Barista professjoni - li huwa?

Il-kelma "barista" huwa derivat mill-lingwa Taljana melodic u jittraduċi bħala "persuna li taħdem wara l-bar." U fil-fatt, il barista - li huwa? Fl-Italja, per eżempju, barista - raġel mill-professjoni, aktar milli fl-istess ħin. U, hija taħdem biss mal-kafè u m'għandha x'taqsam xejn ma 'l-bartender. Għalkemm din il-professjoni titwieled fl-artijiet Taljan, l-impetu għat-tixrid tagħha kien l-iżvilupp ta 'djar tal-kafè Amerikana «Starbucks» fl-1980ijiet.

dmirijiet tal-baristas

Barista - min hu dan? Dan huwa speċjalista tajjeb, li għandu esperjenza. Kull min jaf ta 'mill-inqas 40 riċetti klassika ta' xorb tal-kafè (Ristretto, cappuccino, latte u l-bqija. D.), U wkoll numru kbir ta 'riċetti oriġinali. Il-kaptan huwa obbligat li jifhmu l-varjetajiet ta 'kafè u li jkunu jafu l-oriġini tiegħu, li jkunu jistgħu jiddistingwu l-togħmiet, li tiddistingwi l-grad ta' inkaljar u jifhmu kif din taffettwa l-togħma tax-xarba.

Barista - magna espresso magician li jaf kif suppost u kif hard inti għandek bżonn timbru makna tal-kafè li fihom pressjoni u l-ħin estrazzjoni. Kafè maker huwa obbligat li tvarja l-kapaċità li jippreżentaw kapolavuri tagħhom ta 'arti tal-kafè. Bħala barista - huwa mhux biss persuna li tagħmel kafè kwalità, ħwienet tal-kafè u r-ruħ.

Kif issir kaptan reali?

Kumpaniji kbar kafè katina normalment stess "imkabbra" speċjalisti. Ir-applikant jgħaddi ċertu perjodu ta 'prova, wara li kollega aktar esperjenza jgħallem lilu l-irqaqat ta' arti kafè u d-dettalji tagħti risposta għall-mistoqsija: "? Barista - li huwa" Fiż-żmien preżenti fir-Russja f'dan il-ħiliet jistgħu jiġu mgħallma fl-ibliet kbar .. Moska, St Petersburg, Krasnoyarsk, eċċ Il-kriterji ewlenin għall-għażla huma:

• età minn 18 sa 25 sena;
• kindness;
• ħiliet ta 'komunikazzjoni;
• għarfien bażiku tal-psikoloġija;
• responsabbiltà għar-riżultat.

Barista Taħriġ tista 'sseħħ matul l-operazzjoni. Jekk hu qed tippjana li tieħu l-professjoni serjament u jilħqu l-livell dinji, huwa possibbli li tinkiseb edukazzjoni addizzjonali. Fl-Italja, il-post fejn twieled il-professjoni, l-baristas pożizzjonijiet irġiel ta '30 snin ta' ħidma. Okkupazzjoni hija kkunsidrata fama, prestiġjużi u ferm mħallsa.

Diversi essenzjali bħala barista - garanzija ta 'kafè aqwa

Barista - min hu dan? Huwa professjonist li, minbarra l-għarfien ta ' kafejiet, it-teknoloġija tal-produzzjoni u l-preparazzjoni ta' fondazzjonijiet tagħha, għandha l-kwalitajiet personali li jikkaratterizzaw lilu bħala kaptan unsurpassed ta 'dgħajjes tiegħu.

L-ewwelnett, il-barista għandu jkollhom kreattività, minħabba l-karatteristika prinċipali ta 'ħidma tiegħu - il-ħolqien ta' multipli immaġini fuq il Crema. Huwa importanti li l-kaptan jista 'tirrealizza mhux biss disinji standard, iżda wkoll trademark tiegħu. Kafè se jkun popolari jekk xorb tal-kafè menu hija varjata, sabiex il-barista għandu jkun kapaċi juri immaġinazzjoni notevoli fil-manifattura tagħhom.

It-tieni nett, professjonist vera huwa meħtieġ li jkollu tolleranza istress u l-paċenzja, peress komunikazzjoni mal-klijenti - parti integrali tal-professjoni. Kaptan irid jiftakar il-preferenzi ta 'kull frequent flyer, li tkun tista' tagħti dettaljata u interessanti għal kull xarba u korretti li joffru, skond is-sitwazzjoni. Utenti u politeness għall-viżitaturi --suċċess ta 'baristas jibża.