Bħala brew veru fuq ċipep ballut: riċetti, partikolarment it-teknoloġija

Ħafna mill-xorb alkoħoliku elite jifilħu ċertu ammont ta 'żmien fi btieti magħmula minn tipi differenti ta' injam. Bosta esperti jargumentaw li ħafna ta 'differenza hemm, fejn u dak li kien maħżun alkoħol. Madankollu, gourmets vera tista 'qabda nota tart f'xorb alkoħoliku, li jagħtiha injam. Allura, kif jinsistu vodka fuq ċipep tal-ballut?

Għaliex injam?

Peress li l-moonshine preżenti fuq ċipep ballut - proċedura mhix ikkumplikata, huwa meħtieġ li wieħed jifhem għaliex ħafna nies jużaw huwa l-injam. Hemm diversi spjegazzjonijiet. biċċiet tal-oak laqtu l-atti alkoħol bħala assorbenti. Dan huwa dovut għall-istruttura tal-materjal. Kapillari injam bħala sponża, iġbed il likur perikoluż għas impuritajiet tas-saħħa tal-bniedem. Aldeidi matul id-distillazzjoni ma jisparixxu fuq tagħhom stess. Minħabba dan alkoħol, età fuq ċipep tal-ballut għal bosta snin, prodott aktar pur.

Kif turi l-prattika, moonshine, biex tinsisti dwar dawn il-materjali prima isir aktar ħafif togħma. Dan jinkiseb billi sustanzi bijokimiċi li jinsabu fl-injam. Huma għandhom, barra minn hekk, jagħtu l-xarba fwieħa pjaċevoli u tossini jorbtu.

Ħafna tobba taqbel li tintura alkoħol fuq ċipep ballut - huwa ta 'propjetajiet tal-prodott aqwa. Din ix-xarba hija kapaċi jgħinu persuna jeħles ta 'ħafna mard u jtejbu l-kondizzjoni ġenerali. F'dan il-każ, ma jimpurtax fejn tkun saret tintura: fuq ix-xogħol jew id-dar.

Liema sustanzi jsibu rwieħhom alkoħol

Ballut tippermetti li inti tagħmel dar tiegħek aktar alkoħol ħafif u nobbli. Minħabba dak li qed jiġri? biċċiet tal-oak mhux biss tneħħi komposti ta 'ħsara mill-xarba, iżda wkoll jagħti nutrijenti tagħha, fosthom:

• Tannini. Dawn il-komposti jagħtu l-brew tip ta 'riħa kemmxejn morra gradwalment softens fil-proċess tat-tixjiħ, kif ukoll tartness pjaċevoli.
• aċidu aromatiku. L-injam fih lignin. Meta jiġi rilaxxat l-bijosintesi ta 'togħmiet naturali. Ħafna minnhom. Iżda huwa neċessarju li jiġu allokati aldeide lelà. Dan il-materjal jagħti l-xarba riħa li huwa simili għall-fwieħa ta 'lilacs. Ukoll hemm l-aromatizzanti bħall-vanilla. Dan il-komponent jista 'jinstab mhux biss fi injam tal-ballut, iżda wkoll fil-dwiefer, u kannella.
• komposti fenoliċi u lattoni. Meta biċċiet tal-oak trattati bis-sħana ffurmati numru furan ta 'sustanzi. Huwa f'dan il-kuntest tagħti xorb alkoħoliku togħma ta 'karamella.

Wood huwa differenti

Bħala brew veru fuq ċipep tal-ballut fil-dar? L-ewwel huwa li tiċċara dak l-injam li teħtieġ. Alkoħol jista 'biss jinsistu fuq ċipep magħmula minn ballut mkabbra fuq ħamrija ifqar u fi klimi xott. Tali injam hija kkunsidrata ideali. Jekk inti tieħu laqx tal-ballut, magħmula minn siġar jikbru fil-kondizzjonijiet differenti, huwa possibbli li tipprepara xarba ma 'togħma spjaċevoli. Wara kollox, injam bħal sħiħa ta 'tannini. Li huma jħassru l-togħma ta 'alkoħol.

