Inbid ħelu aħmar u abjad, ħelu, fortifikat, għeneb. Inbejjed tad-deżerta: ismijiet

Deżerta inbid - xarba li għandha orjentazzjoni definita sew. Dan huwa evidenti mill anki ismu.

applikazzjoni regoli

Fil-ħajja, ħafna drabi hemm prodotti ma 'isem javżak. Dan huwa utli ħafna għal żewġ raġunijiet. L-ewwelnett, dejjem ċar dak li huwa fil-periklu. U t-tieni, hemm garanzija kontra l-possibbiltà ta 'jagħmlu l-għażla żbaljata. Fil-fatt, l-inbid deżerta ma hija sostnuta minn ebda klassifikazzjoni internazzjonali. Dan il-kunċett teżisti biss fir-Russja. Ibbażat fuq l-isem innifsu, huwa komunement ikkunsmat bħala deżerta jew wara kull ikla li hija tant hu. Xi nies żbaljatament jaħseb li l-prefiss "deżerta" tipprovdi għall-preżentata ta 'dan il-prodott flimkien ma' kull deżerta (frott, ħelu u l-bqija). Pjuttost l-oppost. Għandu jiġi mfakkar b'mod ċar li l-inbid ħelu fi kwalunkwe każ ma jistgħux japplikaw għal kwalunkwe dixx ieħor. Dan huwa totalment inaċċettabbli. Huwa fih innifsu - dixx separata, li ma jittollerax addittivi. Qabel l-użu, għandu jkun:

1) L-ewwel, tiksaħ, preferibbilment 10-15 gradi.

2) imbagħad imferra fil decanter speċjali.

3) U biss wara li l-tabella ma 'sett ta' () ħġieġ żgħar "Maderna".

inbid tax-xorb huwa magħmul f'ammonti żgħar (mhux aktar minn 150 millilitri), bil-mod, li jgawdu kull SIP.

karatteristika prodott

Fil-kompożizzjoni tiegħu, deżerta inbid - prodott b'karatteristiċi speċifiċi. Huwa jista 'jiġi attribwit kwalunkwe naturali jew inbid imsaħħaħ, li fiha:

• zokkor - 2-35 fil-mija;
• alkoħol - 12-17 fil-mija.

Fil-ħin, l-inbejjed li ġejjin prodotta f'din il-kategorija fl-ex Unjoni Sovjetika.

inbejjed konvenzjonali deżerta klassifikazzjoni fil-USSR:

Għal dawn l-inbejjed tipikament jużaw speċjali għeneb. U jiġbru biss meta l-berry jilħaq maturità massima tagħha. F'dan iż-żmien, l-ammont ta 'zokkor huwa estremament għoli, li hija speċjalment importanti għal xarba verament fit-togħma. Barra minn hekk, biex itejbu jagħmlu l-inbid togħma jużaw diversi pretrattament metodi għalf (polpa). Huwa ġeneralment msaħħan, jinsistu jew ftit podbrazhivayut. Dan kollu jwassal għal kombinazzjoni aktar armonjuż ta 'togħma, kulur u riħa ta' l-inbid tajjeb.

inbejjed ħomor

Jiddependi mit-tip ta 'nbejjed ħelwin għeneb huma maqsuma abjad u aħmar. Kull wieħed minnhom huwa uniku fil-mod tagħhom. inbid ħelu aħmar, ġeneralment magħmula minn għeneb dlam. Dawn jinkludu: Saperavi, Isabella, Cabernet u l-Iswed Muscat. xarba lesta għandha kulur aħmar intens u aroma karatteristika pjaċevoli. Dan l-inbid huwa togħma ħoxna u pjuttost ħelu ftit. Hawnhekk rwol importanti hu f'idejn l-teknoloġija ta 'preparazzjoni tagħha. għeneb misjur (xi kultant anki kemmxejn immuffati) maħsuda fil-bidu tax-xitwa. Wara l-ewwel berries ġlata fl-ilma dawriet silġ u bħala frazzjoni likwida uniku jibqa meraq. Imbagħad, il-materja prima huwa mfarrak. -Wort li tirriżulta (meraq estratt) jiġi ffermentat u jinsistu fuq polpa (qoxra ta 'berries) tlieta jew erbat ijiem. Kultant, sabiex jinkiseb l-aħjar togħma u l-kulur, li jużaw għal żmien qasir tisħin tal-maxx 75 gradi. Allura huwa għal darb'oħra mkessħa u mgħoddi mill-istampa, u l-wort jitħalla jiffermenta għal 20-30 jiem. Li jibqa 'huwa li żżid l-alkoħol u inti tista pour-prodott fuq il-btieti. Huma inbid jitħalla joqgħod għal mill-inqas tliet snin, u mbagħad ppakkjati fi fliexken u mibgħuta lill-ħażna, u mbagħad għall-implimentazzjoni. Fost l-deżerta aktar famużi inbejjed ħomor jistgħu jiġu distinti "Cahors". Huwa magħruf aħjar bħala knisja u xarba hija prodotta fuq l-aħjar pjanti tal-Krimea, l-Ażerbajġan, l-Użbekistan u l-Armenja.

