Ġobon "Suluguni": kif issajjar fid-dar

Oriġinarjament ġobon Ġorġjan "Suluguni" daħal li t-togħma Russi ħafna. Hija għandha togħma moderatament mielaħ, konsistenza densi u elastika biżżejjed. Għall-produzzjoni ta 'dan it-tip ta' ġobon tan-nagħaġ użati, tal-mogħoż jew ħalib tal-baqra. Esperti attribut lill-salmura ġobon ta 'fjuwils solidi tip. Il-proċess tal-manifattura għandu differenzi sostanzjali meta mqabbla ma 'varjetajiet oħra. ġobon moqli partikolarment ta 'siwi jistgħu jkunu msemmija. Huwa adattat għall-persuni, b'attenzjoni jaraw figura tagħhom u jeħel mal dieta stretta.

Ġobon "Suluguni" għandha kalorifiku 285 kcal għal kull 100 g tal-prodott mhux raffinat. Fil-Kawkasu, khachapuri dan huwa kkunsidrat bħala ġobon klassika. Taħlita ta 'dan ma' nbid aħmar xott - mouthfeel inexpressible. Ġobon "Suluguni" - benefiċċji għall-ġisem kollu. ftit biċċiet biss jagħmel ix-xogħol istonku sew u jikkawżaw aptit tajba. Barra minn hekk, ġobon "Suluguni" sinjuri fil-proteini u melħ minerali. Din il-varjetà tista 'tkun faċilment jinstabu fi kwalunkwe supermarket u tal-grocer maħżen. -ispiża tagħha tvarja u tiddependi fuq ħafna fatturi: il-pajjiż tal-manifattura, kwalità u prezz tal-ħalib użat.

Tista 'tipprepara ġobon "Suluguni" u fid-dar. Fuqha inti se tieħu aktar minn 30 minuta. Biex jibdew, mur l-maħżen għall-ħalib (baqra jew mogħża). Fl-istadju finali ta 'tisjir, tista' żżid cilantro frisk u tursin. Ħossok liberu li esperiment jużaw ħwawar differenti u prodotti ġodda.

Biex tagħmel ġobon tiegħek stess "Suluguni", għandek bżonn biex tipprepara l-ingredjenti li ġejjin:

• 1 kg ta 'ġobon (aħjar biex jieħdu dar);
• 3 tazzi ta 'ħalib (baqra jew mogħża);
• butir (100 g biżżejjed);
• żewġ bajd;
• nofs Tsp soda, mitfi bil-ħall
• melħ.

Meta l-prodotti fuq ponot subgħajk, inti tista 'tibda l-proċess tat-tisjir. Ħu ġobon, jitħnuħ minn passatur, u imbagħad jinfirxu għall-cauldron u ferra ħalib fuq nett. Kun żgur li l-ħalib ikun kompletament koperta ġobon. Npoġġux fuq il-stufi u n-nar għall-minimu.

Fi żmien 20 minuta ta 'Għalli, ħawwad kontinwament. Inti ser jaraw kif ġobon jinħall, huwa imdewweb. Wara 20 minuta tal tħawwad il-massa miksuba għandhom jintremew bil-quddiem u colander imsajjar sew jingħelbu. Ifrex il-massa lura għall cauldron. Tieħu żewġ bajd, whisk lilhom billi żżid soda mitfi u l-butir. F'dan l-istadju, huwa permess l-użu ta 'melħ. Knead dan kollu fuq sħana baxxa. Bħala riżultat, massa dens għandu jkun iffurmat, li tixbaħ għaġina.

Int għandek jistabbilixxu l-għaġina ġobon fil-forom speċjali magħmula minn silikon għoli ta 'saħħa. Aħna stennejna li jiksħu, u mbagħad neħħi fil-friġġ.

Wara madwar 1.5-2 sigħat ġobon homemade tagħna "Suluguni" se tkun lesta għall-konsum. Melħ tista 'żżid kemm lilek innifsek jqisuh xieraq.

Jekk inti fan ta 'ġobon mielħa ħafna, imbagħad jitqiegħdu fil-lott ta' melħ. Kif inhu magħruf, il-melħ huwa meqjus li jkun preservattiv naturali eċċellenti. cottage cheese jinstabx ħafna fit-togħma u nutrittivi. Huwa ħwienet mhux agħar.