Choosing materjal mill-ballut

Bħala brew veru fuq ċipep ballut u jiksbu xarba togħma? Biex tagħmel dan, għandek bżonn li jagħżlu l-materja prima dritt. Alkoħol jista jinsistu fuq qoxra tal-ballut fuq biċċiet tal-oak jew btieti tal-ballut. Kull metodu għandu karatteristiċi tiegħu stess:

• qoxra tal-ballut. Meta tintuża materja prima bħal din hija morr miksuba. Meta mqabbel mal-materjal tal-bidu jakkwistaw alkoħol biss togħma kemmxejn milder. F'dan il-każ, ix-xarba se jsiru kulur ħamrani-kannella. Minħabba l-alkoħol tannin isir aktar ġid għas. Madankollu, jekk inti overexpose l-brew, se ssir morr.
• ċipep ballut. Dan jippermettilek li jirfinaw materja xorb prima, it-tneħħija tossini minnha. biċċiet tal-oak jistgħux jiġu mixtrija fil-maħżen għal distillerija jew spiżerija jekk ikun meħtieġ, iżda inti tista 'kok jekk inti tixtieq li stess. Alkoħol alburnu ballut infuża, mqatta għal biċċiet, għandu togħma u ambra kulur. F'dan il-xarba fih noti dawl tal-vanilla u għanbaqar.
• Barrel Oak. Nru f'laqx jew qoxra ma jkunux kapaċi jintegraw kompletament tnaddaf il-xarba. Huwa aħjar biex ilaħħqu ma 'dawn il-kompiti mill-btieti tal-ballut. Fi ftit snin il-kompożizzjoni tal-vodka, li hija maħżuna fil-kontenitur, kompletament inbidlitilhom għall-aħjar. Dan jaffettwa l-togħma u l-aroma, u l-kulur tax-xarba.

Kif biex jipprokura ċipep

Qabel ma tingħata risposta għad-domanda dwar kif u kemm biex jinsistu vodka fuq biċċiet tal-oak, huwa meħtieġ li jiġi ċċarat kif jakkwistaw materja prima. Of course, inti tista 'tixtri l-materjal fil-maħżen speċjalità jew spiżerija. Iżda biex tipprepara l-laqx, jekk mixtieq, tista 'tkun fuq tagħhom stess. Dan jeħtieġ:

• Ballut log biex isibu d-dimensjonijiet meħtieġa. Għandu jitħalla f'temperatura tal-kamra sakemm jinxef.
• Ippreparat log iridu jiġu mnaddfa mill-kortiċi. Huwa jista 'jintuża biex isiru morr. Tal-bqija tal-ċana biex jiġu msajra. Id-dimensjonijiet ta 'kull biċċa m'għandux ikun aktar minn 2h2h10 tara.
• laqx tal-ballut, li se jintużaw biex infuse vodka, għandha ferra l-ilma kiesaħ. materja prima għandhom ikunu hekk joqgħod mill-inqas 24 siegħa. Kull 8 sigħat, l-ilma għandu jinbidel l-aktar tard.
• Wara tali proċedura hija neċessarja sabiex jiffiltraw l flail. Biex din is-soluzzjoni ġiet applikata baking soda. Cook tista 'tkun fuq tagħhom stess. Biżżejjed biex jinħall fil-10 litri ta 'ilma żewġ imgħaref ta' baking soda. Steeping ċipep f'soluzzjoni għandu 6 sigħat.
• Wara l-ċipep speċifikati ballut żmien li jitlaħalħu, ferra fi pot fond, ferra l-ilma pur, u mbagħad għalli għal 5 minuti.
• L-ilma għandu jitbattal u mlaħlaħ materja prima. ċipep ballut għandhom jitnixxfu fid-dlam, f'post xott iżda. Hija tieħu mill-inqas ġurnata.
• Fl-aħħar tal-materja prima għandu jissaħħan sew fil-forn. biċċiet tal-oak għandhom jitqiegħdu fil-forn, imsaħħan minn qabel sa 150s, għal sagħtejn.

materja prima ppreparati b'dan il-mod jistgħu jinħażnu għal ħafna snin.

Il-isparar ta l-togħma xarba

Kemm jinsistu vodka fuq ċipep tal-ballut? F'dan il-każ, ħafna jiddependi fuq il-riċetta u fuq il-grad li jisparaw materja prima. Dawn il-fatturi jaffettwaw ukoll il-togħma u t-togħma ta 'alkoħol. Qabel l-użu, l-injam għandu burn fuq il-grill. Hemm tliet modi:

• inkaljar dawl. materja prima hija kannella ċar fil-kulur. F'dan il-każ, brew, infuża bil ċipep ballut se jkollhom riħa pjaċevoli ta 'frott, vanilla, u affumikat noti.
• isparar medja. Ċipep isir kannella. Grazzi għal dan il-materjal prima, likuri se takkwista l-togħma ta 'lewż jew karamella.
• isparar qawwija. Injam għandu jkun kannella skur. Ixrob, infuża ma 'dawn ċipep se jkollu togħma taċ-ċikkulata ma' ħjiel ta 'laħam affumikat.

Liema użu aħjar ta moonshine

Kemm idum ma jinsistu fuq ċipep tal-ballut moonshine? Dan jiddependi fuq il-preferenzi fit-togħma, il-metodu li jisparaw materja prima u t-tip ta 'xorb alkoħoliku. Għall-infużjoni huwa aħjar li tuża:

• qamħ;
• dijabete;
• brew frott.

