Dar ikkondensat fi 15 minuti: il-riċetta

Żgur ħadd f'dan il-pajjiż ma teħtieġx li tkun konvinta li l-prodott l-dar tastier u b'saħħithom mixtrija. Dan japplika wkoll għal tali Ħelwa favoriti fil nies bħal ħalib ikkondensat. Marret huma diġà dawk il-ħinijiet meta jinfetaħ il-vażett blu u abjad, aħna ate prodott divinely fit-togħma. Il-manifatturi preżenti ħalib ikkondensat li biss ma tpoġġi: żejt u żejt tal-palm u tas-sojja, li jgħidu xejn ta 'stabilizzaturi u preservattivi. Anki jekk il-lista ta 'ingredjenti u mezzi "ħalib", jista' jiġi rikostitwit prodott. Dan ifisser li l-maġġoranza ta 'vitamini u, aktar importanti, kalċju, b'tali ħalib ikkondensat diġà ġew meqruda. Ebda tajba, iżda biss cloying dubjużi. Dan l-artikolu huwa ddedikat għall kwistjoni topika ħafna: "Kif tipprepara ħalib dar kondensat?" Il-proċess mhuwiex diffiċli, sabiex inti għandek bżonn ma jibżgħux.

storja interessanti ħalib ikkondensat

L-idea tal-evaporazzjoni tal-ħalib likwidu tappartjeni għall-Franċiż N. Appert. Fl-1810 huwa żviluppat teorija li zokkor meta miżjud fil-prodott jibda se jiffrankaw l-sustanzi utli. U anki aktar minn dan, konċentrazzjoni tagħhom se tiżdied. Madankollu, Upper qatt timplimenta "fairy tale fl-istorja vera", u aktar u aktar fuq skala industrijali. Għalih, huwa għamel Gail Borden Amerikana. Qabel ħalib dan negozjant intraprendenti ippruvaw jeħxien varjetà ta 'ikel. B'mod partikolari, huwa vvinta l-gallettini laħam. Huma verament miżmuma twil, iżda dawn kienu togħma disgusting. Għalhekk, il-Borden famuż mhux laħam "crackers", u ħalib ikkondensat. invenzjoni tiegħu kienet privattiva fl Awissu 1856. Jekk aħna huma interessati fil-ħalib ikkondensat fid-dar, Borden riċetta aħna mhux probabbli li tkun utli. Madankollu, l-essenza tat-teknoloġija tagħha jibqa 'l-istess għall swali industrijali.

Kif tagħmel ħalib ikkondensat skond GOST

Borden mibnija ewwel impjant tagħha għall-ħalib ikkondensat fl-istess 1856, u kellhom ħafna fortuna fil-provvista tal-prodott għall-quddiem matul il-Gwerra tal-Confederacy. xjuħija sikura ħafna huwa ltaqa fil Texas, fejn l-abitanti anki semmiet belt tagħhom fl Borden. Iżda fir-Russja, l-ewwel impjant għall-produzzjoni tal-ħalib ikkondensat nfetħet fl Orenburg. Kif tibda ingredjenti huma l-zokkor u "ħalib pasturizzat naturali normalizzata." Huwa meħtieġ li jispjega l-aħħar komponent - għaliex aħna huma interessati fil-mod kif issajjar ħalib dar ikkondensat. Dan ifisser li l-ħalib għandhom ikunu sħaħ, li ma jkunx bla xaħam, mingħajr ebda addittivi u impuritajiet. Dan il-prodott żżid ħafna ta 'zokkor u mgħolli f'apparat vakwu. L-ilma li jinsabu fil-ħalib bħala riżultat ta 'jevapora togħlija rapidu, li jħallu biss sustanza niexfa. ħalib ikkondensat biex issajjar fid-dar, aħna se jaderixxu mal-iskema eżatt istess produzzjoni.

Benefiċċji u l-ħsara tal-prodott

sehem ikbar mill-kwalitajiet pożittivi ta 'ħalib naturali preservati mit-teknoloġija jagħli. Il-ħalib ikkondensat li jkun fih xaħam tal-ħalib, kalċju, vitamina A, B, Ċ u E, u tal-mikroelementi utli - jodju, fluworin u sodju. L-użu ta 'dan deżerta itejjeb viżjoni, issaħħaħ l-għadam u s-sistema immuni. Peress teknoloġija GOST ma tinkludix żżid xi ħmira jew żebgħa, l-ebda jtejbu t-togħma, dan il-prodott huwa aktar utli minn ħelu moderni oħra. U l-aktar ma jagħmlux ħsara lis-saħħa waħdu imsajjar ħalib ikkondensat. Fid-dar, l-riċetta jissuġġerixxi, naturalment, l-użu skutella jew pan ma 'qiegħ oħxon minflok apparati vakwu, iżda ma tbiddel xejn. Iżda l-ħsara lill-prodott jikkonsisti biss ħaġa waħda: ħafna ta 'zokkor. M'hemm xejn li jsir - tali teknoloġija. ħalib ikkondensat huwa għoli ħafna fil-kaloriji. Mija gramma tal-prodott fihom 323 kcal. Għalhekk, għandu jiġi kkunsmat fil-moderazzjoni, preferibbilment bħala addittiv (għall-pancakes, krema, tè jew kafè).

