Dixxijiet mill-wiżż fil-forn. wiżż moħmi: riċetta

Xiwi wiżż - idejqek. ħidma preparatorja għandha tibda fl 1-2 ijiem. wiżż karkassa jistgħu jiġu msajra sħiħ, li jibda bl kwalunkwetaħlita ta 'prodotti. Allura tikseb dixx laħam fit-togħma u sekondarji dixx fi żmien. Inti tista 'kok l-għasafar f'biċċiet, li huwa wkoll appetizing ħafna. Dixxijiet mill l wiżż fil-forn imsajjar, dejjem dekorazzjoni tal-mejda. Għalhekk, il-proċess innifsu għandhom ikunu indirizzati b'attenzjoni kbira. Għal-laħam, irriżulta offerta u mmerraq, huwa meħtieġ li tkun taf xi wħud mill-dettalji żgħar.

A ftit tips

Aħjar li jixtru tjur frisk jew imkessaħ. Iżda jekk jinqabdu wiżż iffriżat, allura jinħall bil-mod matul il-jum. Jagħżlu l-karkassa, jikkunsidraw id-daqs tagħha. Aħjar piż - tnejn sa erbgħa kilogrammi. Dan kollu jiddependi fuq kif ħafna nies inti tmur biex jitimgħu l-. Età ta 'l-għasafar huwa importanti wkoll. A saqajn żgħażagħ wiżż isfar, u l-qodma - ħamrani. Laħam individwi żgħażagħ huma aktar offerta u imsajjar malajr.

tjur immarinar

Huwa l-ebda sigriet li l-laħam wiżż ftit ħarxa. Għalhekk il-kwistjoni ssir: "Kif issajjar wiżż artab?" Hawnhekk ukoll hemm irqaqat. platti Holiday mill-wiżż se jkun tastier jekk għasafar pre-marinate. L-ewwel ħaġa li għandu jsir mill-ħasil tal-karkassa u titħejja, huwa li Togħrokx bil-melħ u ħwawar u ħalli fil-friġġ għal diversi jiem. Għal effett akbar, wiżż wrap fil plastik. It-tieni mod biex jagħmlu platti mill-wiżż fil-forn aktar ġentili - huwa tixrib l-għasafar f'soluzzjoni dawl ta 'ħall tuffieħ tas-sidru. Huwa se jieħu madwar 12 siegħa. Bħala immarinar jistgħu jintużaw, u l-inbid abjad. melħ togħrok karkassa u ħwawar, ferra din ix-xarba u wrap fil-fojl. Poġġi dan fil-friġġ għal 12 siegħa.

regoli ħami

Xiwi wiżż wkoll tricks tagħha. L-ewwel għandna jesponu temperatura għolja ħafna (250 gradi). Ninsabu għasfur dwar 25-30 minuti. Imbagħad tnaqqas veloċità għal 180 gradi. Platti tal-wiżż aħħar siegħa ppreparati fil-forn għal 200 gradi. Jekk inti qed tuża pajp, imbagħad għal 20 minuta, taqtgħu out u ħalli l-għasafar browned. ħin tat-tisjir huwa ta 'madwar 2-3 sigħat. Dan kollu jiddependi fuq id-daqs tal-karkassa. Fil-proċess ta 'ilma-xaħam wiżż preċipitat. Allura l-laħam huwa aktar offerta u mmerraq.

Goose ma zalza ċirasa

Riċetti ma 'wiżż fil-forn huma distinti bil-varjetà tagħhom. Diversi uċuħ, zlazi, side platti u tekniki tat-tisjir jagħmel dawn il-platti ħafna wċuħ, jikkawżaw aptit. Ipprepara wiżż mal zalza ċirasa. Dan se jeħtieġ karkassa li jiżnu madwar 2 kilogrammi, 250 millilitri ta 'aħmar inbid xott, tlieta mgħarfa żgħira tal-kannella, 250 g bl-għadma maqlugħa ċirasa, ħwawar (melħ u bżar). aħsel wiżż, Togħrokx ħwawar u ħalli fil-friġġ għal 12 siegħa. Imbagħad aħna ġġibu u jagħmlu panċers ftit fil-karkassa, li jispikkaw matul ħami meraq. Ir-riċetta hija wiżża fil komma tiegħu. Poġġi l-karkassa fil-forn, ma ninsewx li jagħmlu ftit toqob fil-borża għall-fwar li jaħarbu. għasfur Bake madwar 2 siegħat. Matul dan iż-żmien, inti tista 'tipprepara l-zalza. Fi saucepan, ferra l-inbid u żid-ċirasa. Ukoll, poġġi ftit melħ, bżar u kannella. Aħna iġibu l-zalza sakemm tagħli, tnaqqas sħana, ħalliha ttektek għal madwar 15-20 minuti. Għal 30 minuta sakemm wiżż imsajjar kmiem miftuħa u ferra karkassa zalza.

