Tipi ta 'porridges. riċetti Kashi ma 'ritratti

Kashi huma differenti. Buckwheat u ross, ilma u ħalib, u laħam dgħif. Poriġ huwa Delicious u undercooked, il- "vojt" u nutrizzjoni. Kelma waħda - platti differenti.

Liema huma ċ-ċereali

Fil-kompożizzjoni tiegħu għandha viskuża, likwidu u tista titfarrak. Frijabbli miksuba minn ross, qamħ Saraċin, millieġ, xgħir u ċereali oħra. Gruel - mill smid, ross, millieġ, oat flakes. Viskuż jistgħu jinkisbu mir-ross, xgħir u xgħir mitħun oħxon xgħir, smid. Fi smid dixx ippreparata sew imsajjar sewwa, iżda l-pjanċa ma tinfirixx, u żżomm il-forma tagħha.

Kashi ppreparati fl-ilma jew fil-ħalib, brodu (veġetali jew laħam). Imla bil-butir jew żejt veġetali, basla, bacon, frott u ħxejjex.

Tipi ta 'poriġ saħansitra aktar diversa: buckwheat, dekkuk, ross, ħafur, millieġ, xgħir, smid, piżelli, qamħ, toloknyanaya, għads, "Dubinushka" Guriev, Suvorov, monasteru. Kemm qmuħ, platti tant. U mhux biss minħabba li jistgħu kok poriġ. Spiss użati għat-tisjir platti ħxejjex. Per eżempju, qara poriġ ħafna fit-togħma. U barra minn hekk, hemm inqas magħrufa sorgu, segala, quinoa, Teff, Amaranth u spelt. Fil-kors tal-embodiments u mħallta - Suvorov, Guryevskaya "Dubinushka" kunvent.

U jekk quinoa, Amaranth u Teff Afrikana - barranin pjuttost eżotiċi, allura spelt u segala, u ħafna qed jippreparaw attivament antenati tagħna.

Tipi ta 'ċereali fl-Ukraina

Fl-Ukrajna, dan il-platt huwa ppreparat regolarment u kompetenti. Biżżejjed biex taqra għexieren ta 'tales folkloristiku Ukraina - u nofs ta' minnhom eroj titħejja poriġ. Diġà 5000. Snin ilu matul il -kultura ta 'Tripli nies fil-qasam kien jaf millieġ, xgħir u qamħ. Il-benefiċċji ta Slavs poriġ supplimentati b'suċċess it-tradizzjonijiet.

L-Ukraina poriġ aktar famużi - kutya - lest għall-Milied.

Xi riċerkaturi huma ta 'l-età ta' l-ikliet ritwali minn żminijiet Neolitiċi. Preċedentement, Kuti użati qamħ u x-xgħir, huma issa aktar spiss - Fig. Skond it-tradizzjoni, dan il-platt huwa imsajjar tliet darbiet: fil- Ċena Mqaddsa, qabel Sena l-Ġdida Qadim u jum qabel Vodokrescheniem.

Kutya kien mhux biss Ukraini: dan dixx, u riti simili assoċjati magħha, hemm nazzjonijiet oħra, inklużi Belarus, Russu, Pollakk u l-bqija.

Poriġ bir-Russu u Belarussu

Huwa diffiċli li tissepara b'mod ċar wieħed mill-Slavs oħra, fil-każ ta '12-13 seklu. Olga Fomina fil-ktieb tiegħu "Tradizzjonijiet ta 'dqiq Russa" jikteb li l-poriġ kienet waħda mill-platti nazzjonali l-aktar famużi, it-tieni biss għall-soppa. Aħna użati dan il-platt mhux biss bħala ikel Hearty u affordabbli, iżda wkoll għal skopijiet ritwali.

Ippreparat diversi tipi ta 'ċereali. Poriġ jittiekel waqt tieġ, funeral, fi christening, qabel u wara battalji. Għal kull każ, il-riċetta kien tiegħu - għal Milied jum wieħed Agrafena Globeflowers - oħra.

Cook dwana christening "Babin porridge" hija moderna u Belarusians. Wara kollox, dan il-platt huwa Delicious u jista 'jkun, għaliex ippreservat għal ġranet tagħna.

