Chanterelles, imnaddfin għall-xitwa. Riċetti, tips tisjir

istaġun chanterelle jibda malajr jakkwistaw impetu f'Ġunju u jdum sa l-aħħar ta 'Ottubru. U dan il-ħin tal-ġbir ta 'dawn faqqiegħ isbaħ għandek l-opportunità li jgawdu tip eleganti tagħhom, tisfir kriżi u t-togħma ta' injam sħun. U xi ngħidu dwar il-xitwa? Wara kollox, matul l-istaġun kiesaħ għalhekk irrid xi ħaġa fit-togħma. Meta l-istaġun jispiċċa bil-faqqiegħ, nistgħu festa fuq chanterelles imnaddfin, maħsuda bil-quddiem. Huma huma ta perfettament abbinata ma mgħolli jew moqli patata u oħrajn tad-dar goodies. Chanterelles, imnaddfin għall-xitwa, se dekorazzjoni kwalunkwe pranzu tal-familja u, naturalment, se tokkupa post denja fuq il-mejda tal-vaganzi.

Frott foresti

Naturalment, l-ixkafef tal-ħwienet naraw ma 'kull xorta ta' goodies, iżda fost dan abbundanza, riċetti homemade ma jitilfux rilevanza tagħhom. Wara kull vażett - din l-istorja sħiħa li jkollha mhux biss l-scents tal-foresta u l-vitamini, iżda wkoll memorji tal-vjaġġ, it-tfittxija għal faqqiegħ, madwar serje sħiħa ta 'avventuri, li neċessarjament jakkumpanja l- "kaċċa kwieta". U l-proċess pikles jistgħu jiġu trasformati avveniment!

Wara kollox, huwa kbir - li jiġu lura mill-boskijiet u l-familja kollha jew gruppi ta 'ħbieb biex jieħu l-biċċa tax-xogħol. Pereżempju, biex jiġbru f'dar cosy, dawwar film tajjeb u flimkien jiddeċiedu kif għandu jitnaddaf faqqiegħ chanterelles, kif tipprepara għall-immarinat xitwa, fejn u kif taħżen kiesaħ. U għal chat ħbiberija, u l-ħin jgħaddi malajr, u aktar xogħol matt u ta 'rutina isir ħafna aktar mgħaġġla ... Allura tipprepara faqqiegħ chanterelle bright, imnaddfin għall-vaganzi tax-xitwa.

lumi immarinar

Sempliċi u mod tajjeb ħafna li bih tista 'tipprepara chanterelles imnaddfin fix-xitwa - immarinar lumi. Tali blanks huma maħżuna u għatu kapron (fi friġġ) u fil-banek rrumblati konvenzjonali (fil-maħżen).

Għandna bżonn 5 kg ta 'chanterelle:

• Meraq ta '2 lumi;
• 1 litru ta 'ħall 9%;
• 1 tbsp. żejt, dar aħjar;
• Ftit piżelli bżar;
• 10 pcs. weraq tar-rand;
• 10 gvozdichek kollu;
• 12-il litru ta 'ilma;
• melħ - shot ta '50 gramma.

preparazzjoni:

1. faqqiegħ maħsuda promoem fl-ilma kiesaħ diversi drabi jekk ikun meħtieġ. B'attenzjoni kbira jispezzjonaw kull wieħed, sabiex l-ebda ħmieġ xellug. faqqiegħ kbar jistgħu jiġu maqtugħa f'diversi partijiet, u liv żgħar kollu.
2. Li ċċaqlaq kollox fil pot kbir, imla bl-ilma jagħli, żid melħ, meraq tal-lumi, tpoġġi fuq il-stufi. Stenna sakemm il-togħlija, allura tnaqqas l-sħana u sajjar għal 10 minuti, tneħħi l-ragħwa.
3. U Issa għall-immarinar. Għal dan il-għan, tixrid saucepan żgħir 100 ml ilma, żid ħall, kondiment, togħma melħ, iż-żejt veġetali ma ġiet ippreżentata lill jagħli, għalli għal madwar 3 minuti. Wara t-togħlija l-immarinar neċessarjament razza permezz cheesecloth jew passatur multa li tneħħi xi ħwawar.
4. Fungi jiddekomponu fuq il-banek, ferra l-immarinar, roll up. vażetti sħun miġbura bi kutra u leave f'post sħun sakemm dawn ikunu kompletament jibred. Wara li dawn jistgħu jkunu nodfa fil-closet jew kantina.

immarinar jaqta 'ħelu

Ieħor metodu sempliċi li bih jirriżulta chanterelles ħafna fit-togħma, imnaddfin għall-xitwa. Faqqiegħ huma ditta u crispy, jiksbu togħma rikka.

