Iż-żejt tal-ġirasol mhux raffinat differenti minn xaħmijiet veġetali oħra

Xaħmijiet veġetali - prodott importanti ikel, jfornu l-vitamina E bniedem, fosfatidi, u importanti oħra għas-sustanzi utli metaboliżmu responsabbli għat-tħaddim korrett tas-sistema immunitarja, sinteżi ormon, l-elastiċità tal-vini u reżistenza għal radjazzjoni ta 'ħsara. Dwar kif il-kontenut kollu tal oligoelementi fil-konsum ta 'enerġija taż-żejt jiddependi fuq il-valur tagħha.

Il-kelma "raffinar" tfisser it-tneħħija ta 'impuritajiet. Tqum il-mistoqsija dwar jekk jew le li jitneħħew mill-prodott naturali tal-komponenti tagħha, u jekk iva, liema. Fi kliem ieħor, id-differenza bejn iż-żejt tal-ġirasol minn prodott simili ħafna mibjugħa fl-istess fliexken tal-PET, iżda imsejħa purifikat? It-tip ta 'imballaġġ u l-kulur prodott huwa xejn qal. Biex tifhem id-differenza, inti għandek bżonn mill-inqas fil-qosor jifhmu l-teknoloġija użata fil-zhirkombinat - intrapriżi li fuqhom jagħmlu u żejt tal-ġirasol bbottiljat. produzzjoni tiegħu sar permezz ta 'metodi żviluppati għal żmien twil.

A sempliċi, nadif, u l-qodma huwa meqjus bħala metodu ta 'produzzjoni taż-żejt bl-estrazzjoni diretta. Żerriegħa tal-ġirasol jitgħabbew fil-istampa, il-pistun kamin huwa mmexxi, kuntratti ta 'prodotti, u hawn huwa r-riżultat - il-prodott beda għall-fluss. Peress li l-iskart għadu prodott ta 'valur ħafna li fih nucleoli polpa, qxur u, għal darb'oħra, iż-żejt, li aħna normalment imsejjaħ dgħif. Qabel, matul u wara l-gwerra, ate kejk, issa fil-ħut tagħha.

Il-metodu ta 'estrazzjoni diretta hija tajba ħafna, iżda għandu diversi żvantaġġi. L-ewwelnett, li m'huwiex ekonomiku, il-produzzjoni hija ta 'madwar 30% tal-piż tal-materja prima mgħobbija, u mbagħad fl-aħjar każ. Indiċi tal-kontenut ta 'xaħmijiet veġetali fil-kontenut ta' żejt taż-żerriegħa u huwa msejjaħ jiddependi fuq il-varjetà u l-kondizzjonijiet tat-temp li taħthom il-ġirasol misjur. It-tieni nett, l-istampa hija mhux biss żerriegħa tal-ġirasol prima, iżda wkoll moqli, li ikun imsajjar f'temperatura ta 'madwar 110 gradi, u dan iwassal għall-fatt li dan iż-żejt tal-ġirasol fih mhux minerali utli ħafna, li minnhom huwa għadu meħtieġ biex ċar . It-tielet, il-prodott fuq l-ixkaffa ħajja li jaħraq li effiċjenza ta 'estrazzjoni kiesħa huwa limitat ħafna, li ma simili għall-kummerċ. Rid żejt tal-ġirasol raffinat minn komponenti mhux mixtieqa jistgħu jkunu mezz mekkaniku relattivament sempliċi - billi jwettqu settlement, ċentrifugazzjoni u filtrazzjoni. Dan huwa wkoll raffinar, iżda meta qed iwettaq il-kontenut ta 'nutrijenti u l-vitamini ma jitnaqqasx.

Il-pass ta 'purifikazzjoni li jmiss jitwettaq bl-użu ilma sħun. komponenti tal-proteina, li jikkawżaw taħsir prematura, huma depożitati, il-prodott isir ċar u trasparenti. Dan iż-żejt tal-ġirasol wisq mhux raffinat. Il-benefiċċju ta 'l-użu tiegħu huwa kemmxejn mnaqqsa meta mqabbla mal-prodott mhux ipproċessat. Idratazzjoni tneħħi mhux biss ta 'ħsara iżda wkoll xi traċċi ta' elementi utli, iżda b'mod ġenerali dan it-trattament tagħti l-proporzjon ottimali tal-preżentazzjoni, il-ħajja fuq l-ixkaffa, l-ispiża u l-valur nutrittiv.

intensivi moderni metodi ta 'produzzjoni ma jippermettux it-telf ta' prodotti ta 'valur li jinsabu fl-iskart. Użu ta 'solventi organiċi, prinċipalment gażolina sverhochischennogo magħmula estrazzjoni tax-xaħam, li jibqa wara ikla. Ir-rendiment tal-prodott finali jasal sa 99%. Jekk iż-żejt tal-ġirasol għandha riħa tiegħu stess, u anki, wieħed jista 'jgħid, l-aroma, allura meħlus minn kull xaħam impuritajiet veġetali, trasparenti ħafna u sbieħ, kważi kompletament nieqsa ta' togħma u deodorizzat.

Allura, żejt tal-ġirasol huwa mibjugħ fi tliet forom:

- raffinati;

- raffinati u deodorizzat;

- nedezodorirovannoe raffinat.

Kull wieħed minnhom huwa użat għall-iskop tiegħu. L-ewwel - għall insalati, it-tieni qali, it-tielet - l universali.