deżerta likwidu abjad

B'analoġija, ħelu inbid abjad prodott minn għeneb dawl. Il-bqija tal-proċess jibqa 'l-istess teknoloġija. Li jgħaddi mill-istadji kollha intermedjarji, il-materja prima hija gradwalment trasformata xarba togħma kulur ambra dehbi. togħma speċifika u l-aroma tax-xarba minħabba ċerti varjetajiet ta 'għeneb (Tokay, Muscat). Ħafna minn dawn l-inbejjed huma prodotti mill-pre-taħlit. Billi taħlita ta 'inbid kompletament differenti isir possibbli li tinkiseb togħma unika, l-ton mixtieqa u bukkett uniku. Dan u inbejjed differenti ta 'din il-kategorija minn Diners ordinarji jew xott. Assoċjazzjoni "Massandra" hija meqjusa waħda mill-CIS akbar produtturi ta 'prodotti bħal dawn. Hemm jipproduċu l-inbid abjad, "Kokur", "Pinot gris", "Muscat", "nettaru Old", "Tokaji" u oħrajn. Dawn huma distinti minn togħma armonjuża artab, aroma karatteristika u delikat, aftertaste ppronunzjata. L-inbejjed huma maturazzjoni fi btieti tal-ballut għal mill-inqas sentejn. Din id-darba huwa pjuttost biżżejjed biex jintlaħqu l-karatteristiċi mixtieqa.

jitkellem isem

Riċentement, kien nbejjed ħelwin popolari ħafna huma jgawdu madwar id-dinja. L-ismijiet normalment jindikaw it-tip ta 'materja prima jew iż-żona, li jipproduċi prodott partikolari. Per eżempju, "Muscat" jgħid li l-preparazzjoni xarba jużaw tip speċjali ta 'għeneb msejħa White Muscat. Inbid "BASTARDO", "Kokur" u "Pedro" għandhom l-istess storja. Iżda inbid "Golden Qasam" huwa l-isem tal-farm, fejn hemm dwieli fejn fost varjetà oħra famużi tikber Alicante. Huwa użat bħala materja prima għal din ix-xarba wunderbare ma 'bellusin fwieħa pjaċevoli u ħafifa ta' togħma taċ-ċikkulata. B'kuntrast, Tokai - huwa mhux biss varjetà ta 'għeneb, iżda wkoll belt fl-Ungerija, kif ukoll ir-reġjun, li tipproduċi varjetajiet abjad inbid.

Ukoll, l-isem jista 'jkun tip ta' xarba. Per eżempju, prodotti ta 'produzzjoni inbid ħelu imsaħħaħ jinkludu sherry, tal-port, Marsala u f'Madeira. Għalhekk l-ismijiet ta 'nbejjed ħafna "Jerez Krimea", "White Port", "Madera Massandra". Meta jixtru tali prodott fil-maħżen ladarba jkun jidher ċar dwar dak il-prodott speċifiku in kwistjoni.

