Pickle bir-ross --tradizzjonijiet antiki fil dixx wieħed

L-ewwel platt, li jikkonsisti ta 'pickles jew pickle, imsejħa pickle. Hija jistgħu jiġu msajra bil-laħam jew brodu tal-ħut, kif ukoll l-ilma (riċetta użat għall-post). soppa pickle normalment tkun notifikata bil-krema u ħwawar qarsa, kif ukoll ma 'varjetà ta' torti bil-mili.

istorja Rassolnik tmur lura għas-seklu 15, iżda mbagħad l-soppa kien magħruf bħala hookah. L-isem kurrenti ingħata bħala torti rasolnikami ftit ilu daqs qabel jemmnu, mili li jiżdied pickle ħjar.

Huwa dixx popolari deher fir-Russja minħabba l-chef magħrufa mill-Holland. Minn dakinhar, il-pickle saret waħda mill-ikliet aktar popolari u affordabbli. Kien serva fil-ristoranti u fil-djar ta 'bdiewa ordinarji.

Għażliet għall-preparazzjoni ta 'din l-ewwel sett ta' platti. Inti tista 'kok ħxejjex pickle, u jistgħu jużaw l-laħam, għadam, ġewwieni jew kliewi. soppa ingredjent obbligatorju huwa croup. Il-verżjoni rassolnik klassika jinkludi xgħir perla, iżda mhux kollha imħabba, u għalhekk hemm rassolnik riċetti ma 'ross jew qamħ saraċin.

riċetta Moderna imsejħa "Pickle bir-ross"

Peress li l-riċetta aktar minn darba inbidel, hemm ħafna varjetajiet ta 'dan fit-togħma u l-mili ewwel kors llum. Allura kok pickle bir-ross.

Biex tipprepara l-soppa, għandek bżonn tieħu tnejn sa tliet litri ta 'ilma, nofs kilo polpa majjal, 100 gramma ta' ross u patata 3-4. Tinsiex dwar xi basal ftit u karrotti u pickles fin-numru ta '3-4 biċċiet (kollu jiddependi fuq l-aċidu). Ikollok bżonn pejst tat-tadam f'ammont ta 'diversi mgħaref (xi nies kok pickle bir-ross mingħajr pejst tat-tadam li tagħti soppa dawl ċara). U, naturalment, ħwawar: weraq rand, ftit piżelli bżar iswed, melħ u daqsxejn ta 'ħabaq niexef.

Ejja nibdew tisjir. Majjal iridu jinħaslu, imqatta 'f'biċċiet u mqiegħda fi saucepan bl-ilma. Ladarba l-ilma tagħli, jiġbru fowm, tpoġġi l-basla u weraq tar-rand. Inti tista 'żżid ftit melħ u bżar iswed. Tinsiex li tieħu l-laħam wara basla tisjir, inkella se jiskura u jħassru t-togħma tad-dixx.

Imbagħad għandek bżonn biex titqaxxar u maqtugħin patata. Laħlaħ ir-ross taħt l-ilma, jekk ikun meħtieġ, tneħħi l-żrieragħ msewda, u poġġih flimkien mal-patata fil brodu.

Il-qoxra li jifdal basal u CHOP, poġġi fil-livell pan biż-żejt jaħraq u fry. qoxra Zfunnarija u l-gradilja coarsely. Karrotti żid mal-basal u fry. Issa inti tista 'tpoġġi l-pejst tat-tadam u pickles imqatta. Jekk inti tiddeċiedi li tagħmel mingħajr l-għaġin, allura sempliċement ma iżżidhiex, u t-taħlita simmer għal 10 minuta fil-pan.

Wara tifi l-ħxejjex tixrid fl brodu. Żid ħabaq niexef u xibt frisk, imma int tista 'tagħmel ma tursin jew taħlita ta' ħwawar Taljan (il-gosti tiegħek). Nota, ħxejjex aromatiċi friski huma miżjuda wara li titfi l-soppa, iżda ħwawar imnixxfa jistgħu jitqiegħdu għall-offerti. Qabel ma sservi, jagħtu l-Agħti soppa.

Pickle bir-ross jista 'jittiekel bil-krema qarsa jew mayonnaise. Tista 'toffri toast, pasti bil-mili savoury jew ħobż biss iswed.

L-ewwel platt hija lesta, bon appétit.