Dundjan Milied: riċetti għat-platti sukkulenti

dundjan Milied - huwa dixx terrific. Iżda aħna għandha żżomm f'moħħha dak laħam huwa pjuttost xotta, hekk tisjir se jeħtieġu konformità ma 'teknoloġija speċjali.

Ir-regola bażika hija li fil-bidu ta 'butchering tagħha, huwa meħtieġ li silġ l-għasafar b'mod korrett. Biex tagħmel dan, tpoġġi fil-friġġ u stenna għar-riżultat. F'dak il-każ, jekk il-tronk huwa kbir, se tieħu diversi jiem. Iżda għandna bżonn li tistenna.

Jagħtu attenzjoni speċjali lill-ħin ta 'tisjir. Baking fil-forn għandha tkun għallinqas mitejn u ħamsin gradi, u 1 kg hija meħtieġa mill ħamsin minuta sa siegħa. Fil-każ li dixx magħluq bil-fojl filwaqt jitnaqqas għal erbgħin minuta fl-istess temperatura. Madankollu, il-preparazzjoni ta 'pakkett speċjali għandu jsir f'temperatura ta' mitejn gradi u mhux aktar minn 45 minuta sa 1 kg.

dundjan Milied tradizzjonali. Bil-lejl fil-karkassa li jagħmlu f'daħla b'sikkina li taqta u tpoġġihom fil nofsijiet ta 'tewm mħallta bix-xaħam tat-tiġieġ iffriżati. L-aktar, l-aħjar. Miksija b'taħlita ta 'żejt taż-żebbuġa u ħwawar favoriti tiegħek. Per eżempju, mustarda wholegrain u adjika dar. karkassa Obkladyvayut ġewwa u salvja, klin, nagħniegħ u sagħtar. Fil-qiegħ ta 'platti ovenproof tpoġġi tuffieħ kwartieri u lumi, u li fuq kollox - dundjan lura stabbiliti. Obkladyvayut xaħam tagħha tiġieġ prima u jkopri l-wiċċ kollu tal-istrippi ta 'bacon. Issa, wrap fil-fojl u mqiegħda fil-kesħa bil-lejl. Il-jum li jmiss, il-prodott nofsu mitmum huwa rakkomandat li tikseb ftit sigħat qabel ma tibgħat fil-forn u neħħi l-fojl.

Hija għandha togħma unika dundjani ma tuffieħ. Għat-tħejjija tagħha hemm bżonn li marinate-karkassa u ħalla fil-kamra kiesħa għal tlett ijiem. Fuq l-għasafar ta 'ħames kilo bżonn l refuelling' wara. Madwar 6 litri ta 'ilma mħallta ma imluħa 7 mgħaref kbar bżar qartas, miksur stick tal-kannella, kemmun kuċċarina kbira, 80 c. taħlita ħwawar popolari ma mustarda ugwalment, 3 biċċiet ta 'sinniet, 1/4 kikkra zokkor, żewġ flieli basal 5 sinniet tewm mgħaffeġ, għeruq ġinġer maħkuk u oranġjo mqatta, 100 c. għasel, tursin mqatta frisk u cilantro. Wara tlett ijiem biex jiksbu l-għasafar, bir-reqqa imsaħ b'xugaman mill-immarinar. Ġewwa l-karkassa tpoġġi flieli tat-tuffieħ qarsa, stab u jimponu strixxi wiċċ ta 'xaħam tal-majjal. Bake fil-pakkett speċjali. Huwa rakkomandat li jinqata 'rokna għal ġewwa fwar. dundjan Milied se tkun lesta fil-ftit aktar minn sagħtejn.

Minbarra l-mili tat-tuffieħ, inti tista 'toffri għażliet oħra minn fejn jagħżlu. Per eżempju, il-laħam u ħwawar friski kapuljat. Wieħed bozza CHOP u ħallat ma 'żewġ snien tewm mgħaffeġ, imqatta u 3 zkuk tal-karfus tuffieħ qarsa, cilantro raġġ mqatta, 300 c. tiġieġ kapuljat. Kapuljat sew biex jipprevjenu, melħ u żid ħwawar mqatta 'l-għażla tiegħek. Dan jista 'jkun sagħtar, klin u mint frisk.

Jew Jittieħed il-sauerkraut għasafar bil-patata. Għalli nofs kilo tat-tuberi fil-ġlud tagħhom, imbagħad kessaħ, qoxra u maqtugħa f'erba biċċiet. 300 gramma ta 'sauerkraut mħallta ma basla mqatta' b'mod fin u żid għall-patata. It-taħlita li tirriżulta tpoġġa fis chetyrehkilogrammovuyu karkassa li jimponu bacon. Tisjir dundjan f'pakkett speċjali għal madwar 2 siegħat. Tista 'toffri viżitaturi kemm dixx prinċipali u dixx ġenb fragranti xaħam tat-tjur mxarrba.

dundjan Milied serva fuq platter kbira fuq kollu mejda tal-festi, maqtugħa b'sikkina li taqta fi strixxi irqaq tal-laħam, li jvarjaw mis-sider. Kull guest li jitqiegħed ftit biċċiet ta 'tjur u dejjem garnish.

Igawdu ikla tiegħek!