Chicken Kiev: l-riċetta klassika u t-teknika tat-tisjir

Wieħed mill-platti aktar Delicious ppreparati minn tiġieġ - ċertament tiġieġ Kiev. Dan crispy, flavorful u oerhört Delicious. Flimkien mal- "Kiev" kejk huwa l-qofol tal-kapital Ukraina. Hekk li kien l-ewwel imsajjar tiġieġ Kiev? Riċetta klassika waslet għall-Russja matul il-renju ta 'Catherine II. Imbagħad kien li ħafna koki Russu kienu mibgħuta lejn Franza għall-istudju arti kulinari. Għalhekk, il-riċetta tat-Franċiż "de Kotlet se" preskrizzjoni Nicolas Appert kien fir-Russja. Inizjalment, dawn burgers huma ppreparati biss għall-personages rjali, iżda fl-1912 kienu wkoll forniti lill-klabb l-Merkanti imsejħa "Novomikhailovsky". Fi Kiev, kienu biss wara l-rivoluzzjoni, iżda użati fl-1947 Imbagħad kien li kisbu l-isem tal-lum - "Chicken Kiev". Riċetta klassika ssuġġeriet l-użu ta 'sider svezhezarezannyh tiġieġ biss, iżda llum l-riċetta għal dan il-platt għaddiet minn ħafna tibdiliet. Jekk qabel l-burgers huma mimli bil biss butir u ħwawar, fi chops lum bħala mili jużaw ġobon, faqqiegħ, lottijiet ta 'ħwawar u l-bqija. D.

Tiġieġ Kiev, preskrizzjoni klassiku (4)

- żewġ tiġieġ tas-sider (bl-għadam humeral);

- Butir - 80 g;

- Bajd - 3 pcs;.

- tarbija Baton - 1 ta ';.

- panura - 3-4 imgħaref;

- Ħwawar: bżar iswed, u melħ;

- tursin u xibt - 2 sprigs;

- żejt veġetali għall-qali.

X'inhu f'din it-teknika tat-tisjir dixx?

"Chicken Kiev": gwida pass pass

1. Kull sider maqsum f'2 nofsijiet, repulse, melħ u bżar.

2. Żejt hija kemmxejn imrattab, imsawta bil-ħxejjex aromatiċi mqatta 'b'mod fin, jiffurmaw 4 pumijiet. Jistabbilixxu lilhom fuq pjanċa lest ma riċiklaġġ film u mqiegħda fil-friża.

3. Wara l-żejt jibbies, poġġih fuq flettijiet miksur off, roll roll u tpoġġihom fil-friża.

4. Fi skutella, taħbit bajd. tiġieġ dip f'rombli tal-bajd u mbagħad fil frak, għal darb'oħra dipped fil-bajd, imbagħad fil frak tal-ħobż, ħafif istampa naħa tiegħek, l-iffurmar-saqajn tat-tiġieġ.

5. cutlets qali fiż-żejt veġetali għal madwar 12 minuti. Hawnhekk u tiġieġ lesti Kiev. Riċetta klassiku huwa differenti ftit mill-preżent. U huwa diffiċli li wieħed jgħid, jħassru l-dixx jew le. Xi tibqa 'fidila lejn l-riċetta antika, iżda ħafna nies bħal burgers bil-ġobon u faqqiegħ mili. Huma aktar nutrizzjoni u fragranti.

Tiġieġ Kiev. Riċetta classic b'xi modifiki

Prodotti 4 cutlets:

- sider tat-tiġieġa - 2 pcs;.

- ġobon "Viola" jew "HOCHLAND" - 1 pakkett;

- Butir - 50 g;

- faqqiegħ fil-laned (sħiħ) - 5-6 pcs;.

- ħwawar għall-faqqiegħ melħ, bżar iswed;

- laqx Baton u frak tal-ħobż fin art;

- Bajd - 3 pcs.

istruzzjoni

Flettijiet ipproċessati bl-istess mod bħal fil-riċetta preċedenti. Hawn l-enfasi għandha titpoġġa fuq il-produzzjoni ta 'uċuħ. Biex tagħmel dan, fil whisk skutella żgħira bżonn ġobon tajba u butir imdewweb ftit. Żid faqqiegħ imqatta, ħwawar u ħwawar ta 'din il-massa biex jiffurmaw ċapep-daqs ta' saba żgħir. Tpoġġihom fil-friża. Imbagħad do kollox kif huwa offrut fis-riċetta klassika. Bħala riżultat, fuq il-mejda ser ikollok cutlet iqarmeċ kbir mal-mili fragranti u oerhört Delicious.