Sojja dqiq: benefiċċju jew ħsara?

dqiq tas-sojja huwa prodott tal-ikel ta 'valur li huwa magħmul minn ikla jew żerriegħa. Meta mqabbla ma 'tipi oħra ta' prodotti imtieħen tal-qmuħ differenti kontenut għoli ta 'minerali u proteini. Produzzjoni ta 'dqiq tas-sojja għandu xi differenzi mill-produzzjoni ta' għelejjel: qamħ, ross, segala. Dawn iż-żrieragħ għandhom kontenut għoli ta 'xaħam, u għall-ipproċessar tagħhom hija meħtieġa preparazzjoni minn qabel.

Huwa maħsub li dqiq tas-soja - prodott derivat mill-rappreżentant tal-familja tal-legumi, iżda mhuwiex. Il-dqiq, minbarra infushom fażola tas-sojja mgħaffeġ, pasta u kejk taż-żejt huwa miżjud. pajjiżi Ażjatiċi Lvant fir-reġjun għandhom l-ogħla konsum ta 'fażola tas-sojja u ikliet barra minnha.

X'inhuma l-benefiċċji?

Preċedentement, dan il-prodott huwa kkunsidrat ottimali għall-għalf nies bid-dijabete u jaderixxu mal nutriment xieraq, peress li ma jkollhom xi effetti sekondarji u jistgħu jiġu inklużi fid-dieta ta 'nies anzjani u t-tfal żgħar b'menu speċjali.

Karatteristiċi kompożizzjoni jinfluwenzaw id-differenza fl-użu. Iż-żrieragħ tas-sojja fihom 40 fil-mija proteina, aċidi amino li huma simili fil-kompożizzjoni għal prodotti tal-laħam, filwaqt komparabbli ma każeina tal-ħalib mill-grad ta 'assimilazzjoni. Fil-produzzjoni ta 'sojja iżolati żejt edibbli, u għall-manifattura ta' iżolatur u huwa żrieragħ residwu konċentrat tal-proteina. F'ħafna pajjiżi, firxa kbira ta 'ħalib tas-sojja u prodotti tal-ħalib.

dqiq tas-sojja: komposizzjoni

Fost il-vantaġġi huwa li jipprovdi fil-kompożizzjoni kimika rikka ewwel post. Minbarra l-oligoelementi prinċipali preżenti fil-ħadid sojja, sodju, fosfru, potassju, u oħrajn. jattira wkoll ħafna ta 'vitamini: tiamina, beta-karotên, vitamini E, PP, A.

Fil-produzzjoni tad-dqiq tas-sojja attenzjoni speċjali mħallas għall-preservazzjoni tal-ammont massimu ta 'fibra, minerali u vitamini. Fil-fatt, il-fażola huma mnaddfa biss fuq il-pakkett, peress li jista 'jkollhom impatt fuq il-ħażna, li jikkawżaw togħma mranġta. Ċelluloża huwa element importanti li jikkontribwixxi għall-purifikazzjoni tal-ġisem uman, tneħħi l-intestini mid-tossini u pollutanti.

Il-dieta ta 'vegetarians u nies li jikkontrollaw piż tagħhom, dqiq tas-sojja qed isir għodda indispensabbli, minħabba l-kontenut ta' proteini għoli. Dawn fażola huma involuti fir-restawr tal-metaboliżmu tax-xaħam normali, li twassal għal tnaqqis fil-piż tal-ġisem.

Bħala parti mill-prodott ta 'nutriment għandu Vitamina B4, li jnaqqas il-probabbiltà ta' mard gallstone.

Dak li inti għandek tagħti attenzjoni lill

Skond ix-xjentisti, dqiq tas-sojja fih isoflavones, iżidu r-riskju ta 'korriment waqt it-tqala u jistgħu jaffettwaw b'mod negattiv l-iżvilupp tal-moħħ tat-tfal.

Nisa ta 'età riproduttiva għandhom ikunu kawti fl-użu ta' ikel magħmula minn din dqiq, bħala konsum eċċessiv jista 'jwassal għal disturbi mestrwali.

Għal xi ħadd interess attiv wisq fil-prodotti tas-sojja hija mimlija fallimenti tas-sistemi riproduttivi u nervużi, disturbi immuni, aċċelerazzjoni tal-proċess tax-xjuħija.

Nutrizzjonisti parir biex twaħħal biex tkejjel kollox. L-ebda eċċezzjoni u sojja ikla, riċetti tat-tisjir li huma differenti ħafna, iżda xorta m'għandhiex tkun il-bażi ta 'nutrizzjoni.

teħid

Fil-produzzjoni ta 'smida tas-sojja huma tliet speċijiet ewlenin stands llum: baxx ta' xaħam, nofsu xkumat u mhux mirquma. L-aħħar huwa magħmul minn żrieragħ tas-sojja sħaħ. varjant Medju huwa miksub mir-residwu prodotta wara l-estrazzjoni taż-żejt. Minħabba dqiq tas-sojja bix-xaħam imneħħi huma miksuba laċċa kaħla, bażi tagħha hija sustanza li jifdal wara l-produzzjoni taż-żejt estratt. Skond il-kontenut ta 'fibra huwa li jipprovdi żewġ varjetajiet - l-ewwel u l-ogħla.

dqiq tas-sojja mhux bix-xaħam imneħħi jinkisbu mingħajr trattament bis-sħana, imsejħa wkoll nedezodorirovannoy. Bħala riżultat, isir togħma sojja u riħa.

dqiq magħmul miż-żrieragħ deodorizzat, stim sħun għadda trattament minn qabel. Huwa sojja bla riħa, is-sustanzi aromatiċi jinqerdu l-effett ta 'temperaturi għoljin, barra minn hekk, l-ebda irwejjaħ barranin u t-togħma tal-fażola. Semi-xkumat u dqiq xkumat biss fil-forma deodorizzat.