Goose ma tuffieħ

Goose moħmija ma tuffieħ - dan huwa wieħed mill-riċetti aktar popolari. Din id-dixx hija iħobb minn ħafna u huwa l-dekorazzjoni prinċipali ta 'ċelebrazzjoni tal-familja. Choosing a għasfur tiżen mhux anqas minn tliet kilogrammi. Huwa wkoll neċessarju li jittieħdu 5 tuffieħ qarsa ħelu daqs kbir, basla wieħed, tnejn lumi medju, sinna imqaxxar tat-tewm, zunnarija wieħed medju, bżar iswed u melħ. Karkassa manku u bżar togħrok, melħ u tewm mgħaffeġ. Neħħi sakemm il-ġenb, u huwa aħjar fil-friġġ. Ħxejjex jitnaddaf u maqtugħin fi strippi. Aħna ħa l-wiżż u jagħmlu tnaqqis fil-ġlud. Npoġġux lura l-basal u karrotti. Aħna qegħdin joħonqu meraq mill-lumi u ferra minnhom għasafar tagħna. Neħħi l-wiżż fil-friġġ għal 12 siegħa. Tuffieħ imqatta 4 biċċiet, neħħi qalba. Tpoġġihom ġewwa l-karkassa flimkien mal-weraq tar-rand. Goose moħmija bil tuffieħ, se tkun lesta fi 2 siegħa. It-temperatura tat-tisħin huwa ta '200 gradi.

Goose mimli bil buckwheat

L-ewwel darba huwa aħjar li tuża l-riċetti klassika. Dixxijiet bil-lott ta 'wiżż, iżda buckwheat huwa użat bħala mili ħafna drabi. Biex tipprepara offerta u laħam Delicious, se bżonn karkassa wiżż (2-2.5 kilogrammi), nofs għasel tazza, 150 gramma adzhika, buckwheat ħġieġ, pruwa ras waħda, 200 gramma imsajjar fungi, żejt veġetali u ħwawar. Ħallat għasel u adjika, togħrok il-wiżż ma din it-taħlita. Ibgħat fil-friġġ, imgeżwer fil-plastik għal 5-6 sigħat. Ġeneralment, l-itwal se marinate l-għasafar, l-aħjar u aktar offerta l-laħam se jkun. Buckwheat għalli bil ftit melħ. Huwa meħtieġ li hija kienet nofs prima. Basla imqatta kubi u moqli ma 'ammont żgħir ta' żejt veġetali. faqqiegħ imsajjar (kwalunkwe) żid mal-pan qali u ħafif kannella, wisq. Żid din it-taħlita fil-buckwheat u jiksbu mili fit-togħma. Farshiruem wiżż u ħajt addome suturati. Dan riċetta wiżż sa komma tiegħu, sabiex pakkett l-għasafar u tpoġġi l-pan fil-forn. ħin tal-ħami totali huwa 1.5-2 sigħat. Il-dixx huwa perfettament jikkomplementa l-ħxejjex friski. Jirriżulta wiżż moħmija rosy u appetizing. Il-riċetta hija sempliċi u ċara, adattati għal kull festa.

