Absinthe --riċetta. Kemm gradi fil absinthe? Dak li jagħmel absinthe

Absinthe,-riċetta ta 'li aħna għandha tikkunsidra wkoll, huwa xarba alkoħolika qawwija ħafna. komponent essenzjali tagħha sservi morr estratt assenzju. Inċidentalment, huwa tradott l-kelma Franċiża "absinthe".

Għandu jiġi nnutat li tali xarba kastell jistgħu jilħqu 70 u xi kultant anke 75 jew 85%.

informazzjoni storika

Absinthe,-riċetta li jista 'jinkludi l-użu ta' ingredjenti differenti, huwa xarba ta 'valur anki 1,500 snin qabel Kristu. Skond l-istoriċi, id-dikjarazzjoni li spiss jintuża mill Egyptians bħala droga eċċellenti. Madankollu, absinthe antika kienet notevolment differenti mill-moderna. Fi żmien meta hu xorbu Verlaine u Picasso, Artemisia sempliċiment jixxarrab fl-inbid jew alkoħol.

Kif imsemmi hawn fuq, il-kelma "absinthe" daħal lilna mill-lingwa Franċiża. Iżda xi esperti jgħidu li l-isem ta 'din ix-xarba ġej mill-Grieg "apsinthion", li letteralment tfisser "mhux adattat għax-xorb."

Huwa magħruf li Pitagora rakkomandat absinthe għall-użu bħala mezz ta 'promozzjoni fertilità. Fir-rigward tal Hippocrates, il stabbiliethom lill-pazjenti tiegħu mill suffejra, anemija, rewmatiżmu u uġigħ mestrwali.

absinthe moderna

Preparazzjoni ta 'absinthe - mhux faċli. Iżda dawk li mhumiex indifferenti għall tirreferi din ix-xarba, li ma mbezza-diffikultajiet li jistgħu jiltaqgħu magħhom matul il-ħolqien tagħha.

esperti Moderna jissuġġerixxu li l-absinthe, li nużaw illum, l-ewwel ġie prodott 1,792. manifattur tiegħu huwa kkunsidrat bħala tabib straordinarja jismu Pierre Ordiner. Matul il-Rivoluzzjoni Franċiża, huwa ħarab lejn villaġġ żgħir li kien jinsab fl-Iżvizzera tal-Punent. F'wieħed mill-vjaġġi fuq horseback kien skopert assenzju li kiber fuq l-għoljiet fil-qasam.

Bħal ħafna tobba fil-pajjiż, Ordiner Pierre ppreparati mediċini tiegħu stess. Familjari ma 'absinthe, u hu beda esperiment magħha. Bħala riżultat, it-tabib saret l-kreatur tal-xarba alkoħolika l-aktar popolari fid-dinja llum.

Kif ma tfittex?

Absinthe, ritratt li tista 'tara f'dan l-artikolu, huwa xarba aħdar Emerald. Huwa hekk morra u qawwija (minħabba l-preżenza fih ta absinthin) li qabel tax-xorb huwa dejjem dilwit bl-ilma, u żid ammont żgħir ta 'zokkor. Wara tali absinthe taħlit isir abjad opak.

Għandu jiġi nnutat li fis-seklu 19 din ix-xarba kien meqjus bħala xarba ta 'Bohemians. Illum tista 'tixtri kważi kulħadd. Għalkemm huwa tajjeb iżda għaljin ħafna.

Jekk inti fan ta 'din ix-xarba, huwa possibbli li tipprepara fuq tagħhom stess. Naturalment, dar absinthe se jvarjaw ħafna mill-maħżen. Madankollu, inti taf li matul il-manifattura tiegħu ma ntużawx kull tip ta 'żebgħa u addittivi.

Kif biex issajjar absinthe klassika?

Fost il-partitarji tal-lum tax-xarba hija riċetta popolari speċjalment Pierre Ordiner. Wara kollox, huwa kkunsidrat bħala mod klassiku ta 'tħejjija absinthe. Dan huwa metodu li jieħu l-assenzju imnixxef, bużbież u ħlewwa, u mbagħad infuse minnhom fil alkoħol. Sussegwentement, it-taħlita riżultanti hija meħtieġa għalli. Il-pass li jmiss fil-manifattura ta 'din ix-xarba iservi customisation tagħha u l-filtrazzjoni.