Ingredjenti 5 kg chantarelle:

• L ħall 9%;
• 1.5 litri ta 'żejt veġetali, mhux raffinat aħjar, għalkemm huwa adattat;
• 1 kg ta 'zokkor;
• 300 g ta 'melħ;
• weraq tar-rand;
• rata peppercorn ta '3 biċċiet. f'0.5 vażett l;
• Qronfol - 2 għal kull vażett.

Kif marinate chanterelles għall-xitwa:

1. B'attenzjoni faqqiegħ tiegħi, tneħħi l-injam taż-żibel. Itwi fi pot għalli l-ilma. Meta chanterelles għalli, puntwali għal nofs siegħa u jagħtu koki. Kun żgur li tneħħi l-ragħwa. Swara jammontaw il-faqqiegħ fil colander, laħlaħ taħt ilma ġieri. Brodu li fih il-preparati faqqiegħ, jiġifieri mhux użati fil-riċetta!
2. Minflok, l-immarinar Delicious u flavorful. Kok se jkun bħal dan: għalli 5 litri ta 'ilma, żid l-żejt, ħall, zokkor, melħ. Stenna sakemm jagħli, u jistgħu jintbagħtu lill-chanterelles. Sajjar għal ieħor 7 minuti.
3. Ċċaqlaq il-faqqiegħ fil-vażetti sterilizzati, ferra l-immarinar u roll up. Chanterelles, imnaddfin riċetti xitwa li fihom ħall, sterilizzazzjoni mhix meħtieġa. Vażetti jista 'jkun immedjatament wrap kutra u stenna sakemm jiksaħ. Għalhekk faqqiegħ ippreparat huma eċċellenti u vera. Li kollox, chanterelles, imnaddfin għall-xitwa, jista 'jitneħħa għal post ta' ħżin permanenti.

Ricetta ma basla u tewm

Ħafna nisa tad-dar jafu kif marinate chanterelles fix-xitwa fil-banek bil-basal u tewm. Ir-riċetta hija konvenjenti minħabba li ma bżonn xi żidiet - faqqiegħ jistgħu jinfirxu direttament mill-vażett fi skutella fuq il-mejda tal-vaganzi, mhuwiex meħtieġ li żżid xejn!

ingredjenti:

• Chanterelles - 2.5 kg;
• 1 kg ta 'basal;
• 2 kapijiet ta 'tewm;
• ħall - 1 L;.
• weraq tar-rand li t-togħma;
• 1 tbsp. mgħarfa-piżelli bżar;
• Artikolu 0.5. zokkor;
• Artikolu 0.5. melħ.

preparazzjoni:

1. Qabel chanterelles marinate fix-xitwa fil-banek, aħsel sewwa l-faqqiegħ u tħejji l-kontenitur. Ħasil tal-platti aħjar li jużaw soda ordinarja.
2. Faqqiegħ għalli, jingħaqdu aħsel ilma. Basal CHOP, kif inti simili, inti tista 'sempliċement kwartieri. Tewm jibqgħux wkoll.
3. Il-ħall taħlita pot u l-ilma (1 litru) li jħottu ħxejjex u ħwawar, tpoġġi fuq nar.
4. Fungi jiddekomponu fuq il-banek, ferra l-immarinar, leave għal 30 minuta. Imbagħad għandek bżonn biex ibattal il-immarinar, għalli għal darb'oħra, għal darb'oħra, pour u roll up.

Chanterelles fuq il-mejda

It-tabella faqqiegħ imnaddfin huma normalment moqdija fi skutella. chanterelles ambra bright ħarsa kbira fi pot ta 'iswed u skur blu, kif ukoll fl-kristall ċara. L-insalata faqqiegħ tista 'żżid ċrieki basla imqattgħin u żejt tal-ġirasol fragranti. Chanterelles, imnaddfin għall-xitwa, fejn riċetti u għalhekk fihom ħwawar u basal, inti tista 'sempliċement sprinkle bil-butir.

tisjir Tips

M'għandhomx fiduċja barranin faqqiegħ u jixtru faqqiegħ tagħhom. L-aħjar għażla - biex jiġbru chanterelles stess. Dawn fungi mhumiex meħtieġa li jaħżen aktar minn ġurnata.

Biex chanterelles aħjar mnaddfa, dawn għandhom ikunu pre-jixxarrab fl-ilma.

Chanterelles, imnaddfin għall-xitwa, b'kuntrast ma 'melħ konvenzjonali, notevolment maħżuna kantini u dispensi fil-belt. Aċidu jipprevjeni l-formazzjoni ta 'flora patoġeniċi.