Nori - dak li huwa dan? Kif tipprepara nori fid-dar

L-aktar famużi kċina Ġappuniż huwa Sushi. U wieħed mill-ingredjenti prinċipali ta 'l-platti kkunsidrati nori. Dan huwa alka speċjali li huma użati għall-preparazzjoni ta 'platti ħafna. Imma x'aktarx li jużawh biex joħolqu f'rombli. Esternament folji nori huma rettangolari. Dawn jistgħu jiġu kannella, ħamrani jew aħdar skur. pjanti dell jaffettwa l-togħma finali tal-Ħelwa. Minbarra l-Ġappun, il-prodott huwa mkabbar fil-Korea u ċ-Ċina. Alka differenti pikkanti, togħma speċjali, u f'xi pajjiżi huma meqjusa bħala reali eżotiku.

patrimonju

Nori - huwa l-prodott, li kienet l-ewwel imsemmi fil chronicles ta Ġappuniż seklu dating VIII. Din kienet l-Kodiċi Taiho, u kien diskuss li l-imperatur kellu d-dritt li jiġbor ġieħ minn prodotti suġġetti tiegħu, li fosthom kienu l-weraq. Fis-980 snin tal-nori konvertiti għal Ġappuniż ordinarji fl-ikel konvenzjonali.

Illum Nori - folji huwa mnixxef u alka magħfus. F'dan il-forma, dawn dehru ħafna aktar tard, minħabba li għal żmien twil ma kinux imnixxfa, u triturated għal konsistenza pejst simili. Jipproduċu tali listi li aħna qed imdorrija, beda wara japplikaw il-pasta għat-teknoloġija għall-produzzjoni tal-karta.

L-Amerikani, li l-ewwel waslet għall-Ġappun fis-seklu XIX, ħasbu li l-poplu lokali jieklu karta sewda. U li jinsab biss ġew imnixxfa algi ħomor. Industrijali nori metodu bdew jagħmlu f'wieħed mill-oqsma f'Tokjo - Asakusa. L-Ħelwa imnixxef inizjalment kien pjuttost għoli. U jagħmlu nori maħsuda bil-ġebel biss fil-marea baxxa-baħar. Iżda fl-1940s tard, ix-xjentisti żviluppat metodu ta 'tkabbir tal-pjanti b'mod artifiċjali.

klassifikazzjoni

Nori, ritratt li aħna post fil-artikolu, maqsuma fi tliet gradi - A, B u C. L-ogħla grad ta 'A. Huwa meqjus pjuttost solidu u plastik folji, li jkollhom ton aħdar skur ma ileqq tad-deheb u nisġa lixxa.

Iż-żewġ klassijiet jifdal ħafna inferjuri fil-kwalità tal-inkarnazzjoni ta 'qabel. Dawn alka tista 'tiġi faċilment distinti mill-dell. Jista 'jkun aħdar ċar, ħamrani jew ħamrani bi lumens żgħar. Tali folji huma kkaratterizzati minn qawwa baxxa: dawn jista 'jixxaqqaq matul brim fil-mili.

Tkun xi tkun grad nori jista 'jkun inxtara, huma għandhom jinħażnu f'kontenituri ssiġillati f'post xott u skur.

tisjir fid-dar

Sfortunatament, nori jikbru fid-dar huwa impossibbli. Huma laqqgħu biss mill-bogħod barra, u tal-konsumatur domestiċi jikseb minnhom fil-maħżen lesti. Jew, b'mod aktar preċiż, fil-half-moħmija, minħabba li l-togħma u l-forma ta 'rollijiet u Sushi jiddependu fuq it-tħejjija korretta ta' alka. Għalhekk, wara li tixtri fil-nori supermarket meħtieġa fid-dar jħejju kif jixraq għad użu ulterjuri.

Għalhekk, wara li l-folja nori jitneħħa mill-ippakkjar, huwa meħtieġ li malajr tisħon il-nar fuq iż-żewġ naħat. Għal din il-biċċa ta 'karta għandhom jinżammu f'pożizzjoni orizzontali, u b'mod uniformi fuq it-tul kollu tal tisħon tiegħu. Hija għamlet il-proċedura kollha fl-ogħla sħana baxxa. Alga fry sewwa diġà wara żewġ jew tliet sekondi. Bħala riżultat, isir mrammla u tqarmeċ. Nori ma tistax fry fuq il-grill.