Goose bil-patata

Dan riċetta jippermettilek li tikseb laħam fit-togħma u l-offerta u l-patata aromatiċi jixxarrab fl-meraq, garnish. Ħtieġa għal dan is-sett standard ta 'prodotti. Ħu l-karkassa ta 'wiżż (1.5-2 kilogrammi) 1-1.5 kilogramma ta' patata, 100 gramma ta 'mayonnaise, ras raffinati tat-tewm, melħ, bżar u kwalunkwe ħwawar. Tewm jibqgħux kwalunkwe mod konvenjenti. Imbagħad aħna ħallat ma mayonnaise u ħwawar. Karkassa maħsul u mnixxef. Togħrokx imsajjar taħlita tewm min-naħat kollha. Goose Poġġi fuq folja tal-ħami u l-patata, imfellel, tpoġġi madwar l-għasafar. Warms-forn għal 200 gradi. Baking tagħlaq il-fojl u bake tibgħat dixx. Il-ħin tat-tisjir huwa 2-2.5 sigħat. Iżda huwa meħtieġ li jitneħħew l-fojl u ħalli l-laħam browned 15-20 minuta sakemm l-offerta. Għal patata u wiżż Get mmerraq, jista 'jkun fil-proċess li jissaqqew jispikkaw-xaħam u l-meraq.

Riċetta mhux tas-soltu

Xi platti mill-wiżż fil-forn teħtieġ xi ħiliet. Per eżempju, it-tneħħija tal-għadam mill-karkassa. Nieħdu il barra biss għadam kbar disponibbli, sabiex ma jiddisturbawx l-integrità tal-għasafar. Il-melħ b'hekk ippreparata wiżż taħlita togħrok, bżar u kwalunkwe ħwawar. Lubricates ma mayonnaise u tewm mgħaffeġ u marinate fil-vapur friġġ. Tal-għalli brodu għadam jifdal, u fuq bażi tagħha - porridge millieġ (2 tazzi) sakemm nofs. 300 gramma ta 'bacon imqatta kubi u drown fil-qali pan. F'dan fry mqatta basal tliet xaħam u wieħed karrotti mqatta 'b'mod fin. Imbagħad żid il-ħxejjex u ħawwad poriġ. Se jkun mili għall wiżż. Aħna tferrxu ġewwa l-wiżż, u l-addome hija ħjut suturati. Poġġi għasfur fuq folja tal-ħami u poġġih fil-forn imsaħħan minn qabel. Aħna qed jippreparaw madwar 2 siegħat. Il-laħam kien offerta, ferra meraq tiegħu jispikkaw fil-proċess.

wiżż Milied

Fid-dinja fil-Milied huwa tradizzjonalment imsajjar wiżż. Ir-riċetta ma tkunx meħtieġa, iżda hija frekwentament użata fil-każijiet bħal dawn. Jeħtieġ wiżż karkassa (madwar 2.3 kilogrammi), 700 gramma ta 'tuffieħ aħdar bit-togħma, 300 gramma ta' cranberries, nofs għasel tazza, mustarda tliet mgħaref kbar, żejt u ħwawar. Bħas-soltu, wiżż Togħrokx melħ, bżar u żejt veġetali. Aħna wrap fil plastik u jibagħtu fil-friġġ għal 1-2 ijiem. Imbagħad, meta l-promarinuetsya għasafar, iġbed u jagħtu lill sħun għal temperatura ambjentali. F'dan iż-żmien, is-self tisjir l-mili. Tuffieħ imqatta 4 biċċiet, neħħi l-qalba. Tqegħid fil-wiżż ma tuffieħ u cranberries addome sewwa suturati. Fuq il-quċċata tal-karkassa daubed b'taħlita ta 'għasel, mustarda, żejt u ħwawar. Bake fuq għasfur ħami tista 'jew utyatnitsu. Biex tagħmel dan, nużaw kmiem jew tkopri bil-fojl wiżż. Perjodikament pour jispikkaw meraq. ħin tat-tisjir huwa madwar 2-3 sigħat u dan jiddependi fuq id-daqs karkassa. Jirriżulta wiżż fit-togħma u l-offerta ixwi. Il-riċetta jistgħu jiġu supplimentati bil side platti (patata jew ross). Tuffieħ u cranberries jagħmlu togħma ta 'laħam u huma ingredjent addizzjonali provvista tal-ikel.

