Għal nutriment xieraq huwa meħtieġ li jiġi kkunsidrat l-ikel indiċi glycemic

Fl-aħħar tas-seklu XX hija żviluppat sistema ta 'klassifikazzjoni ta' prodotti fil-livell ta 'glucose fid-demm maż-żmien wara l-inġestjoni ta' prodott tal-ikel partikolari. Għal dan il-għan, aħna introduċiet il-kunċett ta ' "indiċi glycemic ikel." Hija tirrifletti l-ammont ta 'żieda fiz-zokkor fid-demm milli jieklu l-prodott. Bħala l-istandard l-aktar spiss jieħdu glukosju, indiċi tagħha huwa 100.

L-ogħla indiċi glycemic ta 'ikel, l-akbar il-zokkor fid-demm togħla wara l-għoti u aktar jiżviluppaw fi insulina. Dan l-ormon tiddistribwixxi zokkor fit-tessuti tal-ġisem li jużawh, jew xaħam żejjed f'ċerti oqsma tal-ġisem bħala xaħam. Insulina tipprevjeni wkoll l-konverżjoni ta 'xaħam akkumulat fi glukożju, li huwa immedjatament pproċessata mill-ġisem. Dan il-mekkaniżmu ta 'akkumulazzjoni aħna ntirtu mill-antenati tagħna, meta r-riżervi ta' xaħam fil-każ ta 'nuqqas ta' nutrijenti kien garanti ta 'sopravivenza f'perjodi diffiċli ta' nuqqas ta 'ikel.

Wara livell jaqta 'glucose spike ma jkunx inqas waqgħa, jikkawżaw sensazzjoni falza ta' ġuħ. Drinking kwantitajiet kbar ta 'prodotti li għandhom indiċi glycemic pjuttost għolja jista' jikkawża mhux biss is-sensazzjoni mhux ġustifikat ta 'ġuħ, iżda jistimula wkoll l-iżvilupp tad-dijabete tat-tip II, uġigħ ta' ras, sturdament, pressjoni għolja tad-demm, l-obeżità u mard ieħor.

Fl-istess ħin waqt li ftit prodotti li għandhom indiċi glycemic baxx, il-ħolqien ta 'sensazzjoni ġuħ ittardjat b'mod sinifikanti u l-ikla li jmiss inti ser tiekol ħafna inqas. Għalhekk, nutrizzjonisti jirrakkomanda li tibda filgħodu ma 'platti ftit ta' din il-kategorija: ċereali, ħxejjex, ħobż ħabba sħiħa, frott qarsa, ħalib u oħrajn prodotti tal-proteina, kif ukoll tal-fibra.

L-ikel indiċi glycemic tvarja skond il-grad ta 'ikel ipproċessar. Per eżempju, ħaxix nej għandhom l-figura hija ħafna aktar baxxa minn imsajjar (karrotti prima - 35, mgħollija - 85). Frott u ħaxix huma l-aħjar jittiekel mal-ġilda - jekk tinkludi biss il-fibra, li imewwet il-fluss ta 'glukosju fid-demm, jitnaqqsu l-ikel ġenerali indiċi glycemic jew ikla kollha kemm hi.

Bi grad dejjem jiżdied ta ' tħin prodott iżid indiċi glycemic tiegħu: pasti ta' dqiq ta 'grad għoli - 95, ħobż abjad minn dqiq tal-ewwel grad - 70, wholemeal - 50, nuħħala tal-qamħ sħiħ - 35. Għal din ir-raġuni, dieti aktar li joffru esklussivament jużaw prodotti ta 'dqiq minn dqiq ta' grad baxx.

Għal ħafna nies, huwa mixtieq li jintużaw prodotti b'indiċi glycemic baxx. Wara l-akkoljenza tagħhom ta 'prodotti assimilazzjoni bil-mod u żieda bla xkiel u jaqgħu ammont ta' glukosju fid-demm. Dan jippermetti teħid żgħir kaloriji totali ma ħassx ġuħ, kontroll tal-piż u jevitaw l-akkumulazzjoni ta 'depożiti xaħmija. Sabiex jittieħed kont ta din l-għażla, ser ikollok bżonn ta 'tabella. L-indiċi glycemic huwa ġeneralment maqsum fi tliet kategoriji:

• Baxxa - sa 40.
• Medju - 41-70.
• Għolja - aktar minn 71.

Ikollok bżonn li wieħed jiftakar: l-aktar xaħam, proteini u fibra, il t'isfel il-prodotti ta 'livell glycemic. prodotti tal-proteini, l-aċidu u ċelluloża jista 'jnaqqas il-glucose ħafna fil-fluss tad-demm, li jnaqqas l-ikla globali livell gliċemiku u b'hekk taġġusta l-dieta.