Bacon, mgħollija fl ġlud basla

Lardu - prodott popolari ta 'ħafna. Xi nazzjonijiet, bħall-Ukrajni dan prodott għal żmien twil u sar stabbilit sew fil-kċina nazzjonali. U mhux bla raġuni - minħabba li huwa utli, fih kważi l-elementi tat-tabella perjodika, u xaħmijiet mhux saturati. Barra minn hekk, huwa ħafna nutrittivi. Differenti kok bacon: mgħolli, immellaħ, inkaljat, affumikati, iffriżati.

Jikkunsidraw kif issajjar bacon imsajjar fil-ġlud basla. Buy nofs kilogramma ta 'xaħam, huwa aħjar adattati ma' saffi ta 'laħam. Inti se tipproponi wkoll fir-ras handy ta 'tewm, numru żgħir ta' qoxra basla, li jista 'jitneħħa 6-7 basal, iswed bżar - 13 piżelli u melħ. Barra minn hekk, huwa xorta possibbli, iżda mhux meħtieġ, li jieħdu biex jippreparaw żewġ jew tliet biċċiet ta 'weraq tar-rand. Tħejjija pot ta 'ilma, żid il-melħ, bżar, qoxra minn basla, bżar u weraq tar-rand, u jġibu kollu sakemm tagħli, u mbagħad titqiegħed fil-xaħam pan. Ħalli dan pokipit għaxar minuti. Wara li tneħħi l-pan mis-sħana, iħallu l-xaħam mgħolli immellaħ fis-salmura. Meta l-jibred salmura billi jitneħħew xaħam, imsajjar fil ġlud basla, mill-pan, post fuq pjanċa. Ħalli mistrieħ fuq il-pjanċa għal madwar 15 minuti, sabiex bi ħġejjeġ tiegħu l-umdità. Matul dan iż-żmien inti tista 'tipprepara ikliet tiegħek għal taħlita ta' ħwawar differenti - imsaħ jew jimbuttaw l-istampa tewm, tfarrak bil-peppercorns mgħarfa, weraq tar-rand fin jinkiser. Ħallat dan kollu. Fuq il-prodott tagħmel tnaqqis li matul smearing dan bil-ħwawar, u dawn daħal fil dawn l-inċiżjonijiet. Plastered fil-friġġ għal ftit sigħat, huwa aħjar - għal jum. Bacon, mgħollija fl ġlud basla, reminixxenti ta 'affumikat sabiex il-tieni isem ta' dan dixx - bacon, affumikat fil-duħħan likwidu. pluralità ta 'sustanzi bijoloġikament attivi huma ġlud basla, madankollu xaħam, mgħollijin fl-ġlud basla, jista' jkun doppjament utli.

Bacon imsajjar bit-tewm - pjuttost dixx tradizzjonali. Ħafna riċetti preparazzjoni tiegħu mhumiex wisq differenti minn dik mogħtija hawn fuq, ħlief fil-ġlud basla tisjir u jikkonsistu fil-preparazzjoni salmura sabiex kok xaħam, imsajjar fil-salmura, smearing u mimli ma 'taħlita ta' ħwawar. Id-differenza - f'taħlita ta 'ħwawar, mimli bit-tewm fil qabel jew wara t-tisjir. Jekk inti ma għandekx il-ħwawar meħtieġa biex jippreparaw taħlita pikkanti, se jkun biżżejjed biex smear gruel xaħam tiegħek tat-tewm u bżar aħmar. Jekk ix-xaħam huwa mgħolli bit-tewm kienet mimli b'taħlita ta 'tewm u ħwawar oħra qabel tisjir, allura l-ħwawar, speċjalment tewm wara t-tisjir jitilfu xi flavor tagħhom u t-togħma, sabiex l-istemma u l-għalf taħlita ta' xaħam ta tħawwir aħjar wara li inti imsajjar dan. Per eżempju, riċetta ieħor għal dan il-platt.

Biex issajjar bejken imsajjar bit-tewm f'din riċetta, ser ikollok bżonn kilo bejken, ras tewm u ħwawar bħal art togħma bżar aħmar, kemmun, melħ, weraq tar-rand art, turmeric, klin, aħmar, bżar iswed art. Ipprepara l-ilma mielaħ jagħli, Poġġi dawn ħwawar u żewġ sinniet tewm fi saucepan bl-ilma u jġibu sakemm tagħli. Salo f'dan iż-żmien li għandek bżonn biex taqtgħu f'biċċiet, imbagħad tarmi fl-ilma jagħli u sajjar għal madwar siegħa, jekk ix-xaħam huwa lest, huwa faċli biex ittaqqab bil-furketta. Salou hija meħtieġa biex berred l-ilma li jiskula minn suppost. Wara dan, huwa meħtieġ li jsiru l-qatgħat, li jistgħu jitqiegħdu sinniet tewm mqatta Predisposizzjoni tiegħek. Il-prodott kien imbagħad jitqiegħed għal bosta sigħat fil-friġġ. Bacon mgħolli bit-tewm hija lesta.

Il-vantaġġ tal-preparazzjoni ta 'bejken imsajjar fuq riċetta simili li qed tipprepara bejken melħ mgħolli aktar mgħaġġla minn, per eżempju, il-bacon mielħa tas-soltu, li huma melħ għal 2-3 ġimgħat. Barra minn hekk, xaħam mgħolli immellaħ mielħa differenti minn xaħam peress li hija ħafna aktar artab, faċli biex jitnaqqsu.