Inbid aħmar dry: il-benefiċċji u l-ħsara. Aħjar inbid aħmar xott

Inbid aħmar huwa magħmul minn varjetajiet differenti ta 'għeneb aħmar u iswed. Il-ħġieġ ta 'din ix-xarba tista' tagħmel ħafna aktar minn sempliċiment tgħin biex jirrilassaw waqt żjara jew wara x-xogħol ġurnata iebsa. inbid Speċjalment aħmar. Benefiċċji u l-ħsara ta 'dan l-inbid għal żmien twil huma s-suġġett ta' riċerka u dibattitu xjentisti. Bħal kważi l-prodotti kollha, hemm partitarji ta 'kemm l-ewwel u t-tieni punt di vista.

Tobba li jikkunsidraw xarba utli, li jitkellmu dwar lonġevità, jitnaqqas ir-riskju ta 'mard tal-qalb u tnaqqis tal-kolesterol. Avversarji huma reminixxenti ta 'kaloriji li jinsabu fiha, li jnaqqsu l-rata tar-reazzjoni u t-triq twila biex il-pjaga tal-poplu Russu - alkoħoliżmu.

Iż-żieda fil-għomor tal-ħajja

Riċerkaturi minn Harvard Iskola Medika juru li resveratrol huwa kapaċi li jirreżistu tixjiħ billi tistimula l-produzzjoni ta 'proteina li jipproteġi l-ġisem mill- "mard relatat mal-età." Dan antiossidant impjant qawwija jinstabu fil-ġlud, ammonti żrieragħ, u b'mod iżgħar fil-weraq ta 'għeneb. Fil-proċess ta 'teħid inbid, huwa jibqa' fl-xorb, flimkien ma 'ġbir kollu ta' komponenti oħra, ugwalment utli u interessanti bħal tannini, flavonoids, tannini, quercetin.

itejbu l-memorja

Tajba inbid aħmar xott huwa kapaċi li ttejjeb memorja għal żmien qasir. Wara test tletin minuta, ir-riċerkaturi sabu li parteċipanti l-istudju li jużaw supplimenti li fihom resveratrol urew titjib sinifikanti fi kliem memorizing, u xogħol aħjar ta 'l-hippocampus. Dan il-qasam tal-moħħ, skond ix-xjenza moderna, huwa responsabbli għall-memorja ġodda, it-tagħlim u l-emozzjonijiet.

riskju mnaqqas ta 'mard tal-qalb

Fl-2007, aħna ppubblikat ir-riżultati tal-istudju, li matulu l-fatti li jipprova l-ipoteżi li procyanidins ingredjenti misjuba fl tannini inbid aħmar inġabret biex jgħinu jappoġġaw is-sistema kardjovaskulari. Proporzjon partikolarment għoli ta 'dawn il-komponenti fl-inbejjed prodotti fir-reġjuni tan-nofsinhar-punent ta' Franza u Sardinja. Nies, b'mod ġenerali, hemm ukoll jgħixu ħajja itwal.

Studju ieħor li sar mill-Iskola Harvard tas-Saħħa Pubblika (Harvard School tas-Saħħa Pubblika), wriet li l-konsum moderat ta 'inbid aħmar inaqqas ir-riskju ta' attakk tal-qalb.

Jtejjeb is-saħħa għajnejn

inbid aħmar xott, il-tajba u l-ħsara li huwa kontinwament esposti għall-istudju, kien innutat f'konnessjoni mas-saħħa għajn. Fil-laqgħa annwali tal-Assoċjazzjoni għar-Riċerka fl Viżjoni u Oftalmija ġie ppreżentat ir-riżultat ta 'bosta snin ta' riċerka, imwettqa fl-Islanda. Konklużjoni - nies li jixorbu l-inbid aħmar moderatament, għandhom nofs-riskju li jiżviluppaw katarretti minn dawk li tixrob ħafna jew ma tixrobx livelli kollha.

F'dan il-każ, taħt il-jixorbu moderat kellu f'moħħu dawk li xorbu mhux aktar minn 2-3 nuċċalijiet kuljum u aktar minn 2 nuċċalijiet kull xahar.

riskju mnaqqas ta 'kanċer

Skond is-sejbiet ta 'riċerkaturi fl-Università ta' Virginia, komponent li tinsab fil-ġilda tal-għeneb, jista 'jeqred ċelluli tal-kanċer. Dan jirreferi għall resveratrol. Dan jaġixxi billi jimblokka l-iżvilupp ta 'proteina ewlenin meħtieġa dawn iċ-ċelluli deġenerazzjoni.

Titjib tas-saħħa dentali

Polifenoli-inbid jista 'jnaqqas l-iżvilupp ta' batterji fil-kavità orali u potenzjalment jgħin biex jevita toqob fil-snien. Sommarju totali tal-osservazzjonijiet, ippubblikat fil-Ġurnal ġurnal ta Agrikola u l-Ikel Kimika (mill-organizzazzjoni Amerikana Kimika Soċjetà). Matul l-istudju l-batterja responsabbli għal ħsara lis-snien, kienu esposti għal-likwidi differenti. L-inbid juri effiċjenza għolja biżżejjed fil-ġlieda kontrihom.

ibaxxu l-kolesterol

Studju ieħor li sar f'Madrid, uriet li tajba varjetajiet xott inbid aħmar bħal Tempranillo u Rioja, l-abbiltà li jitnaqqsu l-livelli tal-kolesterol. Fil parteċipanti l-istudju b'saħħithom wara komponenti misjuba fl-inbid jikkunsmaw, il-livell ta ' "ħażina" kolesterol naqas b'9%. Results've semma wkoll l-istess komponenti ta 'nies inbid bi livelli tal-kolesterol elevati wera tnaqqis fin-numru tiegħu ta' 12%.

