X'inhu l-għaksa? Għaksa tal-majjal moħmija fil-forn

X'inhu l-għaksa? Estremament popolari f'bosta pajjiżi tal-prodott. Offerti mmerraq laħam ġiet użata fid-dinja ta 'kulinari tradizzjonijiet. Riċetti għall-preparazzjoni tagħha, aktar minn 500! ristoranti Business Card Ċeki - Veprevo koleno, fil-Ġermanja, l-aħjar komplement għall-birra f'diversi festivals se Schweine Haxe u Eisbein. "X'inhi l-għaksa?" - titlob lill-turisti fil-pubs Ingliż. Bar tweġiba gost: "għaksa majjal s!".

Parti mill riġel majjal, maġenb l-irkoppa, imsejjaħ il-qasba tas-sieq jew xikel. 90% ta 'dan jikkonsisti fid-tendini ligamenti, prattikament l-ebda laħam. Partijiet mill-saqajn ta 'quddiem huma l-vini partikolarment sinjuri, jagħmluhom ingredjent ideali għall-rikkezza ta' aspic. Il riċetti ritratt majjal ispalla fil-forn użu ta 'porzjon ta' wara li ma ipproċessar xieraq jiġi kkonvertit l-togħma fragranti dixx oriġinali.

Rakkomandazzjonijiet għall-għażla

Biex għaksa fil-forn irriżultaw Delicious u sodisfatti l-aspettattivi ta 'tisjir, huwa importanti li jittieħed approċċ responsabbli għall-għażla tagħha. tibja ġilda għandu jkun roża abjad mingħajr tikek, tbenġil tbenġil, xquq, eċċ fuq il-laħam imqatta għandu jkun imnixxef up, l-ammont ta 'xaħam - .. moderat.

biċċiera b'Esperjenza twettaq sempliċi test verifika tal-kwalità tal-prodotti. Biżżejjed biex timbotta l-indiċi finger fuq il-wiċċ tagħha. Jekk inċiża rkuprati malajr, kwalità tal-prodott u tajjeb għall-konsum.

laħam aħmar skur u xaħam saturat u abjad --sinjali tal-żgħażagħ, annimal li għadhom kif ġew mqaxxra. Imbagħad xikel ritratt tal-majjal moħmija fil-forn, mhux se jkun inqas appetizing mill-oriġinali.

proprjetajiet utli

Drumstick aġenti li jgħaqqdu sinjuri li huma essenzjali għall-għadam, il-qarquċa, u tessut ligament. Aspic, imħejji fuq il-bażi tas-sieq tagħha jinkludi kollaġen f'numri kbar. Hija ttejjeb l-elastiċità tal-ġogi. Prodott vitamini B u glycine - il-bażi tal-formazzjoni u l-funzjonament xieraq tas-sistema nervuża. Qasba, imsajjar fil-forn, li tinkludi l-aċidu arakidoniku, għandha effett tajjeb fuq il-proċessi metaboliċi fil-ġisem.

sett ppruvata ta 'aċidi amino essenzjali fil-parti tat-tibja inaqqas ir-riskju ta' mard kardjovaskulari. Meta anemija mmerraq parti imlaħħam tal-emoglobina majjal normalizes.

Moħmija veprevo irkoppa

X'inhu l-għaksa fir-Repubblika Ċeka? Wieħed mill-platti nazzjonali, oerhört fit-togħma u sodisfaċenti. Il-ristoranti luxurious u taverns fit-triq jkun innotifikat bil-ħaxix, flieli ta 'ħobż kannella u l-birra famużi.

Li tipprova l-dixx, mhux neċessarjament jaqsmu l-fruntiera, jista 'jiġi ppreparat fil-kċina dar. Meta wara l-istruzzjonijiet ipprovduti għażla ċara u preċiża tal-ingredjenti riċetta xikel tal-ħnieżer moħmija fil-forn li ritratt ppreżentati hawn fuq jagħtu pjaċir gastronomika memorabbli.

ingredjenti:

1. Majjal għaksa - 1.5-2 kg.
2. varjetajiet birra mhux iffiltrati skur - 2 litri.
3. Zfunnarija (akbar) - 1 biċċa.
4. Kurrat - 1 biċċa.
5. għeruq karfus huwa medju fid-daqs - 1 biċċa.
6. Tewm - 5-6 sinniet.
7. Melħ - li t-togħma.
8. Allspice, bżar, bżar iswed u aħmar, kemmun, imsiemer tal-qronfol, weraq tar-rand - li t-togħma.

zalza:

1. Għasel (buckwheat bl-aħjar mod) - 40 gramma.
2. Dijon mustarda - 50 gramma.

Preparazzjoni veprevo irkoppa

Sewwa tnaddaf il-ġilda minn qasba ħmieġ, lanżit meta preżenti, uniku sal. Laħlaħ taħt ilma ġieri. Fi pot kbir pour birra, dip riġel t'isfel, impoġġija fuq nar qawwija.

