Globulari u fibrillar proteina: karatteristiċi bażiċi

L-erba 'klassijiet aktar importanti ta' komposti organiċi li huma parti mill-ġisem: aċidi nukleiċi, xaħmijiet, karboidrati u proteini. Min-aħħar se jiġu diskussi f'dan l-artikolu.

X'inhu proteina?

Dan polimeru komposti kimiċi mibnija minn aċidi amino. Proteini għandhom struttura kumplessa.

Bħala proteina sintetizzati?

Dan iseħħ fil-ċelluli tal-organiżmu. Hemm organelli speċjali li huma responsabbli għal dan il-proċess. Dan ribosoma. Huma jikkonsistu f'żewġ partijiet: żgħar u kbar, huma magħquda matul organelle. Il-proċess ta sintesi-ktajjen polypeptide ta 'aċidi amino imsejħa traduzzjoni.

X'inhuma aċidi amino?

Minkejja l-fatt li l-varjetajiet ta 'proteini fil-ġisem għadd, aċidi amino, li minnhom jistgħu jiġu ffurmati, hemm biss għoxrin. Tali diversità ta 'proteini jinkiseb billi kombinazzjonijiet differenti u sekwenzi ta' aċidi amino, kif ukoll diversi chaining akkomodazzjoni fl-ispazju.

Amino aċidi fihom fil-kompożizzjoni kimika tagħhom taż-żewġ proprjetajiet opposti tal-gruppi funzjonali: carboxyl u amino grupp, u l-radikali: aromatika, alifatiċi jew eteroċikliċi. Barra minn hekk, il-gruppi funzjonali addizzjonali jistgħu jiġu inkorporati fis radikali. Dawn jistgħu ikunu gruppi karboksiliċi aċidu, gruppi amino, amide, idroksil, grupp guanidovye. Ukoll, il-radikali jista 'jkun fihom kubrit fil-kompożizzjoni tagħhom.

Hawnhekk hawn lista ta 'aċidi li minnhom proteini jista' jkun mibni:

• alanine;
• gliċina;
• leucine;
• valine;
• isoleucine;
• treonina;
• serine;
• aċidu glutamiku ;
• aċidu aspartiku ;
• glutamina;
• asparagine;
• arginine;
• lisina;
• methionine;
• cysteine;
• tyrosine;
• phenylalanine;
• histidine;
• triptofan;
• proline.

Minn dawn, għaxra huma essenzjali - dawk li ma jistgħux jiġu sintetizzati fil-ġisem uman. Dan valine, leucine, isoleucine, threonine, methionine, phenylalanine, tryptophan, histidine, arginine. Għandhom jiġu inġeriti mal-ikel. Ħafna minn dawn l-aċidi amino misjuba fl-ħut, ċanga, laħam, ġewż, legumi.

L-istruttura primarja tal-proteina - x'inhu?

Din is-sekwenza ta 'aċidi amino fil-katina. Jafu l- istruttura primarja tal-proteina, tista 'tagħmel formula kimika eżatta.

struttura sekondarja

Dan huwa mod ta 'brim tal-katina polypeptide. Hemm żewġ għażliet għall-konfigurazzjoni tal-proteina alpha-helix u beta-istruttura. L-istruttura sekondarja tal-proteina huwa pprovdut minn hemm rabtiet idroġeni bejn ko- u NH- gruppi.

L-istruttura terzjarja tal-proteina

Din l-orjentazzjoni spazjali ta 'spirali jew metodu tal-bidien sa ċertu punt. Hija tipprovdi disulfide u peptide bonds kimiċi.

Jiddependi mit-tip ta 'strutturi terzjarji jeżistu proteini fibrużi u globulari. L-aħħar jkollhom sura sferika. proteini fibrillar Struttura tixbah ħajt li hija ffurmata mill-istrutturi b'ċirkuwitu stivar beta jew arranġament parallela ta 'diversi strutturi alfa.

L-istruttura kwaternarju

Hija karatteristika għall-proteini li huma komposti minn mhux wieħed, iżda diversi ktajjen polypeptide. Tali proteini huma msejħa oligomeric. ktajjen individwali inklużi fil-kompożizzjoni, protomers imsejħa tagħhom. Protomers, li hija mibnija minn proteina oligomeric jista 'jkollhom kemm l-istess jew differenti primarja, sekondarja jew struttura terzjarja.

X'inhu denaturazzjoni?

Din il-qerda tal-kwaternarju, terzjarji, strutturi proteina sekondarja, fejn hija titlef proprjetajiet kimiċi u fiżiċi tiegħu u u ma jistax aktar twettaq ir-rwol tagħha fil-ġisem. Dan il-proċess jista 'jseħħ bħala riżultat ta' proteina temperaturi għoljin (minn 38 gradi Celsius, iżda għal kull proteina individwali, din il-figura) jew sustanzi aggressivi bħal aċidi u alkali.