Jgħin biex jipproteġi kontra l-irjiħat

Din ix-xarba - protezzjoni wkoll tajba kontra l-kesħa (minħabba l-antiossidanti li jkun fih). Għal dawk li xorbu aktar minn 14 nuċċalijiet ta 'nbid matul il-ġimgħa, ir-riskju ta' jkollna 40% inqas.

Huma ħsara?

Hemm bosta studji li jwasslu lura għall-konklużjoni li dak kollu li ġġib inbid aħmar dry - tajba. U d-dannu, madankollu, ikollhom ukoll lilu. Inbid huwa utli mhux għal kulħadd. U aktar importanti - ma jkunx utli fi kwalunkwe kwantitajiet. Fil-pubblikazzjonijiet varji rakkomandazzjoni dwar il-firxa numru - minn 50 sa 200-300 gramma kuljum. Aktar spiss tista 'ssib pariri li tixrob mhux aktar minn tliet nuċċalijiet ta' l-irġiel u nofs - nisa.

Numru ta 'aktar minn 300 gramma għal kull jum ta' użu mhux se jġib - għall-kuntrarju, l-effett huwa biss l-oppost. Huwa importanti li ssir distinzjoni bejn dak li inbid użat bħala saħħa tgħin biss naturali, xarba tajba.

Aħjar inbid aħmar xott

inbid età hija komparabbli mal-età taċ-ċiviltà: l-prova reali ta 'dan - jkunu nstabu minn arkeologi kontenituri tax-xorb magħmula minn 2 elf sena ilu .. Dawn huma prodotti tar-ross u komponenti oħra (mhux abjad jew inbid aħmar) - il-benefiċċji u l-ħsara ta 'xorb ma' valutazzjoni tal-esponiment simili ma tistax tkun, minħabba kważi ħadd kien dared li jevalwawhom personalment. It-togħma hija wkoll magħrufa - huwa l-dewwieqa ma setgħux togħma, minħabba li jista 'jkun perikoluż għas-saħħa, iżda l-popolarità tad-dielja, din is-sejba turi eloquently ħafna.

Fid-dinja tal-lum, xorb tajba ssir f'diversi partijiet tad-dinja - fosthom Franza, l-Italja, Spanja, il-Ġeorġja, għandha varjetà kbira fl-Istati Uniti, New Zealand u l-Awstralja, il-repubbliki ex-Sovjetiċi.

Best inbejjed ħomor xott tal-Ġeorġja - "Saperavi" u "Mukuzani". "Mukuzani" huwa prodott u hu meqjus wieħed mill-varjetajiet aħjar inbid "Saperavi" għeneb. Maturat għal mill-inqas tliet snin, u huwa adattat tajjeb għal-laħam. Ta 'l-istess varjetà u tagħmel inbid "Saperavi" (huwa mmaturat għal iktar minn sena), li, kif ukoll l-inbejjed ħomor huma ġeneralment sew mqabbla mal-laħam.

Fost l-inbejjed Spanjoli min isemmi Pingus 2006 rċeviet marki ta 'fuq minn espert dwar l-inbejjed Robert Parker. Hija tmur tajjeb ma dixxijiet tal-laħam u ġobon iebes, iżda l-ispiża tagħha - aktar minn 1,000 ewro.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007, L`Espill, Vega Sicilia unico 1998, Enate reserva especial 1998 - inbid aħmar xott eċċellenti, reviżjonijiet u klassifikazzjonijiet għolja li ngħataw l-dewwieqa famuż u connoisseurs.

aħmar xott inbejjed ta 'Franza - Château Bessan Segure Medoc, Château Dukat Medoc Ferre Cordier, AOC Château Gillet Bordeaux, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC ( tajbin kważi xejn), AOC Premius Bordeaux, Castel Bordeaux AOC ( bil-laħam jew ċikkulata), Bordeaux Ġbir privée Cordier (kompatibilità eċċellenti mal patè u ġobon).

Mill-mod, inbejjed Franċiżi huma maqsuma f'diversi kategoriji skond il-kwalità u AOC - l-ogħla minnhom. Dawn huma ġawhar reali fost nbejjed - kwalità u l-karatteristiċi ta 'dan ix-xorb tikkontrolla istituzzjoni speċjali (INAO).

Aħna ma jistax jinjora l-Italja - dan huwa wieħed mir-reġjuni l-inbid eqdem fid-dinja, u xorb hawn qed jagħmlu l-togħma u l-kwalità xierqa. L-aħjar minnhom huwa assenjat għal kategorija DOCG, eżatt taħt - DOC.

Aħjar inbid aħmar xott ta 'dan ir-reġjun - "Barbaresco" (wieħed mill-għaxar aqwa inbejjed tad-dinja), "Barolo", "Chianti", ". Salice Salentino", Vino Nobile di Montepulciano, "Valpolicella" Din ix-xarba denja ta 'l-ogħla klassifikazzjoni (u li jkunu) u obbligatorju għall-inbid għal kull min irid li t-togħma inbejjed eċċellenti.

Prodott fil-partijiet differenti tal-Italja, huma magħquda mill-togħma, il-kwalità u r-reputazzjoni fil-kategorija ta ' "klassi ta' fuq." Dawn l-inbejjed huma pjuttost kapaċi li jikkompetu ma 'l-aqwa prodotti fi Franza, Spanja u pajjiżi oħra li jipproduċu l-inbid.

inbid aħmar tal-mejda xott ta 'dawn ir-reġjuni mhux meqjus kwalità għolja, iżda huwa ferm denja ta' togħma, u inti tista 'tixtri mingħajr periklu għall-pranzu jew ikla.