Basal, krafes u karrotti mnaddfa, maqtugħa kubi. Tewm mnaddfa, aqta 'kull sinna fi 2-3 biċċiet (skond id-daqs) flimkien.

Meta l-birra hija mgħolli, neħħi l-fowm, tnaqqas sħana. Żid taħlita ta 'ħxejjex, tewm u ħwawar.

Għatti u ħallih sajjar għal 2 sigħat. Kull nofs siegħa biex inbiddlu l-qasba tas-sieq.

Ipproċedi biex tipprepara l-zalza. F'kontenitur separat, ħawwad il-għasel u mustarda, żid 2 imgħaref ta 'brodu birra. Wassal għall-omoġeneità.

Neħħi l-koxxa mill-pan, tpoġġi fuq karta xugaman jixxotta fluwidu żejjed.

Lay fuq ħami għaksa, grass naħat kollha zalza. Żid mal msaħħan sa 160 gradi Celsius forn għal 40 minuta. Perjodikament mogħtija l-ilma riġel jifdal brodu birra.

Il shin lest mitmugħa purejiet tal-patata, sauerkraut u ħxejjex imnaddfin.

Xikel fl multivarka

parti appetizing ta 'qasquż żgħażagħ, imsajjar fil appliance popolari llum, indistingwibbli fir-ritratt mill-xikel tal-majjal fil-forn, li magħhom inti tissodisfa l-riċetta hawn fuq. Mhux inferjuri għall-multivarka qasba tas-sieq u t-togħma. Għal preparazzjoni tiegħu se jkollhom bżonn l-komponenti li ġejjin:

1. sieq ta 'quddiem bootleg tal-majjal - 1-1.5 kg.
2. Ilma purifikat - 2 litri.
3. Melħ - 25 gramma.
4. Zunnarija - 1 biċċa.
5. basal aħmar ħelu - 2-3 biċċiet.
6. inbid semi-ħelu aħmar - 150 millilitri.
7. soy sauce - 120 millilitru.
8. Taħlita ta 'bżar qampiena - 10 biċċa.
9. Tewm - 1 sinna.

Passi fl tħejjija multivarka xikel

laħlaħ laħam taħt l-ilma, jinbarax l-ġilda tat-tarf sikkina jew xkupilji speċjali, tpoġġi fi skutella Multivarki bix-xaħam qabel.

Karrotti huma mnaddfa, imqatta bars akbar. Tneħħi l-basla qoxra, aqtgħu 4 partijiet indaqs. Qasba timponi ħxejjex, bżar sprinkle, sodda weraq tar-rand. Ferra l-ilma purifikat għal-laħam kien mgħaddsa għal kollox f'forma likwida. Staġun bil-melħ.

Agħlaq l-għatu tal-apparat. Sett "Tisjir" mod, tibda l-timer fil-40 minuta.

Meta multivarka jinnotifika lill-tlestija tas-sinjal tal-ħoss programm, biex tikseb shin u ħxejjex mill-brodu. Qaxxar it-tewm, maqtugħa mit-tul fis-2 partijiet kull sinna u shin lardu.

Mill-tazza biex ferra l-brodu (din tista 'tintuża biex isiru soppa), xikel huwa lura, ferra l-zalza inbid u tas-sojja. Agħlaq l-għatu, li jistabbilixxi l- "Baking" mod għal 30 minuta. Wara dan iż-żmien, dawwar il-laħam u sett "Hot" mod għal 15 minuta. mhuwiex rakkomandat li agħlaq l-għatu. Zalza jagħtu umdità żejda u thickens.

shin lest out fuq pjanċa, ferra l-zalza liberally. Dekorazzjoni bil-ħaxix mgħolli fi brodu. garnish eċċellenti mal-platt se jkun moqlija patata jew ħxejjex tas-sajf grilled u tikkumplimenta l-bukkett ta 'togħmiet birra mhux filtrati dlam.

riċetti oriġinali biex jagħmlu kull gourmand li tkun taf dak għaksa u dak li gosti simili. Huwa relattivament irħisa prodott tal-laħam għall-preparazzjoni tagħhom tkun teħtieġ minimu ta 'ingredjenti addizzjonali. Inti tista 'mill-inqas igawdu dan kull jum!