Varjetajiet u tisjir

Fil-Ġappun, l-aktar popolari huma l-folji li ġejjin għall Sushi:

• Nori-Maki - minnhom ma biss rollijiet u Sushi, iżda wkoll platti bħal mochi (kejkijiet ross) u onigiri (blalen ross). Dan it-tip ta 'alka hija weraq rqiqa forma kwadra ippressat, u laħaq it-tul ta' 25 ċentimetri. Pjanti, użati biex joħolqu nori-Maki, maħsula u maqtugħin f'biċċiet żgħar. Allura dawn huma mnixxfa fix-xemx sħuna, li fuq qafas speċjali magħmula bambù. Meta tipprepara Sushi, allura mili minnhom jinfirxu fuq in-naħa matte tal peprina.
• Yaki-nori - dawn huma sussegwentement qali folji ta 'alka. Din il-proċedura hija mwettqa sabiex tissaħħaħ l-aroma u t-togħma. Yaki-nori hija parti mill platti ħafna u snacks. Ukoll minħabba dan cultivar jista 'jkun bażi amazingly fit-togħma għall sopop. Għal preparazzjoni ta 'brodu saturat sempliċiment ferra yaki ilma sħun. dixx nutrittivi huwa rakkomandat li jieklu għall vegetarians u speċjali, teħel mal-dieta.
• Ava-nori - tħawwir għal noodles Ġappuniż. folji aħdar frayed tista 'tinkiseb appetizing nori Ava.

Il-kompożizzjoni, il-benefiċċji u l-ħsara

Nori - alka li jkun fiha vitamini A u Ċ, proteini veġetali, karboidrati, u minerali: fosfru, kalċju, ħadid u jodju. Ikel ippreparat ibbażat fuq l-alka, hija importanti ħafna għall-persuni li jbatu minn nuqqas ta 'jodju fil-ġisem. Il-prodott huwa wkoll utli għal dawk li jkollhom livelli tal-kolesterol fid-demm persentaġġ għoli u hemm problemi bil-funzjonament tas-sistema immuni.

Kul nori parir f'każijiet fejn hemm mard tat-tirojde, vini varikużi u aterosklerożi. pjanti utli u biex tissaħħaħ is-sistema kardjovaskulari.

Għalkemm nori u huma estremament utli, dawn xorta m'għandhomx jużaw dawk li ma jistgħux jittolleraw jodju, u bniet tqal.

Dak biex issajjar

Biex tipprepara xi ħaġa nisa tad-dar eżotiku qegħdin jużaw dejjem aktar riċetti ma 'nori. Ma 'dan il-komponent huwa possibbli li tagħmel, per eżempju, canapés ħafna fit-togħma ma' granċ bsaten. Barra minn folja waħda ta 'alka bżonn ħobż abjad jew ħobża, 120 gramma ta' butir, sitt biċċiet ta 'stick granċ, nofs bajd tat-tiġieġ u tnejn aħdar staminali basla.

Mal-ħtieġa li timjil l-qxur tal-ħobż u jaqsmu fi 24 kwadri ugwali. Kull biċċa ta 'ġibs preliminarjament imrattab fuq żejt f'temperatura tal-kamra. folja nori hija wkoll maqtugħa fi kwadri żgħar, bħal ħobż u għatti frak llubrikat. bsaten granċi mqattgħin f'biċċiet u tnejn tali "tabletochki" tixrid fuq nofs biċċiet ħobż.

Imbagħad il-biċċiet kollha ta 'ħobża ma nori darb'oħra smeared ma' żejt, iżda jagħmlu dan fil-qiegħ (fuq ħobż vojta), u jehmiżhom mal-flieli ma ' "pill" granċi stikek. Billi frak u t-tixrid butir fuq nori kwadri. Għal butir huwa ffissat għal żewġ strixxi ta 'basal aħdar. Fuq il-quċċata tal-canape lesti jinfirxu wieħed aktar flieli bsaten u flieli ta 'bajd mgħolli.