Seba 'modi kif jagħmlu ċanga artab

Kultant żgħażagħ mistress ħażin meta jagħżlu laħam. U l-dar f'daqqa waħda jirriżulta li din mhix l-vitella żgħażagħ, iżda annimal pjuttost pozhivshee. U kollox huwa xejn, iżda li jinsab biss kif jagħmlu ċanga artab li jieklu kien ta 'pjaċir? U li tagħlaq lanqas biss suspett dwar Hostess titqiba spjaċevoli? Verament xejn jista 'jsir?

Huwa mhux daqshekk ħżiena kif jista 'jidher mad-daqqa t'għajn. Ħafna mill-koki aktar esperjenza tagħti xi pariri dwar il-każ.

1. Pereżempju, biex ċanga saret artab, jista, qtugħ biċċiet, marinate matul il-lejl fil-salmura speċjali. Immarinar ippreparat b'mod simili għal dik użata għall barbecue. Salmura jistgħu jiġu fformulati bi ħall, melħ, bżar, ħwawar u basal. Ħall tista 'tissostitwixxi l-inbid xott. Xi ferra l-laħam ma ketchup jew meraq tat-tadam. Hemm għażla immarinar laħam jogurt jew krema qarsa. Il-ħaġa prinċipali hawnhekk hija f'dan il-mument: l-immarinar għandu jkun qarsa!

2. Naturalment, ħafna nies jirrealizzaw li l-mod biex tagħmel ħin tat-tisjir ċanga artab jistgħu ma jkunux kapaċi li b'xi mod ieħor. Għalhekk, għandu jkun wara qali kif għandu għalli għal xi żmien, li jżid mal-għoli pan likwidu ftit. Jekk inti marinate l-laħam qabel tisjir, il-ħalib hija perfetta għall-newtralizzazzjoni ta 'aċidità eċċess. Mayonnaise jew krema qarsa miżjuda matul jifga jagħmlu l-offerta laħam u mmerraq.

3. Xi żid f'dan iż-żmien fil-livell pan soda ftit. Allura kif jagħmlu artab ċanga jgħin u b'dan il-mod inti tista 'tużahom ukoll. Iżda wieħed jeħtieġ li wieħed jiftakar li soda matul il-newtralizzazzjoni jibda hiss vjolenti, bħallikieku biex għalli, jirrilaxxa dijossidu tal-karbonju, u jekk il-platti bl-marġini baxxi, hemm probabbiltà ta 'tnixxija ta' l-istokk matul it-tarf fuq il-pjanċa.

4. Hemm għażla miżjuda mal-pan u ammont żgħir ta 'zokkor.

5. Tista 'minflok sempliċiment immarinar porzjonijiet smear mustarda u ssostni f'dan l-istat l-laħam għal nofs siegħa. Fry għandu jkun dritt ta 'pakkett - dan se jtejjeb biss il-kwalitajiet togħma tal-platt!

6. Jekk il-ħin ma jkunx tant li wieħed jistenna sakemm ċanga promarinuetsya, allura hemm għażla li jagħmlu chops tagħha. Li dan għandu jkun maqtugħ f'biċċiet għal chops ħxuna ta '1 - 2 ċm kontra fibri tal-muskoli. Id-direzzjoni tal-qatgħa huwa estremament importanti għall-irtubija u juiciness ta 'platti!

Imbagħad żid melħ u biċċa bżar, huwa tibda tħabbat fuq bord tat-tqattigħ jew martell kulinari speċjali jew martell konvenzjonali, ukoll maħsul u mismuta. Meta konvenzjonali batting mazza tal-laħam jeħtieġ li tkun attenta, peress li l-laħam jistgħu jinqasmu għal stat likwidu. B'mod ġenerali, huwa aħjar li tħabbat laħam iffriżat, għalhekk huwa aħjar biex jinkiseb l-effett mixtieq.

Possibbli wara li jinfatmu laħam biss fry fl-ammont kbir ta 'xaħam. U inti tista 'ukoll tagħmel chops f'batter. Għall-batter taħbit il-bajd bi ftit dqiq u niskata melħ. Dippjar porzjon fil-batter, jew immedjatament jinfirxu xaħam jagħli jew jerġgħu dipped fil-murtaletti aggravata. Adattat għall-patata garnish, għaġin, dqiq ismar jew stew veġetali. Ħxejjex friski wkoll ma jistgħux jiġu traskurati.

7. nisa tad-dar Economical huma maqsuma b'tali mod li l-laħam taċ-ċanga artab: qabel il istuffat għalli bott! Jħallu porzjon żgħir ta 'brodu ċanga u tipprepara minnha l-ewwel tal-bqija tal-laħam taċ-ċanga mgħolli huwa kompletament possibbli li jagħmlu stew multa.

Madankollu, dan iqajjem tieni domanda: kif issajjar ċanga artab? L-aħjar mod ta 'l-għażla kollha tal-laħam tat-tisjir fil-forn tal-pressjoni ma' biċċa waħda kbira, peress li dan il-metodu huwa diffiċli biex jiċċekkja l-ħin ta 'disponibilità tal-prodotti rikonoxxuti, u l-possibbiltà li jiftaħ laħam għal "tqassir" l-istat għandu m'għandhomx jiġu skontati. U jagħmlu t-tieni huwa diffiċli ħafna minħabba ċanga undigested.

Jekk il-cooker ma jkunx preżenti, inti tista 'tħaffef il-proċess ta' tisjir b'dan il-mod: wara l-laħam għal ħames minuti jagħli ilma jagħli sewwa u żid il-brodu ftit ilma kiesaħ biex tieqaf togħlija. Sabiex inti jeħtieġ li taġixxi f'diversi okkażjonijiet. Inti tista 'sempliċiment twaqqaf l-tisħin tal-borma biex ikomplu l-proċess wara ċertu ammont ta' ħin. Mill-mod, f'dawn proċedura ftit "Awtomatika" tippermetti li inti żżomm laħam imsajjar u brodu, u laħam aktar numru ta 'elementi utli.

Tista 'tal -laħam mgħolli biex jagħmlu jelly - Delicious u notevolment sbieħ! U ħafna do jippreferu jużaw matul it-tieni pranzu kien mgħolli laħam minflok moqli. U mill-mod, inti assolutament dritt!