Għall-ispeċi aħħar ta 'alkoħol, għall-preparazzjoni ta' likur high-end għandhom jintużaw Chacha. Dan vodka magħmula mill-għeneb. Naturalment, ħafna jiddependi fuq preferenzi fit-togħma. Jekk l-użu ta 'laqx tal-ballut flimkien ma' tipi oħra ta 'vodka, tista' tikseb riżultat ħażin. Xorb jista 'jakkwista riħa qawwija jew togħma morra, u fihom ukoll komponenti ta' ħsara.

Riċetta klassika

Allura, kif brew suppost jinsistu fuq ċipep tal-ballut. Dan se jirrikjedi ċipep ballut u homebrew. Huwa aħjar li tuża xarba, fortizza li hija 45˚.

Biex tipprepara xarba fit-togħma u fragranti, għandu jkun f'kontenitur ta 'alkoħol żid ċipep. Hija għandha tirrispetta l-proporzjonijiet. Fil 1 litru ta '20 gramma ta' alkoħol meħtieġa materja prima. Kemm idum ma jinsistu fuq ċipep ballut moonshine f'dan riċetta? Dan kollu jiddependi fuq ir-riżultat mixtieq. Fil medja hija tieħu 3 sa 6 xhur. Meta l-xarba hija kompletament lesta, inti għandek bżonn biex tneħħiha mill-injam. Issa li taf kif biex jinsistu vodka fuq ċipep tal-ballut.

Biex tipprepara l-xarba għandha tuża kontenitur tal-ħġieġ jew azzar inossidabbli b'għatu tgħaddix arja minnha. Prodotti tal-plastik mhumiex adatti. Tinsisti brew għandha tkun f'post mudlam u kiesaħ.

Ricetta ma 'żbib

Jekk inti tixtieq li tixrob ma affumikat, vanilla u ħjiel ta 'għeneb, allura għandu tinsisti fuq ċipep tal-ballut żbib. Il-proċess tat-tisjir huwa sempliċi. Fi 3 litri ta 'brew meħtieġa 20 gramma ta' żbib, laqx moħmija 60 gramma, numru żgħir ta 'qoxra tal-ballut.

Il-komponenti kollha għandhom ikunu konnessi għal bastiment wieħed u infuse għal 2-3 xhur. Fl-aħħar tax-xarba lest min jipprova. Jekk ikun meħtieġ, il-ħin ta 'infużjoni tista' tiżdied. Ir-riżultat għandu jkun artab, xarba kemmxejn astringent.

Kif biex tħaffef il-proċess

Bħala brew veru fuq ballut ċana għat-tipjip biss fi ftit ġimgħat? F'dan il-każ, biex jgħinu ħwawar. Kull 1 litru ta 'vodka jeħtieġu 0.3 grammi ta' vanillina, żewġ bżar fwejjaħ, tnejn qronfol umbrella. Tinsisti inti trid tixrob fil-ħġieġ jew kontenitur istainless steel. Il-kamra għandha tkun niexfa, berred u skur. Kif vodka ħafna biex jinsistu fuq biċċiet tal-oak, u ħwawar? Fit-tħejjija ta 'firxa wiesgħa ta' xorb jmur minn 2 sa 3 ġimgħat.

Huwa ta 'min jinnota li l-alkoħol huwa ppreparat mill-riċetta, mhux se jkollhom proprjetajiet fejqan. Biex tikseb l-kuluri meħtieġa jeħtieġu ż-żieda ta 'karamella, li jnaqqas il-qawwa tal-alkoħol xarba hija ta' 2 jew 3˚. Dan il-fattur min jikkunsidra fl-ewwel medda.

Alkoħol "stil pajjiż"

Huwa possibbli li jinsistu fuq brew differenti fuq ċipep tal-ballut? Ricetta likur tat-tisjir jistgħu jinkludu varjetà ta 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar. Kif biex issajjar moonshine "peasant stil"? Dan ikun jeħtieġ:

• kwalità għolja qawwa brew b'mill-inqas 45 - 3 litri;
• zokkor abjad għall-ġulepp karamella - 2 mgħaref kbar;
• biċċiet tal-oak isparar sekondarja 4h4h10 santimetrov- 6 biċċiet;
• ġenbejn tela - 15 biċċiet;
• iswed bżar - minn 3 sa 4 piżelli;
• Tè iswed, preferibbilment ta 'kwalità għolja u large-- 1 Tsp;
• St.John 's Wort - 1 kuċċarina art jew 1 sprig żgħar.

