Durian: x'inhu l-irwejjaħ, dak li gosti, kif jittiekel

Riċentement, kien hemm xejra interessanti - raġel modern jixtieq li jkun estrem fl-aktar żoni mhux tas-soltu. Aqbeż bi paraxut - ħerqan, jtajru fuq il-pjan - skjuna u għali, u mixja bil-lejl fuq sqaq skur - hija wkoll perikoluża. U nixtieq li tarmi l-adrenalina. X'għandu jsir? Jaraw films ta 'orrur fuq it-TV, jagħmlu rimjiet ta' ritratt fi stil nude u jippruvaw ikel eżotiku, fosthom - wirdien inkaljat, qastan u durian. It-togħma ta 'l-aħħar prodott hija ħafna għal dilettant, u r-riħa tiegħu hija kompletament repulsiva. Għaliex dan il-frott huwa popolari? Għaliex hija meqjusa ħelwa favorita fit-Tajlandja? Huwa neċessarju li wieħed jifhem is-suġġett.

Dak li aħna qed nitkellmu?

Allura, x'inhu durian? Kif tħalli din ir-riħa ta 'frott stramba? Din hija siġra tropikali tal-familja Malviv. Mill-isem Malasjan huwa tradott bħala "thorn". Dan il-frott ġie kkultivat fil-Malasja, l-Indoċina, l-Indja u t-Tajlandja għal aktar minn 600 sena. Rari, imma misjuba fl-Amerika t'Isfel u l-Amerika Latina. Għal durian adattat għal klima tropikali umda. Mill-mod, dan l-impjant għandu 30 varjetà, fosthom imorru għall-ikel biss 9. Kull varjetà hija differenti fit-togħma u l-aroma oriġinali tagħha.

Viżwalment iddetermina l-durian mhux diffiċli. Hija siġra Evergreen b'fergħat sprawling. Is-siġra tissaħal sa 40 metru għoli. Il-weraq huma ħoxnin u tleqq, ta 'spiss osservati. Il-parti t'isfel tal-weraq hija koperta b'imqajliet fleecy. Fjuri jikbru fuq il-bagoll, li jixbħu umbrelel fil-forma. Il-perjodu ta 'fjoritura jdum biss ftit sigħat, u l-fjuri għandhom riħa qawwija. Jiġu żvelati fil-għabex, u jaqgħu fil-bidu. Mill-bidu tar-rebbiegħa sal-aħħar tas-sajf, durian fructifies.

Frott: proprjetajiet utli

Fuq is-siġra jikbru frott sferiku kbir, li jista 'jilħaq id-dijametru ta' 30 ċm u 10 kg fil-massa. Barra, il-frott huwa aħdar bi struttura fibruża ħafifa u qoxra iebsa li hija miksija bi spina piramidali. Taħt il-qoxra tqila jaħbu żrieragħ tleqq sa 6 ċm fid-daqs. Huma għandhom kulur sħun minn kannella ħamrani sa isfar ċar. Il-laħam tal-frott huwa ħoxnin, kremu-isfar. Filwaqt li l-frott ma jkunx misjur, iġarrab ħaxix frisk. Imma kif jimmatura, l-riħa tinbidel, issir korrużiva u taħsir ħelu.

Durian inaqqas id-restrizzjoni minħabba l-kontenut tal-fibra tad-dieta. Il-frott jassorbi tajjeb l-ilma, jaċċelera l-peristalsis u jneħħi l-karċinoġeni mill-ġisem, u jipprevjeni l-iżvilupp tal-kanċer intestinali. Wkoll durian jipprevjeni anemija, jaffettwa b'mod pożittiv il-ġilda minħabba l-preżenza ta 'vitamina C, isaħħaħ l-għadam, jittratta d-dijabete u jsaħħaħ il-glandola tat-tirojde. Bħala bonus, ta 'min isemmi l-ġlieda kontra l-migranja u d-depressjoni, kif ukoll it-titjib tad-diġestjoni.

Fil-pajjiżi Asjatiċi, hemm postijiet fejn durian huwa pprojbit. It-togħma tiegħu hawn mhix daqshekk importanti daqs ir-riħa, li ma tistax tiġi eliminata anke bl-għajnuna tal-kożmetiċi. Biex titgħallem din iż-żona pprojbita hija sempliċi, se jkun hemm sinjal fuq il-bieb b'hardian maqtugħ b'linja ħamra. Fit-Tajlandja, durian ma jistax jitneħħa mill-pajjiż, liema turisti huma infurmati fl-ajruport. Il-fatt hu li fil-patrija tiegħu durian huwa r-re tal-frott.

