Kafè Vjetnamiż. kafè mitħun Vjetnamiż: reviżjonijiet, il-prezz

kafè Vjetnamiż hija magħrufa grazzi dinjija għall-kwalità unika u t-togħma straordinarja. F'dan noti togħma tax-xorb entwined ċikkulata, vanilla, kawkaw, krema u candy. Jekk ikollok qatt jinħassu togħma straordinarja tagħha ma 'sfumaturi sottili, inti ser tkun fan ta' din ix-xarba dejjem.

L-istorja tax-xarba

Kafè hija karatteristika tal-Vjetnam. Istorja tagħha bdiet fl 1857. Matul il-kolonizzazzjoni tal-pajjiż l-Franċiżi żbarkati hawn ewwel siġar tal-kafè, li tiddetermina li l- klima fil-Vjetnam hija ideali għall-maturazzjoni qamħ. Nghe An provinċja peress 1888 kien il-post fejn l-ewwel pjantaġġuni deher. Kemmxejn aktar tard, il-kafè beda jikber u jiġbru fuq il-plateau Tay Nguen fil-Artijiet-għolja ċentrali.

F'nofs is-seklu għoxrin, din ix-xarba togħma kien it-tieni ħsad flus tal-pajjiż, u dam sa sal-bidu tal-Gwerra Istati Uniti Vjetnam, li meqruda l-ekonomija tal-Vjetnam. Iżda grazzi għall-imħabba kbira tal-poplu biex din ix-xarba wunderbare, fl-80 kmieni jiet tas-seklu li għadda produzzjoni tagħha ġiet restawrata fil-pajjiż. Mill-1996, il-Vjetnam huwa l-tieni l-akbar esportatur fid-dinja tal-kafè. Issa l-ċentru tal-produzzjoni tiegħu hija l-provinċja ta 'DAK lak, li jinsabu f'altitudni ta' 1500 metru 'l fuq livell tal-baħar. Pjantaġġuni jokkupaw 506 elf ettaru, il rendiment -. Madwar 2-2.5 tunnellata kull ettaru. -Ħsad annwali ta 'madwar 1 miljun tunnellata.

Fl-2001, il-pajjiż ingħaqad mal-"Organizzazzjoni Internazzjonali tal-Kafè", u kontroll tal-kwalità tax-xarba sar aktar stretti. Sfortunatament, il-metodi imperfetta ta 'kultivazzjoni u l-ipproċessar, kif ukoll ħażna ħażina u kondizzjonijiet tat-trasport jiddegrada kwalità tal-prodott. Ixrob spiss ma jilħaqx l-istandards internazzjonali minħabba l-preżenza ta 'qamħ bil-ħsara u l-ħliefa. Mhux dejjem osservati qed jikbru u l-ħsad tekniki, ħafna drabi flimkien ma 'misjur, il-frott jitneħħa u l-aħdar. Barra minn hekk, l-anzjani l-siġra, l-inqas il-kwalità tal-qamħ. Każijiet foloz meta sojja huma użati minflok ta 'kafena.

Il-varjetajiet ewlenin

Il-varjetajiet ewlenin huma Robusta u Arabica. Aħħar grad - l-aktar revered fost connoisseurs. Il-fażola Arabica fihom ħafna ta 'żjut essenzjali li jagħmlu l-xarba għandu riħa bright u togħma lixxa qarsa. Din il-varjetà huwa mkabbar fir-reġjuni cooler tal-Tramuntana. Il Robusta fih il-kaffeina darbtejn daqs hekk xarba gosti kemmxejn morra. Din il-varjetà hija l-aktar komuni u l-baġit. Robusta tikber fl-oqsma ta 'umdità għolja u temperatura għolja kontinwament.

Trun Nguyen Arabica Se - varjetà oħra popolari li tikber biss fil-Vjetnam. Ix-xarba għandu togħma qarsa man-noti fjuri iġjeniċi. Tali kafè m'għandha l-ebda imrar u għandha aftertaste vanilla dawl.
Mill-inqas deċenti tip - Katimor. Dan it-tip ta 'kafè Vjetnamiż kien dovut għall-varjetajiet trans-tgħammir Cattura u Hibrido de Timor. Katimor Grad għoli jipproduċi u reżistenti għall-mard. Xarba magħmula minnha, mimlija b'riħa ta 'ħxejjex u frott.