L-aħħar komponent ta 'lott ta' dan huwa mhux meħtieġ li jiżdiedu. Huwa aħjar li jitqiegħdu inqas minn aktar.

ingredjenti addizzjonali

Li tixrob tkun l aromatiċi u artab, għandhom jiżdiedu miegħu:

• 1 tablespoon żbib abjad u iswed;
• 1 berry bl-għadma maqlugħa pruna;
• Vanilla pod, tul ta 'anqas minn 3 ċentimetri;
• 15 gramma ta 'ore;
• 15 gramma ta 'sagħtar.

Dan il-komponent ma jistgħux jiġu miżjuda. Madankollu, grazzi lilhom se jsiru togħma brew aktar interessanti. Ukoll, mill-riċetta jista 'jitħassar St.John' s wort. Imma taqtax qalbek vanilla.

proċess ta 'preparazzjoni

Biex tibda huwa li jipprepara minn ġulepp karamella zokkor. Hu għandu tikseb kulur kannella ċar. Il-komponenti l-oħra li jitqiegħdu reċipjent tal-ħġieġ u bil-mod ferra brew. Bħala konklużjoni, huwa ta 'min li żżid ġulepp karamella lesti u tissiġilla l-għatu.

Saż-żmien jinsistu vodka fuq ċipep ballut għandek bżonn mill-inqas 14-il jum. Madankollu, wieħed għandu jiftakar li ftit regoli. Ġimgħa wara, wara t-tqegħid tal-komponenti kollha għandhom jitneħħew mill-pruna kontenitur u vanilla. B'mod ġenerali, jinsistu alkoħol huwa minn 14 sa 28 jum. F'din il-kapaċità għandha titħawwad perjodikament.

X'għandu jsir wara

Meta l-brew se takkwista togħma aktar qawwija u l-kulur tagħha jsir jiskuraw, huwa meħtieġ filtrata. Għal dan garża jistgħu jintużaw, qabel l-mitwi f'diversi saffi, kif ukoll bħala filtru tal-qoton.

xarba lesta bżonn li pour ġo kontenitur tal-ħġieġ u leave għall-mistrieħ għal tliet xhur. Jekk mixtieq, din id-darba jista 'jiżdied. Tankijiet għandhom jitqiegħdu f'post frisk u mudlam. Bħala riżultat ta 'din il-proċedura, it-togħma tax-xarba se jkun aktar artab u armonjuż. Fl-istess ħin se jitneħħew minn dak kollu kompost ikkunzar moonshine. Jekk wara żmien speċifikat preċipitat iffurmat, dik ix-xarba għandha terġa tiġi ffiltrata.

Dak li ma jagħmlux

Saż-żmien jinsistu vodka fuq ċipep ballut jista 'jkun aktar minn 3 xhur. Ħafna jiddependi fuq il-formulazzjoni u r-riżultat mixtieq. Madankollu, hemm linji gwida ġenerali. Dak li mhuwiex meħtieġ li jsir?

• Mhux rakkomandat għal biċċiet tal-oak fry twil wisq. Jekk inti qiegħed tagħmel dan għall-ewwel darba, inti għandek tkun mħarrġa fuq numru żgħir ta 'materja prima. Applika ċipep iswed impossibbli.
• Mhuwiex meħtieġ li tuża l-infużjoni ta 'moonshine jew niedja materja prima. Ċipep għandhom ikunu xotti u moħmija.
• Mhuwiex rakkomandat li tinsisti alkoħol f'reċipjenti magħmula mill-plastik. Din ix-xarba tista 'tkun velenu. Wara kollox, l-alkoħol huwa kapaċi li jissaddad-varjetajiet kollha ta 'plastik.
• Mhuwiex meħtieġ li żżid mal-brew ammont kbir ta 'ħwawar u injam, tkissir proporzjonijiet. Dan jista 'jaffettwa ħażin it-togħma tax-xarba. Waħħal l-istess effett se jkun kważi impossibbli.
• Inti m'għandekx overdo brew. Hija tista 'wkoll jaffettwa l-togħma u riħa tal-prodott lest.
• Mhuwiex rakkomandat li timbotta ammonti kbar ta 'vodka fuq il-ċipep fuq l-riċetti mhux ittestjati. Huwa aħjar li jitqiegħed ammont żgħir ta 'alkoħol.

Fl-aħħar tal

Brew, infuża bil laqx tal-ballut, isir togħma pjaċevoli u ħafif. Anke bl-istess formulazzjoni f'kull każ ser jinkiseb riżultat ambigwu. Alkoħol se jkun differenti u t-togħma u t-togħma. Madankollu, laqx tal-ballut xorta jibqa 'l-aħjar materjal għat-tneħħija ta' komposti ta 'ħsara brew. L-infużjoni xarba bħala riżultat isir aktar nobbli u nadif.