Leġġenda sabiħa

Hemm storja li ħafna drabi hija rreġistrata fl-Ażja, u tgħid kif deher il-durian. X'inhu irwejjaħ bħal din il-frott? Xi ħadd jgħid li l-ħut immuffat, u xi ħadd ieħor durian u jfakkru kompletament lill-carrion. Imma skond il-leġġenda, darba feġġielu l-imħabba! Ħafna snin ilu fl-Asja kien hemm għajxien ta 'king li b'mod mhux korrett baqa' fl-imħabba u mdawwar biex jgħin lill-magician. Huwa tah frott bi fwieħa u togħma maġika. It-tfajla tasted il-frott u waqa 'fl-imħabba mar-re. U hu kien ferħan li hu nesa nirringrazzja lill-magician. Wizard għajjat ħeġġeġ il-frott u biddelha f'ħalq stinking. Meta l-king reġa 'lura lejn il-ġnien wara l-durian, kien diżappuntat u ħareġ il-frott ma' l-art. Imma d-durian maqsum kien kif delikat bħal qabel.

Kif jittiekel?

Aħna dehret li durian huwa frott. X'inhu irwejjaħ bhalu? Ħafna ma jixbħux ir-risposta għal din il-mistoqsija, minħabba li r-riħa għandha karatteristiċi evidenti ta 'taħsir. Iżda huwa tajjeb li tiekol prodott li jmur hekk? Hawnhekk in-Thais jistgħu jiktbu ode sħiħa, iddedikata għat-togħma magnífico ta 'Durian. Huma jikkunsidraw li huwa ħelu, maħkum, li jixbah il-qarran b'tagħmir ta 'papajja u vanilla. Il-laħam jista 'jittiekel bil-kuċċarina. Jekk tkun sod, ma tkunx isservisjat. Huwa importanti li jinqabad il-mument it-tajjeb għall-ikel, peress li l-durian immatur huwa bla togħma, u l-morra żejjed. Hemm frott għandu jkun immedjatament, ladarba jinfetaħ, f'dan il-każ biss tinħass il-milja tal-bukkett tal-togħma.

Hemm durian jista 'jkun idejn, tkissir u tiġbed il-laħam. Għal konvenjenza, tista 'tuża kuċċarina, peress li r-riħa tittiekel fil-ġilda u mbagħad ma tinħasadx. Ir-residenti lokali jixorbu jixorbu l-frott b'ilma mielaħ, li jitferra 'nofs vojt tal-qoxra. Fit-Tajlandja, il-biċċiet tal-frott huma mmarinati bil-ħalib tal-ġewż tal-ġewż u servuti għat-tabella. Dan huwa ħelwa tassew. . Wkoll popolari huma patties ma 'biċċiet ta' frott .

U ma 'dak li jieklu?

Jekk tasal għand il-pajjiż tat-tkabbir ta 'dan il-frott, intom tifhem malajr kif tiekol durian. Hawnhekk huwa verament frott universali, li huwa miżjud ma 'kważi l-platti kollha possibbli. Tgawdi b'mod armonjuż mal-kafè, u għalhekk dawn il-gourmets tal-kolazzjon iqisu delights kulinari utli. Il-polpa tal-frott tiżdied mal-muss fi kċina Tajlandiża, il-ġelat u l-ġamm huma msajjra fuq il-bażi tiegħu. Il-laħam tal-frott mhux misjur huwa użat bħala ħaxix, jiġifieri, maqtugħ f'qatet u moqli jew stivat b'ħwawar. U jekk tgħaqqad il-polpa ta 'durian u qaraha, ikollok pejst aromatizzat, li n-nies Tajlandiżi jużaw bħala ħwawar. Fl-Indoneżja, il-frott jiżdied mal-soppa tal-ħut biex tagħti t-togħma u t-togħma. Iż-żrieragħ imorru wkoll għall-ikel, iżda jissostitwixxu l-ħwawar. B'mod sorprendenti, il-metodu ta 'konservazzjoni mhuwiex barrani għat-Thais. Veru, huma ma jtellgħux it-tadam bil-ħjar, iżda jissajru l-laħam ta 'durian biz-zokkor u jistgħu jippreservaw il-ġamm. Kif tiekol durian f'pajjiżna? Iżda m'hemm l-ebda ċarezza ma 'din il-kwistjoni, għaliex ma jagħtux frott! Huwa offensiv? Forsi. Iżda huwa loġiku. . Oh prodott speċifikament tbatija .

