X'inhu l-istorja antika sbiten Russa u riċetti antiki

il-poplu kollu familjari mal-istorja Slavi antika, iffaċċjati bl-isem ta 'xarba qedem. Imma dak li l-sbiten Russu qodma, ċertament ftit nies jafu. Verżjonijiet mixjiet ħafna. Suppożizzjonijiet jvarjaw bejn xi ħaġa bħal kvass u Grog analogu. Bħal dejjem, dawn l-ipoteżi huma 'l bogħod mill-verità, u ma jagħtux stampa korretta ta' din ix-xarba bħala sbiten Russu qodma. Dak li hi, aħna se tiddiskuti f'dan l-artikolu. Forsi biex jifhmu l-kwistjonijiet, in-nies jiddeċiedu li jmorru lura għall-tradizzjonijiet antiki.

X'inhu l-sbiten Russu qodma: Sfond Storiku

L-aċċenn ewwel bil-miktub tax-xarba jinstabu fil-chronicles ta Rus, li jappartjenu għall-seklu 12. massa Sbiten kien użat fil-festi nazzjonali: xitwa - verżjoni sħun fis-sajf - fil-kesħa, li jkunu popolari huwa b'parità mad kvass. Speċjalment sinifikanti jista 'jitqies sbiten sħun għaliex inkluda għasel u decoctions ta' ħxejjex, u għalhekk jista 'jitqies bħala prevenzjoni antiprostudnoy magnífico. Ix-xarba xebh eqreb mulled inbid jistgħu jiġu kkunsidrati - bid-differenza li Sbiten ma kienx fihom l-alkoħol u jagħtu lit-tfal anke żgħar. Madankollu, kien hemm "adulti" riċetti, li ġew introdotti fil-komponenti Firewater.

L-isem ġej mill-kelma "lenbija", li tirreferi għall-konnessjoni ta 'partijiet differenti fis-sħiħ unifikata. Fil-kapaċità wieħed jinsisti ħaxix, ieħor kien tipprepara l-għasel; kompożizzjonijiet kienu konnessi mal-konsum dirett. Innota li din mhix l-unika isem li kellha l-sbiten Russu qodma. Isem ieħor jirrifletti l-metodu ta 'preparazzjoni komponent erbali "jiddiġerixxu" dan jindika li l-komponenti meħtieġa biex għalli. A ftit aktar tard, it-tieni isem ġie mibdul għal "frott stewed"; xi kultant tixrob imsejħa sempliċement "ma 'żift."

Ftit naqas konsum kien waqqa 'wara l-introduzzjoni sfurzata ta' Pietru l-xorb ta 'te u kafè. Madankollu, in-nies mfakkar dak li l-sbiten Russu qodma u attivament użati fis-seklu 20 kmieni. Il-punt finali fl-istorja tax-xarba forniet l-Rivoluzzjoni Ottubru: Dħul fis-użu wiesa jinkludi faċilitajiet te u kafè, li twarrab għal kollox l-infużjoni qodma.

sbiten Aboriġina

Naturalment, ix-xarba jistgħu jiġu mħejjija varji piż modi. Kull familja kellha stess, Russu qodma individwali tagħha sbiten. Il-riċetta daħal lilna mill-fond ta sekli, u l-ex-aktar komuni, hija li litru ta 'ilma huwa mgħolli, tiġi mferra terz għasel tazza - inti tista' anki zokkor, aktar importanti, li huwa kien naturali. Wkoll sbiten ferra kuċċarina bil munzell ta 'ħops, tlieta - weraq mint mgħaffeġ u allspice ftit, ġinġer, imsiemer tal-qronfol u kannella. Fil xorb saħħa sħiħa huwa mgħolli bil-mod għal nofs siegħa. Ixrob sħun aħjar, iżda ma jitlef l-ebda togħma jew tajbin u mkessaħ.

sbiten pikkanti

Għal darb'oħra ilma mgħolli; mingħajr ma jitneħħa l-tank mis-sħana, din tpoġġi 150 gramma ta 'zokkor u għasel. Meta jinħall, żid ħwawar: Żewġ weraq tar-rand, mill kannella 0.5 kuċċarina, qronfol, kardamomu, ġinġer. Togħlija titwettaq ieħor kwart ta 'siegħa, imbagħad biċċa pjanċa tkun koperta u jitgeżwer infużjoni nofs siegħa. Wara tisfija Sbiten xorb imsaħħna u sħun.

Kumushkin sbiten

Din l-għażla hija preferibbli li tixrob jibred - sbiten tirreferi għax-xorb sajf. A kilogramma ta 'għasel dilwit erba' litri ta 'ilma jagħli, bit-togħma bil-ħwawar favoriti tiegħek (hawn anke rakkomandat li turi b'mod sħiħ kreattività kulinari) u dejjem - b'kuċċarina tal koni tal-ħops frisk. Nru frisk, imnixxef, u inti tista 'tieħu biss nofs l-ammont. Għalli-xarba se jkollha perjodu ta 'sagħtejn, wara li tseditsya u mkessaħ.

sbiten birra

Minkejja l-fatt li l-bażi ta 'din ir-riċetta jinkludi birra, xarba tista' tingħata u t-tfal li l-alkoħol huwa evaporat fil-proċess tat-tisjir. Nofs litru ta 'ilma konnessi ma' volum ugwali ta 'lager, likwidu jitferra fil nofs tazza ta' zokkor u kuċċarina ta 'weraq taz-zekka (tajbin u frisk u niexef). Meta t-taħlita jibda jagħli,-nar hija invitat lill-minimu stabbilit lira ta 'għasel, u għalli sbiten għal ieħor għaxar minuti. Wara hu insista f'post sħun għal siegħa u ffiltrata. U xorb jista 'jkun kiesaħ u sħun. B'differenza aktar tipi ta 'xorb, sbiten birra ma jitlifx togħma matul il-ħażna - se togħma u ġimgħa wara.

Aħna żgur li n-nies jifhmu li dan sbiten Russu qodma ma jirrifjuta myself l-pjaċir mill-inqas darba biex issajjar it yourself. U hemm, tluq, ix-xarba jibda bil-mod titqajjem u għal darb'oħra saret popolari u mifruxa.