Kif biex issajjar poriġ

Hemm diversi modi bażiċi biex issajjar dixx, u ħafna varjazzjonijiet "dwar is-suġġett." metodi bażiċi: ċereali għall-ilma, ħalib, taħlita tat-tnejn. Garnish mal ċereali u ingredjenti għall-insalata spiss ippreparata fuq l-ilma, u l-platti separati, speċjalment għat-tfal - ħalib.

Wieħed mill-preparazzjoni kampjuni aħjar - kok poriġ ma brodu tal-ħaxix. Bħala Flimkien ma 'dan, inti tista' tuża l-ħxejjex, frott, melħ, zokkor, ħwawar, żjut differenti u ħwawar, ġewż u frott imnixxef.

ikla veġetarjana fuq l-ilma

Biex tikseb dixx fit-togħma, inti għandek bżonn tħallas attenzjoni għall-kwalità fiċ-ċereali, u l-ilma, u fuq il-platti u fuq il-pjanċa. Dettall f'dan il-każ b'mod enfatiku le, kull mument ta 'tisjir bidliet l-togħma f'direzzjoni waħda jew oħra.

Qamħirrum għall poriġ għandhom ikunu ħielsa minn terrapien u qoxra. ċereali wholegrain utli ħafna bħal ross ismar, xgħir, xgħir perla. Kollha ħlief il-"Hercules" u smid qabel tisjir għandhom jinħaslu.

ilma kasha miksub tastier jekk huwa li jipprepara "soft" jew likwidu mgħolli. Melħ, zokkor, ħwawar u ingredjenti oħra biex itejbu u jibdlu l-togħma ta 'ikel aħjar. Il-ħaġa prinċipali - li jiġu miżduda fil-ħin u fil-kwantità t-tajba.

preparazzjoni ta 'algoritmu ġenerali għall-maġġoranza taċ-ċereali:

• Jekk ikun meħtieġ, jtenni, imlaħlaħ b'ilma sħun jew sħun (m'hemmx bżonn li taħsel smid u tal-ħafur qxur). Ixxotta.
• Poġġi fuq nar l-ilma fi saucepan.
• Meta l-ilma tagħli, żid mal ramp tagħha. Il-proporzjon ta 'qmuħ u l-ilma differenti għal kull tip ta' ċereali - kollha jiddependi fuq kif viskuża, likwidu, jew aħna rridu nġibu mess mrammla.
• Ross u qamħ Saraċin imsajjar b'mod differenti - ewwel jitferra ramp, imbagħad bl-ilma kiesaħ u mqiegħda fuq nar.
• Meta ċereali jassorbu l-ilma, mitfi-nar. Iżda l-mess xellug "isiru misjura".
• Meta hi kienet, tista 'żżid ġewż, frott, frott imnixxef u l-bqija. D.

poriġ ħalib

Din id-dixx hija perfetta għall-kolazzjon, pranzu, u ikel tat-trabi. Kasha ħalib preparazzjoni kważi l-istess bħal fuq l-ilma, iżda minflok l-ilma fi pot mimlija prodott tal-ħalib. Ross, buckwheat, dekkuk fil-ħalib jista 'jiġi mgħolli artab ħażina, u għalhekk għal darb'oħra huwa neċessarju li jagħli fl-ilma sakemm artab, u mbagħad tressaq għal "kundizzjoni" tal-ħalib.

Regoli ġenerali għat-tisjir bil-ħalib:

• qamħirrum jitferra likwidu jagħli;
• ewwel ħalib solim, imbagħad torqod fil ramp tiegħu;
• Għandna bżonn ftit melħ aktar, milli għall-platti fuq l-ilma;
• Wara t-tisjir poriġ mal-ħalib għandhom "jilħqu", evaporat (fil-verżjoni klassika - kemm kien fuq nar);
• jieklu ċereali, li l-ewwel jeħtieġ li jagħli ilma, u biss mbagħad - fuq il-ħalib, per eżempju, ross, qamħ Saraċin, millieġ.

Porridge "Suvorov"

platti fit-togħma ħafna huma l-ħxejjex u laħam brodu. Il-prinċipju hawnhekk huwa l-istess bħal dak ta poriġ fuq l-ilma sempliċi. Iżda l-aktar nutrittivi, rikki fil-proteina, vitamini u mikro u elementi makro huma t-tipi ta 'ċereali minn diversi ċereali. Per eżempju, poriġ, "Suvorov".