L-ispiża ta 'dawn varjetajiet differenti u jistgħu jiġu minn 5 sa $ 15 għal kull 1 kg. min iħobb kafè jinnota li kull tip ta 'wonderfully fragranti u iġjeniċi, wara l-SIP ewwel nixtieq li jixtru fuq prova varjetajiet kollha.

speċi rari

kafè Vjetnamita hija varjetajiet anqas komuni, li huma ħafna ogħla mill-prezz. Il-prezz ta dawn il-varjetajiet tvarja minn $ 20-60 għal kull 1 kg.

Chari (Ekselza)

Din hija waħda mill-ispeċi l-iktar mhedda. L-impjant huwa pjuttost arbitrarja, frott irregolari, il-volumi ħsad huma imprevedibbli. Minħabba din il-varjetà huwa meqjus li jkun tajjeb għall-kultivazzjoni fuq skala industrijali. Ekselza għandha ħbub kbar, il-kontenut tal-kaffeina fihom hija minima, hekk anke wara l-inkaljar jinħass aroma intensa tal aħdar. Ġġudikati mill-reviżjonijiet ta 'xerrejja, xorb nadif ta' dan it-tip ma Predisposizzjoni kulħadd, imma meta inti iżżidhiex mal-taħlitiet kafè elite jinkisbu bil-kombinazzjoni unika ta 'togħmiet isbaħ.

Dat Saigon - Cooley

Fil-provinċja ta DAK lak jipproduċu elite, għandu kwalità għolja grad ta 'kafè. prezz tiegħu huwa għoli, minħabba l-fatt li din l-ispeċi għandu togħma rikka ħafna ta 'firxa wiesgħa ta' togħma bright u aftertaste twil. Cooley invigorates meraviljuża, għalhekk huwa meqjus bħala mexxej fost xorb enerġetiku. Fannijiet ta 'din il-varjetà nnutaw li din tmur tajjeb bis-silġ, u l-tones jibred u, li jagħmel il-xarba essenzjali fl-temp sħun.

Cooley kafè Vjetnamiż prodotti fi kwantitajiet limitati ħafna. varjetajiet qamħ aħjar ta 'Robusta u Arabica magħżula manwalment minn professjonisti għall-produzzjoni tax-xarba.

Kopi Luwak

Dan huwa ħarsa esklussiva u għaljin. Barra minn hekk, Vjetnamiż Luwak kafè huwa l-varjetà l-aktar eżotiku minħabba l-metodu speċifiku ta 'produzzjoni. annimali karnivori żgħar (Asja żibett palm) għalf frott misjur u siġar tal-kafè aromatiċi, diġestjoni biss qoxra. Wara l-kafena jkunu ġew proċessati meraq gastriku tal-annimali, huma jinġabar, jinħasel u moqli. Fl-istonku, fażola żibett Asja Palm huma saturati bl-misk u l-bidla kompożizzjoni kimika tagħhom, sabiex il-xarba gets togħma unika, togħma unika ma 'ħjiel ta' ċikkulata u finitura twil u jleqqu.

Il-varjetajiet aktar esklussiva huma "salvaġġ" Luwak. Dan jista 'jiġi spjegat kumplessità tal-ġbir, minħabba fl-annimali selvaġġi jiċċaqalqu kompletament liberament. Dan il-kafè jinħasad fi kwantitajiet żgħar, madwar ftit mijiet kilogrammi kull sena. produzzjoni Cyborg meta Asja palm żibett imrobbija, aktar mifruxa. Annimali miżmuma fil-gaġeġ u mitmugħa kuljum b'berries frisk kafè misjur. -Għalf tal impenjati fi tliet jew erba 'persuni. Annimal b'saħħithom jiekol kull lejl sa kilogramm ta 'berries. Ta 'dan l-ammont totali huwa miksub 50 g ta' fażola ħadra fejn il-ħaddiema kienu miġbura, maħsula u mnixxfa.

Huwa maħsub li Luwak kafè Vjetnamiż għandu proprjetajiet mediċinali qawwija. Meta jixtru din ix-xarba llum? Dan jista 'jsir fil-ħwienet speċjalizzati għall-bejgħ tal-kafè. prezz tiegħu fuq il-pjantazzjoni huwa madwar $ 15 għal 100 Fl-Ewropa, l-ispiża xarba jilħaq $ 400 kull 1 kg.

