Il-laħam fil-Ċiniż

Issa qed isir dejjem aktar popolari kċina Ċiniż. Madankollu, mhux nisa tad-dar kollha jafu kif issajjar dawn il-platti. Aħna noffrulek biex issajjar l-laħam fl-Ċiniż, nemmen lili, mhuwiex wisq diffiċli.

Laħam jista 'jkun hemm: ċanga, majjal, jew tiġieġ - 1 kg; Ħu wkoll 2 basal, 3 bżar (preferibbilment kulur differenti), vażett tal ananas fil-laned, żewġ bajd u dqiq għall-batter.

Zalza: ħall 0.5 kuċċarina f'tazza ilma, 2 imgħaref tadam pejst, tè mgħarfa lamtu f'tazza ilma, ftit zokkor (li t-togħma), par ta 'zalza mgħaref sauce. Għandek ukoll tieħu għerq ġinġer, kosbor, tewm - kollha skond il-gosti tiegħek.

L-ewwel, inti għandek bżonn laħam, ananas, basla, bżar qampiena imqatta 'f'biċċiet.

Biċċiet tal-laħam għandhom roll f'batter u fry fuq medium sħana sakemm kannella dehbi fl-ammont kbir ta 'żejt.

Ipprepara l-zalza: fi skutella, huwa meħtieġ li jitħalltu l-meraq mill-ananas, tadam pejst, is-sojja zalza. Żid ħall dilwit ftit. Għalli. Ferra lamtu, qabel l-dilwit f'tazza ilma. Żid tablespoon ta 'zokkor. L-Zalza suppost tkun ħelwa u qarsa. Jekk l-aċidu ma jkunx biżżejjed - żid ħall, qarsa jekk - iz-zokkor. Simmer sakemm magħqud meħtieġ, waqt li tħawwad kontinwament biex jevitaw maħruqa!

Imbagħad, fil-cauldron għandu pour żejt (jista 'jkun veġetali ordinarja, ġulġlien imma li tkun aħjar: li se jagħti l-togħma dixx!) Basla Sauté, tewm mqatta Melo, għeruq ġinġer, imfellel fi strixxi. Żid kosbor ftit.

Bilkemm-taħlita bil-mod fry, hemm tpoġġi ananas, bżar qampiena u laħam mixwi.

Dan kollu għandu ferra l-zalza u ħalliha ttektek għal 15-20 minuta, waqt li tħawwad kontinwament.

Kulħadd. Il-laħam fil lesta Ċiniż.

Tista 'wkoll kok brunġiel bil-laħam biċ-Ċiniż.

Ikollok bżonn: 200 g ta 'laħam, 5, brunġiel mhix kbira ħafna, porzjon tal-ġinġer frisk, kurrat, sinna tewm kbar, kuċċarina ta sake, kuċċarina ta akuta miso "tou Projbizzjoni Jan"

Tisjir-taħlita "A". Ħu kuċċarina ta 'soy sauce, miso istess ħelu "Għaxar Irġiel Jan", kuċċarina ħall iswed Ċiniż, nofs kuċċarina "Tori Gara Soppa" (granulati brodu tat-tiġieġ), 80 ml ta' ilma.

Nofs tablespoon ta 'lamtu, mgħarfa ilma.

Brunġiel għandhom jinħaslu, fil-timjil bażi u nadif ftit. Imqatta 'f'biċċiet kbar. Imbagħad malajr fry fil-żejt fuq sħana għolja u post fuq karta xugaman.

Ġinġer, basla u tewm b'mod fin ħafna mqatta. Ħallat komponenti kollha tat-taħlita "A". Il-lamtu għandu jiġi dilwit fl-ilma.

Fi qali pan fil-fond għandu jkun sħun kuċċarina ta 'żejt veġetali u malajr fry tewm fiha, Ġinġer, "tou Projbizzjoni Jan" u kurrat matul sħana għolja.

Naqqas is-sħana, tpoġġi l-laħam ikkapuljat u fry, waqt li tħawwad kontinwament, sakemm il-laħam huwa normalment mhux fry sewwa.

Imbagħad żid sake, moqli brunġiel, ferra taħlita ta ' "A" u ħawwad b'attenzjoni kollox. A ftit tqiegħed.

Ferra lamtu infiltrazzjoni, qabel ma dilwizzjoni fl-ilma, taħlit tal-attiv

Neħħi mis-sħana. Il-laħam fil lesta Ċiniż.

Ieħor parir biex issajjar l-laħam bil-ħaxix fil-Ċiniż

Ikollok bżonn: 250 g ta 'majjal, it-togħma ta' soy sauce, l-brunġiel, bżar ħelu, bżar jaħraq, zunnarija, faqqiegħ 120 g, 4 basal żgħar, snien tewm 4, taż-żejt.

Il-laħam għandu jkun b'mod fin ħafna maqtugħin f'rettangoli żgħar. Poġġi fi skutella u ferra l soy sauce, ħawwad u marinate dan siegħa, iżda jista 'jitħalla matul il-lejl. Brunġiel għandu jkun maqtugħa f'nofsijiet tul u CHOP flieli nofs nofs ċentimetru oħxon. Sprinkle bil-melħ. Faqqiegħ maqtugħa pjanċi, karrotti - bi ċrieki tawwalija rqiqa. Ukoll CHOP-qanpiena u bżar sħun, tewm u basal.

Saħħan ftit żejt fil-livell pan u poġġih fil-tewm u basal, fi żmien qasir tpoġġi karrotti u fry flimkien. Fuq pan qali ieħor matul sħana għolja, kannella il brunġiel. Meta jkunu browned, tneħħihom b'kuċċarina jaw u ħallih jinxef off xaħam żejjed. Fl-istess skillet malajr kannella laħam ma zalza tas-sojja.

Għall-ħxejjex għall-pan, żid il-faqqiegħ, bżar u ħawwad. Meta l-laħam browned, poġġih għall-ħxejjex, għall-istess post il-brunġiel, bżar, kosbor għall-togħma. Tista 'wkoll żżid ħall jew soy sauce. Il-laħam fil-Ċiniż għandhom ikunu moqdija bir-ross mgħolli.