Xi proteini huma kapaċi ittemprar --tkomplija ta 'struttura oriġinali tiegħu.

klassifikazzjoni ta 'proteini

Minħabba l-kompożizzjoni kimika, huma maqsuma sempliċi u kumplessi.

proteini sempliċi (proteini) - huma dawk li fihom biss l-aċidi amino.

proteini kumplessi (proteid) - dawk li huma komposti minn grupp prostetiċi.

Jiddependi mit-tip ta 'grupp prostetiċi ta' proteini jistgħu jinqasmu:

• lipoproteini (li fih lipidi);
• nucleoproteins (magħmul jkollhom aċidi nukleiċi);
• chromoproteids (fihom pigmenti);
• fosfoproteidy (huma komposti ta 'aċidu fosforiku);
• metalloproteins (fihom metalli);
• glikoproteini (li jikkonsisti minn karboidrati tiekol).

Barra minn hekk, skond it-tip ta 'struttura terzjarju globulari jeżisti u proteini fibrillary. Kemm jista 'jkun sempliċi jew kumplessi.

Proprjetajiet ta 'proteini fibrużi u r-rwol tagħhom fil-ġisem

Huma jistgħu jinqasmu fi tliet gruppi skond it-istruttura sekondarja:

• Alpha-istruttura. Dawn jinkludu keratin, myosin, tropomyosin u oħrajn.
• istruttura beta. Per eżempju, fibroin.
• Collagen. Din il-proteina, li għandha struttura sekondarja speċjali, li huwa la alpha-helix lanqas il-beta-istruttura.

Proprjetajiet proteini fibrillar fit-tliet gruppi kollha tinsab fil-fatt li dawn ikollhom struttura terzjarja filamentari, u mhumiex solubbli fl-ilma.

Ejja nitkellmu dwar il-proteini fibrillar ewlenin aktar sabiex:

• Keratini. Dan il-grupp kollu ta 'proteini differenti, li huma l-komponent ewlieni ta' xagħar, dwiefer, rix, suf, qrun, nagħal u simili. D. Barra minn hekk, il-cytokeratin proteina fibrillar dan il-grupp huwa parti taċ-ċelloli li jiffurmaw l-cytoskeleton.
• Myosin. Din is-sustanza, li hija parti mill-fibri tal-muskoli. Flimkien ma 'actin, il-proteina fibrillar huwa contractile u jiżgura l-funzjonament tal-muskoli.
• Tropomyosin. Dan il-materjal jikkonsisti f'żewġ helices alfa minsuġa flimkien. Hija wkoll parti mill-muskoli.
• Fibroin. Din il-proteina huwa rilaxxat minn ħafna insetti u araknidi. Huwa l-komponent prinċipali tal-web u l-ħarir.
• Collagen. Dan huwa l-proteina fibrillar aktar komuni fil-ġisem uman. Huwa parti mill-għerq, qarquċa, muskolu, vini, ġilda, eċċ. D. Dan il-materjal jipprovdi tessuti elastiċità. kollaġen fil-ġisem tonqos bl-età, u għalhekk l-tikmix jseħħu fuq il-ġilda, ligamenti aktar dgħajfa u għeruq, u t. d.

Li jmiss eżaminat it-tieni grupp ta 'proteini.

proteini globulari: varjetajiet, proprjetajiet u rwol bijoloġiku

Sustanzi ta 'dan il-grupp jkollhom sura sferika. Dawn jistgħu jiġu solubbli fl-ilma, soluzzjonijiet alkali, aċidi u melħ.

Il-proteini globulari aktar komuni fil-ġisem huma:

• Albumini: ovalbumina, lactalbumin, eċċ ..
• Globulini: proteini tad-demm U oħrajn (eż, emoglobina, mijoglobina.).

Tgħallem aktar dwar xi wħud minnhom:

• Ovalbumin. Din il-proteina jinkludi abjad tal-bajd 60 fil-mija.
• Lactalbumin. Il-komponent prinċipali tal-ħalib.
• Emoglobina. Din il-proteina globulari kumplessi, li inkluda bħala l-grupp prostetiċi heme huwa preżenti - huwa grupp tal-pigment fih ħadid. Emoglobina tinsab fiċ-ċelluli ħomor tad-demm. Din il-proteina, li hija kapaċi li jorbtu bl-ossiġnu u biex jittrasportawh.
• Mijoglobina. Huwa proteina simili għall-emoglobina. Hija taqdi l-istess funzjoni - biex jġorru l-ossiġnu. Tali proteina li tinsab fil-muskolu (qalb u strijati).

Issa li taf l-differenzi ewlenin bejn proteini globulari sempliċi u kumplessi, fibrillar u.