żjut taż-żebbuġa Extra verġni. Żejt extra verġni għandu togħma qawwija ta 'frott, riħa pjaċevoli u huma l-aħjar. Multa żejt taż-żebbuġa verġni - żejt li huwa prodott mill-polpa tal-frott ilbieba ġurnata wara li jkunu miġbura. Huwa jżomm ukoll il-nutrijenti akkumulat żebbuġ misjur, iżda f'numri iżgħar minn verġni Extra. żjut veġetali li huma miksuba bħala riżultat ta 'bagasse ipproċessar b'solvent jew billi tuża trattamenti oħra fiżiċi - żejt taż-żebbuġa-ilbieba.

It-tipi elenkati hawn fuq ta 'żejt taż-żebbuġa. Ta 'min jinnota li d-determinazzjoni tal-kwalità taż-żejt - togħma, riħa, kulur - skond il-varjetà ta' żebbuġ, kondizzjonijiet tat-temp, il-ħin ħsad. L-aħjar varjetajiet ta 'żejt taż-żebbuġa minn Spanja u l-Italja - "Borges" (Borges) u "Monini" (MONTIGNY), rispettivament.