Riċetta mincemeat: kulħadd ma fil-mod tagħhom stess!

Fil-fond tagħha bbażata fuq mincemeat - platti Lhudija fejn l-diskontinwi huwa aringi soltu pjuttost paste minnhom. Daqsxejn immellaħ jintużax minnufih, ħafna immellaħ - huma mgħaddsa fil-ħalib. Fuq il-mincemeat huwa flettijiet aringi biss tajba - purifikat ħut mingħajr għadam. Fil aringi kċina Lhudija mqatta 'b'mod fin, iżda għall-veloċità amiss u mgħoddi minn aringi kappuljat.

Allura riċetta mincemeat. Diffiċli, naturalment, il-kwistjoni, għax kull riċetta tal-familja għall mincemeat tiegħu, għalkemm xi daqsxejn, iżda differenti minn, per eżempju, preskrizzjoni proxxmu. Ikkunsidra xi riċetti li jkunu jistgħu jagħżlu.

Forshmak klassika (possibilment)

Nadif u tipprepara l-fletti mingħajr għadam minn wieħed aringi istokk minn qabel f'tazza frak abjad, tpoġġi fuq il-mejda basla wieħed (medju, purifikat), 1 tal-bajd mgħolli, u jivverifika jekk hemmx preżenza ta 'żejt (li - kwistjoni ta' preferenza personali). Bżar, melħ, ħwawar - li dak li jixtieq.

Il-prodotti kollha iscroll fil-kappuljat, żid il-ħwawar, stabbiliti seledochnitsu bħala ħut u sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi. Magħmul! Tiekol tista 'tkun daqstant, jew mal-ħobż u butir. Inti ma tistax skip permezz tal-kappuljat, u Whip fil-proċessur ikel. Varjazzjonijiet huma permessi. Xejn kkumplikata.

Varjazzjoni № 1 - riċetta St.Pete forshmak

Daqsxejn immellaħ aringi - fletti, u anki aħjar - ftit kavall maqtugħa immellaħ fis kubi żgħar, żid 2 lill-patata istess mezz mgħollija, maqtugħa kubi-istess, 2 bajd mgħolli (kubi) u 2 basal moqli sakemm golden (għal darb'oħra kubi). Iż-żejt, li huwa moqli basal, żid ftit butir (kollha kċina Lhudija, kif nafu, huwa bbażat fuq butir). Ħallat ukoll l-ingredjenti kollha, flimkien ma melħ, bżar u ħwawar oħra jekk mixtieq u fil-friġġ għal ftit sigħat. Magħmul!

Jekk inti titlob xi mom Lhudija, per eżempju, f'Odessa, kif jagħmlu mincemeat, allura l-ewwel ħaġa li għandek bżonn biex tara li ma kienx hemm anke wieħed moms Lhudija. Inkella l-dibattitu jaħraq dwar is-suġġett "Kif biex issajjar l-mincemeat" jista 'teskala azzjoni militari ta' importanza lokali. Il-riċetta, li hija maħżuna f'kull familja, huwa meqjus bħala l-unika waħda korretta, u mhuwiex negozjabbli!

Varjazzjoni numru 2 - "Forshmak parrokkjali"

Prodott: 3 aringi, 3 bajd mgħolli, kbar, tuffieħ preferibbilment qarsa, bozza kbar, ftit flieli ta 'ħobż friska , ħġieġ mhux kompluta tal-ħalib (madwar ¾ kikkra) u 100 gramma ta' butir, qabel mkaxkra mill-friġġ, ftit inqas tablespoon meraq tal-lumi tablespoon ta 'ħall u zokkor, madwar kuċċarina. Żid ħin, jekk ikun hemm bżonn.

Ħobż mxarrba fil-ħalib. Aringi, ħobż ippressat, basal u mince tuffieħ darbtejn. Żid il-piż tal-butir u ħawwad. Mqatta 'b'mod fin proteini bastiment pejst u isfar tal-bajd kien triturated bil-melħ, bżar u zokkor u huwa wkoll sekwestrabbli għall-piż totali. Taħbit sakemm fluffy u l-kesħa li tirriżulta bil-lejl (jekk ikollok il-paċenzja). Magħmul!

Ħafna nisa tad-dar jaħsbu li l-mincemeat bil-basal għandhom ikunu jittiekel immedjatament, inkella se tiddeterjora malajr. Oħrajn jgħidu li l-ħajja kollu tagħmel bil-pruwa, u gamgmu xejn. Probabbilment ma jkollhom il-ħin!

Numru Varjazzjoni 3 - qasir

Uħud mill-familji Lhudija fil-mincemeat Tpoġġix ħobż u żid il-ġewż. Jew tissupplimenta l-ħall riċetta preċedenti - li t-togħma. Jew kok mincemeat bil-patata mgħollija. Dawn il- "jew" meta jikkunsidraw l-komponenti konstitwenti mincemeat tista 'tkun numru kbir kbir, u dawn kollha għandhom id-dritt għall-ħajja.

riċetta mincemeat magħżula, ittestjati u timtela trid tkun f'kull dar tiegħu stess, bħala parti mill-ġid tal-familja familja trasmessa mill-nanna li omm, mill-omm - li bintha, u l-bqija. L-uniku mod possibbli biex jippreservaw l-rikkezza tal-kċina folkloristiku. Nazzjonalità f'dan il-każ ma jimpurtax!