Dixx festivi aromatiċi: tas-sider tal-papri zalza oranġjo

laħam Papra ma jkunx hekk spiss jibda biex mejda tagħna. U biex issajjar minnha xi ħaġa normali mhix interessanti. U għall-festa festa waħda mill-elezzjonijiet aktar suċċess se jkun sider papra fil zalza oranġjo. Grazzi għal dan "lokal" anki l-parti driest ta 'kwalunkwe għasfur isir ġentili, artab u mmerraq. U l-fwieħa se delight kollha għadhom fil-bieb!

riċetta Ġappuniż

L-ewwel pass huwa fletti ppreparata: għandu jkun niexef, li ma kienx hemm qatra ilma, u sprinkle fuq naħat kollha ma bżar u melħ. B'żewġ qoxra tal-larinġ jitneħħa, u mbagħad miżjuda magħhom tnejn, meraq mbuttat. Fi saucepan żgħir, huwa konness ma 'tazza mhux kompluta ta' inbid abjad pjuttost dgħajfa u mhux ħelwin, u l-istess volum ta 'brodu (aħjar li tieħu tiġieġ mgħolli jew papri). Wara t-togħlija, stabbiliti tliet imgħaref ta 'għasel tajba (jistgħu jiġu sostitwiti minn zokkor, iżda mhuwiex l-togħma). Min-żgħar zalza nar languishing sa dakinhar, sakemm nofs evaporat.

Fil-tajjeb imsaħħna skillet moqli flett għaxar minuti xott fuq kull naħa, allura huwa magħżul mix-xaħam u mferra natekshy soy sauce polstakana. Hekk kif huwa jgħaddi sakemm tagħli, jirriżulta fuq fil nofs flettijiet minuta, u fl-istess perjodu ta 'żmien l-nar għal kollox skonnettjata. Pan xellug fuq il-stufi għal għaxar minuti. Fl-aħħarnett flett jonqos bin-nofs, huwa tinbidel għall-gravy u papra wistful sider ma zalza oranġjo jissaħħan f'sett komplet għal tliet minuti. Meta jservu huwa imbexxex ma zest u jittieklu immedjatament.

-Sider fl multivarka

Il-bidu ta 'preparazzjoni tagħhom f'dan il-mezz huwa simili għal tisjir fuq stufi konvenzjonali. flettijiet immellaħ u bżar. Imbagħad hija stabbilita fi skutella imsaħħan minn qabel ta 'żejt veġetali u moqli ġenb ġilda fl-modalità ħami għal madwar kwart siegħa. Wara ddawwar fl-istess mod, sider moqli ieħor għaxar minuti u jitħalla fuq tisħin. Sakemm dawn ikunu languishing (u se tieħu madwar terz ta 'siegħa), meraq tal-larinġ wieħed huwa mbuttat, u t-tieni nofs cut - kull porzjon min-nofs. Nofs tazza inbid aħmar huwa evaporat bin-nofs, jitferra l-meraq, żid melħ u bżar. Għal darb'oħra, dan kollu huwa evaporat bin-nofs. Aktar tard vkidyvayutsya flieli oranġjo, u zalza jitferra flettijiet. Għaxar minuti wara, l-tisħin se jkun kompletament lesta sider tal-papri tiegħek fil zalza oranġjo. Il-riċetta jirrakkomanda itwal qabel it-tqegħid l-ikel fuq il-mejda, sprinkle ma zest ċitru.

Brandi u zalza oranġjo tuffieħ

Il-sigriet tas-suċċess ta 'dan riċetta - fil-flettijiet pre-pickling. Hija imbexxex brandi kuċċarina u l-meraq ta nofs oranġjo, mħallta ma 'kuċċarina żgħira tal-kannella u niskata ta' soy sauce. Imbagħad kwart tas-sider ta 'siegħa titwarrab. Imbagħad biss huwa inkaljat fil sħana għolja, malajr ħafna - tlett minuti fuq iż-żewġ naħat - u mqiegħda għaxar minuti forn imsaħħan minn qabel fuq. Żewġ tuffieħ (l-ebda żrieragħ, iżda bil-ġilda), maqtugħin fi flieli pulita u moqli fiż-xaħam papra għal mhux aktar minn seba 'minuti. Huma ippressat il-meraq ta 'l-nofsijiet jifdal ta' ċitru u żid kuċċarina ta 'għasel fuq rqiqa flimkien mal-immarinar, fused għall-flett, u mgħarfa ieħor Cognac. Wara għaxar minuti, il-zalza hija lesta. sider Papra zalza oranġjo ftit minuti ta 'mistrieħ "mill-forn u serva fuq il-mejda diġà jitferra gravy, imfellel dijagonalment, bl bil-madum madwar il-tuffieħ.

papra Ċiniż

Tali taħlita tajba ta 'tjur u ċitru, din in-nazzjon ma setgħux nitilfu. Minħabba l-fehma partikolari tas-tisjir, l-Ċiniż irriżultaw sider tal-papri oriġinali ħafna fil zalza oranġjo. Julia Vysotsky, mill-mod, fil-preparazzjoni ta 'platti bbażati preċiżament fuq dan riċetta, biss biex tneħħiha mill ingredjenti purament Ċiniżi.

Ewwel flettijiet qosor zamarinovyvaetsya f'ammonti ugwali ta 'għasel u soy sauce. Tliet sinniet tewm u basal imfarrak, ferra 'nofs tazza frisk meraq tal-larinġ u mogħli madwar kwart ta' siegħa. Wara huwa jitferra dqiq mgħarfa wara gravy immedjatament ffiltrat jagħli.

Tliet sider inċiżjonijiet baxx huma magħmula, huma inkaljat fil wok xott. Sussegwentement, ferra fis dan il-ġinġer maħkuk, lira ta 'fażola ħadra u nofs tazza ta' sprouts sojja. Cut flett, gravy jitferra, wara li l-zalza oranġjo sider tal-papri konnessi mal-ħxejjex u mqaxxra mqatta ċitru żewġ flieli. Wara t-tħawwid applikati immedjatament - huwa neċessarju li sħun.

bigarad zalza

Grazzi lilu, jirriżulta ħafna offerta u flavorful sider papra fil zalza oranġjo. Il-riċetta, madanakollu, teħtieġ numru pjuttost kbir ta 'komponenti. L-ewwel l-immarinar mill-meraq u zest ta 'munzell larinġ ta' meraq naturali tal-lumi u l-istess ammont ta 'żejt taż-żebbuġa. klin ħwawar stabbiliti, bżar u melħ fiha. flettijiet marinate għandu jkun siegħa. Wara huwa niexef moqli (grazzi proċess immarinar huwa mgħaġġel ħafna) u titħalla għall-mistrieħ għal waqt qasir.

Tħejjija għall-zalza. Zest (erba kuċċarini) mferra 'nofs tazza ta' ilma jagħli u ħames minuti wara mferra. tazza msaħħna ta 'inbid, tiġi mferra shallots mqatta' b'mod fin u l-fondazzjoni jiġi evaporat bin-nofs. Barra minn hekk, hija żiedet ħġieġ ta 'zalza tat-tadam, munzell ta' Cognac, l-istess ammont ta 'meraq tal-larinġ u passolina polstopki ġamm. Wara għaxar minuti ta 'taħwid zalza fragranti hija lesta għall-użu. Fillet beautifully maqtugħa, mogħtija l-ilma, u tas-sider tal-papri zalza oranġjo bil-aroma rikka ħafna isir dekorazzjoni tal-mejda, u l-kburija tal-kok.