Peress li l-leġġenda tgħid, din l-istorja ġara fl-90 snin tas-seklu XVIII. Matul il-kampanja militari tal-kmandant militari famuż rrappurtat li l-istokk jibqa ftit ikel - a xgħir ftit, millieġ u piżelli.

ikel Cook li l-suldati ma kienx - l-ebda, lanqas it-tieni u lanqas it-tielet ma kienx fi kwantità suffiċjenti. Suvorov ma ttieħdet aback - huwa qal li jitħalltu tliet prodotti kollha u sajjar taħlita ta 'ċereali. benefiċċji tas-saħħa poriġ għall-irġiel kien inkontestabbli, għalhekk dan il-platt bdiet biex issajjar fl-armata spiss. Barra minn hekk, il-prezz taċ-ċereali huwa baxx, li jikkontribwixxi wkoll għall-inklużjoni b'suċċess tal-ikel fil-truppi dieta.

Dwar poriġ Suvorov kienu jafu illum. Nisa tad-dar ta 'spiss jħassru dar tiegħu. Jeżistu Ricetta Suvorov ċereali f'diversi embodiments. Il-lista ta 'ingredjenti hija simili. Kważi kollha riċetti hemm karrotti, basal, u, naturalment, ċereali. Tuża kwalunkwe - mix-xgħir, millieġ u piżelli, għax-xgħir, ross, qamħ saraċin jew piżelli u millieġ.

Kif biex issajjar poriġ għall Suvorov? Dan bilfors jinkludi basal, karrotti u ftit ċereali ftit ugwalment. Ħxejjex stewed fil-livell pan separata, kok poriġ separatament. Fl-aħħar tal-ingredjenti kollha huma mħallta flimkien u serva fuq il-mejda.

poriġ Guryev

Dan huwa dixx interessanti ħafna. Huwa smid, fowm krema, ġewż, frott imnixxef. Huwa maħsub li kien ivvintat minn chef George Yurisovskogo, Orenburg Maġġur Dragoon Regiment rtirati. Hija rċeviet l-isem tagħha mill-isem ta 'Konti Dmitriya Gureva, li għal xi żmien kien ġie joqogħdu ma' l-Maġġur. verżjoni talbiet Ieħor li Count poriġ Guryev ivvintat innifsu.

Guriev huwa dixx tradizzjonali fil-kċina Russu, għalkemm jidher biss fil-bidu tas-seklu XIX, filwaqt li tipi oħra ta 'ċereali huma magħrufa għal ħafna sekli. Il-riċetti użati krema magħquda - infirex fi strati fil-sauté pan wiesgħa, alternanti ma smid, mgħolli u aggravata ġewż. Wara ikla, "ġej" fil-forn, u t-tlestija huwa imżejjen bil-ġamm jew frott.

F'dan il-ċereali għandha sigrieti tagħha stess u sfumaturi ta 'tisjir. Huwa maħsub li hija kienet l-platt favorit ta 'Alexander III. U leġġenda kien minnu li huwa ate fil quddiem tat-tiġrifa ferrovija fl-1888.

Kif biex issajjar poriġ Guriev? riċetta wieħed jagħti parir li jagħmlu hekk: tajba kok smid jwaħħal. Kessaħ, Whip l-abjad, isfra tal-bajd bl-zokkor u fry fil-butir, ġewż u ħallat kollha bil smid. Ħu qali pan bi oħxon, ferra il-krema u mqiegħda fuq nar. fowms preċedenti biex jinfirxu fi saucepan jew qali pan xierqa - fowms saff, saff smid, il-fowms għat-saff. Is-saff ta 'fuq għandu jkun poriġ.

poriġ deżerta ub'saffi bżonn biex bake fil-forn fi 180 ° C sakemm kannella dehbi. U jistgħu jiġu mitmugħa sħun, u mkessaħ.

Adattat għal dekorazzjoni ġamm, ġewż mqatta, frott jew frott imnixxef, kif ukoll xarba - xarbiet tal-ħalib u tal-kafè, likuri ħelu.

