Inbejjed Ċiprijotti: tipi u kompożizzjoni

inbejjed Ċipru huma popolari għal kważi erbat elef sena. Iżda l-fama dinja reali huma kisbu elf 363. Dan imbagħad ġie f'Londra, il- "kampjonat festa." Ħames Kings, miġbura fuq il-mejda waħda, b'togħma varjetà ta 'xorb. Hija saret mexxej rikonoxxut "Commandaria" oriġinarjament minn Ċipru. Aktar tard dan inbejjed lokali popolari mogħtija disservice lejn il-gżira. Selim II, Sultan tal-Imperu Ottoman, li jkollu l-laqam "drunkard", marru għall-gwerra kontra l-Ċipru parzjalment minħabba li verament Għoġobni l-xorb lokali.

Leġġenda jew le, iżda m'hemm l-ebda duħħan mingħajr nar. "Mavro" Wara kollox, biss f'Ċipru tikber għeneb. Taħt ix-xemx sħuna u l-klima niexfa fi berries ftit qed jiksbu zokkor tant li huma kkunsidrati uniku. Ħafna jagħmlu l-inbid prodotta xorb tagħhom esklussivament mill- "Mavro". U biex jużaw dan Ambrosia likur għandu jaħbat sena.

Terroir

F'dan l-artikolu tieħu tour inbid virtwali dwar Ċipru. Dan mhux se jkopri l-gżira kollha. Żona, fejn l-dwieli huma mkabbra, jieħu spazju pjuttost żgħir. Fil-fatt, dawn huma żewġ oqsma: iż-żona bejn il-bliet ta 'Paphos u Limassol, kif ukoll l-għoljiet tan-Nofsinhar tal-muntanji Troodos. Imma x'tip ta 'varjetajiet imkabbra fuq il-gżira, li tipproduċi nbejjed - Ċipru! X'inhu aħjar huwa diffiċli li wieħed jgħid. Kollu jiddependi mhux biss fuq il-varjetà, iżda fuq il-Terroir huwa idealment mqabbla taħlita u t-teknoloġija tal-produzzjoni.

Hawnhekk huwa speċjalment ikkultivati varjetajiet lokali, "Mavro", "Opthalmo", "Xynisteri" u "Maratheftiko". Iżda huwa wkoll imkabbra u importati dwieli - "Chardonnay", "Sauvignon", "blanc", "Palomino", "Carignan", "Riesling" u oħrajn. Tal-mija u ħamsin varjetajiet ta 'għeneb li huma kkultivati fuq il-gżira jipproduċu xarbiet ta' diversi saħħa, Muscat, Malaga, sherry, inbejjed tal-port. U, naturalment, abjad xott, aħmar u tela inbid. L-iskala tal-produzzjoni biss mill-fatt li fil-mija tal-produzzjoni sebgħin huwa esportat. Ċiprijotti infushom, li wkoll jixtiequ li jixorbu, hemm biss kwart tal-wiċċ.

tours inbid

Li jiffamiljarizzaw ma 'l-sfumaturi ta' l-industrija tax-xorb alkoħoliku f'Ċipru, inti għandek bżonn biex tiġi għall-villaġġ ta 'Erimi, li tinsab qrib Kolossi Castle. Huwa mużew inbid. Dan huwa dar tradizzjonali magħmula minn ġebel abjad taħt saqaf bil-madum. Minbarra l-mawra, inti tista 'togħma-quċċata, huwa nbid tradizzjonali u jixtru kampjun favoriti tiegħek. Jekk inti mikrija karozza, inti tista 'tagħmel tour personali permezz tal-irħula mferrxa fl-għoljiet tal-Troodos. Is-sidien ta 'fabbriki żgħar se jkun ferħan li tavżak in-sigrieti tal-produzzjoni tagħhom u biex jittratta din ħsad xarba.

Bl-istess mod, inti tista 'tagħmel tour affaxxinanti fil-viċinat Paphos. Iżda l-xorb aħjar fuq il-gżira, li tospita festival tal-inbid - Ċipru, jistgħu jiġu tasted f'Limassol. Dan il-festival għaxar jum isir kull sena mill-1961, f'Settembru. Nies tal-lokal jilbsu kostumi tradizzjonali, ikliet Delicious u żfin żfin tradizzjonali. U, naturalment, mogħti għal kulħadd fuq tmintax-inbid. Entratura għall-park muniċipali, fejn il-festival - ħames euro għal kull jum għal kull persuna. Aħna xorta jixtru ħġieġ 1Є. Huwa jista tersaq lejn kwalunkwe kontro u jippruvaw dak kollu bħal dik.

"Commandaria"

Nibdew bl b'togħma tal-premju-rebbieħ tal-leġġendarju "festa ta 'ħames rejiet." Forsi mhuwiex l-aħjar inbid f'Ċipru, iżda ċertament l-aktar famużi. Hija traċċi l-istorja tagħha li 1191, meta Richard il Lionheart, Re tal-Ingilterra, biegħ il-gżira biex l Kavallieri Templar polumonahov-polurytsarey. Huma waqqfu l-Kmandant (HQ) f'Ċipru, ħdejn Limassol. Huwa meħtieġ li ssir ġustizzja għall-azjendi lokali. Patrijiet biss immuntati proċess ta 'manifattura ta' din ix-xarba deżerta isbaħ. Iżda skillfully mfassla promozzjonijiet "Commandaria" sar famuż madwar l-Ewropa.