Għaliex huwa tajjeb li tipprova frott?

Hawnhekk hemm frott durian bħal dan ! X'inhu irwejjaħ bhalu? Indol! Huwa kompost aromatiku kondensat, li r-riħa tiegħu tixbah kaboċċa. Dan l-ingredjent huwa responsabbli għar-riħa terribbli u l-proprjetajiet batteriċidi tal-prodott. Ukoll, il-frott huwa rikka f'vitamini, xaħmijiet u karboidrati. Fil-kompożizzjoni ta 'proteina biżżejjed u terz tan-norma ta' kuljum ta 'vitamina C. Durian fih aċidu nikotiniku u minerali bħal ħadid, fosfru u kalċju. Mill-mod, hemm ingredjent ieħor li jispjega, aktar minn irwejjaħ. Huwa kubrit organiku li jneħħi t-tossini mill-ġisem. Huwa wkoll preżenti fiċ-ċelloli tat-tessut nervuż u tal-għadam. Durian huwa "inġinier tal-enerġija" sħiħ bis-saħħa tal-abbundanza ta 'sukrożju u fruttożju. . 100 gramma ta 'polpa jgħoddu għal 147 kaloriji, li ħafna minnhom huma karboidrati u ilma .

Fl-ikel u mhux biss

F'pajjiżi Ażjatiċi bħal durian. Dak li rwejjaħ mhux daqshekk importanti! L-iktar ħaġa importanti hija li dan huwa trattament utli u mezzi effettivi tal-mediċina tradizzjonali. Fil-weraq tal-pjanta kontenut għoli ta 'żejt tal-mustarda u hydroxytryptamine, li jippermetti l-użu tal-frott bħala antipiretiċi fit-trattament tal-irjiħat. Meta l-għadma tiġi mxerrda, il-banjijiet bil-weraq tal-frott huma ta 'għajnuna. U l-għeruq huma aġenti antivirali interessanti, minħabba li l-kombinazzjoni ta 'minerali, vitamini, aċidi amminiċi u kubrit hija effettiva ħafna. . Iżda, forsi, l-aħjar kwalità ta 'Durian hija l-abbiltà li nifs ġdid lill-ġisem u terġa' lura l-qawwa .

Int trid tipprova kollox!

Meta tmur għall-pajjiżi ta 'l-Ażja, intom issib malajr dak li jixbah il-durian, u wara dan intom isiru familjari mat-togħma tagħha. F'kull fabbrika tal- frott huwa faċli li ssib blalen ħodor b'pikes. Frott huwa bħal qanfud ta 'mutanti. Bejjiegħa bejjiegħa jiddeterminaw bil-ħoss. Jekk b'xejn il-ħoss ikun irqiq, allura l-frott ma jkunx misjur. Imma ħoss matt jitkellem dwar is-sajran. Hemm x'aktarx li tkun rakkomandat flimkien mal-durian biex jixtru frott tal-mangostan li jmur tajjeb mal-prodott ewlieni. Ftakar li durian ma jistax jittiekel minn nies bi pressjoni tad-demm għolja, pressjoni għolja. Barra minn hekk, mhix ikkombinata ma 'l-alkoħol, huwa pprojbit li jintuża minn nisa tqal u li qed ireddgħu. Kull spike tal-frott joħroġ riħa, hekk bla ħniena jeħles mill-qoxra. Il-laħam għandu l-kulur tal-ħalib ikkondensat. Hemm bżonn minnufih. Permezz tal-konsistenza tal-lobuli jixbħu l-ġobon cottage jew il-butir. Hija togħma bħal plombir tal-banana bil-krema bit-tarjola, il-vanilla u l-frawli. Dawk li ppruvaw din il-frott eżotiku jgħidu li r-riħa ssir tollerabbli mill-ewwel kuċċarina, u mbagħad ma tfixkilx mat-tgawdija tal-ikel. Wara t-togħma ma jimpurtax kemm jiswa l-ispejjeż ta 'Durian. Int xorta trid tixtriha mill-ġdid. L-ispiża tal-frott indiviż hija ta 'madwar 100 baht kull kilogramma, jew 165 rublu, u l-laħam pur minn kamra waħda durian jiswa 80 baht, jew 132 rublu.