Naturali jogurt - prodott b'saħħithom u fit-togħma

Jogurt huwa stabbilit fid-dieta tagħna. Huwa mhux biss ikel Delicious, iżda wkoll utli. Dan il-prodott għandha storja twila. Ladarba l-ħalib huwa meħud fuq vjaġġ, indivja, u ffurmaw jagħqad. Għalhekk, l-umanità tgħallmu tal-prodotti ffermentati. Fil-ħwienet biegħet numru kbir ta 'marki differenti ta' jogurt ma 'konsistenza differenti, rikkezza u l-kompożizzjoni. Iżda dan jista 'jiġi imsajjar fid-dar. F'dan il-każ, jogurt naturali aktar utli.

Il-proċess tittratta l-preparazzjoni li ġej. Il -ħalib pasturizzat huwa miżjud batterji ta 'benefiċċju. Huma jikkonvertu preżenti zokkor fih, b'mod partikolari s-sustanza tal-ħalib, li jagħmel dan il-prodott togħma hekk mhux tas-soltu. Hemm bidliet fl-istruttura proteina. F'dan il-proċess, huwa pproċessat madwar 30 fil-mija ta 'zokkor tal-ħalib tagħna. Għalhekk, in-nies li ma jistgħux jixorbu ħalib minħabba l-preżenza ta 'lactose fiha liberament iwettqu jogurt naturali.

Riċentement, jogurt sar partikolarment popolari. Dan l-apparat għall-preparazzjoni tal-prodott fid-dar. Għalhekk, ħafna huma mintix dwar kif jagħmlu jogurt fil-jogurt?

Dan apparat huwa mgħammar termostat. Permezz tagħha żżomm temperatura kostanti meħtieġa għall-proċess ta 'fermentazzjoni. L-ewwel għandek bżonn biex tipprepara ħmira. Permezz tal-użu ta 'kultura niexfa ta' batterji aċidu lattiku. Biex jogurt naturali kienet aktar Delicious, ikun aħjar li tieħu ħalib rustic sbieħ.

Utensili għall-preparazzjoni ta 'dan il-prodott u l-apparat kollu meħtieġ irid ikun perfettament nadif. Ħu flixkun ta 'batterji niexef u ferragħ mgħolli ħalib. Għandu jkun pre-mkessaħ sa 45 grad. Meta l-kontenut tal-kunjett kompletament maħlul, ferragħ fil-vażett tal-ħġieġ b'200 ml ta 'ħalib, mgħollija wkoll u mkessaħ sa 45 grad. Jekk użat għall-jogurt, it-taħlita li rriżulta imbagħad ġie spill minn vażetti tagħha. Issa, li jgħaddu mill-proċess ta 'fermentazzjoni. Hija idum madwar 13-16 siegħa. temperatura fermentazzjoni għandu jkun 40-42 gradi. Ir-riżultat huwa starter. Ikun jista 'jinħażen fil-friġġ għal 14 jum.

Nużawha biex jippreparaw jogurt naturali. Utensili meħtieġa għat-tisjir għandu jkun ukoll opportunitajiet sterili. Sempliċiment pour fuqha ilma jagħli. Ħu l-ħalib, li minn qabel togħlija u kessaħ għal 40 gradi. Iżżid l-istarter mħejjija bil-mod deskritt hawn fuq. litru ta 'ħalib tpoġġi tablespoon ta' ħmira. Jogurt skvashivaetsya madwar 5-6 sigħat. Tista 'tuża termos jew jogurt. Imbagħad il-jogurt lest jitqiegħed fil-friġġ.

Inti jistgħu jiġu miżjuda jekk mixtieq fil-prodott lest kull frotta, imnixxef frott, ġewż, żbib u l-ġamm.

U issa riċetta ieħor. Għandu għalli 10 tazzi tal-ħalib, u mbagħad kessaħ lill 43 gradi. Ammont żgħir ta 'ħalib, ħawwad mal-jogurt, mixtrija fil-maħżen. Aħna se jużawha bħala sourdough lesti. Imbagħad ferra l-taħlita fil-bqija tal-ħalib. Riżerva kvass massa f'post sħun għal 8 sigħat.

Biex tipprepara l-jogurt huwa aħjar li tieħu ħġieġ jew skutella azzar inossidabbli. Assolutament ma tistax tuża l-aluminju. Dan mhuwiex adattat għall-preparazzjoni u l-ħażna ta 'prodotti tal-ħalib.

jogurt lest huwa aħjar li tingħata infużjonijiet fi żmien ġurnata. Matul dan iż-żmien, il-proċess ta 'fermentazzjoni titwaqqaf. Il-prodott innifsu se takkwista l-konsistenza mixtieqa u t-togħma. Jżidu wkoll xi berries mixtieqa, ġewż, u l-bqija. D.

Jogurt huwa utli ħafna għad-diġestjoni. Hija ttejjeb l-immunità, tiffaċilita l-assorbiment ta 'nutrijenti, u jissopprimu l-infezzjoni huwa sors ta' kalċju u proteini. Għalhekk, tiekol bi pjaċir.