Għandu jiġi nnutat li l-marki differenti ta 'absinthe jista' jkollhom teknoloġija ta 'produzzjoni pjuttost differenti. Madankollu, l-idea prinċipali hija li sabiex toħloq mhux biss l-alkoħol, iżda pjuttost xarba qawwija l-aroma unika ta 'ħxejjex aromatiċi.

Home Absinthe: riċetta

Kif imsemmi hawn fuq, din ix-xarba Emerald mhux meħtieġ li jixtri fil-maħżen. Wara kollox, bl-użu vodka tas-soltu, dan jista 'jsir b'mod indipendenti. Madankollu, għandu jiġi nnutat li tali xarba qabel l-użu tipikament mhux dilwit, b'kuntrast ma 'dak li sar ta' alkoħol 95%.

Għalhekk, qabel ma tipprepara absinthe għandhom ikunu mixtrija:

• vodka kull erbgħin grad - flixkun 1;
• żrieragħ anisi - 2 mgħaref deżerta;
• xott mugwort - 2 mgħaref deżerta;
• żrieragħ bużbież - ½ kuċċarina deżerta;
• ore - 1 kuċċarina ;
• Kardamomu - 4 pod żgħir;
• kosbor - ½ mgħaref deżerta;
• ġulepp taz-zokkor - 2/3 tal-ħġieġ maqtugħa;
• għerq angelica mqatta - 2 mgħaref deżerta.

proċess ta 'preparazzjoni

Absinthe,-riċetta tagħha jinvolvi l-użu tal-vodka ordinarju għandu jsir f'diversi stadji. L-ewwelnett, huwa meħtieġ li ferragħ fil quart ħġieġ vażett mitħun assenzju, ferragħ sorokagradusnuyu xorb alkoħoliku u mbagħad mill-qrib sewwa u imbotta f'temperatura tal-kamra għal mill-inqas jumejn. Wara dan iż-żmien, prodott nofsu lest għandu jkun iffiltrat.

Dan li ġej huwa li tpoġġi l-ħxejjex li jifdal fi skutella u itħan ġo Frak multa. Żieda t-taħlita ġo xorb, għandu jkun magħluq u tiflaħ ieħor ġimgħa mill-ġdid. Fl-aħħar tal absinthe għandha tkun iffiltrata u mbagħad ħelwin ma 'ġulepp taz-zokkor.

riċetta xarba faċli

Kif tista dar make absinthe? Il-riċetta ta 'din ix-xarba Emerald jeħtieġ l-użu ta' l-ingredjenti li ġejjin:

• stragun imnixxef (li tista 'tixtri fil-drugstore) - mgħarfa deżerta;
• vodka ordinarji sorokogradusnaya - ħġieġ aspetti;
• weraq mint imnixxef - 2 mgħaref kbar;
• qoxra tal-lumi - biċċa żgħira;
• ġulepp ta 'zokkor - ½ tazza tal-ħġieġ.

likur tat-tisjir

Qabel ma jagħmlu absinthe fid-dar, għandhom ikunu stabbiliti tazza sagebrush niexfa, u venture biex jibdluh Frak multa. Sussegwentement, inti tixtieq li tqiegħed ħaxix fil-vażett tal-ħġieġ u ferra sorokogradusnoy vodka. Sufra sewwa għatu kontenitur, huwa meħtieġ li infuse għal 2 jiem. Il-likwidu li jirriżulta huwa meħtieġ li ffiltra minn passatur multa. Wara dan, ix-xarba, trid iżżid weraq mint imnixxef, u biċċa żgħira ta 'qoxra tal-lumi. vodka reali għall-ieħor 8 ijiem, din għandha terġa tiġi ffiltrata u żid ġulepp taz-zokkor.

Absinthe,-riċetta li aħna qiesu, huwa aktar flavorful u morr minn xarba vyshepredstavlenny.