Goose ma pruna

Għall-preparazzjoni ta '200 gramma pruna tieħu ftit sidru ħall, melħ, bżar, 300 g ta' ross ordinarja u karkassa wiżż jiżnu madwar 4-5 kg. Prodotti minimi, u bħala riżultat - massimu ta 'divertiment milli jieklu. għalli Ross, iżda mhux sa rieda sħiħa. Ikun ġej ma 'wiżż fil-forn. Prune jixxarrab għal 20 minuta u mbagħad imqatta 'f'biċċiet. Aħna ħallat bir-ross u żid xi ftit ta 'ħall tuffieħ tas-sidru. Qabel karkassa togħrok melħ u bżar. Do dan b'attenzjoni, ma ninsewx dwar il-wiċċ ta 'ġewwa. Wara wiżż se tkun fil-friġġ għal mill-inqas 12-il siegħa timla mili tagħha. Karkassa suturati u ppakkjati l-kmiem għall-ħami għasafar kbar. Poġġi l-pan ma 'wiżż fil-forn imsaħħan u bake għal 2-2.5 sigħat. Imbagħad jinqatgħu l-pajp u ferra l-meraq preċipitat għasafar. Wara 15 minuta l-dixx hija lesta. Nikbru karkassa ħamranija u tagħtih jibred ftit. Jistgħu jiġu notifikati platti ta 'biċċiet tal-wiżż. Biex tagħmel dan, taqtgħu f'biċċiet u t-tixrid fuq pjanċa kbir madwar il-mili.

Goose ma tuffieħ u isfarġel

Żieda isfarġel, tista 'tikseb dixx oerhört flavorful. Ħu wiżż (4 kilogrammi), 300 gramma ta 'aroma qarsa ħelu tal tuffieħ, 250 gramma isfarġel, 200 gramma ta' zunnarija u parsnip, 100 g ta 'bżar, basal, għanbaqar u l-berquq, xi sinniet ftit tewm imqaxxar, bżar, weraq tar-rand, 5 qronfol, bżar iswed, turmeric 4 mgħaref żgħar, 500 millilitri ta 'ilma u melħ. Biex jibdew jippreparaw taħlita ta 'bżar, żagħfran u tewm mgħaffġa. B'għażla, inti tista 'żżid tipi oħra ta' bżar. Għorok dan karkassa wiżż taħlita ġewwa u barra. Tneħħiha għall-naħa waħda, għall immarinat. karrotti nadif u maqtugħa ċrieki pjuttost kbar. Aħna tneħħi l-basla qoxra, taqtgħu - madwar 8 biċċiet kull ras. Terz mill-tuffieħ huma imqaxxar u l-qalba, mqattgħin f'biċċiet. Fuq l-oħra jagħmilha qatgħat faċli, sabiex dawn ma jinfaqax, għaliex aħna bake minnhom kollha. Isfarġel imqaxxar u mqattgħin f'biċċiet bħala (jew kwalunkwe forma oħra). Zunnarija bajda u bżar ħelu maqtugħa frammenti kbar wisq. Żrieragħ jixxarrab fl-ilma sħun għal 15 minuta. Huma mbagħad mnixxef u maqtugħin f'biċċiet. Ħu f'kontenitur kbir u t-tixrid tuffieħ, sfarġel, berquq, zunnarija bajda, karrotti, pruna u bżar ħelu. Aħna jinfirxu fuq ħami fojl, impoġġija fuq wiżża tagħha. Mimli bil taħlita tagħha ta 'frott u ħxejjex. Jekk il-mili baqa, imbagħad jinfirxu madwar il-karkassa. Agħlaq il-fojl u tpoġġi l-wiżż fil-forn. Wara sagħtejn huwa lest.

Goose ma larinġ

Dixxijiet ta 'biċċiet tal-wiżż jeħtieġu inqas ħin biex issajjar. Ħu l-karkassa li tiżen madwar 1.5 kilogrammi, u taqtgħu f'porzjonijiet. Liberally smazhem kull biċċa b'taħlita ta 'għasel, ħwawar u żejt veġetali. Jħallulhom marinate għal mill-inqas 2 sigħat. Imbagħad ċċaqlaq il-wiżż fuq Baking oiled. Hemm ukoll żid oranġjo, imfellel, ġnibru, sprigs sagħtar, ferra 250 ml inbid aħmar f'100 ml tiġieġ brodu. Agħlaq pan fojl u mqiegħda fil-forn għal 2 h. Imbagħad aħna tiftaħ il-wiżż u jagħtih ieħor 20 minuta ta 'tiswied. Jifdal fl-użu meraq pan biex tipprepara Zalza fit-togħma u fragranti. Biex tagħmel dan, ferragħ fil saucepan, it-tneħħija ġnibru u larinġ, żid ħwawar għall-togħma. Tisħon u jservu l-laħam.