ħalib ikkondensat fid-dar: l-riċetta ta 'nanniet tagħna

ħalib ta 'kwalità - li s-suċċess tal-intrapriża! Jekk aħna kok ħalib flimkien ikkondensat, għandek bżonn tieħu prodott solidu kompletament frisk u, aktar importanti,. Sfortunatament, anke issa s-suq huwa diffiċli li jixtru tali ħalib. Ħafna bdiewa mrobbija separazzjoni prodott xkumat tiegħu, u li ma prematur qarsa, antibijotiċi huma miżjuda. Imma jekk inti tmexxi biex jixtru issa ħalib, allura l-proċess ta 'dan jinqeleb ħalib ikkondensat ma joħloqx diffikultajiet. Inti biss jeħtieġ li tkun pazjent - wara l-ħin kollu mill-nanniet tagħna, nisa tad-dar kienet biżżejjed. Biex tagħmel ħalib ikkondensat fid-dar, inti trid tieħu l-iskutella għall ġamm tisjir. Utensili għandha tkun wiesgħa biex iħaffu l-evaporazzjoni tal-likwidu. Ferra dan litru ta 'ħalib, jorqod nofs l-ammont ta' zokkor. Ħawwad sakemm tidwib komplet tas-kristalli. Poġġi l-pan fuq nar moderat u sajjar għal minn tnejn sa tliet sigħat, waqt li tħawwad ta 'spiss, ħalib ikkondensat huwa meqjus lest meta l-qtar tawwalija ma tinfirixx, u tistrieħ fuq saucer "koppla".

Quick riċetta

Jekk inti qed mbeżżgħin mill-istand prospett fil-stufi għal tliet sigħat, li jagħmilha diffiċli li kontinwament kuċċarina l-taħlita fil-baċir, huwa possibbli biex iħaffu l-proċess. Kif tagħmel dar ħalib aktar malajr ikkondensat? Inti ser tkun erbgħin minuta li jbatu inqas jekk inti tuża krema minflok ta 'ħalib. Il fatter huma, l-aktar naqqas il-ħin mgħoddi fuq il-stufi. Iżda anki l-proporzjon ta 'krema 25-30-persentaġġ jibqgħu l-istess bħal bil-ħalib ordinarja, f'żewġ partijiet likwidu għal zokkor parti waħda. Mill-mod, dawn kristalli żgħar, imsejħa nutrizzjonisti "velenu abjad". Jekk iz-zokkor ma tieħu lira għal kull litru ta 'ħalib, u, jgħidu, 700 gramma, il-proċess ta' preparazzjoni hija mnaqqsa wkoll. Iżda dan mhuwiex rakkomandat: ħalib ikkondensat tmur cloying ħafna. Huwa aħjar li tuża zokkor tal-kannamieli (ismar). Huwa għandu l-aħjar togħma u hija suxxettibbli għall kristallizzazzjoni. Miegħu ħalib ikkondensat tiegħek se jkun aktar dens. jintuża wkoll huma trab tal-ħalib (polstakana trab) biex iħaffu l-proċess tat-tisjir.

ħalib ikkondensat bl-għajnuna ta 'apparat tal-kċina

Ukoll, aħna ma jgħixux fl-età ta 'nanniet tagħna, u aħna waslet għall-salvataġġ ta' apparat tal-kċina. Per eżempju, kif jagħmlu homemade ħalib ikkondensat fl multivarka? Iva faċilment, se tieħu madwar nofs siegħa. L-ingredjenti li nużaw fil-proporzjon ta '1: 1: 1. Ħallat fi skutella taz-zokkor u ħalib tat-trab, dilwit bl likwidu. "Soppa" modalità mixgħula. Wassal għal jagħli, ħawwad il-ħin kollu. Imbagħad jaqilbu għal "Baking" mode. Inżommu xorta għal kwart ta 'siegħa, kontinwament tinterferixxi b'kuċċarina. Ir-riżultat huwa aqwa, krema dar ħalib ikkondensat. Matul 15-minuti ta 'dan ir-riżultat eċċellenti! Kultant wisq kristallizzat ħalib ikkondensat. Gets ċapep diżgustanti. Sabiex jiġi evitat dan, aħna żid mal-taħlita ftit - litteralment fuq il-ponta ta 'sikkina - soda ħami.

ħalib ikkondensat f'dawk li jfasslu l ħobż

Multivarka - mhux l-apparat biss li jistgħu jagħmlu ħajjitna aktar faċli fil-proċess twil u diffiċli ta 'ħalib jagħli. Mill-mod, nanniet tagħna kienu jafu żewġ modi ta 'kif tipprepara ħalib dar ikkondensat. Fuq l-ewwel - il-birra twil fil-baċir fuq fuklar miftuħ, aħna qallek. It-tieni mod - huwa sguschivanie ħalib fil-banju ilma. Proċess twil wisq u idejqek ... Imma issa għaliex ħafna nisa tad-dar ikollhom boiler doppju! Il-proċess jieħu siegħa u nofs, iżda m'għandhomx bżonn li jinterferixxu. Ħobż, ukoll, se tagħmel dak kollu ruħha. Aħna biss għalli litru ta 'ħalib. Ferragħ fi skutella tal-magna, żid 350 gramma ta 'zokkor u (b'għażla) borża ta' vanilla. Daħħal il-xafra għall tħawwad, kopertura u tinkludi "Jam" mode. Jekk il-qatra tinfirex, dawwar il-produttur ħobż mill-ġdid.

