Il-kompożizzjoni tal-bżieq tal-bniedem

Saliva huwa likwidu ċar li m'għandux kulur. Dan huwa l-sigriet tal-glandoli tal-bżieq, li huwa separat fil- kavità orali. Jipprovdi perċezzjoni ta 'togħma, jippromwovi l-artikulazzjoni, jillubrika l-ikel mimgħut. Barra minn hekk, il-bżieq ikollu proprjetajiet batteriċidi, jnaddaf il-ħalq, jipproteġi s-snien mill-ħsara. Minħabba l-enzimi preżenti fis-sekrezzjoni, id-diġestjoni tal-karboidrati tibda fil-ħalq. L-artikolu se jittratta l-kompożizzjoni u l-funzjonijiet tal-bżieq tal-bniedem.

Karatteristiċi tal-glandoli tal-bżieq

Dawn il-glandoli li jinsabu fil-parti ta 'qabel tat-tratt diġestiva għandhom rwol fl-iżgurar ta' kondizzjoni tajba tal-kavità orali umana u jipparteċipaw direttament fil-proċess diġestiv. Il-glandoli tas-salivary fil-mediċina huma maqsumin fi żgħar u kbar. L-ewwel jinkludu bucal, molari, labial, lingwali, palatine, iżda aħna huma aktar interessati fil-glandoli tal-bżieq salivariji kbar, minħabba li l-salivazzjoni prinċipalment iseħħ fihom.

Dawn is-sekrezzjonijiet jinkludu sublingual, submaxillary, glandola parotid. L-ewwel, kif ġej mill-isem, jinsab fil-ġibda tal-hyoid taħt il-mukuża orali. Dawk sottomandibli huma fil-parti t'isfel tax-xedaq. L-ikbar huma l-glandoli parotidi, li jikkonsistu f'diversi lobuli.

Għandu jiġi nnotat li kemm il-glandoli tal-melħ kemm żgħar kif ukoll kbar ma jgħalqux direttament, jipproduċu sigriet speċjali, u l-bżieq jiġi ffurmat meta dan is-sigriet fil-kavità orali jitħallat ma 'elementi oħra.

Kompożizzjoni biokimika

Saliva għandu livell ta 'aċidità ta' 5.6 sa 7.6 u huwa 98.5 fil-mija ta 'ilma, u fih ukoll oligoelementi, imluħa ta' aċidi varji, cations ta 'metalli alkalini, xi vitamini, lysozyme u enżimi oħra. Is-sustanzi organiċi bażiċi fil-kompożizzjoni huma proteini li huma sintetizzati fil-glandoli tal-bżieq. Xi proteini huma ta 'oriġini fis-serum.

Enzimi

Mis-sustanzi kollha li jiffurmaw il-bżieq tal-bniedem, l-akbar interess huwa rappreżentat mill-enzimi. Dawn huma sustanzi organiċi li għandhom oriġini ta 'proteina, li huma ffurmati fiċ-ċelloli tal-ġisem u jaċċeleraw il -proċessi kimiċi li jseħħu fihom. Għandu jiġi nnotat li fl-enzimi ma hemmx bidliet kimiċi, iservu bħala ċertu katalist, iżda fl-istess ħin iżommu kompletament il-kompożizzjoni u l-istruttura tagħhom.

Liema enzimi huma parti mill-bżieq? Dawk ewlenin huma maltase, amylase, ptyalin, peroxidase, ossidase u sustanzi oħra ta 'proteina. Huma jwettqu funzjonijiet importanti: jippromwovu l-likwifikazzjoni tal-ikel, jipproduċu l-ipproċessar inizjali kimiku tagħhom, jiffurmaw ġabra ta 'ikel u sustanza mukuża speċjali - mucin - iġibuha. Biex tagħmilha aktar sempliċi, l-enzimi li jiffurmaw il-bżieq jiffaċilitaw l-inġestjoni ta 'l-ikel u l-passaġġ tiegħu fl-istonku permezz ta' l-esofagu. Huwa neċessarju li wieħed jiftakar il-muskolu wieħed: l-ikel biċ-ċikkulata normali huwa fil-ħalq biss għal għoxrin sa tletin sekonda, u mbagħad jidħol fl-istonku, iżda l-enzimi salivariċi anki wara li jibqgħu jkollhom effett fuq il-qatgħa tal-ikel.

Skond riċerka xjentifika, l-enzimi fit-total jaffettwaw l-ikel għal madwar tletin minuta, sal-mument meta l-meraq tal-istonku jibda jiffurma.

Sustanzi oħra fil-kompożizzjoni

Il-maġġoranza l-kbira tan-nies fil-bżieq għandhom antigens speċifiċi għal grupp, li jikkorrispondu għal antiġeni tad-demm. Huwa sab ukoll proteini speċifiċi - fosfoproteina, involuti fil-formazzjoni ta 'plakka fuq is-snien u tartru, u salivoproteina, li tiffaċilita d-depożizzjoni tal-komposti tal-fosforokalċju fuq is-snien.

F'ammonti żgħar, il-kompożizzjoni tal-bżieq tinkludi kolesterol u l-esteri tiegħu, gliċerofosfolipidi, aċidi grassi ħielsa, ormoni (estroġeni, proġesteron, kortisol, testosterone), kif ukoll diversi vitamini u sustanzi oħra. Il-minerali huma rappreżentati minn anjoni ta 'kloruri, bikarbonati, jodidi, fosfati, bromuri, fluworidi, cations ta' sodju, manjeżju, ħadid, potassju, kalċju, strontium, ram, eċċ Saliva, umidifikazzjoni u trattib ikel jiżgura l-formazzjoni ta 'qatgħa tal-ikel u tagħmilha aktar faċli għall-inġestjoni. L-ikel wara li jkun mimli b'sigret huwa soġġett għal trattament kimiku inizjali diġà fil-kavità orali, li matulu l-karboidrati ta 'α-amylase huma parzjalment idrolizzati għal maltożju u destrini.