nofs deheb

Fost l-għażla għanja ta 'speċjali post inbid ħelu ħelu. Li ma jkunux approvati mill-klassifikazzjoni jokkupaw pożizzjoni intermedja bejn inbejjed likuri u l-kwalità tad-deżerta nofsu ħelu. Dan huwa prodott intensiv pjuttost enerġija, 100 gramma tagħha fih l-ordni ta 160.2 kcal. Hemm prattikament l-ebda xaħam (0%) u proteini (0.2%) u l-vitamini fi kwantitajiet żgħar li ma jistax wkoll jitqies. Madankollu, din tinkludi lott ta 'makro u mikroelementi u vitamini tal-grupp B. Madankollu, in-nuqqas ta' kolesterol u l-kontenut baxx ta 'sodju ta' dan kollu jista 'jiġi attribwit għall-proprjetajiet pożittivi tal-prodott. Iżda hemm ukoll kwalitajiet negattivi bħall-preżenza ta 'alkoħol u zokkor żdied. Dan kollu jagħti x'jifhem li jillimitaw l-użu ta 'dan il-prodott. Ħafna kategoriji ta 'nies (pazjenti bid-dijabete u varjetà ta' disturbi fl-istonku) għandhom ikunu attenti biex tużah u rarament jidħol fis-dieta tiegħek. Xi xjentisti jemmnu wkoll li l-inbid jistgħu anki jikkontribwixxu għall-iżvilupp fl-kanċer tal-bniedem.

dettalji interessanti

Alkoħol - prodott bl-għajnuna ta 'li inti mhux biss vodka, wiski, brandi, kif ukoll tipi varji ta' likuri u kurdjali. Huwa wkoll wieħed mill-komponenti li huma użati jagħmlu l-inbid madwar id-dinja biex jipproduċu nbejjed imsaħħin u nbejjed ħelwin. Dan huwa tip pjuttost popolari ta 'prodott. Kif tafu, l-inbejjed kollha fortifikati huma maqsuma xorb qawwi u deżerta. Għalhekk, kwalunkwe deżerta (ħelu, ħelu jew likuri) inbejjed, fil-fatt, huwa msaħħaħ. Dan huwa kkonfermat mill-teknoloġija tal-produzzjoni u l-preżenza obbligatorja fil-kompożizzjoni ta 'alkoħol. Fir-Russja, bdejna biex jagħmlu l-inbid biss fl-aħħar tas-seklu dsatax. dehra tagħhom fis-suq kien rivoluzzjoni reali fl-istorja tal-inbid domestiku. Dak li jagħti l-alkoħol prodott? Jirriżulta li l-introduzzjoni tagħha fl-istadju ta 'fermentazzjoni wort huwa kapaċi li jissospendi l-proċess. Bħala riżultat, ċertu ammont ta 'zokkor jibqa mhux iffermentat. Esperti tgħallmu biex jikkontrollaw dan il-fenomenu u biex jiksbu inbejjed b'kontenut predeterminat ta 'zokkor u alkoħol fil-prodott lest.

idejn tagħhom stess

Jirriżulta li ħelu l-inbid tal-għeneb tista 'kok yourself. Dan jeħtieġ l-għeneb, zokkor, u xi ftit ta 'ħin u paċenzja. teknoloġija tal-proċess huwa pjuttost sempliċi:

1. Għenieqed ta 'għeneb jgħaddu u ifred it-berries mill-fergħat.
2. Poġġi l-prodott fi skutella kbira, knead sew u ħalli f'tali stat f'temperatura normali tal-kamra għal 4 ijiem.
3. prodott iffermentat biex jingħelbu.
4. Biex l-meraq li jirriżulta żid l-ilma regolari (2: 1).
5. Hemm ukoll timla zokkor (2.5 kg għal kull 10 litri).
6. Likwidu ferragħ fil-fliexken u mqiegħda fuq kull wieħed minnhom, gomma ingwanti tad-dar. L-ewwel, din tgħolli ħafna. Il-prodott jitqies bħala lest meta l-ingwanta innifsu għandu fade. Issa inti tista 'razza l-inbid u t-togħma. Jekk iz-zokkor mhuwiex biżżejjed, inti għandek tmur kif ġej:

1) Ferra dixx separata tal-prodott lest.

2) Ftit saħħnu u żid iz-zokkor.

3) Ħallat sakemm jinħall.

4) Żid il-kompożizzjoni li jirriżultaw għat-taħlita tal-bidu.

Issa inbid imsajjar bżonn biss li pour fi flixkun nadif, sewwa qrib magħhom u ħalli għal xahar 1. Il-prodott lest se ċertament tkun pleasantly sorpriż bl-inbid dar.