Whisky "Highland Park": reviżjonijiet

Wiski tax-xgħir Uniku "Highland Park" hija magħrufa għall-istorja għanja u twila tiegħu. L-ewwel distillerija kienet mibnija fuq il-Gżejjer Orkney fl-1798. Dan whisky jispikka fost xorb simili, u primarjament minħabba togħma mhux tas-soltu miksuba permezz ta 'pit unika affumikat xgħir.

provenjenza

produzzjoni Whisky ta ' "Highland Park" bdiet ħdejn Kirkwall - il-belt akbar fil-Gżejjer Orkney. Skond il-leġġenda, il-riċetta hu ħareġ bi SEXTON - Magnus Johnson. L-awtoritajiet ilhom suspettati dwar in-negozju klandestini tiegħu, u huwa għalhekk regolarment żar lilu biex jiċċekkjaw. Iżda l-watchman cunning dejjem cleverly hid negozju tiegħu, u b'hekk baqa mingħajr kastig.

Jum wieħed jaf li hu kien se tfittex il-knisja, u mhux se jkun Kontroll ta 'rutina. Kellna nagħmlu xi ħaġa, minħabba li l-kantina knisja kienet kompletament ippakkjat bil xarba illegali. Imbagħad Magnus mċaqalqa produzzjoni interna tiegħu, koperti b'ċarruta abjad, imqiegħda ħdejn l-tebut u stiednu biex iżuru ħbieb tiegħu. Hekk hu iffalsifikata il-funeral u għal darb'oħra maħruba kastig. Mill-inqas dan iż-żmien.

Iżda malajr l-Xorti ħalla l-gwardjan intraprendenti, u b'mod 1813, Magnus kien maqbud. Madankollu, bir-riżultat li ġara lilu, u mhuwiex magħruf. Huma jgħidu hu sparixxew mingħajr traċċa, u l-profitt min-negozju alkoħol s'est nies biex jarrestawh - Robert Pringle u John Robertson.

iżvilupp tad-ditta

Wara dan, il distillerija bidlu l-idejn aktar minn darba. U issa l-kumpanija m'għadux sigriet, u l-ewwel ko-fundaturi uffiċjali tiegħu fil 1,818 kien John Robertson u missieru fil-liġi - bidwi Robert Borvik. U fl-1926 Borvik billi jixtru sehem relattiv, sar l-uniku proprjetarju tal-marka "Highland Park."

Meta fl-1840 Borvik miet, il-distillerija kważi ma baqax jeżisti, kif ibnu George, li hija kienet wirtet, bilkemm involuti fl-iżvilupp tagħha. Minħabba dan, il-prezz tiegħu ħadet swat. U wara kaptan tagħha, il-brother iżgħar, George, ma kienx ser jipparteċipa fin-negozju tal-familja. Huwa kien clergyman, so I iddeċieda li jbiegħu l-distillerija. U sibna xerrej għal dan.

Il-kumpanija xtrat l Stuart & Mackay distillerija. Hija malajr ídid "Highland Park" produzzjoni tal-whisky, u wara filwaqt li prodott upscale tagħha kienet użata bħala l-bażi ta 'ħafna kumpaniji magħrufa sew bħal Chivas, Ballantines u Dewars. Huma kienu kollha klijenti regolari tal-distillerija. Iżda l-wiski famużi fid-dinja kien daqsxejn aktar tard.

Kollox beda bl-jum meta baħri wieħed iddeċieda li jżur l-distillerija. Huwa għalhekk xtaq li l-xarba, huwa ddeċieda li tieħu vjaġġ kaxxi ftit. U aħna tgħallmu dwar il-distillerija "Highland Park" f'pajjiżi oħra.

Fl-1895, Uilyam Styuart miet, hekk parti mill-produzzjoni kienet mibjugħa lill-politika Amerikana ta 'James Għotja. Huwa mexxa l-distillerija sa l-1937, sakemm ġie mixtri mill Holding Highland distillaturi ", li huwa diġà minn din id-darba proprjetà diversi distilleriji. Veru, il-gwerra kellha twaqqaf il-produzzjoni, u l-kamra innifsu beda jintuża għal skopijiet oħra.

Kien biss fl-1954, il-distillerija dahar riħa tal-whisky. xi xogħol fuq l-espansjoni tagħha fl-isfond tal-fatt li l-ordnijiet ilhom jiżdiedu b'rata stabbli, anki prodotta. U bħallikieku kollox kien aġġustat, iżda wara 15 sena ta 'whisky mill-ġdid bdew jisparixxu. Il-fatt li l-kumpanija Highland distillaturi ", li xtara kumpannija oħra Mattew Gloag & Sons, qalbu għall-produzzjoni ta 'xarba oħra - Famuż Faġan. U bħala materjal użat għat-taħlit whisky "Highland Park". 10 snin tal-marka bħala indipendenti ineżistenti. Li jidħlu fil-prodott minsija kien biss xi grossisti. Iżda dan kien biżżejjed għalih biex tiftakar mill-ġdid.