Metodu għall-preparazzjoni ta 'distillazzjoni

Home riċetta absinthe li ma jinkludix distillazzjoni, huwa diffiċli li jsejħu l-preżenti. Wara kollox, dan il-proċess jagħtiha dawk il-proprjetajiet li huma inerenti fil-xorb mill-maħżen. Jekk inti interessat f'dan il-mod ta 'tisjir absinthe homemade, mbagħad tissottometti lill riċetta dettaljata.

Għalhekk, il-proċess kollu ta 'produzzjoni ta' din ix-xarba alkoħolika qawwija hija implimentazzjoni supplenti tal-passi li ġejjin.

Pass wieħed - tintura ta 'ħwawar fuq l-alkoħol

Għal dan il-pass li għandek bzonn:

• alkoħol 95% - 1 L;
• assenzju imnixxef - 100 g;
• ħlewwa imnixxef - 50 g;
• Bużbież - 50 g;
• Daisy - 3 g;
• melissa -15 g;
• kemmun - 10 g;
• angelica -10 g (jew hekk imsejħa ħaxix Angelica);
• taħlita "Provence" ħwawar (marjoram, sagħtar, klin, melħin, ħabaq, xibt u tarragon żrieragħ) - madwar 15 g;
• Issopu - madwar 5-10 g (jekk inti ma ssibx, inti ma tistax tużah).

Jekk inti fis ħwawar u jgħixu f'post adattat, allura huwa aħjar li jiġbru lilek innifsek. Inkella dawn l-ingredjenti li tista 'tixtri fi kwalunkwe farmaċija.

Għalhekk, it-taħlit kollha tal-ħwawar flimkien, dawn għandhom jitqiegħdu f'kontenitur tal-ħġieġ, ferra l-alkoħol 95% u mbagħad titqiegħed f'post mudlam u miżmuma f'temperatura tal-kamra għal madwar 1-2 ġimgħat.

Pass Żewġ - distillazzjoni

Issa, inti taf, minn dak li jagħmel absinthe. Wara infużjonijiet kollha ta 'ħxejjex aromatiċi fl-alkoħol, it-taħlita li tirriżulta għandha tiġi dilwita ma' sa 55 gradi, u mbagħad ferra fil-kontenitur direttament mill-ħodor u ibda d-distillazzjoni. L-ewwel 50 ml meħtieġa tintrema. Meta 95% tal-volum totali ta 'likwidu se jkunu soġġetti għad-distillazzjoni, il-proċess għandu jitwaqqaf, sabiex il-ħaxix ma jkunx jinħaraqx.

Pass Tliet - pittura ħwawar

Absinthe (ħanut ritratt u dar xorb jistgħu jvarjaw b'mod sinifikanti), dar imsajjar, tajba fis-sens li huwa soġġett għal kulur ingredjenti biss naturali.

Għalhekk, għall-xarba 'villas aħdar għandek bżonn tieħu sustanza distillat ftit, u mbagħad żid il-ħwawar li ġejjin (ikkalkulat kull litru):

• licorice - 10 g;
• Melissa - 8 g;
• angelica - 2 g;
• Daisy - 2 g;
• taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi "Provence" - madwar '15

Ħallat l-ingredjenti kollha għandhom ikunu l-Abbati f'post mudlam għal diversi jiem, imbagħad razza u żid għall-xarba prinċipali.

Pass Erba - tixjiħ jew maturazzjoni

Wara kollox l-passi msemmija hawn fuq jiġu implimentati, ix-xarba alkoħolika tirriżulta għandha titpoġġa f'post mudlam u stenna madwar 2-ġimgħat, sakemm ikun kompletament misjur. Wara hmistax absinthe homemade se jkunu kompletament tajjeb għall-konsum uman.

tintura Artemisia tisjir

Kif inhu magħruf, tintura fuq assenzju - huwa pjuttost mhux l-absinthe. Reviżjonijiet ta 'tali faċilità huma differenti ħafna. Xi tixtieq xarba Bohemian sostitut, u xi ħadd użi biss għal skopijiet mediċinali. Għandu jiġi nnutat li l-manifattura tal-absinthe preżenti fid-dar jinvolvi distillazzjoni vinkolanti. Iżda għal dawk li għadhom ddeċidew li jagħmlu tintura, aħna se tippreżenta riċetta dettaljati. Iżda qabel dan, nixtieq ngħid li tali xarba fuq l-effett u t-togħma ħafna agħar tagħha din absinthe, ippreparati b'mod indipendenti.

