Kif pickle kaboċċi malajr?

Sauerkraut - prodott utli. Hija anti-infjammatorji, toniku, proprjetajiet anti-kanċer, itejjeb il-mikroflora gastriċi u jgħin diġestjoni. Fit-togħma, tqarmeċ, irħas u Delicious, huwa snack ideali. Kif biex pickle kaboċċi malajr filwaqt li jinżamm bħala sors ta 'vitamini? Hija salmura u tmelliħ tikkontribwixxi mhux biss li tinżamm, iżda wkoll iżidu l-nutrijenti fil-prodotti bi prezz baxx.

Kif pickle kaboċċi malajr sabiex ikollhom l-għada hija kienet lesta? Biex tagħmel dan, tieħu ras stretta, CHOP u jitħnuħ bil-melħ. Ħalli joqgħod għal sagħtejn, li ċċaqlaq fi vażett, siġill u ferra l-immarinar. Kapaċità, kopertura u post f'post frisk. Eżattament wara 24 siegħa huwa possibbli li jitneħħew il-kampjun. Wieħed kg ta 'kaboċċi, ser ikollok bżonn wieħed tablespoon ta' melħ. Immarinar: kull litru ta 'ilma imqiegħed żewġ imgħaref zokkor, bżar u 50 ml ta' ħall.

Kif pickle kaboċċi bil pitravi jew karrotti? Għall-tmelliħ huwa aħjar li tipprepara injam tub, iżda tista 'tuża skutella enamel, pot jew barmil. Fuħħar għandhom jiġu nadif maħsula, għandhom tixlif enamel. Mhuwiex rakkomandat li tuża barmil plastik, peress li l-proċess ta 'fermentazzjoni sseħħ fl-allokazzjoni ta' ammonti kbar ta 'lattiku u aċidi aċetiku li jistgħu jinteraġixxu mal-wiċċ ta' oġġetti tal-plastik.

Ppreparati għal salmura kaboċċi iżen, li jkunu jafu eżattament kemm għandek bżonn melħ. Il-melħ huwa kkunsmat mill-kalkolu: 10 kg kaboċċi - 250 gramma ta 'melħ. Still, ser ikollok bżonn 1 kilo karrotti jew pitravi, maqtugħin fil-forma ta 'tiben, allspice, kemmun jew xibt. Uża xibt jew żrieragħ kemmun aħjar, imma int tista 'tpoġġi zkuk niexfa kbar fil-qiegħ tat-tank. Kultant nies jistaqsu, kif pickle kaboċċi fis-biċċiet kbar. Li dan jista 'jiġi alternati taħlita mqatta', u l-saffi ta 'l-kwarti ta' ras kaboċċi, huma perfettament mxarrba salmura u kkonservat sew.

-Qiegħ tat-tank, ippreparati għat-tmelliħ, tpoġġi weraq kbar. CHOP kaboċċi, żid il-karrotti, melħ, ħawwad u l-idejn prozhmite. Tagħmel dan aħjar fi friskatur enamel kbira, u mbagħad jimxu t-taħlita finali ġo barmil jew kontenitur ieħor. Itħan il-kaboċċi ippreparat, karrotti (jew pitravi) u l-melħ tiegħu, taħlita kumpatt, tkopri weraq. Għandu jitqiegħed fuq quċċata ta 'ċirku injam vojta (jew pjanċa solidu ċatt) li fuqhom inti jinstallaw il-madmad. Kif użat madmad ġebel xmara nadif, cobblestones jew vażett tal-ħġieġ kbar bl-ilma. Taħt il-madmad tissetilja u l-kaboċċi koperti salmura. Għatti l-kapaċità kollha tal-ħrieqi u ħallih għal 5-7 ijiem.

Kif pickle kaboċċi malajr? Ir-rata tal-proċess ta 'fermentazzjoni jiddependi fuq it-temperatura tal-kamra. F'temperaturi 'l fuq 20 grad kaboċċi se tkun lesta fi żmien 72 siegħa. Huwa aħjar jekk salmura se jseħħu f'temperatura ambjentali (mhux aktar minn 18-20 gradi). Matul il-perjodu kollu meħtieġ biex ittaqqab il-kaboċċi mal-qiegħ għal iżbokk tal-gass aħjar. Dan jista 'jsir permezz ta' musmar speċjali jew utensili tal-kċina twal. Kapaċità wara l-fermentazzjoni primarja għandha tmur għall-kamra cooler.

Jekk dan il-metodu hija għalik deher twil, nistgħu nagħtu parir dwar kif pickle kaboċċi malajr, li se ssir kompletament prosolitsya Delicious jumejn biss. Fuq il-qiegħ tat-tqegħid dixx pitravi purifikat, imqatta 'flieli, sprinkle taħlita ta' tewm, bżar u melħ. Poġġi l-saffi coarsely mqatta kaboċċi (kwadri 4h4sm), tbexxix melħ u tewm. Topsheet mifruxa pitravi, preses u tagħlaq l-drapp trej. Ħalli l-ħxejjex għal salmura għal jumejn fil-sħana, u mbagħad jimxu fis-kantina kiesaħ jew fi friġġ.