Kif biex issajjar ġelat pistaċċi fid-dar

Ġelat - il-kura perfetta fuq il-pjaneta, li hija iħobb minn kemm it-tfal u adulti. L-istorja tal-ħolqien ta 'preskrizzjoni tiegħu hija mdawra minn leġġendi u guesses. L-aċċenn ewwel ta 'dan deżerta famuż tmur lura għall Nero, li ordna subordinati tiegħu biex iġibu silġ mill-muntanji, u tħalltu ma' addittivi tal-frott. Fil-Annals hemm evidenza li l-imperatur Ċiniż kien jaf kif issajjar kura ta 'silġ u ħalib. sorsi affidabbli aktar istorja ta 'ġelat ma tkunx, iżda, x'aktarx, allura dan deżerta emigraw miċ-Ċina lejn l-Ewropa. Skond il-leġġenda waħda, huwa kkontribwixxa għal dan vjaġġatur Marco Polo. Fl-Ewropa, il-ġelat kien inizjalment mifruxa fi Franza u l-Italja. Aktar tard, l-riċetta ta dan Ħelwa kien f'pajjiżi oħra. Illum nitkellmu dwar tali deżerta isbaħ kif ġelat pistaċċi.

Il-post fejn twieled il-ġelat moderna

L-Italja huwa famuż madwar id-dinja għall-kċina exquisite tagħha u huwa meqjus l-post fejn twieled moderna ġelat. Ħelwa popolari f'dan il-pajjiż hija mexxejja fil-kwalità u d-diversità tal-varjetajiet. ġelat pistaċċi italian Hija saret popolari, għandna biss ftit ta 'snin ilu, għalkemm riċetta tagħha tmur lura għexieren ta' snin. Dan exquisite deżerta malajr rebaħ il-qlub ta 'ħelu togħma rikka unika ta' ġewż. Ħafna jemmnu li t-teknoloġija tiegħu 'preparazzjoni hija kkumplikata, imma fil-fatt ġelat pistaċċi tista' tkun faċilment ppreparati fid-dar. L-aktar ħaġa importanti - biex isibu 110 gramma ta 'pistaċċi mingħajr melħ purifikat, li se jagħtu togħma esklussiva, riħa u kulur tat-deżerta emblematika. Fil-manifattura tal-ġelat ma pistaċċi se jieħu ftit itwal mis-soltu biex joħolqu, Butir, iżda huwa worth it.

Preparazzjoni ta 'ġelati

Allura, tipprepara ġelat fid-dar. Sabiex tipprepara dan, ikollok bżonn krema tqal ħafna (30% xaħam), żewġ bajd nofs, ħġieġ ta 'xaħam tal-ħalib, 100-150 gramma pistaċċi, 100 gramma ta' trab taz-zokkor u nofs kuċċarina ta 'lamtu, nofs kuċċarina ta' aċidu ċitriku. għall-aħjar
konnessjoni komponent se jeħtieġu li jiġu ħalib ftit jissaħħan. Fl-istess ħin, separati l-isfra mill-abjad. L-ewwel, taħbit bil icing sugar sakemm istat ragħwa. Gradwalment jintroduċu l-lamtu u bil-mod ħafna ferra ħalib jissaħħan ftit. Nadif u misħuq fi pistaċċi blender. Poġġi l-pan mal-isfra tal-bajd f'banju ilma u żid il-ġewż, waqt li tħawwad il-ħin kollu. Cook massa ħalib bajd thickens għal 15 minuti, mingħajr ma wieħed jinsa l-tħawwad waqt. Twarrib jew ritrattati fil-friġġ biex jiksaħ. Separatament, oħxon whisk fowm abjad tal-bajd bl-aċidu ċitriku, żżid gradwalment trab taz-zokkor ftit. Fil skutella, taħbit il-krema. Kessaħ il-massa ma pistaċċi whisk ftit u ħawwad bil-krema, imħallat ladarba sewwa, żid proteini u erġa 'ħallat. Il-massa li tirriżulta hija jitferra f'forma konvenjenti u mqiegħda fil-friġġ għal mill-inqas 6 sigħat. Kull nofs siegħa, tieħu out u ħawwad għal konsistenza krema silġ artab mingħajr kristalli tas-silġ. ġelat pistaċċi hija lesta!