Għalhekk, għandna bżonn:

• assenzju imnixxef - madwar 45 g;
• issopu - madwar 10 g;
• alkoħol 95% - 0.7 l;
• u p - 10 g;
• żrieragħ bużbież - 5 g;
• mint weraq imnixxef - mgħarfa deżerta;
• Carnation - mgħarfa deżerta;
• kosbor - mgħarfa deżerta;
• Noċemuskata - ½ kuċċarina deżerta.

proċess ta 'preparazzjoni

Ladarba l-komponenti kollha huma lesti, inti għandek itħan il-kosbor, żrieragħ bużbież u qronfol fil-kafè grinder, u mbagħad żid lill-bqija tal-ħwawar. Aktar ingredjenti li jpoġġi fil-kontenitur, żid 0.7 L tal-alkoħol 95% u qrib sewwa. Tinsisti xarba għal ġimgħatejn, huwa rakkomandat li perjodikament ħawwad.

Wara dan iż-żmien il-likwidu li tirriżulta għandha razza, u b'hekk tneħħi l-ħxejjex aromatiċi. Li jmiss għall-xarba tkun trid iżżid:

• żejt assenzju - ftit qtar;
• estratt ħlewwa - ½ kuċċarina deżerta;
• estratt pepermint - mgħarfa deżerta.

Ħallat l-ingredjenti kollha flimkien, dawn għandhom jingħalqu mill-ġdid u jinsistu f'post mudlam għal madwar 2 ġimgħat. Qabel l-użu dan infużjoni neċessarjament ħallat bl-ilma. Wara kollox, dawn l-ispirti huma pjuttost malajr u faċli biex jikkontribwixxu għall-produzzjoni ta 'ħruq interni qawwija.

Cocktails mal absinthe

Issa inti taf kif ħafna gradi fil absinthe. Dan hu għaliex huwa rakkomandat li tuża neċessarjament jiddilwixxu. Mill-mod, minħabba fortizza speċjali din ix-xarba hija frekwentament użata fil-tisjir koktejls inqas alkoħoliku. Ikkunsidra l-riċetta dettaljata ta 'wieħed minnhom. Biex tagħmel dan għandna bżonn li:

• qawwa absinthe dar ta 'mhux anqas minn 75% - madwar 50 ml;
• berry likur - madwar 20 ml (jista 'jiġi mibdul minn kull ġulepp berry);
• kwadretti tas-silġ - sa 4 pcs;.
• meraq tat-tuffieħ naturali jew ix-xiri iżda ta 'kwalità għolja - madwar 100 ml.

proċess ta 'preparazzjoni

Tħejjija bħal cocktail alkoħolika huwa ta 'malajr u faċli. Biex tibda fil-garafina tal-ħġieġ għolja hija meħtieġa biex pour ammont żgħir ta 'meraq tat-tuffieħ naturali. Aktar tard fl-istess kontenitur, trid iżżid likur berry jew ġulepp. Fl-aħħar tal-cocktail għandu pour absinthe qawwija ftit. Biex ikessaħ il-xarba ippreparat, huwa wkoll meħtieġ biex ibaxxu ftit kwadretti tas-silġ ftit.

Kif tixrob dar absinthe?

Kif aħna spjegat hawn fuq, din ix-xarba huwa l-aħjar kkunsmat fil-forma dilwita. Għalkemm uħud mill-partitarji tiegħu tista 'tixrob absinthe u mingħajr iż-żieda ta' kwalunkwe likwidu. F'dan il-każ, tali xarba jiġu mkessħa kemm jista 'jkun u, aktar importanti, għandu jkun mhux aktar minn 30 ml porzjon wieħed.