Mgħolli fl Aerogrill

Għal dan l-apparat tuża l-istess proporzjonijiet bħal fil-riċetta klassika, jiġifieri, dewweb nofs kilo ta 'zokkor fil-litru ta' ħalib. Poġġi l-pan fil aerogrill. L-ewwel għalli nofs siegħa taħt l-għatu b'veloċitajiet massimi u temperaturi. Imbagħad issettja l-modalità medja. Cook bħala nofs siegħa jew saħansitra f'temperatura ta '200 gradi. Il-proċess huwa neċessarju li żżomm għajnejk fuq. Mhuwiex meħtieġ li jiżdied il-ħin tat-tisjir, inkella inti ser ikollok ħalib ikkondensat dar imsajjar. Biex jinbidlu l-istruttura tal-prodott huwa wisq ħoxna, huwa għadu sħun bit-tarjola mixer sommerġibbli. Imbagħad deżerta se jkun omoġenju mingħajr ċapep.

dar ikkondensat 15 minuta

Żgur dan huwa possibbli? Iva, jekk inkluż fil-kompożizzjoni tal-butir ingredjenti, u zokkor li jissostitwixxu z-zokkor. Għalhekk il-proporzjonijiet li ġejjin: 1: 1: 0.1. Per eżempju, tieħu tazza ħalib jew krema u maħlul fiha 200 g ta 'zokkor trab. Nieqaf 20 g ta 'żejt pan u stabbiliti fuq sħana baxxa. Ħawwad b'mod vigoruż biex malajr jiksbu massa omoġenja. Hekk kif il-fowm, li jindika togħlija, jaqilbu l-nar fuq livell moderat. Hawnhekk irridu nkunu partikolarment attenta - ħalib huwa magħruf li għandhom tendenza li "runaway". Għalhekk Ħawwad partikolarment intensa. Wara 10 minuta Għalli jagħli eżattament. Jekk inti tkompli l-proċess, jipproduċi dar "varonku". Itfi l-nar, mgħaddsa fil mixer whisk saucepan u whisk. Kollha - ikkondensat dar ħalib 15 minuta lesti. Inizjalment se jidhru wisq likwidu, imma tinkwetax meta jibred, thickens. Poġġi l-pan fi skutella kbira ta 'ilma kiesaħ u ħawwad.

prodott ħażna

F'din il-kwistjoni, dar ħalib ikkondensat (15 minuta għamilhom siegħa jew tliet - ma jimpurtax) huwa konsiderevolment inferjuri għall-prodotti maħżen. Dan vażett landa jistgħux jistennew ftit snin sakemm jinfetħu. U ħalib ikkondensat uncorked bħal ma jħassru fil-friġġ - fil-fatt kien sar fil-kondizzjonijiet vakwu f'temperaturi għoljin. Iżda prodott domestiku jista 'jiġi maħsuda għall-użu fil-futur. Li dan għandu jkun ippreparat (imnaddaf u sterilizzat) banek. ħalib ikkondensat lest sħun ferragħ fil-kontenituri li jeħtieġ li jiġu immedjatament roll up metall tkopri. Iżda anke ma 'tali approċċ kura, il-prodott jista' jinħażen fil-friġġ mhux aktar minn xahrejn. Jekk inti tiftaħ il-vażett, ħalib ikkondensat għandu jkun hemm biex tikseb nadif, mgħarfa xott.

Kif tagħmel "varonku"

Ħafna nies bħall-togħma, hekk reminixxenti ta toffee! Barra minn hekk, ħalib ikkondensat mgħollija hija frekwentament użata fil skopijiet ħelu - għal kremi, muss. Minnha tista 'wkoll tagħmel ħelu Delicious "Ladybird". Kif inti probabilment ħadthom guessed, ħalib ikkondensat mgħolli fid-dar huwa daqstant komuni. Sempliċiment jiżdied il-ħin tat-tisjir, sakemm it-taħlita jibdel il-kulur minn abjad għal beige, u mbagħad għall-karamella, jew saħansitra kannella ċar. Din l-għażla jagħtik l-ħila li jaġġustaw id-densità tal-prodott. Iżda ħalib ikkondensat mgħolli, dar imsajjar, jeħtieġ li jiksħu fil-modalità speċjali. Qiegħed id-dixx li fih hi ppreparata, usa mimlija bl-ilma kiesaħ ħafna. Kontinwament ħawwad varonku. Jekk dan ma jsirx, l-tkessiħ se jiġi ffurmat b'mod irregolari saffi, li jistgħu mbagħad joħolqu ċapep.