X'inhu l-riċetta batter preparazzjoni tiegħu

Batter fil-kċina moderna hija użata għall-qali ikel b'tali mod li jżomm il-forma tagħhom u t-togħma, sabiex dawn il-platti għandu togħma delikata u jkollhom dehra tajba. Għalhekk riċetta batter li jistgħu jkunu differenti, jiddependi fuq l-ikel, li tiffaċilita l-formazzjoni ta 'qoxra crispy.

-Batter huwa chops ippreparati, ħut, laħam, ġobon, pulpetti, faqqiegħ, f'rombli kaboċċi jew gambli. Ukoll, hemm frott u ħxejjex moqli, bħal tadam, qara ħamra, lanġas u anke banana. Madankollu, f'dan il-każ, għandu jiġi mfakkar li d-ditta trid ewwel għalli ħxejjex.

Batter huwa konsistenza għaġina likwidu li jkopri prodotti qali tagħhom. Fi kliem ieħor, l-għaġina-batter (riċetta huwa muri hawn taħt) hija panura likwidu li fih dipped prodotti qabel qali. F'dan il-każ, l-għaġina hija magħmula minn dqiq, bajd, ħalib jew likwidi oħra u mili togħma.

Batter - batter.

Għall-preparazzjoni tagħha huwa użat kikkra dqiq, żewġ tazzi ta 'ilma, erba proteini, kuċċarina ta' zokkor, melħ u erba imgħaref żejt veġetali.

Il-dqiq kien melħ, zokkor, żejt veġetali miżjud, u l-ilma sħun jitħawwad billi b'ġentilezza żżid abjad tal-bajd imsawta. Għalhekk, l-ikel lest pakkett batter, bħal ħut jew ħaxix, u moqli. F'dan il-każ, l-batter jagħmilha possibbli biex jippreservaw l-togħma naturali tal-prodott, il-qoxra f'dan il-każ għandha kulur dehbi.

Iddilwixxi batter tista 'tkun minerali jew ilma karbonizzat, kif ukoll birra, brandi, vodka, inbid u anke. F'dan il-każ, jużaw varjetà ta 'ħwawar u ħxejjex huma mqatta' b'mod fin.

Ikkunsidra l-eżempju ta 'kif jagħmlu riċetta batter birra hija pjuttost sempliċi.
1. Dan jeħtieġ tazza ta 'dqiq, flixkun tal-birra, bżar iswed, tursin, melħ u turmeric.

Fil-dqiq żid bżar u turmeric, imbagħad birra u tursin mqatta. ingredjenti kollha għandhom jiġu Taħbit tajjeb ma mixer sakemm bla xkiel.

2. It-tieni riċetta batter teħtieġ, li jinkludi tazza dqiq, nofs tazza birra, żewġ bajd, ħamsin gramma ta 'butir.

Il-dqiq b'attenzjoni jitferra birra sħun, dan kollu hija mħallta, miżjuda mal-butir, żewġ proteini, melħ u għal darb'oħra kull mħallta sakemm massa omoġenja.

Wieħed għandu jiftakar li meta qali żejt għandhom ikunu msaħħna tajjeb. F'dan il-każ, il-porzjon prodott dipped f'batter u malajr titbaxxa fil-żejt jaħraq kok malajr.

Jekk il-riċetta batter huwa użat għall-preparazzjoni ta 'ċerti platti, żid aktar likwidi, huwa iqarmeċ, u jekk inti tagħmel batter ħoxna, se ssir poruż. Viskożità huwa determinat mill-veloċità tat-test run-off b'kuċċarina. Biex tiddetermina l-viskożità ta 'l-batter għandha tkun dipped fil mgħarfa tiegħu. F'dan il-każ, jekk ikun indaqs kopert mat-test, hija tindika li l-konsistenza dritt batter, mhux se dripp off biċċiet tal-prodott ikkonċernat.

Għalhekk mhuwiex wisq diffiċli biex jikkalkula kemm għandek bżonn batter għal ċerti prodotti. Hawnhekk għandna jagħtu attenzjoni għall-fatt li, l-art se tipproduċi, il-ħtieġa inqas batter. Tipikament repelled mir-rata ta '1: 1, eż, 100 c. Ħxejjex 100 g tittieħed. batter.

Għandu jingħad li sal-lum l-riċetta batter huwa kemm klassika u ħafna modi oħra ta 'tagħmilha. Fl-istruttura tagħha tista 'tkun likwidi differenti, ħwawar jistgħu jiżdiedu maħkuk ħxejjex maħkuk, frott, eċċ Jiddependi fuq l-użu ta 'prodotti li pakkett, xorb alkoħoliku varji jistgħu jiġu miżjuda miegħu. Per eżempju, jekk inti tuża frott tal-baħar fil-batter żid l-abjad inbid. Fi kwalunkwe każ, tali panura likwidu kapaċi jagħtu l-dixx ċerti ħwawar u zest.