Faqqiegħ Shiitake: riċetti utli

Għal fannijiet ta 'platti mhux tas-soltu skoperta żgur huwa rappreżentattiv tal-faqqiegħ siġra Ġappuniż, li għandha l-isem "faqqiegħ irqad Buddha". Leġġenda kien minnu li patrijiet produtturi lilu iħabbtu fuq il-blokka qastan mazzi injam ta 'injam, li fuqhom ikun hemm proċess ta' tkabbir. Dan kollu sar biex shiitake faqqiegħ (it-tieni l-isem) mogħnija bil fejqan proprjetajiet mill- "miċelju fissi" u Buddha.

U huma ltqajna --proprjetajiet fejqan ta 'faqqiegħ injam uniku. Huma investigati f'ħafna pajjiżi, inkluż l-Ewropa u l-Amerika, u rikonoxxuti l-iskoperta utli u siewja fil-qasam tal-bijokimika. Billi jistudjaw l-istruttura tal-shiitake, xjentisti skoprew polisakkarid "lentinan" jkollhom il-ħila għall-ġlieda kontra tumuri, u "faqqiegħ volatili", mogħnija bil-proprjetajiet tal-ġlieda ma 'varjetà ta' viruses, anki qabel l-AIDS.

Ukoll, faqqiegħ shiitake jistgħu jintużaw bħala addittiv fl-ikel li jirtira kolesterol żejjed u jikkontribwixxu għall normalizzazzjoni tal-korp b'mod sħiħ. Minħabba l-konsum tal-bniedem ta 'dan il-prodott żidiet immunità, għandu effett favorevoli fuq stonkijiet affettwati mill ulċeri, normalizes pressjoni tad-demm. Faqqieħ - a immunostimulant tajba, li m'għandha l-ebda analogi fil-flora tagħna. Huwa kien rikonoxxut bħala suppliment effettiva fil-ġlieda kontra l-irjiħat u l-proċessi infjammatorji varji.

Madankollu, huwa mhux biss rakkomandat għall sogħla u l-irjiħat, dan jgħin biex ibaxxu zokkor fid-demm, u għalhekk utli għad-dijabetiċi, anki fil-forma dipendenti fuq l-insulina. Naturalment, Shiitake - faqqiegħ maħluqa min-natura (u forsi anke mill-Buddha) għall-preservazzjoni tas-saħħa umana. Il-fungus jista 'jintuża wkoll flimkien ma' varjetà kbira ta 'drogi differenti biex itejbu l-kura, iżda fi kwalunkwe każ ma jistax jiġi kkombinat ma' aspirina u traċċa ta Aconite.

Anki jekk huwa ma jkunx proprjetajiet velenużi u mhux l-effett tar-radjazzjoni, hemm xi kontraindikazzjonijiet: Tużax faqqiegħ tqal, it-tfal taħt l-età ta '5 snin u intolleranzi faqqiegħ bniedem.

faqqiegħ Shiitake fil-varjetà ta 'platti

Fungi jintuża mhux biss bħala addittivi. Il-popolarità enormi ta 'l-koki tal kċejjen Ażjatiċi varji. Bla dubju l-ewwel platti bl-użu l-fungu deher fil-Ġappun, fejn l-injam "healer" twieled. Iżda għexieren ta 'snin wara, wara l-fungus saret famużi fid-dinja, kċina dinja bdew jikkompetu fl-arti ta' kif issir din.

Jekk inti xtrajt faqqiegħ shiitake, kif kok, jistgħu jinstabu fil-kċina orjentali cookbooks jew l-Internet.

soppa faqqiegħ

Shiitake hija meħtieġa li jixxarrab għal 40 minuta, imbagħad sajjar għal madwar siegħa u żid l-patata. At this time, mqatta 'b'mod fin karrotti u basal spassirovat. 10 minuti qabel it-tmiem ta 'tisjir li żżid mal-ħxejjex soppa faqqiegħ, tpoġġi l-weraq tar-rand u ferra 2 mgħaref kbar ta' soy sauce. Iservu ma xibt u maħkuk ġobon tofu.

Taljarini ma faqqiegħ shiitake

taljarini tal-bajd mgħolli fl-ilma immellaħ u ħallih jiksaħ wara t-tisjir għal 2-3 minuti. Fuq sħun qali pan tpoġġi mqattgħin basal, ġinġer u tewm għafas. Ħawwad fil soy sauce u flieli ftit ta 'bżar bżar aħmar u 2 kuċċarini ta' zokkor. Kollha mħallta sewwa, żid tazza ilma li ma jkunx maħruqa.

Meta l-kollha mixwi b'attenzjoni, żid il-faqqiegħ shiitake, imqatta. Fry mhux aktar minn żewġ minuti. Jekk possibbli, żid ġodda jew tħalli Choy pak (jekk mhux disponibbli, tinkwetax). Taljarini fil-pan. Ma tneħħi mis-sħana, ħawwad --dixx hija lesta.