Recipe rakat lukuma għat-tisjir fid-dar

Rahat-lukum, ħlewwa tal-Lvant, li għandha togħma delikata li tinħall fil-ħalq. Għall-ewwel darba dan il-yummy ġie ppreparat madwar 400 sena ilu fl- Imperu Ottoman. Hemm diversi verżjonijiet ta 'l-oriġini ta' rahat lucum. Waħda minnhom hija kif ġej: is-sultan kien terriblement għajjien tal-ħelu iebes, u ordna lill-ħlewwiet tiegħu stess biex iservu xi ħaġa bħal dik. Confectioner b'Esperjenza Alli Makhkhidin Bekir wara xi eżitazzjoni, ġulepp imħallat taz-zokkor bil-lamtu u jitferra f'forom. Meta l-massa iebsa ffriżat, hu maqtugħa f'biċċiet u ppreżentatha lis-sultan.

Għal żmien twil, biss il-courtiers tas-Sultan jistgħu jduqu din il-ħlewwa, u ftit aktar tard - in-nies nobbli tal-Lvant. Meta tara f'dan il-prodott sors ta 'dħul tajjeb, rahat-lukum gradwalment beda jipproduċi kollox fi kwantitajiet kbar, il-prezz tiegħu waqa' u, konsegwentement, sar disponibbli għall-poplu komuni. Fl-Ewropa, rahat-lukum ġie introdott fis-seklu XVII, u l-ewwel wieħed li jipprova kien l-abitanti ta 'l-Ingilterra. Minn dakinhar, ix-xnigħat dwar il-ħlewwa Delicious tal-Lvant infirxu f'pajjiżi oħra. Huma bdew iħejju mhux biss għall-bejgħ, iżda wkoll għalihom infushom, qraba u ħbieb. Gradwalment, ir-riċetta klassika Ally Makhidin Bekir bdiet tinbidel, rahut-lukum akkwista varjetà ta 'togħma u dehra.

Illum, dan il-ħlewwa nistgħu nixtru fi kważi kull maħżen. U mhux se jkun diffiċli ħafna biex issajjar fid-dar. Ta 'min wieħed jinnota li r-riċetta rahat-lukuma mhix l-unika waħda, li għandha xi ħin liberu, tista' tesperimenta u tipprova għażliet differenti. Well, ejja taf kif tagħmel rahat-lukum fid-dar.

Riċetta ta 'rahat-lukum N1: Tork reali

Ingredjenti: għal ġulepp - 300 ml ta 'ilma u 1 kg ta' zokkor, għal-lamtu tal-lamtu - 200 ml ta 'ilma kiesaħ u 100 g ta' lamtu (qamħ, qamħ jew ross) għal tbexxix - 1 qartas ta 'vanillina u 100 g ta' 3-4 imgħaref ġulepp ta 'purè jew ġamm tal-frott, 2 qxur tal-lumi tal-lewż taz-zuks (tista' oranġjo), 1 kuċċarina ta 'żejt taż-żebbuġa, 100 g ta' lewż imqaxxar jew ġellewż, pinna ta 'turmeriku jew żagħfran.

Tħejjija: Aħżen il-ġulepp taz-zokkor (l-aħjar f'baċir tar-ram jew pastard), b'ħalq qawwi jagħli ħalib tal-lamtu (ħallat l-ilma bil-lamtu). Naqqas is-sħana u ħawwad b'waħda tal-injam sakemm il-massa tkessaħ. Imbagħad żid l-ingredjenti li ġejjin (ma ibiddlux l-ordni): puree tal-frott, ħwawar, zest, ġewż, żejt taż-żebbuġa. Kompli it-tisjir sakemm il-massa tkun semisolid. Interfejs kostantement sabiex il-massa ma tkunx maħruqa. Ferra t-taħlita fuq folja tal-ħami ta 'l-injam. Il-ħxuna tas-saff hija ta '2.5 ċm. Ħalliha tibbies għal 4 sigħat, imbagħad maqtugħ f'biċċiet, imbexxex biz-zokkor trab u l-vanillina.

Jekk din ir-riċetta li lukuma inti deher ikkumplikata, imbagħad ipprova tikkura dan is-snien kif ġej:

Recipe rakut lukuma N2

Ingredjenti: 3.5 tazzi zokkor, 1 tazza ilma, 1 tazza tal-lamtu tal-patata, zokkor trab għat-tbexxix, aċidu ċitriku, 250 g pistaċċi.

Tħejjija: Ħallat iz-zokkor bl-ilma u ħallih jagħli. Mingħajr waqfien waqt li tħawwad, żid il-lamtu u issajjar sakemm il-massa tkun eħxen u tibda sew ma tibda toqgħod wara l-platti. Żid ftit aċidu ċitriku fit-tmiem tat-tisjir. Ħu folja tal-ħami, poġġiha fuq il-biċċa l-kbira tal-pistaċċi u ferra l-massa li tirriżulta. Sprinkle il-bqija tal-ġewż fuq nett u poġġihom fil-kesħa. Ladarba l-massa tkun issolidifikata, aqta 'f'qatgħat u roll f'zokkor.

Issa taf kif issajjar rahat-lukum u x'għandek tagħmel il-familja tiegħek. Mill-mod, minflok ġewż, tista 'tuża kwalunkwe prodott li tixtieq. Tibżgħux li jesperimentaw, żid berries, frott imnixxef, għasel, kannella, ċikkulata, frott, għaġla tal-lumi, tipi varji ta 'ġewż jew xi ħaġa oħra.