Halal tat-tiġieġ: x'inhi d-differenza?

Dan it-terminu jikkonferma li l-laħam isir b'konformità sħiħa mal-kanoni tad-dwana u dawk Islamiċi. Ma fihx dawk il-komponenti li ma jistgħux jittieklu minn Musulmani (Haram). Tiġieġ halal huwa prodott, nadif u fiżiku, u spiritwalment. U mill-mod, jista 'jiġi kkunsmat mhux biss mill-Musulmani, iżda wkoll minn nies ta' reliġjonijiet oħra.

X'inhu "halal"

Tali laħam huwa meqjus utli ħafna. L-annimal, li kien maqsum skond din it-tradizzjoni, kompletament bla rażan. Għandha sfumaturi roża. Id-demm, kif inhu magħruf, huwa mezz li huwa tajjeb għall-iżvilupp ta 'batterji, fosthom batterji patoġeniċi. Il-proċess tar-riproduzzjoni tagħhom jista 'jibda f'xi ftit minuti wara t-tnixxija tal-għasfur, u għandu karattru aqwa. It-tiġieġ tal-halal ma jkollux dan l-iżvantaġġ. Barra minn hekk, il-laħam għandu għadd ta 'karatteristiċi importanti oħra.

Prodotti halali

Skond it-tradizzjonijiet Iżlamiċi, l-annimali assolutament b'saħħithom li jissemmnu mingħajr l-użu ta 'addittivi bijoloġiċi, jiġifieri forages speċjali, għandhom jintużaw għall-ikel. Huma biss suġġetti għal qtugħ bir-rilaxx sħiħ tad-demm. Skont ir-regoli Iżlamiċi, it-tiġieġ tal-halal jirrikjedu l-osservanza eżatta tal-qtil ritwali. F'dan il-każ, l-isem ta 'l-Għoli l-Għoli huwa msemmi. Mhuwiex obbligatorju wkoll l-inċiżjoni ta 'l-arterji ta' l-għonq, komplet ta 'l-egħluq ta' kull karkassa.

Liema qatla tintuża

Illum, l-irziezet tat-tjur jużaw 2 tipi ta 'qtil: manwali u mekkaniku (b'sikkina ta' diska). Il-biċċiera għandhom ikunu ta 'fidi Musulmana (madankollu, huma permessi Lhud jew Kristjani).

Naturalment, il-manifatturi jużaw il-metodu awtomatiku b'mod aktar volontarju mill-manwal, peress li huwa aktar effiċjenti. Fl-irziezet tat-tjur, għasfur ikkunsinnat minn djar tat-tjur huwa sospiż mir-riġlejn fuq il-conveyor. Imbagħad, taħt il-gwida ta 'esperti dwar standards fl-implimentazzjoni ta' dan il-proċess, wieħed mill-ħaddiema qara talb.

Wara dak, il-ispeditur jippressa l-buttuna, u l-għasfur sospiż jidħol fit-trasportatur. U l-iskieken disk joqtlu l-għasafar. L-iżvantaġġi ta 'dan il-metodu jinkludu l-fatt li t-tiġieġ tal-halal li jidħlu fil-qatla jistgħu jvarjaw fid-daqs, u dan ifisser li sikkina mdawwar bħal imtieħen ta' l-idejn kultant tagħmel inċiżjonijiet li jwasslu għal qtugħ sħiħ ta 'għasafar. Skond il-Shari'ah, tali karkassa ssir inaċċettabbli għall-ikel. Barra minn hekk, inċiżjonijiet magħmula mhux fil-post tal-ġogi tar-ras mal-għonq, il- vina ġugarelli maqtugħa ħażin jistgħu jagħmlu l-laħam ħażin ibbliċjat. F'dan il-każ, il-laħam tat-tiġieġ se jiġi akkużat, ipprojbit li jiekol.

Iżda bil-qatla ritwali bl-idejn, il-ħaddiem jagħmel inċiżjoni profonda max-xafra tas-sikkina madwar l-għonq sabiex fl-istess ħin tinvolvi l-arterja karotida bil-vina tal-ġogla. Eżatt qabel il-qatla, l-isem ta 'l-Għoli u t-talb huma ppronunzjati. Jekk ma ntqalx, allura l-laħam huwa kkunsidrat bħala haram.

L-għasafar ma jinqatgħux sakemm id-demm joħroġ mill-ġisem. U għall-korrettezza tal-proċess innifsu, għar-reġim tat-temperatura u l-ħin, tneħħija bir-reqqa, aktar ippakkjar fil-boroż ta 'l-ippakkjar fir-razzett tat-tjur, il-kontrolluri tal-Kumitat ta' l-Istandards Halal isegwu s-severità kollha.