Riċetta mead għat-tisjir fid-dar

Minn żminijiet antiki, għasel kien prodott importanti fit-tabella tal-bniedem. Kien użat għall-preparazzjoni ta 'varjetà ta' prodotti, u hija użata ħafna fil-fejqan folk. Ma kienx kważi bħal marda, it-trattament tiegħu antenati tagħna ma kienx użati għasel. U minn żminijiet antiki, in-nies kienu jafu kif jagħmlu mead. Żgur mhux kulħadd huwa dak li hu. Mead - xarba alkoħolika li huwa ppreparat direttament mill-għasel. Bażi, bħala regola, iservi l-ilma, iżda hemm varjetà wiesgħa ta 'addittivi. Illum, sfortunatament, ma kok spiss jagħtu preferenza għal tipi sempliċi ta 'xorb alkoħoliku. Problema oħra hija li ċerti spejjeż assoċjati max-xiri ta 'l-ingredjent prinċipali: għasel, għaliex l-ispejjeż dearly. Iżda qabel ma hux meħtieġ jippreżenta fuq il-mejda tal-festi, u kien diffiċli li ssib xi ħaġa mead fit-togħma.

Għandu jiġi nnotat li l-ewwel riċetta mead kien diffiċli, u hi jiġġebbdu teknoloġija tal-produzzjoni tax-xorb għal ħafna snin. Imbagħad mead bdiet tipprepara għall-iskema ssimplifikata u aċċelerata, li huwa użat fil-ħin tagħna. Allura, inti tista 'tipprova li mead diġà wara 1-2 xhur ta' fermentazzjoni. Jekk ma tkunx taf kif jagħmlu mead, imbagħad kompli qari dan l-artikolu sa l-aħħar. Il-riċetta oriġinali, naturalment, se jkunu jistgħu niftaħar matul is-snin kien minsija, iżda ħallew ħafna ta 'għażliet oħra tajba jagħmlu din ix-xarba. Inċidentalment, il-mead, li inti tista 'tixtri fil-maħżen ma tistax tiġi mqabbla ma' l-togħma tax-xarba, li inti kok fid-dar.

riċetta Mead N1

Ingredjenti: 2 lu ta 'ilma, 300 g ta' għasel u l-5 g ta ' koni tal-ħops, li niskata noċemuskata u kannella, 1 Tsp ħmira ħobż.

Preparazzjoni: Għalli fi pot ilma enamel, żid għasel, ħawwad sewwa. Għalli għal 5 minuti, tneħħi l-ragħwa, u l-iżgurar li l-għasel mhuwiex maħruqa. Meta se tieqaf fil-ragħwa, żid il-koni tal-ħops, kannella u noċemuskata. Ħawwad sew u neħħi mis-sħana. Pan sewwa agħlaq l-għatu. Fl-ammont żgħir ta 'ilma ħelu dewweb il-ħmira. Stenna sakemm il-bżieżaq jidhru. Kessaħ is-soluzzjoni għal 40-500S (mhux aktar, inkella l-ħmira die), ħmira pour ġejjin up, agħlaq l-għatu u mqiegħda fuq fermentazzjoni f'temperatura ta 250C. Il-fermentazzjoni ddum madwar 5 ijiem, f'dan iż-żmien se jiġi ffurmat fuq il-wiċċ tar-ragħwa. Fermentazzjoni se jintemm meta l-ragħwa tisparixxi. Ferra fi fliexken tax-xorb tal-plastik (razza permezz ta 'cheesecloth), sewwa limitata u mqiegħda fil-friġġ. Ix-xarba se tkun lesta li jieklu 5-6 jiem.

mead Ricetta N2

Ir-riċetta ma teħtieġx l-użu ta 'ħmira mead. Iżda t-togħma tax-xarba ma tkunx l-agħar isir.

Ingredjenti: 2 kg ta 'għasel, 1 litru ta' ilma tax-xorb, 4 kg ta 'ċirasa misjur.

Preparazzjoni: taħlita fi pot ta 'għasel u ilma, it-taħlita titqiegħed fuq il-pjanċa u għalli. Imbagħad aħna inaqqsu l-nar u sajjar għal 15-il minuta, waqt li tħawwad kontinwament, u tneħħi l-film. ġulepp lest għandu jibred. Iċ-ċirasa maħsula neħħi żrieragħ, imla l-flixkun u imla bil-ġulepp kiesaħ. Gerżuma Għatti bi xugaman niedja u jitpoġġa f'post sħun jiffermenta beda. Meta fermentazzjoni jibda, l-għonq ta 'l-isodd fl-istess xugaman u jitpoġġa f'post frisk għal madwar 3 xhur.

riċetta Mead N3

Ingredjenti: 5.5 kg ta 'għasel, 1 lumi, 19 litri ta' ilma, u ħmira.

Preparazzjoni: għasel imħallat ma '6 litri ta' ilma u meraq tal-lumi. Wassal għat-togħlija, waqt li tħawwad kontinwament u tneħħi l-ragħwa. Ħalli jibred, żid l-ilma li jifdal u ħmira. Aħna jitpoġġa f'post sħun għal fermentazzjoni. Madwar xahar wara aħna żid lott frisk ta 'ħmira u mqiegħda fis-fermentazzjoni mill-ġdid. Xahar wara, aħna filtru-xarba u l-ibbottiljar, ma ninsewx li agħlaq l-għatu. Poġġi l-flixkun f'post frisk u miżmuma l-xarba għal 5-6 xhur.