Fl-1980, il- "Highland Park" produzzjoni whisky żdiedet tant li ftit aktar minn 100 kaxxi kienu mibjugħa fi ftit xhur. Iżda billi l-1990, il-bejgħ kienu sa darbiet ftit aktar. Is-suċċess ta 'din ix-xarba alkoħolika huwa prinċipalment minħabba l-istorja rikka tagħha. Għalkemm ħafna jiddependi fuq il-metodu uniku ta 'produzzjoni tagħha.

Il-proċess ta 'manifattura

Karatteristiċi fil-manifattura ta 'lott tal-whisky. Biss parti żgħira tal-xgħir meħtieġa huwa mkabbar fuq tagħhom stess. Il-bqija tal-malt hija mogħtija bil-baħar minn oqsma oħra ta 'l-Iskozja. U għal xgħir importat ppreżentati rekwiżit wieħed importanti - ma għandu jkun pit prokopchen. Wara kollox, għal dan, huma għandhom riżorsi minerali tagħhom stess, li hija miġbura f'April u niexfa kollha tas-sajf taħt saff ta 'fergħat heather. Naturalment, pit jkun imminat mhux bl-idejn, iżda tagħmir speċjali jippermettilek li toħloq forma ta 'blokki, li hija r-riżultat ta' xogħol manwali.

Distillerija "Highland Park" għandha spazju għall-ħażna pjuttost kbir li tista 'takkomoda ftit mijiet ta' tunnellati ta 'xgħir. Malt ma tibda tinxef immedjatament, imma l-ewwel soak għal 48 siegħa. Imbagħad ħalliha għal ġimgħa fuq l-art tad-dar tax-xgħir, u biss mbagħad tibda tnixxif.

duħħan pit imnixxfa fil-mod ta 'dari fuq il-bejt tal-distillerija, li hija organizzata fil-forma ta' ċmieni. Il-proċess kollu jieħu jumejn, u t-temperatura ma għandhiex taqbeż 60 gradi. Matul dan iż-żmien, il-maltu titlef porzjon żgħir ta 'piż tal-ġisem tagħhom. Wara dan se dosushit xgħir sakemm il-pit mhuwiex maħruq kompletament. Il-ħaġa dak il-livell ewlieni ta 'umdità tax-xgħir finalment ma jaqbiżx il-25%. Dan huwa importanti, minħabba li tiddependi fuq il-riħa famużi ta 'whisky "Highland Park."

Wara l-proċeduri kollha hija isostnu suppost xarba. Biex tagħmel dan, żewġ tipi ta 'btieti użati: minn ballut Ewropej u Amerikani. Mill-mod, li jkollu l-prodott tal-distillerija "Highland Park" ddum minn 12 sa 40 sena. Aħna nagħtu deskrizzjoni ta 'ċerti tipi ta' "Highland Park" whisky. Reviżjonijiet ta 'min iħobb ħafna ta din ix-xarba se jgħin biex jagħti idea dwarhom.

"Highland Park" 12 YO

Din il-varjetà whisky għandu togħma u ħafif ambra kulur. L-fwieħa fih għasel, frott u sfumaturi fjuri. Dan whisky klassika ma 'riħa lixxa u ftit qawwija għandha noti fil-togħma ta' lewż, qoxra tal-larinġ, tal-ballut u l-frott imnixxef.

Fil-aftertaste ta connoisseurs whisky "Highland Park" 12 snin ta 'tixjiħ ġewż nota u ħxejjex aromatiċi.

"Highland Park" 18 YO

Jiddeskrivu dan min iħobb xorb huwa jgħidu dwar l-offerta u kannella dehbi, madwar l-togħma, fejn hemm heather, affumikat u tones tal-ballut ta 'togħma żejtnija u kemmxejn mielħa, li ħass sfumaturi ta' għasel, ġinġer u kannella, kontinwu, niexef u daqsxejn pikkanti aftertaste.

Mill-mod, whisky "Highland Park" 18-il sena tat-tixjiħ huwa meqjus li jkun l-aktar popolari madwar id-dinja.

"Highland Park" 21 YO

Produzzjoni ta 'din il-varjetà bdiet fl-2007, u peress li l-ħin huwa rnexxielu tikseb lott ta' klassifikazzjonijiet pożittivi minn esperti magħrufa sew. Dan whisky wieħed malt għandu kulur ambra skura. togħma rikka tagħha jinkludi, krema, frott u tones ċikkulata. Mhux biss esperti, iżda wkoll connoisseurs tax-xarba marka ta 'kwalità mhux imqabbla tagħha.

Fis-sens ta 'togħma, gallettini u ċitru tones. Fil-aftertaste tal-whisky "Highland Park" 21 vderzhki osservati noti affumikat u sweetish.

Kif tixrob?

Minkejja l-fatt li t-tradizzjoni tal-whisky tixrob minn Il-Blat, xi mħallfin jippreferu l-nuċċalijiet tulipani xarba. Huwa maħsub li huwa aħjar li togħma żvelata. Barra minn hekk, il-ħġieġ għandhom ikunu mimlija minn kull ħamsa minn qabel jżid is-silġ jew tkessiħ-xarba nfisha.