Għal dan l-inbid li jużaw żewġ varjetajiet lokali: abjad "ksinistern" u sewda "Mavra". Il-klima ħdejn il-Colossus torri (issa hemm mużew) unika: il-Sjuf xotti sħan u xtiewi relattivament jibred. dritt ħsad fuq għenieqed podvyalivayut għax-xemx għal ġimgħa. Imbagħad il-kważi żbib mibgħuta mill-istampa. -Wort jitferra fil amphoras tafal, li huma midfuna fl-art mill-għonq. Minkejja l-fatt li l-inbid qed taqbad pjuttost ħafna ta 'zokkor, isir cloying. Jaffettwaw tannini li jżidu tartness pjaċevoli tax-xarba. Fortizza "Commandaria" - mhux inqas minn sittax fil-mija. Dan l-inbid għandha kulur delightful kawba, qawwi, riħa sinjuri u togħma distintiva man-noti ta 'żbib, karamella, kannella u għasel. Jekk inti tixtieq li tressaq tifkira minn Ċipru, agħżel "Commandaria San Ġwann." Flixkun se jqum madwar għaxar ewro.

xampanja

inbid ieħor fit-togħma f'Ċipru - huwa "Bellapays". Sejħa hija xampanja ma tħalli ir-regoli tal-Unjoni Ewropea, skond liema, kif ikun imsemmi xorb prodott biss fil-provinċja ta 'l-istess isem fi Franza. Iżda "Bellapays" - inbid frizzanti. Jekk "Commandaria" qabel kienu jservu bħala komunjoni fil-knisja, u issa huwa mhux issiġillati f'okkażjonijiet speċjali, huwa abjad Ċiprijotta xarba xampanja fil-sħana. Fortizza fi xarba żgħir - madwar ħdax gradi, iżda huwa tones kbira u refreshes.

Qabel l-inbid isir esklussivament fuq l-artijiet tal-Bellapays monasteru. Ix-xarba hija kkaratterizzata minn kulur tat-tiben ċar, mhux wisq ħelwa, togħma pjaċevoli, aroma profonda u nobbli. Biex ma nsemmux l-inbejjed frizzanti Ċiprijotti oħra "mediterrian Breeze" (LOEL pjanti) u "Dyuk De Nikosija" (Keo). L-ewwel xampanja huwa ħafna ħelwa, iżda mhux cloying. Tixrob minnha faċilment. "Dyuk De Nikosija" - mhux xarba deżerta. Huwa kkaratterizzat minn aroma delikata.

nisa xorb

L-aħjar inbejjed ta 'Ċipru fihom zokkor għoli. Iżda fl-istess ħin mċaħħda minn xorb cloying viskuża u twaħħal. L-aħjar semisweet abjad inbid - "Aphrodite". Dan luminata hija perfetta preżenti għall-mara. Hija għandha delikat, togħma ħfief, li jistgħu jkunu msejħa klassiku. Fil bukkett kumplessa ta 'l-inbid imħallta aromi tart ta' żerriegħa għeneb friski maqtugħa u ħxejjex tan-Nofsinhar. "Aphrodite" f'Ċipru normalment tkun notifikata romantic dinner. Dan huwa parzjalment ġustifikata mill-isem. Iżda l-inbid ma jkunx tinxtorob, iżda biss itejjeb burdata u t-ton. Huwa ideali biex jakkumpanja platti dawl ta 'ħut u frott tal-baħar. Inti tista 'tapplika dan u bħala diġestivi, ġobon u frott. "Aphrodite" għandha tinxtorob ftit imkessaħ - sabiex inti tista 'tgawdi aħjar l-sfumaturi ta' aroma u togħma.

irġiel tixrob

Inbejjed ta 'Ċipru jilqgħu mhux biss onorevoli sbieħ, iżda wkoll ir-rappreżentanti tas-sess aktar b'saħħitha. tifkira tajba għal wieħed iħobb se jkun "Othello." Dan l-inbid aħmar xott huwa popolari ħafna fuq il-gżira u anki għandha l-glorja ta 'aphrodisiac maskili. varjetajiet ta 'għeneb lokali biss jipparteċipaw fil-ħolqien ta' "Othello." Xorb hija età fi btieti tal-ballut. Dan jagħtiha aroma injam nobbli. Fil-bright, togħma qawwija ta 'nbid aħmar xott "Othello" noti li tinstema' frott u ħwawar sħun. saħħa tiegħu - tnax gradi. Milli fi flixkun ta 'xorb isir biss aktar nobbli - dan jista' jidher mill-azjenda minnu ma uncorked tliet snin. It-togħma ta 'nbid takkwista ħlewwa dawl u tartness fl-istess ħin. "Othello" hija notifikata bid platti ta 'laħam dlam u kaċċa.

