Ħaruf bil berquq niexef u t-tadam, "Delicious" riċetti

Ħaruf għalina - mhux il-laħam tant familjari aktar affordabbli u le. Madankollu, għandu jiġi osservat, li fih innifsu huwa fit-togħma u differenti ħafna minn speċi tas-soltu tagħna. Allura fuq okkażjoni, jippermettu lilek innifsek li jekk jogħġbok u l-familja, u popolari - ħaruf bil berquq niexef u t-tadam sejrin jitgawdew minn kulħadd. Dan il-mod ta 'tisjir dan il-laħam hija użata ħafna fil-Kawkasu u fil-pajjiżi tal-Lvant. Armeni u ma kważi ġlied ma l Ażerbajġani għall-awtur ta 'dan il-platt.

riċetta Armenjan

Dan jibda bil-fatt li l-laħam ikun imqatta 'flieli medja maħsul, jitferra pan ta' ilma sħun iżda mhux togħlija u msajjar għal nofs rieda fi spark żgħir. Ilma huwa neċessarju li jittieħed xi ftit għall-brodu kien ponavaristey. Fowm neċessarjament jitneħħew. Fl-aħħar tal-brodu huwa ffiltrat. Berquq imnixxef jixxarrab bil-quddiem; għandu jkun madwar tliet darbiet iżgħar mill-laħam. Kważi lest ħaruf moqli fil-butir imdewweb. Wara l-apparenza ta 'qxur miżjud pruwa mixwi separatament (2-3 libbra ta' follikuli ta 'daqs medju fuq il-laħam), mqatta jew tadam bla ġilda, bżar u melħ, u l-berquq brodu mitħun. Stew ħaruf bil berquq u t-tadam laħam lejn irtubija, u hija pprovduta bil tursin mqatta. dixx Oerhört fit-togħma!

abbundanza ta 'frott imnixxef

Ħaruf bil tadam u berquq jistgħu jiġu supplimentati u ingredjenti oħra tħajjar. Għall-riċetta deskritta laħam madwar mqatta (nofs kilogramma) aħjar li marinate: Ħallat kuċċarina tal-ġinġer u kosbor kemmun tnejn, art bżar nofs kuċċarina, kwart - ta 'bżar CAYENNE u dining room - paprika. Run-flieli fit-taħlita u qed jistaħbew fil-kesħa kollu lejl. L-għada filgħodu fil-fojl infurrati ħami trej stabbiliti ħaruf, u fuq quċċata ta 'dan - nofs ċrieki ta' basal u mqatta 4-5 sinniet tewm. Fil-cups wieħed u nofs ta 'brodu (tiġieġ se jkun ħafna armonjuż) niskata divorzju ta' ħjut żagħfran, kuċċarina kbira ta 'għasel u ftit - kannella. Il-laħam stipulata tadam tal-bott ma 'meraq tagħhom, ferra l-brodu, il-kontenitur fojl huwa magħluq u jitpoġġa f'forn x'imkien fis-sigħat sentejn u nofs. Pruna, berquq niexef u dati, stoned u mxarrba għal 20 minuta, miżjud wara l-ħin speċifikat. Folja mhux moqdi aktar ħaruf bil berquq niexef u t-tadam browned. 2-3 kwart ta 'siegħa l-thickens zalza u l-laħam huwa offerta ħafna u mmerraq.

Riċetta għal Multivarki

istuffat ħaruf bil berquq imnixxef, jistgħu faċilment jiġu ppreparati f'din l-unità mill-isbaħ. Nofs kilo imfellel laħam, melħ u bżar maħkuk għal 15 minuta biex jippreparaw skutella bi ċrieki basla mqatta u żewġ fetet ta 'tewm fil-mod qali. Meta l-kannella, l-iskutella jitferra 'tazza nbid xott u hija inkluża jifga kwart ta' siegħa. Imbagħad biss stabbiliti 2 tadam diced, flieli Zucchini u wieħed berquq imqaxxar (100 g). Immellaħ, imħawwar u peppered ħaruf klin ma berquq u t-tadam kopert bil-kappa u huwa languishing fil-modalità "pilaf" 20-30 minuta (jiddependi fuq il-karatteristiċi Multivarki). Kul bi pjaċir!

pariri tajba

Dawk li ma bħall-riħa speċifika tal-laħam qabel ma tipprepara ħaruf bil berquq niexef u t-tadam, jekk marinate xtara biċċa. L-immarinar jistgħu jittieħdu fuq kull bażi - u jogurt, u l-inbid, u l-birra huma perfetti. Il-ħaġa prinċipali - li żżid mal-ammont proporzjonat tagħhom ta 'ħwawar favoriti tiegħek. Inċidentalment, għall-iskop ta 'frott imnixxef adattat tajjeb riħa, anke l-iktar tip sempliċi ta' tnixxif ġnien.

Meta l-stew ħaruf bil berquq niexef u t-tadam jistgħu jiġu supplimentati bil-krema qarsa jew krema (jekk int ma użati fil gravy inbid, ovvjament). Imbagħad biss marinate l-laħam huwa aħjar fir kefir jew xorrox.

Għall garnish mal-platt normalment tkun notifikata patata maxx, jew ross imsajjar biż-żieda ta barberry. Ma bħal dan iċ-ċereali - barberry tista 'żżid fl-aħħar tal jifga direttament fil-borma. Get a aċidità pjaċevoli u newtralizzazzjoni addizzjonali "muntun" riħa.