Għal informazzjoni dwar kif pickle kavalli

Fannijiet ta 'ħut magħrufa bħala kavalli togħma, li huwa famuż mhux biss għat-togħma ħafifa u delikata tagħha, iżda wkoll il-preżenza ta' nutrijenti ħafna fil-kontenut ta 'kaloriji baxx tiegħu ta' inqas minn 200 kcal. Il-preżenza ta 'aċidi grassi mhux saturati li jaġixxu bħala antiossidanti, jagħmlu dan il-ħut tal-baħar hija popolari ħafna u l-prodott utli. Numru ta 'oligoelementi u l-vitamini, li jidħlu fil-ġisem tal-bniedem minħabba dan il-ħut, jippromwovu sinteżi tal-proteini, huma involuti fit-trasport ta' ossiġnu u l-formazzjoni ta 'emoglobina. Kif pickle Kavalli tagħha biex iġibu l-benefiċċju massimu, mingħajr ma jitilfu l-kwalitajiet togħma?

Qabel ma tipproċedi direttament lill-tmelliħ, huwa meħtieġ li tixtri ħut frisk, fil niskata, iffriżati, iżda wara li jdubu, huwa għandu jkollu l-konsistenza ta 'stretta, issikkata bl-għadam, għandhom riħa spjaċevoli u l-kulur ta' sadid. Wara ħut akkwist xieraq qabel kavalli salmura, huwa mnaddaf b'attenzjoni ġewwa l-addome billi tagħmel sezzjoni lonġitudinali. Tneħħi l-ġewwieni, ħalib u bajd, maħsul minn film iswed dixx imsajjar mhux morr sussegwentement telimina l-umdità residwali użu ta 'karta xugaman konvenzjonali, sikkina li jaqtgħu jaqta' l-ras u denb huma xewk maqtugħin.

Wara l-qligħ istadju ta 'tħejjija għad-kavalli preparazzjoni skond waħda mill-riċetta magħżula, li hemm ħafna - għal kull togħma, iżda fi kwalunkwe każ ma għandux jintuża għall salmura iodized (jew addittivi) melħ.

Kif pickle kavalli fis-salmura. Quick riċetta №1

F'każ wieħed karkassa preformati meħuda:

• taħwir ħut għall-(mhux obbligatorju) - 2 kuċċarini;
• Oħxon melħ - li t-togħma;
• weraq tar-rand - 5 biċċiet.

Preparazzjoni ta 'salmura: 1 litru ta' ilma huma miżjuda zokkor - 1 tbsp. l.; G - 3 tbsp. l. u ħwawar; jġibu sakemm tagħli, u wara li tkessaħ l salmura jitferra minnhom ħut. Issa li taf kif biex pickle kavalli kompletament għall 3-4 sigħat dan kien lest.

Preparazzjoni immellaħ qatgħat tal-Kavalli. riċetta №2

Kif pickle kavall li tikseb fletti immellaħ? Biex tagħmel dan, jieħdu l-karkassa ippreparat, jaqsam il-ħut f'żewġ biċċiet mit-tul, qtugħ linja. In-nofsijiet jirriżultaw imqatta 'f'biċċiet żgħar. Taħlita ta 'ħwawar. Ibbażat fuq it-tnejn kbar kavalli mħallta wieħed tablespoon ta 'melħ oħxon u nofs kuċċarina ta' zokkor, it-taħlita miksuba tkun jingħorok kull biċċa hija stabbilita ġo kontenitur fond, żid weraq tar-rand. Il-bastiment kien issiġillat u mqiegħda fuq it-tliet sigħat f'post frisk mudlam wara li tissepara l-meraq huwa sfruttat u mibgħuta lill-Ħelwa jmiss fil-friġġ għal nofs ġurnata. maħsula Aktar kavalli ta 'melħ żejjed, imħawwar bil-bżar u ħut immellaħ lest għall jservu tagħha.

Anki bħala kavalli pickle? riċetta №3

Ħu żewġ daqs mħejjija minn qabel karkassa kbira, kull maqsum fi tliet partijiet, mifruxa żquq fil dixx fond, griż ma 'żejt veġetali (preferibbilment żebbuġa) u żid ħwawar (sinniet, bżar iswed, kosbor, mustarda).

Ipprepara l-immarinar:

• zokkor - 1 tbsp. mgħarfa;
• melħ (kbar) - 3 tbsp. mgħaref;
• kiesaħ ilma - 1.5 litru.

Ferra l-ħut soluzzjoni plamtu li tirriżulta u mibgħuta fi friġġ għal 48 siegħa.

Għal dawk li jippreferu ħut immellaħ mingħajr salmura, anke eħfef biex isolvu l-kwistjoni ta 'kif pickle kavalli. Biex tagħmel dan, ħut ippreparati b'mod sempliċi jingħorok bil-ħwawar u melħ, u tibżgħux overdo l-ħut, se tieħu l-ammont meħtieġ ta 'melħ, u l-bqija jistgħu jinħaslu bogħod bl-ilma. Pickle kavalli fid-dar mhux se jkun diffiċli. Inti ma għandekx bżonn ħiliet speċjali, il-ħaġa prinċipali li l-ħut kien frisk, b'tipa grassa u kbar, f'dan il-każ kien partikolarment Delicious.