Għandu jiġi nnutat li l-provvista l-aktar komuni huwa preċiżament dilwit absinthe. Għalhekk hemm diversi metodi għall-preparazzjoni ta 'tali xorb. Mill-mod, huwa dilwit, mhux biss sabiex jitnaqqas b'mod sinifikanti l-fortizza, iżda wkoll biex itejbu b'mod sinifikanti t-togħma tiegħu. Wara kollox, absinthe pur huwa pjuttost morr.

Dak li huwa dilwit?

Jekk inti stess dar għamlu absinthe qawwija, allura inti għandek tkun żgur li jitgħallmu qabel ma jiġi kkunsmat bħala xarba minn dilwit. Bħala regola ġenerali, peress li iktar likwidi, ħafna nies jużaw l-ilma normali jew karbonizzat u zokkor.

Għalhekk, il-proporzjonijiet tradizzjonali għal din ix-xarba huma kif ġej: parti absinthe wieħed għandu jaqa 'tlieta partijiet ilma, luminata jew toniku. Mill-mod, għall-preparazzjoni tiegħu, huwa mixtieq li tuża mhux ħafna tall, f'beaker tal-ħġieġ wiesgħa. Jekk int qed tixrob, li permezz tagħha jiġi dilwit absinthe, ħelu, imbagħad żid il-zokkor mhux meħtieġ. Inkella, l-ilma jista 'jiġi miżjud biex isiru ħelwin. Għalkemm hemm metodi aktar oriġinali ta żżid tali prodott.

L-aktar mod komuni ta 'absinthe xorb

Jekk inti tmur lil klabb, ristorant jew bar, inti għandek definittivament jiġu offruti preċiżament dan il-mod ta 'absinthe xorb, peress li huwa l-aktar oriġinali u sbieħ.

Għalhekk, fuq il-tarf tal-ħġieġ huwa neċessarju li jitqiegħed kuċċarina ċatt speċjali bit-toqob. Li jmiss fuq il-mezz inti tixtieq li tippubblika wieħed jew żewġ biċċiet ta 'zokkor raffinat. qtar kbar Therethrough meħtieġa biex skip biċċa waħda absinthe imsaħħaħ (70, 75 jew 80%). Wara li z-zokkor għandu taqbad xarba mxarrba. Bħala riżultat ta 'tali azzjonijiet prodott ħelwa gradwalment jdub u tnixxi' l isfel b'kuċċarina fi ħġieġ. Sussegwentement, għandek bżonn li jitneħħew l-apparat, u x-xarba dilwit bi tliet partijiet ta 'ilma normali jew frizzanti. Jekk tippreferi li jieklu absinthe kiesaħ, allura inti tista 'żżid xi kwadretti tas-silġ ftit.

miżuri ta 'prekawzjoni

Waqt it-tħejjija ta 'din ix-xarba, huwa jista' pjuttost faċilment jieħdu n-nar mill-karamella, li flussi isfel mill-imgħarfa. Jekk dan jiġri lilek, l-esperti jirrakkomandaw biex malajr ħallat l-ilma sempliċi absinthe. Allura, wara li tilfu l-fortizza oriġinali, huwa se jmorru barra minnu stess.

Għandu jiġi nnutat li dan il-metodu huwa msejjaħ Ċeka. Huwa rikonoxxut bħala l-alkoħol isbaħ mod tax-xorb, iżda fl-istess ħin u l-aktar perikolużi. Wara kollox, ħafna drabi kien hemm żminijiet meta min iħobb ta 'absinthe rċevew ħruq gravi waqt it-tisjir u anke tax-xorb.

Fil-qosor

Kif tistgħu taraw, mhuwiex diffiċli li tagħmel xarba imsaħħaħ imsejjaħ absinthe fid-dar. Barra minn hekk, tali prodott huwa sigur, aktar milli dawk mibjugħa fis-supermarkets. Tabilħaqq, matul il-ħolqien tagħha inti biss jużaw ingredjenti ppruvata. Għandu jiġi nnutat ukoll li absinthe magħmula minnek, ferm irħas minn dak li nxtara fil-maħżen.