nbejjed imsaħħin

Lura fis-snin tmenin tas-seklu li għadda, il-prodotti prinċipali, li jaħdem fuq l-esportazzjonijiet, kien sherry. Iżda anke issa l-kwalità tal-inbid ta 'Ċipru huwa impossibbli li jinjoraw. Għalkemm il-volum ta 'sherries ħruġ naqas fis-snin riċenti. F'Ċipru, din ix-xarba magħmula b'mod speċjali. Il abjad inbid xott żid l-brandi tal-produzzjoni lokali (għas-saħħa) u l-qodma "Kammandariyu" (għal ħlewwa). Wara li sherry tinżamm fi btieti tal-ballut qodma, xi kultant fil-xemx, jagħmlu l-xarba eventwalment issir kumplessa, fwieħa multidimensjonali u delikata, togħma nobbli. Fost l-aqwa kampjuni ta 'dan it-tip ta' nbid għandhom jissejħu "Fino" mill-fabbrika Keo. Sbieħ ħafna wisq "Emva" (ETKO) u fabbriki sherry "LIBEENO".

Inbid "Saint Panteleimon" (Ċipru)

Din ix-xarba għandu jiġi diskuss separatament. "Saint Panteleimon" - a inbid semi-ħelu huwa ċar kulur tat-tiben. Xarba jgawdu fid-dar (u lil hinn) popolarità. Dan l-inbid normalment tkun notifikata għall-ġobon deżerta u frott. Idealment għal aperittivi. Lill-partijiet iżgħar jkun innotifikat bil canapés. Tajba "Saint Panteleimon" minn "Keo" u mwettqa solo. Inbid tissejjaħ feedback huwa faċli ħafna. Huwa ħafna iġjeniċi, ma hit fir-ras. Inbid jkunu jistgħu jitgawdew anki wara nofsinhar għall-ikel. Iservu xi ftit imkessaħ - bħal xampanja. Imbagħad biss kixfet kompletament bukkett-frott fjuri tagħha.

nbejjed mhux ħelwin ta 'Ċipru

Minbarra l-diġà msemmija "Othello", huwa meħtieġ li ngħid ftit kliem dwar "Saint Ambelion" u "D'Ahere" mill-fabbrika "Keo". Dan l-inbid aħmar xott b'densità medja, kumplessi, rikki fl sfumaturi, togħma u sinjuri, togħma frott. Serva minnhom prinċipalment għall-meze - platti Mediterranji laħam, kif ukoll steaks ċanga, papri u venison. inbid aħmar dry mhuwiex jibred. F'temperatura tal-kamra, togħma u t-togħma tiegħu tiġi żvelata b'mod aktar sħiħ. Il-mexxej fost l-inbejjed xott rose huwa l- "Coeur de Lion" ( "Lionheart"). Din ix-xarba ħelwa riħa frott berry u t-togħma. Serva "il Lionheart" biex kċina Ewropea, moħmija jew laħmijiet grilled. xarba tajba bħala aperittivi. Iżda f'dan il-każ li għandek bżonn jibred ftit inbid. Inti tista 'tapplika dan u fl-aħħar ta' l-ikla prinċipali - ġobon u frott frisk.

inbejjed bojod

Kif aħna diġà msemmi, il-varjetajiet l-aktar ferm apprezzat ta 'xorb mill-gżira. Jekk inti tixtieq tixtri inbejjed bojod ta 'Ċipru, ir-reviżjonijiet parir biex jagħżlu dawk li huma magħmula fuq il-bażi ta' "Xynisteri". Hemm ukoll xarba bl-istess isem - minn "Keo" impjant. reviżjonijiet ħafna faħħar "Thisbe" - nofsu niexef inbid abjad b'togħma ta 'grapefruit u tuffieħ. Huwa moqdija sew imkessaħ bl insalati jew bħala aperittivi. Li jistadu platti jirrakkomanda "Alcyone". Dan l-inbid semi niexef b'togħma delikata u riħa ta 'frott. varjetajiet ta 'dwieli importati fix-xemx sħuna ta' Ċipru twelid berries ħelu, li jagħti xorb eċċellenti. Inti biss ma nafx l-soltu "Shiraz", "Riesling" u "Chardonnay". Inbejjed jiksbu aromi ta 'frott, qoxra tal-lumi, għasel u ħwawar, u togħma tagħhom tgħaqqad noti ta' bettieħ u ħawħ ħelu.

distillati

Bħala konklużjoni, ejjew ngħidu li xi nbid Ċipru hija magħmula qawwija ħafna. L-brandi aħjar, prodotta fuq il-gżira, huwa meqjus il- "Ħames Kings" minn "Keo". Jagħmlu vodka Ċipru. "Ouzo" huwa raki Tork komplet Analog. Il-mexxej tal-fortizza huwa l- "zivania" għal 49 gradi. Dan vodka ssir minn ilbieba għeneb. Aħjar "zivania" jagħmlu fil monasteru Kykkos.