Reviżjonijiet ta 'kafè Luwak hija mħallta, mhux kulħadd dares biex tipprova l-xarba magħmula tali mod mhux tas-soltu. Xi ħadd isib huwa xejn speċjali, l-immarkar l-unika nota qarsa għall-kafè oħra straordinarjament fit-togħma, artab, b'noti ċikkulata. Barra minn hekk,-connoisseurs tax-xarba jgħidu li l-kafè ma jaffettwax il-rata tal-qalb.

Kif tipprepara xarba

Preparazzjoni tal-kafè Vjetnamita hija inkonċepibbli mingħajr dawk li jfasslu speċjali kafè filtru. Dawn huma magħmula mill-aluminju, azzar inossidabbli. Għall-produzzjoni mill-aktar oġġetti għaljin użati fidda. Huwa grazzi għal dan l-arranġament, jirriżulta kafè Vjetnamiż qawwi u flavorful. Kif biex brew dan, aħna se jispjegaw fid-dettall. Nittamaw li inti tgawdi xarba.

Għat-tħejjija porzjonijiet singoli ta 'xorb meħtieġa:

• Vjetnamiż art kafè - tnejn jew tlieta kuċċarini (kafè preferibbilment medju art);
• 100 ml ta 'ilma jagħli;
• filtru tal-metall;
• tazza jew ħġieġ.

metodu tal-preparazzjoni

Il-filtru huwa mmuntat fuq ħġieġ jew pjanċa taċ-ċeramika. Imbagħad tiġi mferra kafè mitħun Vjetnamiż, jinfirex b'mod ugwali fuq il-qiegħ tal-filtru. Numru ta 'ċereali jiddependi fuq dak li inti jippreferu jixorbu fortizza. Għatti bi istampa kafè u daqsxejn rammed billi ddawwarha diversi drabi fil-partijiet. Il-kontenitur ferra madwar 10 ml ta 'ilma jagħli biex togħma qamħ art miftuħa, kkompletati bl 15-20 sekondi ilma li jifdal.

Jkopru kapaċità, aħna qed jistennew għal, meta l-xarba jibda dripp. Jekk il-qtar jaqgħu malajr, kafè mbagħad jiġu ppressati mhuwiex biżżejjed. Jekk bil-mod, allura, għall-kuntrarju, wisq stretta. L-aħjar ħin tal-birra - 5 minuti. Lesta li tixrob huwa ffiltrat minn filtru.

kafè Vjetnamiż abjad sħun

F'dan il-riċetta, iżda l-ingredjenti bażiċi, hemm ukoll il-ħalib ikkondensat. togħma rikka u morr tal-kafè taħlitiet bil-ħlewwa tal-ħalib ikkondensat. Barra minn hekk, ix-xarba għandha aftertaste uniku.

"Kif biex brew kafè Vjetnamiż b'dan il-mod?" - inti titlob. Dan huwa no big deal.

Biex tipprepara dan, ikollok bżonn li ferra l-ħalib ikkondensat tal-ħġieġ heatproof u rrepeti l-proċedura tal-birra kif deskritt fil-riċetta preċedenti. L-osservazzjoni ta 'kif sħun qtar fragranti ħoll fil-ħalib ikkondensat, huwa sempliċiment mesmerizing. Neħħi l-filtru wara l-kafè se jgħaddi kompletament permezz tagħha u timla l-ħġieġ. Imbagħad inti tista 'ħawwad xarba u jgawdi l-togħma kbira u riħa. Jekk mixtieq, l-aħħar stadju ta 'tħejjija, tista' żżid silġ.

Offerta mistednin tiegħek togħma brewed b'xi mod kafè Vjetnamiż reali. Guest bla dubju se tkun l-aktar pjaċevoli. Din ix-xarba esklussiva hija kapaċi jagħtu l-massa ta 'divertiment u t-togħma ta' min iħobb kafè preżenti u sperimentaturi. Dawk li qatt ppruvaw kafè Vjetnamiż, qatt ma tinsa l-togħma ta 'din ix-xarba uniku.