Porridge "Dubinushka"

Tip ieħor Delicious u interessanti ta 'poriġ - "Dubinushka". Hija u Guriev, jikkonsisti saffi, imma hemm ħafna aktar.

riċetti differenti porridge riċetti ma 'ritratti joffru sett differenti ta' prodotti. Madankollu, b'mod ġenerali, dixx huwa ippreparat kif ġej: il-qiegħ tad-dixx bil-għoli pitravi maħkuk ġnub ħoxnin (tali li jistgħu jitqiegħdu fil-forn) huwa llubrikat biż-żejt u imbexxex ma frak tal-ħobż, huma stabbiliti.

It-tieni saff huwa maħsul millieġ, eċċ - karrotti maħkuka, eċċ - Fig. Barra minn ross - bżar qampiena frisk, tadam huma mqiegħda fuqu.

Wara ħjar għaddejjin tursin (frisk) u frisk mqatta. Fuq is-sitt saff - qamħ. Hija tpoġġi pruwa fuq pruwa - xgħir xgħir. Quċċata tal-disa 'saff huwa maħkuk qara.

A preforma laminat huwa mimli bl-ilma sħun u t-tħejjija għas-sħana għal madwar 20 minuta, wara li jkun tqiegħed fil-forn imsaħħan minn qabel f'temperatura baxxa.

Meta jevapora likwidu,-pan jistgħu jiġu mmejjel fl-dixx u jiksbu sbieħ stratifikata "kejk". inti tista 'tieħu l-laħam minflok ħjar u bżar. Allura mhux se dgħif, iżda ħafna li jissodisfa u fit-togħma poriġ bil-laħam, li mhuwiex ashamed li jinkludi fil-menu ta 'l-ristorant.

poriġ kolleġġjata

Dan huwa dixx notevoli ieħor, li daħal, skond it-titolu, mill-patrijiet. monasteri Ortodossa Russa kienu attitudni differenti għall-karta u l-ikel permessi u pprojbiti. Iżda kok ħażin ma kienx fihom. Hemm tipi differenti ta 'ċereali. Riċetti ma 'ritratti jgħidulna li hi qed tħejji u ċereali, u ħaxix. Imsajjar korrett u kompetenti, dan poriġ - Hearty Delicious u pasta rħas.

Ipprepara dan huwa normalment ta 'erba ' tipi ta 'ċereali, bħal qamħ saraċin, ross, xgħir u millieġ. ħxejjex u ħwawar huma spiss miżjud - basal, karrotti, bżar iswed u aħmar, u faqqiegħ. Poriġ hija perfetta għal sawm u d-dieta, u jekk inti żid il-faqqiegħ, imbagħad se jkun sors tajjeb ta 'proteina, karboidrati u x-xaħmijiet.

poriġ qara

Qara - mhux ċereali, poriġ iżda jirriżulta nobbli, flavorful u b'saħħithom. F'dan il-ħaxix huwa vitamina T (Q11, carnitine, L-carnitine) li taffettwa l-proċessi fiżjoloġiċi fil-ġisem. Qara imsajjar b'modi differenti. Tagħha moħmija, mgħollija, imħallat ma 'ċereali. Waħda mill-għażliet tisjir - poriġ qara 'ħalib mwaħħlin mal kannella, melħ u zokkor.

Biex tagħmel dan, għandek bżonn li tinqata 'l-ħaxix f'biċċiet. sħana ħalib. Meta tagħli, żid il-biċċiet qara, melħ u zokkor għall-togħma u ftit fuq il-ponta ta 'kuċċarina ta' trab kannella. Ikollok bżonn biex issajjar poriġ fuq sħana baxxa, u ħawwad kultant, sakemm il-qara jinħall. Ir-riżultat huwa pjuttost likwidu, iżda huwa ħafna fit-togħma u dixx b'saħħithom.

Kull tip ta ' poriġ huwa utli u meħtieġa għas-saħħa. Fibra, proteini, karboidrati, bil-mod (fi kontrobilanċ għall kejkijiet veloċi u zokkor), makro-u mikronutrijenti - u dan kollu huwa disponibbli bi prezz. Jibqa 'biss li jitgħallmu kif issajjar poriġ.