Kulma għandek bżonn tkun taf dwar ħalib xkumat

Fl-iskala tal-produzzjoni qed jużaw dejjem aktar ħalib tat-trab minflok kollu għall-manifattura ta 'diversi prodotti. Filwaqt li ħafna konsumaturi huma tistaqsi, "A utli jekk ħalib?" Sabiex tingħata risposta għal kollox din il-mistoqsija jeħtieġ li jkollok idea ta 'kif u minn fejn jiġi prodott.

trab tal-ħalib - prodott magħmul b'mod artifiċjali, permezz ta 'evaporazzjoni u t-tnixxif ta' ħalib sħiħ. Iddistingwi ħafna tipi ta 'trab tal-ħalib: trab sħaħ, baxx ta' xaħam, trab tax-xorrox u oħrajn.

Ikel Teknoloġija ħalib niexef

- pasturizzazzjoni

F'dan l-istadju, il-ħalib jiġi msaħħan għal temperaturi għoljin. Hija joqtol mikrobi kollha li jiżgura shelf life twila tal-prodott finali.

- evaporazzjoni

Dan il-pass huwa meħtieġ biex tittejjeb il-togħma tal-prodott lest. F'dan l-istadju l-ħalib jitlef 85% tal-volum.

- It-tnixxif

Dan il-pass huwa meħtieġ biex ixerrdu forma regolari trab tal-ħalib. Prodott fi kmamar speċjali tnixxif. Imbagħad il-ħalib tintbagħat bħala prodott lest fil-ippakkjar.

Il-vantaġġ ta 'dan il-prodott fuq il-ħalib kollu huwa faċli għat-trasport (minħabba l-evaporazzjoni tal-prodott), u t-tul tal-ħażna. Wkoll ħalib xkumat fil-ħażna m'għandhomx bżonn jiġu mkessħa fl-intier tagħha. Dan huwa dovut għall-kontenut ta 'umdità baxxa ta' ħalib niexef. C'est pourquoi ħafna tal-produzzjoni ilha sostitwit fil-formulazzjoni ta 'ħalib sħiħ xott. Wara kollox, mhuwiex f'kull friġġijiet meħtieġa għall-ħażna, u għalhekk, l-ispejjeż addizzjonali se jkun.

X'inhu trab tal-ħalib

kwalità organolettika, jiġifieri, il-kulur u r-riħa ta 'trab tal-ħalib huwa kompletament identiċi għall naturali. Wkoll fuq il-kompożizzjoni u l-valur nutrittiv. ħalib tat-trab fih aċidi amino essenzjali. Din tikkonsisti minn madwar 50% karboidrat, irrappreżentata minn lactose. Madwar 36% mill-proteini. Oħrajn - kalċju u potassju.

Aħżen il-trab tal-ħalib jista 'jkun madwar 8 xhur. Barra minn hekk, il-kriterji u linji gwida speċifiċi għall-ħżin ma teżistix.

Fejn tuża ħalib tat-trab?

Ħafna drabi tintuża f'oqsma fejn m'hemmx possibbiltà li tuża prodott naturali. Għalhekk, biex tikseb ħalib m'hemm l-ebda problema. Dan jista 'jinxtara fil-ħwienet jew ordnati online. Biex jiffamiljarizzaw ruħhom minn trab tal-ħalib, huwa meħtieġ li jirrestawraw kif ġej. Ħallat it-trab xott u l-ilma sħun fi proporzjon ta '1: 3. Jiġri sustanza likwida, li fl-apparenza u t-togħma hija identika għal ħalib.

Ejja nħarsu lejn fejn il-ħalib xkumat użat:

- Fl-industrija alimentari. Per eżempju, fil-produzzjoni ta 'ħelu jew prodotti tal-forn;

- Peress li l-komponent prinċipali tal-ikel tat-trabi;

- għal għalf ta 'annimali, u ta' kull età;

- Fil-kosmetiċi. Peress ingredjenti tal-ħalib ta 'benefiċċju għall-ġilda u xagħar;

- Fil-manifattura ta 'nutriment isports;

- Fil-produzzjoni ta 'prodotti tal-ħalib. Per eżempju, ħalib ikkondensat, kefir, jogurt, u aktar.