Funzjonijiet

Aħna diġà mimsus dwar il-funzjonijiet tal-bżieq, imma issa ser nitkellmu dwarhom f'aktar dettall. Allura, il-glandoli żviluppaw sigriet, tħallat ma 'sustanzi oħra u fforma saliva. X'jiġri li jmiss? Saliva jibda jipprepara l-ikel għal diġestjoni aktar tard fid-duwodenu u fl-istonku. Barra minn hekk, kull enzima li hija parti mill-bżieq, taċċelera dan il-proċess f'ħinijiet, tinqasam f'elementi żgħar (monosaccharides, maltose), komponenti individwali tal-prodotti (polisakkaridi, proteini, karboidrati).

Fil-kors tar-riċerka xjentifika ġie żvelat li, minbarra l-likwifikazzjoni tal-ikel, il-bżieq tal-bniedem għandu funzjonijiet importanti oħra. Għalhekk, ikklerja l-mukuża orali u s-snien minn mikro-organiżmi patoġeniċi u l-prodotti tal-metaboliżmu tagħhom. Hemm rwol protettiv minn immunoglobulini u lysozyme, li huma parti mill-kompożizzjoni bijokimika tal-bżieq. Bħala riżultat ta 'attività sigritiva, il-mukoża orali hija niedja, u dan jaġixxi bħala kondizzjoni neċessarja għat-trasport bilaterali ta' kimiċi bejn il-bżieq u l-mukuża orali.

Varjazzjonijiet fil-kompożizzjoni

Il-karatteristiċi u l-kompożizzjoni kimika tal-bżieq ivarjaw skond il-veloċità u n-natura tal-patoġenu. Pereżempju, bl-użu ta 'ħelu, cookies, il-livell ta' lactate u glukożju fil-bżieq imħallat jiżdied temporanjament. Fil-proċess ta 'stimulazzjoni ta' salivazzjoni b'mod sigriet, il-konċentrazzjoni ta 'sodju, bikarbonati tonqos b'mod sinifikanti, il-livell ta' jodju u potassju jonqos ftit. Il-kompożizzjoni ta 'saliva tal-bniedem li tpejjep tinkludi bosta drabi aktar tioċjanati meta mqabbla ma' dawk li ma jpejpux.

Il-kontenut ta 'ċerti sustanzi jvarja b'ċerti kundizzjonijiet patoloġiċi u mard. Il-kompożizzjoni kimika tal-bżieq hija soġġetta għal ċaqliq ta 'kuljum u tiddependi fuq l-età, per eżempju, fl-anzjani, il-livell tal-kalċju jiżdied b'mod sinifikanti. Il-bidliet jistgħu jkunu assoċjati ma 'intossikazzjoni u teħid ta' mediċini. Għalhekk, tnaqqis qawwi fil-salivazzjoni sseħħ waqt id-deidrazzjoni; Fid-dijabete mellitus, l-ammont ta 'żidiet fil-glucose; Fil-każ ta 'uremia, il-kontenut tan -nitroġenu residwu jiżdied . Meta tinbidel il-kompożizzjoni tal-bżieq, ir-riskju ta 'mard tas-snien u disturbi diġestivi jiżdied.

Tqassim

Fir-regola għal ġurnata fil-persuna adulta huwa allokat sa żewġ litri ta 'bżieq, għalhekk ir-rata ta' sekrezzjoni mhix uniformi: matul ħolma huwa minimu (f'minuta - inqas minn 0,05 millilitri), f'waħda - f'minuta ta 'madwar 0,5 millilitri, Per minuta sa 2.3 millilitri. Is-sigriet imnixxef minn kull glandola fil-ħalq jitħallat f'sustanza waħda. Il-fluwidu orali (jew saliva mħallta) hija kkaratterizzata mill-preżenza ta 'mikroflora kostanti li tikkonsisti minn batterji, spirochetes, fungi, prodotti metaboliċi, kif ukoll korpi salivariċi (leukocytes li emigraw fil-kavità orali prinċipalment mill-gomma) u ċelloli epiteljali deflati. Il-kompożizzjoni tal-bżieq, barra minn hekk, tinkludi l-ħruġ mill-kavità nażali, l-isputum, l-eritroċiti.

Karatteristiċi ta 'salivazzjoni

Il-salivazzjoni hija kkontrollata mis-sistema nervuża awtonomika. Fil-medulla oblongata hemm iċ-ċentri tagħha. Meta tistimula t-truf parasympathetic, iffurmat ammont kbir ta 'bżieq, li għandu kontenut baxx ta' proteina. Bil-maqlub, l-istimulazzjoni simpatetika twassal għas-sekrezzjoni ta 'ammont żgħir ta' fluwidu viskuż.

Separazzjoni ta 'tnaqqis fil-bżieq minħabba fright, stress, deidrazzjoni, kważi tieqaf meta persuna tieqaf. It-tisħiħ tas-separazzjoni jseħħ taħt l-influwenza ta 'l-istimuli tat-togħma u taż-żebbuġ u bħala riżultat ta' l-istimulazzjoni mekkanika prodotta mill-partiċelli kbar ta 'l-ikel waqt il-mastikar.